基于德國職業(yè)教育專業(yè)教學論的學習性工作任務的開發(fā)策略

謝麗英 張?zhí)N芳 胡曉梅

摘 要：德國職業(yè)教育專業(yè)教學論是研究“工作”“技術”和“職業(yè)教育”之間相互作用的一門學科理論，學習性工作任務是其核心的要素。根據布盧姆教育目標分類學，我們提供了學習性工作任務的通用結構和設計方法，以及學習性工作任務的形成、組織與三個等級，提出了研讀德國職業(yè)教育專業(yè)教學理論和一般教學理論、下企業(yè)頂崗實踐與開展社會服務、運用信息技術創(chuàng)新開發(fā)手段和開發(fā)技術的策略。

關鍵詞：專業(yè)教學論；學習性工作任務；開發(fā)策略

作者簡介：謝麗英（1968-），女，江蘇蘇州人，江蘇省吳江中等專業(yè)學校教務處主任，中職正高級講師，江蘇省特級教師，研究方向為中職旅游服務與管理專業(yè)課程改革與課堂教學；張?zhí)N芳（1984-），女，江蘇蘇州人，江蘇省吳江中等專業(yè)學校講師，研究方向為中職旅游服務與管理專業(yè)課程改革與課堂教學；胡曉梅（1966-），女，江蘇宿遷人，江蘇省宿豫中等專業(yè)學校高級講師，研究方向為中職旅游服務與管理專業(yè)課程改革與課堂教學。

中圖分類號：G710 文獻標識碼：A 文章編號：1001-7518（2018）09-0063-04

江蘇省職業(yè)教育課程改革與建設的實施意見提出，各職業(yè)學校要構建以職業(yè)能力為本位，以職業(yè)實踐為主線，以項目課程為主體的綜合一體化課程體系，要創(chuàng)新課程開發(fā)理論和開發(fā)技術，在工作任務轉換為學習任務、工作結構轉換為課程結構、理論知識與實踐知識整合上下功夫，要根據崗位職業(yè)能力需求提出教學目標，以職業(yè)工作過程為導向，以崗位工作任務為基礎，以學生為中心，實現理論知識與實踐知識的綜合，職業(yè)技能與職業(yè)態(tài)度、職業(yè)情感的綜合。德國職業(yè)教育專業(yè)教學論就是一門研究在職業(yè)的專業(yè)工作下實施專業(yè)教學的前提條件、目的、內容、方法、媒體手段的教學理論，其核心要素是開發(fā)學習性工作任務[1]。

一、德國職業(yè)教育專業(yè)教學論概述

德國學者彼得森在《職業(yè)教育學中的專業(yè)教學論》中，對專業(yè)教學論（Fachdidaktik）做出了以下定義：在專業(yè)教學論中，存在一基本模式，對工作、技術和職業(yè)教育之間轉換關系的分析和構成，以此進行開發(fā)與試驗。其中“工作（工作組織）”“技術”和“職業(yè)教育”再加上“職業(yè)的發(fā)展”，構成了專業(yè)教學論的四個核心內容，如圖1[1]。

其涵蓋的內容有：職業(yè)的發(fā)展；職業(yè)、工作及技術的發(fā)展；技術的分析、形成與評價；工作的分析、組織與評價；職業(yè)教育過程的分析、組織與評價。其中核心內容是職業(yè)教育過程的分析、組織和評價，重點在傳授職業(yè)行動能力的教學過程或學習過程的組織。例如，教學計劃的制訂和完善，如何與人才市場的需求和人才培養(yǎng)規(guī)格需求相吻合；教學的實施，如何結合專業(yè)的特點、實訓條件的特點、學生的特點等；教學過程的落實，必須考慮職業(yè)工作過程的完整性；對學習任務的確定，需要考慮技術工人的能力需求和企業(yè)真實的工作任務等，讓企業(yè)工作和學習的過程與學校學習工作的過程緊密聯系起來，而承擔這些聯系的載體是學習性工作任務的開發(fā)。

二、學習性工作任務的開發(fā)形成

德國職業(yè)教育專業(yè)教學論對學習性工作任務的開發(fā)作如下表述：工作任務與學習任務整合形成學習性工作任務。企業(yè)的工作與學習過程與學校的學習與工作過程相互聯系，共同構建學習性工作任務方案，經過計劃、實施、評估、反饋最終形成可能的職業(yè)教育途徑[1]。在實際教學中由于企業(yè)工作過程中的任務非常復雜，很難照搬照用，即使能夠照搬照用學生也很難掌握，教師必須進行提煉加工，提煉工作過程中最典型、最核心的工作活動，同時把企業(yè)工作學習過程與學校的學習工作過程結合起來，形成簡單易行、適合學生學習的學習性工作任務。

案例：下面是我們根據德國職業(yè)教育專業(yè)教學論中關于學習性工作任務的形成開發(fā)構建的學習性工作任務的實例，導游服務與管理專業(yè)《導游基礎知識》課程《中國年節(jié)的由來》，見表1。在年、節(jié)這些特殊的日子里，“熟練向中外游客講解中國的年節(jié)民族民俗文化”是導游帶團過程中的典型工作任務，因此我們把教學目標確立為“學會向游客講解中國的年節(jié)民族民俗文化”。開發(fā)中我們提煉了“致歡迎詞—介紹自己—內容講解—結束歡送”的導游講解工作流程，構建了向游客講解中國的年節(jié)民俗文化、向外國人講解漢族的春節(jié)民俗、向外地人講解蘇州年夜飯的民俗特色三個學習性工作任務，由面到點、由淺入深，幫助學生掌握中國民族民俗文化、蘇州地方民俗文化等知識要點，掌握向游客講解年、節(jié)、春節(jié)、蘇州人過年的民俗文化的技能。

（一）學習性工作任務的結構

為了方便學習性工作任務的寫作，我們提供一種通用的結構。每個學習性工作任務的開始部分是課堂情境的描述，接下來是三個主要部分：1.目標；2.教學活動；3.測評[2]。

1.目標部分包括的問題如下：學習性工作任務的目標是哪些？這些目標是怎樣確立的？依據是什么？國家范圍的標準或省課程標準？統一測試題目、區(qū)校課程、先前的和未來的學習任務？技能鑒定或者技能大賽需要？學生的年紀、年級或學情？教學時可以得到哪些教學材料和實訓設備？教學用時多少？你決定這個時間長度的依據是什么？

2.教學活動部分的問題如下：怎樣向學生介紹學習任務？如何運用教學情境讓學生對學習任務感興趣并盡快投入角色？在學習性工作任務的教學過程中，你設計了哪些活動讓學生參與？為什么選擇這些活動？活動是否人人都能參與？給學生安排了哪些作業(yè)？為什么選擇這些作業(yè)？怎樣監(jiān)控學生在活動中和在作業(yè)方面的參與程度和成果？

3.測評部分我們要考慮的問題：怎樣確定學生實際上正在學習？怎樣測評學生所學的知識和學習工作過程？是否使用評分細則、評分指南、評分標準來判斷學生的學習質量？如果是這樣，你使用過哪些？你是怎樣使用的？成績的分級決定是怎樣作出的？使用過哪些分級標準？

（二）學習性工作任務的設計方法

學習性工作任務的設計，需要企業(yè)的參與合作，選取企業(yè)工作過程中最具代表性的典型工作任務，進行能力導向的工作過程與學習過程整合，遵循完整的行動模式，全面達成能力需求。

1.學習性工作任務的形成。學習性工作任務是對職業(yè)典型工作任務進行“教學化”處理的結果，一定是與工作過程中的工作任務緊密相關的，有時就是特定的實際工作任務。它含有引導性問題、可能的信息線索、個體或團隊工作的指令、個人任務的名目、用于評估和展示的指令等等[1]。例如上述教學實例中春節(jié)的民俗文化介紹是導游員實際帶團過程中的工作任務。客人選擇春節(jié)這個特殊的日子來旅游肯定把體驗中國各地春節(jié)的民俗文化作為旅游的目的之一，因此導游作為文化交流的使者必須向客人講解中國春節(jié)的有關民俗文化，這是導游工作過程中的典型工作任務。另外教師在設計學習性工作任務時還應經?？紤]：應該怎樣設計學習性工作任務才能方便學生自學、容易上手、對學習感興趣？教師作為咨詢者什么時候出現合適？什么時候必須讓學生獨立工作？學校現有的實訓條件、教學設備、信息技術條件能夠滿足教學的需要嗎？學校有勝任該學習性任務教學的專業(yè)教師嗎？在充分考慮各方面條件后開發(fā)適合本校實施的學習性工作任務。

2.學習性工作任務的組織。完成一個學習性工作任務要遵循“完整的行動模式”，例如實例中三個學習性工作任務的完成都要求學生按照導游講解工作的完整流程“致歡迎詞—介紹自己—內容講解—結束歡送”來實施，學生在獲取知識應用知識的過程中熟練了講解技能，強化了導游講解工作流程。而教學組織也應符合“完整的行動模式”：咨訊—計劃—決策—實施—評估—反饋。教師確定學習的目標，規(guī)定學生活動的內容、使用的工具、實訓的材料以及完成的時間等等。教師的任務是適當地給學生提示，提供學習任務的相關信息來源，讓學生在動手之前獲得必要夠用的知識。接下來由學生自行制定工作計劃，并且按照計劃實施學習性工作任務，最后檢查活動的實施情況和實施結果。教師作為“導演”一般不予干涉學生，盡可能一直站在幕后，除非出現下列現象：學生未能遵循生產的健康和安全規(guī)章、將有危險情況發(fā)生、實施結果產生偏差、不符合設定的目標等等。最后學生評估完成學習性工作任務的整個過程和結果，并用語言描述自己的學習工作過程和結果。

3.學習性工作任務的三個等級。教學中考慮到學生的認知規(guī)律，一般需設計三個任務，讓學生舉一反三。一是“封閉”的學習性工作任務。這類任務是教師給定學生學習目標，教師幫助學生制定一個“完整的行動”，教師向學生提供完成該“完整行動”需要的知識、信息、建議和評價表，學生在教師的指導下去實施“完整的行動”，如實例中學習性工作任務一。二是“開放”的學習性工作任務。這類任務也是讓學生實施一個“完整的行動”，但是學習目標要求學生在教師給定的框架內發(fā)現，學生在教師的指導下制定一個“完整的行動”和學習完成該“完整行動”需要的知識、信息，教師給予建議和幫助，如實例中學習性工作任務二。三是“創(chuàng)新”的學習性工作任務。這類任務的特點是學生自主確定學習目標、自主制定一個“完整的行動”，自主學習完成該“完整行動”需要的知識、信息，自主決策和制訂評價標準，如實例中學習性工作任務三。這三個任務分別獨立，前一個任務是后一個任務的鋪墊和基礎。

（三）學習性工作任務的設計策略

教師作為學習性工作任務開發(fā)的主體不僅要懂專業(yè)還要懂企業(yè)生產實踐，不僅要懂教學還要善于把企業(yè)生產實踐性任務作“教學化”處理，這對職業(yè)學校的專業(yè)教師提出了比較高的要求。

1.研讀德國職業(yè)教育專業(yè)教學理論和一般教學理論。職業(yè)教育課程開發(fā)的方法路徑是“行動領域—學習領域—學習任務”，在德國從職業(yè)工作過程中確定職業(yè)教育課程的內容即行動領域，接著對該行動領域進行“簡約化”處理，使之成為學習領域即課程標準是由國家完成的，而將學習領域轉化為具體的“學習任務”進行教學也就是學習性工作任務的設計由職業(yè)學校專業(yè)課教師承擔。教師職業(yè)的前提條件是專業(yè)學習，而且必須包括本專業(yè)的教學論學習。但是目前職業(yè)學校的大多數專業(yè)教師畢業(yè)于普通高等院校，非師范類專業(yè)，既沒有學過普通教育理論，也沒有學習過職業(yè)教育理論，因此補上這課非常必要。《德國職業(yè)教育專業(yè)教學論》對專業(yè)教學論的研究對象和作用、專業(yè)教學論與教學方法進行了詳盡的闡述，它是聯系專業(yè)科學與教育科學，特別是教學論與專業(yè)課程之間的橋梁，其理論與實踐的注意力指向專業(yè)教學的情境、目標和條件，它涵蓋與專業(yè)教學有關的所有問題，對提高教師的教學理論素養(yǎng)很有幫助。

2.下企業(yè)頂崗實踐與開展社會服務。職業(yè)學校的專業(yè)教師大多來自于普通高等院校，沒有企業(yè)工作經歷，對專業(yè)的了解還停留在多年前學過的“教科書”上，而專業(yè)技術的發(fā)展突飛猛進，工作過程性知識、典型工作任務、生動鮮活的案例必須融入到企業(yè)生產一線才能有所得、有所悟。因此職業(yè)學校專業(yè)教師必須下企業(yè)頂崗實踐，一是參與企業(yè)生產實踐，掌握職業(yè)工作能力，熟悉工作流程，了解工作任務，學習職業(yè)領域里實際工作所需的具體知識和方法知識。二是開展社會服務，為企業(yè)開展技術服務、提供咨詢服務、為社區(qū)開展培訓服務等，利用掌握的知識和技能為企業(yè)解決管理一線的技術難題，參與技術改造和新產品研發(fā)，參與生產、經營和管理的改進、優(yōu)化，對企業(yè)在職人員開展繼續(xù)教育與培訓等，加強與行業(yè)企業(yè)的聯系與合作，為學習性工作任務的開發(fā)提供積累[3]。

3.運用信息技術創(chuàng)新開發(fā)手段和開發(fā)技術。信息技術的發(fā)展對教學的一個主要沖擊是來自于技術對教學模式、內容和方法的改變。通過利用多媒體、交互性和對刺激呈現的控制，大大豐富了任務環(huán)境。在信息技術的支撐下可以直接跟蹤和支撐問題解決技能，可以把學生解決問題的行動過程可視化，可以建模和模擬復雜推理任務等等[4]。尤其是服務類課程，“服務”工作的一次性、無形性、個性化等特點，使傳統課堂很難呈現、復制原汁原味的工作過程，信息技術的發(fā)展通過使用錄像、演示、模擬和具體的數據，使把真實工作中的問題帶入課堂成為可能。收集工作案例，建設“學習性工作任務”題庫，匯聚行業(yè)里最優(yōu)秀的典型案例，為學生提供“腳手架”支持和萬寶全書式的“智慧大腦”。還可以遠程支持讓學生有更多機會獲得來自行業(yè)專家、企業(yè)師傅、教師和同伴的學習信息。

基于德國職業(yè)教育專業(yè)教學論的學習性工作任務的開發(fā)，通過分析研究工作、技術和職業(yè)教育之間轉換的關系，把工作崗位轉換為學習環(huán)境，把工作過程轉換為學習領域，把典型工作任務轉化為學習內容，把最新的技術和職業(yè)的發(fā)展反應到學校教學中來，不斷淘汰舊的教學內容、方法和技術，使學生掌握了專業(yè)學科所必須的最新知識、技能、方法和思維，對提高學生的職業(yè)能力和綜合素質起著十分重要的作用。

參考文獻：

[1]姜大源，吳全全.當代德國職業(yè)教育主流教學思想研究[M].北京：清華大學出版社，2007：293，294，318，320.

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[3]吳全全.職業(yè)教育雙師型教師基本問題研究——基于跨界視域的詮釋[M].北京：清華大學出版社，2011：101.

[4]山尼·戴克斯特拉.教學設計的國際觀[M].北京：教育科學出版社，2007：9.

責任編輯 殷新紅