餐館

eatery （餐館） in the ancient Roman town of Pompeii. The remains help with the understanding of foods of Pompeii's citizens.Pompeii Archaeological Park's chief Massimo Osanna said that about 80 such fast-food eateries have been found

經(jīng)開(kāi)過(guò)一段時(shí)間的餐館。餐館開(kāi)業(yè)后不久，喬伊斯發(fā)現(xiàn)，這條街上的垃圾清掃工比他的生活還要困難。很多清掃工都是失業(yè)工人，為了養(yǎng)家糊口，不得不起早歇晚地在街上干著既骯臟又累人的活兒，他們中有許多人忙得連飯都顧不上吃。喬伊斯很是同情這些工人，于是他在餐館門(mén)口貼出一份告示：凡是這條街上的清掃工，每天可到店中免費(fèi)享用一份早餐。告示貼出后，的確有很多清掃工來(lái)喬伊斯的餐館享受免費(fèi)早餐。但喬伊斯感覺(jué)到并不是所有的清掃工都愿意來(lái)接受這份饋贈(zèng)，有免費(fèi)的早餐，為什么不心安理得地享用

情遭受重創(chuàng)，不少餐館艱難運(yùn)營(yíng)。然而，群馬縣桐生市的一家餐館仍堅(jiān)持向民眾提供500日元一位（約合30元人民幣）的自助餐。據(jù)日本《每日新聞》17日?qǐng)?bào)道，現(xiàn)年85歲的田村婆婆自1997年開(kāi)了這家餐館后便一直沒(méi)調(diào)過(guò)價(jià)。田村婆婆的餐館即使在疫情期間也門(mén)庭若市。自助餐不僅價(jià)格親民，而且種類(lèi)繁多。婆婆說(shuō)：“我想把這家餐館開(kāi)到我至少90歲的時(shí)候，只要能看到顧客的笑容我就很開(kāi)心。”▲（西山）

宇假設(shè)你開(kāi)了一家餐館，一開(kāi)始就非?；鸨?，一到飯點(diǎn)門(mén)口就開(kāi)始排大隊(duì)。那么你現(xiàn)在有兩個(gè)提高利潤(rùn)的方法，很明顯一是提高菜品的價(jià)格，那賺的當(dāng)然就多嘛。那還有一個(gè)方法呢？就是不提價(jià)，但是加快服務(wù)的效率和品質(zhì)，提高餐館的翻臺(tái)率。如果單從賺錢(qián)的角度來(lái)看，這兩個(gè)方法好像是一樣的，其實(shí)不然。后一種方法還有三個(gè)另外的收獲。第一，因?yàn)槟惴?wù)了更多的人，你的餐館就可以積累更多的關(guān)于產(chǎn)品和服務(wù)的知識(shí)。第二，因?yàn)榉?wù)了更多的人，你的餐館就可以打造出一個(gè)更能戰(zhàn)斗的團(tuán)隊(duì)。還有第三點(diǎn)，因?yàn)?/div>

啟迪與智慧·上旬刊 2020年6期2020-08-04

定在附近尋找一家餐館吃飯。街道的轉(zhuǎn)角處恰好有A、B兩家餐館，均無(wú)客人，張三隨機(jī)選擇了A餐館。張三的選擇顯然讓B餐館流失了一位顧客，但B餐館的真實(shí)損失僅止于此嗎？張三落座5分鐘之后，打算進(jìn)餐的李四也看見(jiàn)了這兩家餐館。李四曾聽(tīng)朋友介紹過(guò)，B餐館的菜很好吃。然而，A餐館有一位客人而B(niǎo)餐館沒(méi)有，這似乎是A餐館優(yōu)于B餐館的一個(gè)信號(hào)。耳聞不如目見(jiàn)，李四最終還是決定選擇A餐館。越來(lái)越多的人遵循相同的邏輯選擇餐館就餐，結(jié)果使得A餐館優(yōu)于B餐館的信號(hào)逐漸地被加強(qiáng)。這種信息傳

定在附近尋找一家餐館吃飯。街道的轉(zhuǎn)角處恰好有A、B兩家餐館，均無(wú)客人，張三隨機(jī)選擇了A餐館。張三的選擇顯然讓B餐館流失了一位顧客，但B餐館的真實(shí)損失僅止于此嗎？張三落座5分鐘之后，打算進(jìn)餐的李四也看見(jiàn)了這兩家餐館。李四曾聽(tīng)朋友介紹過(guò)，B餐館的菜很好吃。然而，A餐館有一位客人而B(niǎo)餐館沒(méi)有，這似乎是A餐館優(yōu)于B餐館的一個(gè)信號(hào)。耳聞不如目見(jiàn)，李四最終還是決定選擇A餐館。越來(lái)越多的人遵循相同的邏輯選擇餐館就餐，結(jié)果使得A餐館優(yōu)于B餐館的信號(hào)逐漸地被加強(qiáng)。這種信息傳

經(jīng)開(kāi)過(guò)一段時(shí)間的餐館。餐館開(kāi)業(yè)后不久，喬伊斯發(fā)現(xiàn)，很多清掃工都是失業(yè)工人，為了養(yǎng)家糊口，不得不早起在街上干著既骯臟又累人的活，他們中有許多人忙得連飯都顧不上吃。喬伊斯很是同情這些工人們，于是，他在餐館門(mén)口貼出一份告示：凡是這條街上的清掃工，每天可到店中免費(fèi)享用一份早餐。告示貼出后，的確有很多清掃工來(lái)喬伊斯的餐館享受免費(fèi)早餐。但喬伊斯感覺(jué)到并不是所有的清掃工都愿意來(lái)接受這份饋贈(zèng)。有免費(fèi)的早餐，為什么不心安理得地享用呢？喬伊斯決定弄個(gè)明白。這天早上，喬伊斯喬裝

?！痹谖铱磥?lái)，小餐館可以沒(méi)有XO，不可以無(wú)老白干、紅星二鍋頭。酒可以當(dāng)茶，茶不可以當(dāng)酒，小餐館若無(wú)酒，便門(mén)可羅雀。夏天，若沒(méi)有扎啤，餐館便沒(méi)人氣。我的癖好是，喜歡在小餐館喝酒，雖然我的酒量小，并不妨礙我把餐館喝酒當(dāng)作一大人生樂(lè)趣。小餐館喝酒，自由，自在，高談闊論，海闊天空，無(wú)拘無(wú)束，要的就是這種狀態(tài)?？梢灾甘之?huà)腳，可以劃拳行酒令，可以講爆笑的葷段子。冬天，一碟油炸花生米，一碗麻辣燙，一大鍋白菜豬肉粉條，一小瓶二鍋頭，熱氣騰騰的菜，有滋有味的酒，意趣相投的老

著一家宇宙盡頭的餐館，關(guān)于這家餐館，書(shū)上是這么說(shuō)的：“宇宙盡頭餐館，顧名思義，設(shè)在宇宙的盡頭——既是空間的盡頭，也是時(shí)間的盡頭。只有穿過(guò)無(wú)盡的空間，在時(shí)光隧道中旅行千萬(wàn)年的馬化騰們，才有資格享受這家餐館的美食，同時(shí)觀賞宇宙毀滅的那一刻?！蹦敲矗屇愠员樘?yáng)系怎么樣？國(guó)內(nèi)“一融設(shè)計(jì)”推出的這款基于巧克力的創(chuàng)意其實(shí)很簡(jiǎn)單：用巧克力來(lái)模擬地外天體的地貌，從而賦予食客別樣的用餐體驗(yàn)。

和朋友在杭州一家餐館吃飯，這家餐館約二十平米，三面是墻，沒(méi)有窗戶(hù)。她們點(diǎn)了餐館主打的紫銅木炭火鍋，由于火鍋的火筒出煙量較多，味道相當(dāng)嗆人。兩人吃了四十多分鐘，都覺(jué)得頭有點(diǎn)暈，打算買(mǎi)單走人，但沒(méi)想到小楊剛站起來(lái)就暈了過(guò)去。餐館經(jīng)理趕緊把小楊和朋友送到醫(yī)院，醫(yī)生診斷，兩人都有一氧化碳中毒的癥狀。經(jīng)診療，兩人暫無(wú)大礙。聽(tīng)說(shuō)過(guò)吃飯食物中毒的，沒(méi)聽(tīng)過(guò)一氧化碳中毒的。endprint

經(jīng)開(kāi)過(guò)一段時(shí)間的餐館。餐館開(kāi)業(yè)后，喬伊斯發(fā)現(xiàn)，這條街上的垃圾清掃工比他的生活還要困難。很多清掃工都是失業(yè)工人，為了養(yǎng)家糊口，干著最臟最累的活兒，他們中有許多人忙得連飯都顧不上吃。喬伊斯很是同情這些工人，于是他在餐館門(mén)口貼出一份告示：凡是這條街上的清掃工，每天可到店中免費(fèi)享用一份早餐。告示貼出后，有很多清掃工來(lái)餐館享受免費(fèi)早餐。但喬伊斯感覺(jué)到并不是所有的清掃工都愿意來(lái)接受這份饋贈(zèng)，他決定弄個(gè)明白。這天早上，喬伊斯喬裝打扮了一番，確定沒(méi)人會(huì)認(rèn)出他。他來(lái)到大街上

國(guó)至少5000家餐館為黑手黨所有，其中不少還是外國(guó)游客經(jīng)常光顧的地方。該組織在一份聲明中說(shuō)，或許一些食客不在乎餐館的所有者是誰(shuí)，但問(wèn)題是，黑手黨掌控的餐館往往不在乎食品安全問(wèn)題，消費(fèi)者難免被置于險(xiǎn)境。有統(tǒng)計(jì)顯示，意大利黑手黨去年從農(nóng)業(yè)食品領(lǐng)域獲利233億歐元。意大利農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)說(shuō)，食品行業(yè)的生產(chǎn)、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)越來(lái)越多地被有組織犯罪集團(tuán)滲透、操控，而餐館正淪為非法活動(dòng)的最好掩護(hù)場(chǎng)所。2015年，羅馬兩家餐館因與犯罪集團(tuán)有關(guān)被關(guān)閉?！渍埽?/div>

環(huán)球時(shí)報(bào) 2017-04-072017-04-07

經(jīng)開(kāi)過(guò)一段時(shí)間的餐館。餐館開(kāi)業(yè)后不久，喬伊斯發(fā)現(xiàn)，這條街上的垃圾清掃工比他的生活還要困難。很多清掃工都是失業(yè)工人，為了養(yǎng)家糊口，不得不起早貪黑地在街上干著既骯臟又累人的活兒，他們中有許多人忙得連飯都顧不上吃。喬伊斯很是同情這些工人，于是他在餐館門(mén)口貼出一張告示：凡是這條街上的清掃工，每天可到店中免費(fèi)享用一份早餐。告示貼出后，的確有很多清掃工來(lái)喬伊斯的餐館享受免費(fèi)早餐。但喬伊斯感覺(jué)到并不是所有的清掃工都愿意來(lái)接受這份饋贈(zèng)，有免費(fèi)的早餐，為什么不心安理得地享用

ǎn）， or 餐館（cānguǎn）， connotes a mom-and-pop establishment， probably rather small，serving ordinary meals mostly for those who didn't want to cook at home or for simple gatherings between friends.酒家（jiǔji?。?or 酒樓（jiǔlóu）， on the ot

經(jīng)開(kāi)過(guò)一段時(shí)間的餐館。餐館開(kāi)業(yè)后不久，喬伊斯發(fā)現(xiàn)，這條街上的垃圾清掃工比他的生活還要困難。很多清掃工都是失業(yè)工人，為了養(yǎng)家糊口，不得不起早歇晚地在街上干著既骯臟又累人的活兒，他們中有許多人忙得連飯都顧不上吃。喬伊斯很是同情這些工人，于是他在餐館門(mén)口貼出一份告示：凡是這條街上的清掃工，每天可到店中免費(fèi)享用一份早餐。告示貼出后，的確有很多清掃工來(lái)喬伊斯的餐館享受免費(fèi)早餐。但喬伊斯感覺(jué)到并不是所有的清掃工都愿意來(lái)接受這份饋贈(zèng)，有免費(fèi)的早餐，為什么不心安理得地享用

末到朋友瀟瀟開(kāi)的餐館去吃飯。說(shuō)是去吃飯，其實(shí)是好久不見(jiàn)面了，瀟瀟的餐館是我們幾個(gè)哥們兒聚會(huì)的地方。沒(méi)想到餐館現(xiàn)在火得不得了，15個(gè)包房個(gè)個(gè)爆滿(mǎn)，我們只好在大堂一個(gè)靠窗的角落里落座。問(wèn)瀟瀟現(xiàn)在的生意怎么這么火啊？瀟瀟說(shuō)：“還不是你們幫我忙啊?！贝蠹矣行┟Ｈ?，仔細(xì)看看，瀟瀟的餐館還真是有不少變化。上次聚會(huì)是三個(gè)月前，也是一個(gè)星期天，我們幾個(gè)約好到瀟瀟的餐館吃飯，哪知道瀟瀟的餐館開(kāi)得不如意，正準(zhǔn)備關(guān)門(mén)呢。我們幾個(gè)的到來(lái)讓他有些尷尬，他說(shuō)：“哥們兒不說(shuō)假話(huà)，生意不

，最終決定去勞倫餐館，因?yàn)槟抢锏呐?wù)生非常漂亮，而且都穿著低胸制服。十年后，這幫50歲的老友準(zhǔn)備再次聚會(huì)，他們就到哪里聚餐展開(kāi)熱烈的討論，最終決定去勞倫餐館，因?yàn)槟抢锏娘埐宋兜篮?，酒也正宗。又一個(gè)十年后，這幫60歲的老友再次聚會(huì)，他們就到哪里聚餐展開(kāi)熱烈的討論，最終決定去勞倫餐館，因?yàn)槟抢锃h(huán)境清靜幽雅，而且可以抽煙。再一個(gè)十年后，這幫70歲的老友準(zhǔn)備再次聚會(huì)，他們就到哪里聚餐展開(kāi)熱烈的討論，最終決定去勞倫餐館，因?yàn)槟抢镉休喴伪愕?，甚至還有電梯可供使用。又

家名叫NEXT的餐館，主推精致上檔次的美食。然而，美味的食物并沒(méi)有吸引住顧客，餐館經(jīng)營(yíng)得每況愈下，到了虧損的邊緣。萊姆經(jīng)過(guò)觀察總結(jié)，終于找到餐館不受歡迎的原因了。原來(lái)餐館非常注重食物的質(zhì)量，所謂慢工出細(xì)活，花在食物上的心思也比較多，不過(guò)這樣一來(lái)花費(fèi)的時(shí)間就比較長(zhǎng)，而讓顧客等得久了，他們的滿(mǎn)意度就會(huì)大打折扣。而且餐館的食物比較上檔次，價(jià)格上也比較貴，因此不少的普通消費(fèi)者都止步門(mén)外了。再加上餐館位于繁華地段，店租昂貴且競(jìng)爭(zhēng)激烈，它的優(yōu)勢(shì)并不明顯。這幾個(gè)難題，萊

我和朋友到一家小餐館吃飯，餐館很簡(jiǎn)陋，但打理得很干凈，特別是端上來(lái)的菜，分量特足，味道也好。我笑著跟老板說(shuō)：“在你這里吃飯，不會(huì)花冤枉錢(qián)?！崩习逍α诵?，一臉實(shí)誠(chéng)地說(shuō)：“你看我們這兒，巴掌大地方，就開(kāi)了十多家餐館，我要是讓人花錢(qián)花得冤枉，那我不是把客人往別人店里趕嗎？”后來(lái)我們又去了幾次，發(fā)現(xiàn)他的生意更好了，而他附近的那些家餐館，門(mén)前的小車(chē)少得可憐?！斑@里最大的特色，就是分量足?！薄坝械?span id="j5i0abt0b" class="hl">餐館，剛開(kāi)業(yè)的時(shí)候，分量也是很足的，但生意稍稍好一點(diǎn)，他們端上來(lái)的東西，

，最終決定去勞倫餐館，因?yàn)槟抢锏呐?wù)生非常漂亮，而且都穿著低胸制服。十年后，這幫50歲的老友準(zhǔn)備再次聚會(huì)，他們就到哪里聚餐展開(kāi)熱烈的討論，最終決定去勞倫餐館，因?yàn)槟抢锏娘埐宋兜篮?，酒也正宗。又一個(gè)十年后，這幫60歲的老友再次聚會(huì)，他們就到哪里聚餐展開(kāi)熱烈的討論，最終決定去勞倫餐館，因?yàn)槟抢锃h(huán)境清靜幽雅，而且可以抽煙。再一個(gè)十年后，這幫70歲的老友準(zhǔn)備再次聚會(huì)，他們就到哪里聚餐展開(kāi)熱烈的討論，最終決定去勞倫餐館，因?yàn)槟抢镉休喴伪愕溃踔吝€有電梯可供使用。又

爾鎮(zhèn)有一家獨(dú)特的餐館，叫“槍手”餐館，其服務(wù)生和老板娘人人都佩帶手槍?zhuān)B餐館的告示也耐人尋味：我們不打911（報(bào)警電話(huà)），我們有槍。一幫女人忙活的餐館，為什么要取“槍手”這么個(gè)非?！氨┝Α钡?span id="j5i0abt0b" class="hl">餐館名字呢？今年28歲的勞倫是槍手餐館老板娘。5年前，她就開(kāi)了這家餐館，但生意沒(méi)有現(xiàn)在的好，是那種不溫不火的態(tài)勢(shì)。這樣維持了1年多，有一天，餐館的門(mén)口竟意外地發(fā)生了一起民眾被槍殺的事件。槍殺事件的發(fā)生，對(duì)于勞倫的餐館生意來(lái)說(shuō)，真是雪上加霜。外界的議論更是一片嘩然：連顧客

食街上的一家貴州餐館吃飯，望著窗外不停走過(guò)朝里張望卻又止步不進(jìn)來(lái)的路人，我們開(kāi)始以餐館來(lái)做愛(ài)情的比方。 我們常常去一家熟悉的餐館，不是因?yàn)檫@家餐館最好，只不過(guò)有時(shí)是因?yàn)槲覀儜校瑧械孟肫鹌渌牡胤?。就如同我們和某個(gè)人常常待在一起，不一定是因?yàn)樽類(lèi)?ài)她（他），只不過(guò)是因?yàn)樗ㄋ┣『米钣袟l件和我們待在一起，離得最近、認(rèn)識(shí)最久、條件最方便什么的。 有很多新餐館我們不敢進(jìn)去，懷疑會(huì)很貴，會(huì)斬人欺客、味道欠佳，其實(shí)未必。我們有時(shí)錯(cuò)過(guò)的對(duì)象也是如此，如果我們敢于嘗試，據(jù)

站出口處開(kāi)了一家餐館，一下子“發(fā)”了。今年中秋節(jié)，我回老家過(guò)節(jié)，正巧碰上了他，他眉飛色舞地說(shuō)起開(kāi)餐館的經(jīng)歷。他說(shuō)，剛在火車(chē)站開(kāi)餐館的時(shí)候，怕生意不好，專(zhuān)門(mén)請(qǐng)了廚師，飯菜做得很好，也得到很多顧客的肯定，可沒(méi)賺幾個(gè)錢(qián)，人還很累。其他餐館是這樣做的，飯煮得半生不熟，菜隨便炒，看得過(guò)去就行，越難吃越好，如此一來(lái)，顧客點(diǎn)了菜，吃?xún)煽?，吃不下去就不?huì)再吃了。餐館的伙計(jì)就將飯菜重新收起來(lái)，等下位顧客來(lái)點(diǎn)。這樣店里的一份飯菜可賣(mài)不止一次，甚至變了味都可糊弄一下顧客。顧客一

張濤菲律賓有一家餐館，生意一直不好。老板到各家餐館考察后發(fā)現(xiàn)，他們的格調(diào)都是現(xiàn)代派，招攬顧客聲、叫賣(mài)聲匯聚成熱熱鬧鬧的場(chǎng)面。老板經(jīng)過(guò)思量，決定反其道而行之，讓自己的餐館形成一個(gè)幽靜的氛圍。他把餐館的外貌用清淡顏色裝潢，餐館布置成白綠相間的世界，一律用白色的房柱、座位、桌子，這一切都被碧綠的各種植物簇?fù)碇?。門(mén)前放一個(gè)裝有活蝦的玻璃箱，任你挑選，為你烹制。進(jìn)餐時(shí)用印度買(mǎi)來(lái)的古戰(zhàn)車(chē)為你送菜，還用英國(guó)莎士比亞時(shí)代的酒桶為你盛酒。顧客為了在這幽靜宜人的地方多停留一會(huì)

一飯之間，與這些餐館結(jié)下了深厚的情緣。從某種意義上說(shuō)，餐館也是一個(gè)小舞臺(tái)，上演著人生的相聚分離、悲歡沉浮，人生的每個(gè)階段都可能與餐館發(fā)生聯(lián)系：滿(mǎn)月酒、高考慶功宴、情侶之間的第一次共餐，當(dāng)然也許還有“分手飯”，熱鬧的婚宴、生日宴和壽宴，再加上同事聚會(huì)、同鄉(xiāng)聚會(huì)、商務(wù)會(huì)談……餐館成了我們這一生重要時(shí)刻的見(jiàn)證。有故事的人生是豐富的，有故事的餐館是厚重的。當(dāng)一個(gè)餐館擁有了這樣一些追隨者，它一定會(huì)走得更好，它的故事也一定會(huì)更耐人尋味。

，開(kāi)起了一家小型餐館。王洪所開(kāi)的餐館雖說(shuō)在市郊，但餐館周?chē)S眾多，而吃慣了食堂飯菜的工人，大多數(shù)都會(huì)到餐館改改口味，因而王洪餐館的生意還算紅火。小餐館開(kāi)業(yè)三個(gè)月，幾乎天天爆滿(mǎn)。由于客人多，王洪一個(gè)人炒菜根本忙不過(guò)來(lái)，于是和妻子商量，干脆再請(qǐng)一個(gè)廚師。今年4月份，王洪從老家里請(qǐng)來(lái)了一位廚師。兩個(gè)人一起做菜，基本上解決了讓客人長(zhǎng)時(shí)間等菜的局面。一天中午，餐館來(lái)了十幾個(gè)人，讓王洪做三百元左右的菜。小餐館一般消費(fèi)都在三五十元左右，多則百元，三百元左右的菜還是第一