中職學校旅游專業(yè)自主學習的探索實踐及其策略

黃志啟 劉蓉

21世紀人類已經(jīng)進入了知識經(jīng)濟和信息大爆炸時代，社會需要培養(yǎng)創(chuàng)新型人才。中職學校的生源素質發(fā)生急劇變化，各學科教學資源的獲取途徑也發(fā)生根本改變。如何培養(yǎng)學生自主學習的能力就顯得尤為重要。因此，中職學校的教學模式需要與時俱進地改革。提倡教師為主導、學生為主體的自主學習受到青睞，紛紛進行有益的探索實踐，并作出很多有價值的反思與總結。本文以中山中專旅游專業(yè)學生自主學習的若干探索實踐為例，并從中作一些教學實踐的反思與總結，試圖提出一些適合旅游專業(yè)自主學習的若干策略。

一、問題的背景

中職學校的生源整體素質發(fā)生急劇變化，各學科教學資源的獲取途徑也發(fā)生根本改變。因此，中職學校的教學模式需要與時俱進地改革。近年來，中山市中等專業(yè)學校（以下簡稱中山中專）推動一系列自主學習的教學改革：推行學分制建設、開設第二課堂、創(chuàng)辦學生超市、建設小舞臺表演、組織社會實踐等舉措，創(chuàng)設各種條件讓更多學生積極參與、體驗過程、促進感悟，形成自主學習的蓬勃發(fā)展態(tài)勢。本文以中山中專旅游專業(yè)學生自主學習的若干探索實踐為例，并從中作一些教學實踐的反思與總結，試圖提出一些適合旅游專業(yè)自主學習的若干策略。

1.自主學習的概念

顧名思義，自主學習是以學生作為學習的主體，通過學生獨立地分析、探索、實踐、質疑、創(chuàng)造等方法來實現(xiàn)學習目標。

2.自主學習的目標

自主學習是通過學生的自主學習，學會求知、學會做人、學會健體、學會審美、學會生活、學會交往、學會勞動、學會生存，具備與現(xiàn)代社會需要相適應的學習、生活、交往、生產(chǎn)以及不斷促進自身發(fā)展的基本素質。

3.自主學習的特點

學習的“自主性”具體表現(xiàn)為“自立”“自為”“自律”三個特性，這三個特性構成了“自主學習”的三大支柱及其基本特征。

4.自主學習的方法

制定計劃、目標意識、確定范圍、注重團隊協(xié)作、學習環(huán)境、自我評價等，這些構成了“自主學習”的基本方法。

二、中山中專旅游專業(yè)自主學習的若干探索實踐

1.課堂教學的自主參與

傳統(tǒng)的課堂教學大多數(shù)是填鴨式教學，這種教學方式在新時代的中職學生已經(jīng)有所滯后，新時代亟需探索一些適合中職生的自主學習方式。中山中專認為，學生自主參與度是課堂教學成敗的一個重要標志。

案例1：模擬導游

《廣東導游詞》教學的情景模擬是一種學生自主學習的有效方式。前期階段是基礎。師生共同學習了若干類景點的導游詞的基本規(guī)律，包括海灘類、名山類、溫泉類、漂流類、宗教類等類型的代表性景點及其特征規(guī)律，讓每個學生都熟悉若干廣東導游詞范例、掌握基本規(guī)律。準備階段是關鍵。教師提前確定任務、給予相關的指導，并和學生分享預期效果。學生自主分組、自主確定景點、分工準備資料、模擬情景作講解訓練。實施階段是重點。每組選派代表講解，師生分別給予評分。評價階段是檢驗。教師對每個學生及時鼓勵、及時指導、及時糾錯，學生們參與其中、體驗角色、錘煉技能、感悟辛酸。

案例2：模擬法庭

《旅游政策法規(guī)》教學的模擬法庭是一種學生自主學習的有效方式。在專業(yè)教師的指導下，學生們自主分析案例、自主組織、自主彩排，組織分別扮演“審判長”“原告”“被告”“書記員”等各種角色，布置教室成“民事法庭”，起訴、辯論、質證、審判……每個環(huán)節(jié)被學生們演繹得像模像樣，課堂氣氛緊張、熱烈，政策法規(guī)知識易于記憶、深入腦海。模擬法庭就是創(chuàng)設條件讓更多學生參與、體驗、感悟自主學習，取得良好教學效果。

2.第二課堂的自主選修

學校開設了近200門不同類型、內容豐富的選修課程。學生們第一次有了自主決定選修課程的權利，可以根據(jù)興趣自主選擇心儀的課程。這可能是區(qū)別中山中專與普通高中的一個重要標志。

以《旅游欣賞與線路設計》為例，該課程面向全校各專業(yè)的學生，教師指導旅游概念、旅游六要素等基礎知識，以廣東、福建、華東、青藏高原、新疆北線等線路為案例，結合教師自身帶團經(jīng)歷給學生指導線路設計，激發(fā)起學生們自主學習的興趣。關鍵步驟是讓學生們自主動手收集旅游信息，自主選擇旅游目的地、交通方式、游覽景點、酒店預訂等，每人走上講臺推介自主設計旅游線路產(chǎn)品，這樣學生都可以在第二課堂的廣闊天空里自由翱翔。

3.鄉(xiāng)土教育的自主分享

鄉(xiāng)土教育是旅游專業(yè)教學的重要內容。教師帶領學生們考察中山部分的鎮(zhèn)區(qū)，學生們組隊自主搜查資料、整理鄉(xiāng)土資料、推介鄉(xiāng)土旅游亮點，分享更多的家鄉(xiāng)旅游資訊，激發(fā)起熱愛家鄉(xiāng)的情懷。例如：南朗鎮(zhèn)的學生分享崖口飄色、黃圃鎮(zhèn)的學生推介海蝕遺址，五桂山的學生探索森林生態(tài)旅游，民眾鎮(zhèn)的學生嘗到各種水果，古鎮(zhèn)鎮(zhèn)的學生推銷各式燈飾，等等，這些都是有價值的鄉(xiāng)土教育自主分享。

4.導游備考的自主訓練

師父領進門、修行在個人。教師通過靈活的教學方式，創(chuàng)造特殊的“班級政策”，優(yōu)化學生自主備考的學習環(huán)境，例如：導游口試考前一個月，班主任安排備考學生暫停某些課程，集中到導游實訓室專門訓練導游詞。在實訓室，學生自主結對復習，自主模擬訓練；專業(yè)教師指導學生自主整理導游詞，編寫適合自身記憶的導游詞。專業(yè)教師還指導學生運用“互聯(lián)網(wǎng)+自主學習”。例如：學生手機下載101貝考軟件，可以隨時隨地進行導游考試理論部分模擬訓練，大幅提升學生的備考效率。學生們在自主學習中結下深厚的同窗友誼，也取得優(yōu)秀的集體成績，我校連續(xù)多年導游證通過人數(shù)全市第一。

5.景點考察的自主實踐

旅游專業(yè)每學年都組織學生們作景點考察的自主實踐。其主要步驟有：一是自主決定考察景點。運用民主集中制，教師指導考察景點范圍，學生民主投票，決定考察景點與線路行程。二是自主選擇旅行社。學生們自發(fā)幾個小組，分別到幾家旅行社咨詢，確定考察線路、行程價格、租賃車隊、旅游保險、帶團導游、應急預案等，通過民主投票方式選取承辦的旅行社，是一次旅行社見習以及價格談判的實踐機會。三是自主組織“模擬導游”。在旅途過程中，學生們結合行程、自選景點，搶著麥克風講解自己喜歡的景點或展示個人才藝。四是自主評價總結。學生們有的寫導游業(yè)務流程，有的寫參觀游記，有的寫講解心得等，雖各不相同，但相互交流、自主評價，均有收獲。

6.餐飲實習的自主管理

中山市每年主辦美食節(jié)，應飲食企業(yè)人力資源需要，學校組織旅游專業(yè)學生參加了多屆美食節(jié)餐飲實習。崗前培訓后，學生們有條不紊地安排好日常生活事務，盡快適應住宿新環(huán)境；餐飲實習期間，學生們遇到困難時自主與企業(yè)上司溝通，必要時才請求指導教師幫助；特別是工作休息時間，備考導游證的同學還利用休息的時間見縫插針地復習、練習，讓指導教師大為贊賞。在此實踐基礎上，我們還繼續(xù)探索實踐，先后開設 “力信科技”“中山溫泉”“海港城”冠名班，實行學生的自主管理為主、教師實習指導為輔。

綜上所述，中山中專旅游專業(yè)在學生中職教育階段全過程、多途徑創(chuàng)造各種條件，讓更多學生融入“參與—體驗—感悟”的自主學習模式。

三、旅游專業(yè)自主學習的實踐反思與策略

1.學校領導的策略

學校始終是自主學習的領導者。學校領導應首先意識到學生自主學習的重要性和緊迫性，并達成共識、共同推動。支持、推動學生自主學習是新時代中職學校教育教學創(chuàng)新管理的重要標志，也是中職學校實現(xiàn)跨越發(fā)展的重要方式。學?？蛇x擇某些專業(yè)先行試點、以點帶面，再逐步全校推廣實施。

2.教師主導的策略

教師始終是自主學習的主導者。班主任、專業(yè)教師、德育教師、生活教師等既各司其職又分工協(xié)作。一是幫助學生樹立自主學習的意識，逐步改變過去被動接受的“填鴨式”學習。二是因材施教、引導不同層次的學生在自主學習中得到鍛煉和提升。三是指導學生定目標、作計劃、常反饋的自主學習方式。教師也會在學生自主學習的教學實踐中得到全方位的職業(yè)成長。

3.學生主體的策略

學生始終是自主學習的主體。傳統(tǒng)的課堂中，學生只是作為教師實施教學計劃、完成教學任務的工具，教師是通過學生來實現(xiàn)教學目標的。自主學習方式，學生可以有選擇學習內容、選擇學習方法、選擇學習進度的權利，這些都是圍繞學生主體來考慮的，因此，學生在課堂上可以充分地感受到主人翁的地位，感受到自己的權力、自由。學生從“要我學”到“我要學”是自主學習的一種質的飛躍。

4.企業(yè)社會責任的策略

企業(yè)始終是學生自主學習的檢閱者。企業(yè)在創(chuàng)造利潤、對股東承擔法律責任的同時，還要承擔對員工、消費者、社區(qū)和環(huán)境的責任。旅游企業(yè)是選用旅游人才的地方，同時也是培育旅游人才的地方。旅游企業(yè)應該為各層次員工提供一個職業(yè)提升、發(fā)展的平臺。中職學校旅游專業(yè)的學生如果在社會責任強的企業(yè)中，通過自主學習培訓、積極鍛煉實踐，才會成長得更快、走得更遠。另外，政府也應推出多方面鼓勵政策，發(fā)揮旅游企業(yè)對專業(yè)學生的培養(yǎng)功能和社會責任。

5.家長后盾的策略

家長始終是學生自主學習的堅強后盾。家長也要意識到學生自主學習的重要性，配合學校形成家校聯(lián)動，鼓勵孩子自主學習發(fā)展，支持學生參與實踐。在此過程中，孩子遇到一些挫折和困難，家長多鼓勵、幫助，不斤斤計較自己孩子的一些得失；孩子取得一點成績和收獲，家長多表揚、獎勵，堅持不懈推動自己孩子完成自主學習的各項任務，最終達到孩子的快速成長。

責任編輯 何麗華