非物質(zhì)文化遺產(chǎn)旅游開發(fā)適宜性評價研究
——以黃山市為例

邱 燕

(黃山學院 “互聯(lián)網(wǎng)+文化”管理研究中心，安徽 黃山 245041)

0 引 言

非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是人類珍貴的文化資源，承載著世界各民族的文化基因和民族記憶，具有重要的歷史意義和研究價值。同時，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)作為一項重要的旅游資源，越來越受到各界的關(guān)注。進行非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護和開發(fā)，挖掘其旅游價值，必須先就非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的旅游價值進行科學評價，做到非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護與開發(fā)并行。黃山市地處皖南山區(qū)，生態(tài)環(huán)境良好，人文歷史悠久，遺存有大量保存較好的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)資源。同時，黃山市得天獨厚的旅游資源吸引著來自國內(nèi)外的眾多游客，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)資源與旅游資源的充分融合，對于促進黃山市非遺資源的合理保護和有序開發(fā)具有重要的理論和現(xiàn)實意義。

1 相關(guān)文獻綜述

眾多學者對非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護與開發(fā)進行了研究。闞如良在分析非物質(zhì)文化遺產(chǎn)資源特點和旅游開發(fā)現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上，以三峽步步升文化村為例，探索傳統(tǒng)手工技藝類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的旅游開發(fā)模式和開發(fā)策略。[1]108-112黃永林對數(shù)字化技術(shù)在非物質(zhì)文化遺產(chǎn)中的作用進行分析，提出了將數(shù)字化技術(shù)應用于非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護、傳承的主要途徑。[2]49-55李婉琳提出要堅持保護與發(fā)展并重的立法指導思想，通過逐步完善《非物質(zhì)文化遺產(chǎn)法》，為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護提供重要的法律依據(jù)和支撐。[3]107-109趙悅指出在非物質(zhì)文化遺產(chǎn)旅游開發(fā)和利用之初，必須解決好三個方面的主要矛盾，包括非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護與旅游開發(fā)之間的矛盾、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)旅游開發(fā)主體之間的矛盾、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)旅游利益相關(guān)者之間的矛盾。[4]84-93

通過文獻梳理發(fā)現(xiàn)，目前國內(nèi)外研究中對非物質(zhì)文化遺產(chǎn)旅游評價體系的研究較多，但結(jié)合具體的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目開展的實證研究較少?？茖W評價非物質(zhì)文化遺產(chǎn)旅游開發(fā)的適宜性，直接關(guān)系到非物質(zhì)文化遺產(chǎn)資源的繼承、保護和開發(fā)，具有重要的理論和實踐意義。本文在參考現(xiàn)有文獻的基礎(chǔ)上，嘗試構(gòu)建非物質(zhì)文化遺產(chǎn)旅游開發(fā)適宜性評價指標體系，并以黃山市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)旅游開發(fā)為例進行實證分析。以期為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的繼承、保護和開發(fā)提供借鑒。

2 非物質(zhì)文化遺產(chǎn)旅游開發(fā)適宜性評價模型

2.1 構(gòu)建評價指標體系

在非物質(zhì)文化遺產(chǎn)旅游資源評價方面，蘇卉運用多層次灰色評價法對河南省的黃河號子、洛陽牡丹花會、麒麟舞三項國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目進行研究，結(jié)果顯示多層次灰色評價方法在非物質(zhì)文化遺產(chǎn)旅游價值評價過程中的適用性,有利于促進非物質(zhì)文化遺產(chǎn)旅游價值的定量化研究。[5]72-77李燁以天津市為例，對民俗、工藝美術(shù)、傳統(tǒng)表演藝術(shù)三種非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的旅游開發(fā)風險進行綜合評估，結(jié)果表明在開發(fā)過程中應對不同類型的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的各類風險予以不同程度的關(guān)注。[9]88-93張榮天構(gòu)建了非物質(zhì)文化遺產(chǎn)旅游開發(fā)價值評價指標體系，在對皖南地區(qū)進行實證研究的基礎(chǔ)上，提出了非物質(zhì)文化遺產(chǎn)旅游開發(fā)的對策。[7]60-66陳亮構(gòu)建了可經(jīng)營性“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”開發(fā)與利用績效評價體系，并以杭州宋城景區(qū)為例進行了實證研究，從而為經(jīng)營性非物質(zhì)文化遺產(chǎn)資源實施產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供了模式參考。[8]51-53本文綜合對比已有評價模型的優(yōu)劣，借鑒部分評價指標，構(gòu)建非物質(zhì)文化遺產(chǎn)旅游開發(fā)適宜性評價指標體系。其中，準則層指標選取“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)資源旅游吸引力”“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)旅游開發(fā)價值”“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)旅游開發(fā)條件”三個較為成熟的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)旅游資源評價指標，同時對指標因子層做了部分修改。非物質(zhì)文化遺產(chǎn)旅游開發(fā)是人類的共同需求，無論是政府、旅游企業(yè)，還是游客、社區(qū)，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)旅游的開發(fā)都能為其帶來極大的發(fā)展空間和機遇。[9]5-6因此，本文在準則層增加了“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)旅游利益相關(guān)者態(tài)度”評價指標，并從非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人、社區(qū)居民、游客、旅游企業(yè)和政府的角度考查其對非物質(zhì)文化遺產(chǎn)旅游開發(fā)的態(tài)度，進而根據(jù)各利益相關(guān)者在非物質(zhì)文化遺產(chǎn)旅游開發(fā)過程中的需求差異提出適宜的旅游開發(fā)思路。

2.2 指標體系權(quán)重確定

為了確定非物質(zhì)文化遺產(chǎn)旅游開發(fā)適宜性評價指標體系中各因子的相對重要性，本文采用層次分析法確定各個層次指標的權(quán)重。利用德爾菲法構(gòu)造判斷矩陣，并邀請專家打分。兩兩比較后，采用方根法得到最大特征根和特征向量，再進行一致性檢驗。一般地，檢驗系數(shù)CR≤0.1時，表示判斷矩陣具有滿意的一致性。最后將特征向量進行歸一化處理，得到指標體系中各指標的權(quán)重。本文針對構(gòu)造的判斷矩陣，邀請了8名旅游研究專家和高等院校的教授進行打分，并對數(shù)據(jù)進行逐一處理，最后得到指標的權(quán)重一致性比率CR<0.1，通過了一致性檢驗。非物質(zhì)文化遺產(chǎn)旅游開發(fā)適宜性評價指標體系及權(quán)重見表1。

2.3 建立綜合評價模型

在確定各層級指標權(quán)重后，本文對非物質(zhì)文化遺產(chǎn)旅游開發(fā)適宜性進行模糊綜合評價，即對各因子進行量化處理。經(jīng)過專家組討論，模糊綜合評價采用五個等級，本文運用李克特五級量表設(shè)置“高”(90～100分)、“較高”(70～90分)、“一般”(50～70分)、“較低”(30～50分)、“低”(0～30分)五個等級，針對不同類型的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目中各指標因子對準則層指標的貢獻進行評價，設(shè)評語集為V，表達式見(1)式。

V=(V1,V2,V3,V4,V5)=(高，較高，一般，較低，低)

(1)

將指標因子層(C)的最終權(quán)重與實際采集的評價數(shù)據(jù)代入下面公式中，見(2)式。

(2)

表1 非物質(zhì)文化遺產(chǎn)旅游開發(fā)適宜性評價指標體系及其權(quán)重

利用(2)式逐級計算，即可獲得目標層非物質(zhì)文化遺產(chǎn)旅游開發(fā)適宜性的最終等級。

3 實證分析

3.1 黃山市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)資源現(xiàn)狀

相較于黃山風景區(qū)和西遞、宏村等世界文化遺產(chǎn)，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)具有無形性、活態(tài)性、地域性和傳承性等特點。黃山市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)地域特色鮮明、文化底蘊深厚，藝術(shù)獨創(chuàng)性強。從地理位置來看，黃山市地處安徽省南部，自古以來民風淳樸，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的生態(tài)環(huán)境保存良好，大量的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保存完好，具有較大的資源吸引力和旅游開發(fā)價值。圖1為黃山市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的分布情況。

圖1 黃山市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)分布情況

3.2 黃山市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)旅游開發(fā)適宜性綜合評價

本文運用非物質(zhì)文化遺產(chǎn)旅游開發(fā)適宜性評價指標體系，從黃山市國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目中挑選出8項具有代表性的項目進行綜合評價。為了獲取評價信息，課題組選取屯溪老街、休寧的齊云山風景區(qū)、黟縣西遞和宏村、歙縣的賣花漁村、中國祁紅博物館、徽州區(qū)謝裕大茶文化博物館等，于2017年5月和10月進行了兩次實地調(diào)查，向游客、社區(qū)居民、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人、相關(guān)旅游企業(yè)和政府工作人員、旅游專家共發(fā)放問卷400份，回收386份，回收率為96.5%。經(jīng)過對相關(guān)數(shù)據(jù)的整理和分析，得出黃山市國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)旅游開發(fā)適宜性評價結(jié)果。黃山市國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)旅游開發(fā)適宜性評價見表2。

表2 黃山市國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)旅游開發(fā)適宜性評價

3.3 評價結(jié)果分析

(1)整體評價分析。根據(jù)表2中綜合得分情況，此次調(diào)查的8項國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目中，齊云山道場音樂和徽劇的旅游開發(fā)適宜性為一般(得分低于70分)，其余6項非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的旅游開發(fā)適宜性為較好(得分均高于75分)，說明這6個項目具有較高的開發(fā)價值和潛力。同時發(fā)現(xiàn)，傳統(tǒng)音樂和傳統(tǒng)戲劇類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目由于表現(xiàn)形式較為單一，知名度不高，游客僅能獲得視覺和聽覺上的體驗，因而游客的參與性不強，得分相對偏低。得分較高的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目旅游開發(fā)適宜性排名依次為：綠茶制作技藝(82.4分)、徽州三雕(80.6分)、祁門紅茶制作技藝(79.6分)、歙硯制作技藝(78.7分)、徽墨制作技藝(77.6分)、徽派盆景技藝(76.2分)。可以看出，黃山市手工技藝類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目等級普遍較高，在國內(nèi)外享有較高的聲譽，具有重要的歷史傳承價值和旅游吸引力，適合進行非物質(zhì)文化遺產(chǎn)旅游開發(fā)。

(2)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)資源旅游吸引力評價分析?，F(xiàn)代旅游業(yè)已經(jīng)進入大眾消費時代，從早期單純的觀光旅游逐漸向縱深方向發(fā)展，文化體驗旅游深受游客的喜愛。因此，評價非物質(zhì)文化遺產(chǎn)資源的旅游吸引力是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)旅游開發(fā)的先決條件。從資源特色、資源等級和存續(xù)現(xiàn)狀三方面的綜合評價結(jié)果來看，綠茶制作技藝得分最高(82.4分)，其后依次為徽州三雕(80.6分)、歙硯制作技藝(80.3分)、祁門紅茶制作技藝(80.2分)。進一步分析發(fā)現(xiàn)，黃山毛峰、太平猴魁、祁門紅茶等黃山茶葉在全國享有盛名，特別是太平猴魁制作工藝復雜，為純手工制作。近年來，茶旅深度結(jié)合，其旅游吸引力也大幅提升。徽州三雕作為黃山市首批入選國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目，具有深厚的文化內(nèi)涵和極高的藝術(shù)魅力，其精湛的雕刻技藝和不朽的藝術(shù)價值，令人嘆為觀止。[10]96-102歙硯雕刻技藝精巧，產(chǎn)品藝術(shù)價值高，深受國內(nèi)外旅客的喜愛。除此以外，徽派盆景技藝在盆景藝術(shù)流派中享有盛譽，其代表作游龍式梅花樁以整齊、對稱和莊嚴為主要特點，充分展現(xiàn)了徽州文化的博大精深和徽州人的聰明才智。黃山市歙縣的賣花漁村是徽派盆景的發(fā)源地，我國著名的盆景之鄉(xiāng)，每年的二三月份都會吸引大批的游客前來觀賞。

(3)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)旅游開發(fā)價值和開發(fā)條件評價分析。從非物質(zhì)文化遺產(chǎn)旅游開發(fā)價值和開發(fā)條件來看，綠茶制作技藝的得分最高(開發(fā)價值80.7分，開發(fā)條件84.2分)，然后是徽州三雕和紅茶制作技藝。傳統(tǒng)手工技藝類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是徽文化的典型代表，不但具有豐富的文化藝術(shù)、科研教育價值，同時又具有旅游審美、休閑體驗和社會經(jīng)濟價值，可以借助其文化底蘊和優(yōu)良的知名度進行宣傳。黃山市自古以來就是名優(yōu)茶的生產(chǎn)基地，以茶葉為依托開發(fā)茶文化旅游，能夠?qū)⒉璁a(chǎn)業(yè)、自然風光與生態(tài)旅游有機地結(jié)合起來，形成以茶文化為主題的特色旅游產(chǎn)業(yè)。如以謝裕大茶博園為代表的研學游產(chǎn)業(yè)，打造親子游、師生游、體驗游等研學旅游主題產(chǎn)品，讓游客在觀光游覽的同時，學習體驗手工制茶技藝，不斷創(chuàng)新非物質(zhì)文化遺產(chǎn)旅游模式。近年來太平猴魁非物質(zhì)文化遺產(chǎn)文化節(jié)在黃山市已舉辦了三屆，通過“茶文化+旅游”的融合發(fā)展模式，將綠茶制作技藝作為特色旅游項目融入旅游產(chǎn)業(yè)，從而促進旅游產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展，同時也為傳承和保護非物質(zhì)文化遺產(chǎn)開辟了新的途徑。

(4)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)旅游利益相關(guān)者態(tài)度評價分析。從非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人、社區(qū)居民、游客、旅游企業(yè)和政府五個方面對黃山市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)旅游開發(fā)的態(tài)度進行綜合評價，從評價結(jié)果來看，徽州三雕得分最高(83.8分)，其次為綠茶制作技藝(83.6 分)、歙硯制作技藝(82.3分)、徽墨制作技藝(81.5分)。在調(diào)查和訪談過程中，大部分非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人都指出，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是老祖宗留下的傳統(tǒng)文化，必須重點保護和傳承。以徽州三雕為例，隨著科技的發(fā)展，機械化開始代替手工制作，由此帶來產(chǎn)品規(guī)?；a(chǎn)，市場上充斥著質(zhì)量參差不齊的商品，甚至存在以次充好、惡意競爭等擾亂市場的現(xiàn)象，這不僅損害了非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人的利益，更破壞了徽州三雕的形象和聲譽，不利于其傳承和發(fā)展。同時，不同的利益相關(guān)者有著各自的利益訴求，這些各不相同的利益目標促使利益相關(guān)者群體形成了彼此之間的利益協(xié)作和利益沖突。[8]51-53

4 結(jié)論與建議

4.1 結(jié)論

本文通過構(gòu)建非物質(zhì)文化遺產(chǎn)旅游開發(fā)適宜性評價指標體系，利用層次分析法和模糊綜合評價法對黃山市主要非物質(zhì)文化遺產(chǎn)旅游開發(fā)價值進行評價。從評價結(jié)果來看。

(1)黃山市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)旅游開發(fā)適宜性評價總體得分較高，均達到及格標準，8項非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目中6項得分高于75分，其中2項高于80分。

(2)項目間呈現(xiàn)明顯的類別差異，茶葉制作技藝類項目得分最高，徽州三雕、歙硯、徽墨等傳統(tǒng)技藝得分次之，徽劇、道教音樂等傳統(tǒng)表演藝術(shù)參與性較弱，得分偏低。

(3)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目的旅游開發(fā)與適宜性評價結(jié)果之間存在顯著的正相關(guān)關(guān)系。近年來，黃山市主要茶企業(yè)均建立了茶業(yè)博物館、茶業(yè)莊園，并建設(shè)了一批茶旅特色小鎮(zhèn)，茶產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)間呈現(xiàn)深度融合發(fā)展態(tài)勢。作為全國重點非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目的徽州三雕以及歙硯、徽墨等文房四寶制作技藝，得到地方政府的高度重視，評選一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人，在徽文化產(chǎn)業(yè)園、徽文化博物館等區(qū)域集中保護展示。但是徽劇、齊云山道教音樂等傳統(tǒng)藝術(shù)因市場接受度相對較低，目前開發(fā)程度還不高。

4.2 建議

在有效傳承保護我國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的基礎(chǔ)上，地方政府適度開發(fā)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，可以充分發(fā)揮非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的價值。黃山市在傳承開發(fā)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)方面要兼顧市場價值和社會價值，發(fā)揮政府和企業(yè)的雙重作用。

(1)注重發(fā)揮市場作用，充分展示黃山制茶技藝。綠茶、紅茶等制作技藝觀賞性強，客戶體驗性高，同時利用優(yōu)美的茶園資源，搭配品茶活動，依托黃山市豐富的游客資源，發(fā)揮企業(yè)的主導作用，充分向游客展示黃山市高超的制茶技藝。

(2)注重發(fā)揮政府作用，傳承保護好徽劇等藝術(shù)?；談?、齊云山道教音樂歷史悠久，藝術(shù)價值很高，但游客的體驗性較弱，市場接受程度較低。作為這類藝術(shù)要發(fā)揮政府的主導作用，加大資金支持力度，培養(yǎng)藝術(shù)傳承人，在一定范圍內(nèi)加以保護。

(3)注重主體的利益均衡，發(fā)揚徽州傳統(tǒng)技藝?；罩萑瘛㈧ǔ?、徽墨等制作技藝有一定的市場，但面臨傳的承壓力較大，這類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目的傳承還需發(fā)揮政府的引導作用，營造良好的發(fā)展空間，在非物質(zhì)文化遺產(chǎn)旅游的開發(fā)、經(jīng)營和管理過程中，必須綜合考慮和權(quán)衡各方利益訴求，在滿足其合理需求的基礎(chǔ)上，以非物質(zhì)文化遺產(chǎn)旅游的創(chuàng)收反哺對非物質(zhì)文化遺產(chǎn)資源的保護與傳承，不斷促使各利益相關(guān)者積極參與非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的傳承、發(fā)展和創(chuàng)新。