無公害辣椒高產(chǎn)栽培技術(shù)初探

李正昭

摘 要：辣椒是全世界受眾面最廣的經(jīng)濟作物之一。作為全球最大的辣椒生產(chǎn)、消費和出口國家，中國辣椒種植產(chǎn)業(yè)的發(fā)展對世界的意義不僅僅是經(jīng)濟上的。早春無公害辣椒栽培，于5月中下旬問市，可以獲得較好的效益回報。本文就早春辣椒栽培技術(shù)探索共同學(xué)習(xí)。

關(guān)鍵詞：無公害；辣椒栽培；農(nóng)業(yè)技術(shù)

平塘地處亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候，四季分明、雨量充沛。平塘海拔700～1400米，無霜期334天，適宜種植辣椒。貴州省辣椒種植歷史悠久，辣椒種類繁多，品質(zhì)優(yōu)良。我縣干辣椒品種顏色鮮紅，香味馥郁，是辣椒系列中的暢銷品種，也是我縣主要的經(jīng)濟作物之一。無公害辣椒高產(chǎn)栽培技術(shù)的探索，對我縣經(jīng)濟發(fā)展有良好的推動作用。

一、播種時間與品種的選擇

1.播種時間。冬春反季節(jié)辣椒可在9-12月播種，翌年1-2月定植，具體播種時期應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件及市場需求等而定。

2.品種選擇。根據(jù)消費需求、栽培目的、栽培季節(jié)應(yīng)選合適品種，早播（8月-9月）宜選中晚熟耐高溫干旱抗病強的品種，如湘研6號；晚播宜選早熟，耐低溫潮濕的品種，如湘研9號等。

二、培育無公害辣椒壯苗

1.苗床土選配。地塊提前翻曬并撒入一層腐熟廄肥。營養(yǎng)土配制，常見的是選用無菌處理過的菜園土，配含豐富有機質(zhì)及微量元素的肥料，再輔加動物糞便，這樣配制的土具有土質(zhì)疏松不易板結(jié)不易燒苗等優(yōu)點。

2.苗床制作及消毒方法。為便利通風(fēng)、除草、施藥防病等管理，苗床廂長3-4米，廂面寬1.1-1.3米，待苗床整好播種前撒入一層腐熟的廄肥，碎土平整廂面。每平方米苗床只需七十公斤左右篩過的菜園土。消毒方法是用200-250倍福爾馬林噴灑床土，待藥味散盡即可播種。

3.播種。為出苗快又整齊，播種前要漫種催芽：將種子放在54-56度溫水中浸30分鐘，殺死附在種子上的部分病原菌， 撈出洗凈再將種子放在清水中浸7小時，撈出洗凈用濕布包好置30度條件下催芽3-4天， 每天按溫度28-30度控制17小時，余下時間則按16-20度控制。每天用溫水過濾1-2次濕布，并每天定時翻動濕布兩次以上，保持種子受熱受濕均勻，以保證出芽整齊健壯，待70%種子出芽可撤保溫裝置進行播種前低溫鍛煉即可撒播。栽一畝辣椒需用種子100克。

播種前必須澆足苗床底水，待水完全滲下回復(fù)常溫后均勻播下發(fā)芽的種子。播種前可在畦面上撒一些細(xì)土，增加土壤表面干燥度，避免種子落入濕泥中悶死。每10平方米床土播芽種50-100克，播種后即均勻覆蓋一厘米厚的土并澆足水，以利于出苗整齊。辣椒種芽出土較慢，覆蓋地膜既保濕又保溫。待60%種子出苗后即時揭開地膜。

4.苗床管理。辣椒幼苗期生長緩慢，且對低溫較敏感，床溫白天可維持在25度左右，必要時加蓋草簾或用塑料小拱棚育苗。苗床土見干及時澆水，陰雨天可撒干土降低床土濕度，土壤濕度過大會造成爛根或感染病害。幼苗子葉舒展開后，保持辣椒生長環(huán)境溫度在27℃左右。辣椒第一片真葉出現(xiàn)后要及時進行間苗除草，2-3片真葉時追施0.1%-0.2%的尿素水或10%-20%的腐熟清糞水并及時分苗，分苗行距八厘米左右，穴距稍比行距小一點。4-5片真葉時看氣溫夜蓋晝揭練苗并第二次分苗。分苗后的秧苗須根發(fā)達、莖粗、節(jié)間短、植株生長健壯，移栽后成活率高。由于辣椒根系再生能力不強，移苗會對根系造成大大小小的傷害，一次移苗最好。

三、無公害辣椒大田移栽與田間管理工作

1.移栽前的工作。做好選地整地起廂與施基肥工作：辣椒為茄果類蔬菜、其病蟲害較多、栽培上為獲得高產(chǎn)不宜與番茄、茄子等茄科蔬菜連作，一般需經(jīng)3-4年才能復(fù)用。

辣椒根群較發(fā)達，辣椒栽培地宜深耕除雜草、整地宜深溝起壟、方便排灌水，一般是1.2-1.5米（包溝）寬起廂。施基肥有撒施、條施、窩施，畝施腐熟有機肥1000-1500公斤，復(fù)合肥60-70公斤；提前3-4天在苗床用多菌靈或甲基托布津加敵殺死噴霧。

移栽前10天要培養(yǎng)秧苗對外環(huán)境適應(yīng)，但也應(yīng)保持在一定范圍練苗，避免凍死幼苗，這樣利于提高移栽后的成活率。此時追施送稼肥，如可以用K2HPO4噴撒葉面，保證秧苗葉綠且無大面積缺損，無病蟲害，適齡苗高在20-30厘米左右。

2.適時移栽 合理密植。幼苗6-7片真葉最適移栽，提前一天將床土淋濕，取苗盡量多帶泥土，減少根、葉損傷，栽植深度以幼苗于葉齊土為宜，栽后立即澆足定根水；辣椒栽植密度因品種有不同，大角比小角稀疏，早熟種較晚熟種稍密，一般采用1.2-1.5米寬開廂，株行距40×45厘米，單株畝栽2200-2500株。

3.移栽后的大田管理。辣椒移栽成活20天追施提苗肥，保證其健壯成長。辣椒開花后，需追一次肥保證果實營養(yǎng)需要。辣椒植株大量掛果后，施肥次數(shù)要增多。采收完辣椒果后，每隔十天追施一次肥。

辣椒喜肥耐肥，其生長期長、消耗養(yǎng)分多，除施足基肥，還應(yīng)在辣椒不同生長期合理追肥，施足所需養(yǎng)分，總要求是：輕施苗肥、重施果肥、掛果追肥，并注意施腐熟稀糞水或尿素水。辣椒生長要求充足的N、P、K等微量元素，但前期氮和鉀不宜過多，以免莖稈過度粗壯，對掛果造成影響。

辣椒喜溫，最合適生長溫度為21-25度，溫度過低，會生長緩慢；溫度過高，超過36℃，則會分泌過多的脫落酸，易落花落果。此后要保證周圍環(huán)境空氣流通，避免二氧化碳濃度過高。生長后期將下部見光較少的葉子減去，以節(jié)省養(yǎng)分，也可將頂部嫩芽減去，避免頂端優(yōu)勢，同時增強通風(fēng)透光。

四、無公害辣椒病蟲害綜合防治技術(shù)

辣椒病蟲害防治，本著預(yù)防為主，綜合連片防治的方針，在種植辣椒過程中，常見病害有白粉病、根腐病、病毒病、枯萎病、炭疽病、黑斑病、灰霉病、褐紋病、根線蟲病等；主要蟲害有煙青蟲、棉鈴蟲、小地老虎。播種前用藥劑浸種處理，可有效預(yù)防部分病蟲害的產(chǎn)生及傳播。

在定植前用藥劑浸幼苗根部，施肥時噴灑農(nóng)藥等。辣椒欲獲高產(chǎn)，必須選擇合適抗病藥劑，有效控制辣椒病蟲害，減少其對辣椒危害。如果病情是通過土壤傳染那必須用農(nóng)藥灌根，開花掛果時期是灌根關(guān)鍵階段，一般澆完頭水后三天內(nèi)實施灌根。如果有病情出現(xiàn)，在初期噴灑多氧清1000倍液加杜邦福星3000倍液并加施新高脂膜，可有效減輕疫情。

五、結(jié)語

今年平塘縣朝天椒均價1.50元/斤，其他品種均在1.30-0.9元/斤之間。全縣總體種植情況良好，加上政府大力扶持。辣椒對空間的要求度不高，管理比較簡單，每畝種植成本不足500元，畝單產(chǎn)量1500公斤左右，預(yù)計每畝可獲純利3500元，有較好的經(jīng)濟效益和社會效益，可以進行大力推廣。

參考文獻：

[1]趙恩永.北京春大棚辣椒高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].中國農(nóng)技推廣. 2012，8（09）：25-26.

[2]李傳中.無公害辣椒高產(chǎn)栽培種植技術(shù)探討[J].南方農(nóng)業(yè). 2018，7（05）：36-38.