愛(ài)爾蘭和馬鈴薯的“悲歡離合”

小米

對(duì)單一農(nóng)作物的過(guò)度依賴(lài)，使得在遭遇病蟲(chóng)害時(shí)毫無(wú)抵抗力。

“在孤寂的監(jiān)獄高墻旁，我聽(tīng)到一個(gè)姑娘在說(shuō)，邁克，他們要把你帶走，只是偷了塔凡亞的幾顆苞米，也許年輕人還能見(jiàn)到黎明，但是一艘監(jiān)獄船已停在海灣;為了度饑荒，為了抗英王，我?jiàn)^起反抗，他們卻將我拿下，你要好好撫養(yǎng)孩子，尊嚴(yán)生活。我的阿森萊田野，這里我們?cè)?jiàn)小鳥(niǎo)自由飛翔，我們的愛(ài)也迎風(fēng)展翅，我們?cè)鴳驯?mèng)想，縱情歌唱，如今孤獨(dú)彌漫我的阿森萊田野……”

這是一首愛(ài)爾蘭民謠。歌詞描寫(xiě)了在大饑荒的歲月里，主人公因?yàn)橥凳澄锝o饑餓的家人，而被抓去流放澳大利亞的故事。

1845年，愛(ài)爾蘭發(fā)生了前所未有的大饑荒，它奪走了100多萬(wàn)愛(ài)爾蘭人的生命，迫使近200萬(wàn)人背井離鄉(xiāng)。往往歷史的重大轉(zhuǎn)折，總是隱藏在不易察覺(jué)的小事物上。造成這些悲劇的，卻是使愛(ài)爾蘭擺脫貧困、不再為糧食短缺而發(fā)愁的農(nóng)作物——馬鈴薯。

送來(lái)了口糧

哥倫布發(fā)現(xiàn)美洲大陸后，新舊大陸、東西半球之間，便開(kāi)啟了全球生物物種大交流。

1532年，以西班牙冒險(xiǎn)家弗朗西斯科·皮薩羅為首的首批西班牙殖民者抵達(dá)安第斯山地區(qū)，并很快發(fā)現(xiàn)了這種被當(dāng)?shù)赜〉诎踩艘暈檎鋵毜钠娈悏K莖。

隨著西班牙、葡萄牙殖民者對(duì)安第斯山區(qū)的征服，馬鈴薯被殖民者作為“戰(zhàn)利品”帶回了歐洲。然而，長(zhǎng)期以來(lái)，馬鈴薯在西班牙并未受到重視。作為殖民者，西班牙人的興趣完全在金銀財(cái)寶上，并且當(dāng)時(shí)的歐洲人主要以面包為主食，小而丑的馬鈴薯自然不可能進(jìn)入上流社會(huì)。直到三十多年后的1565年，西班牙人在南美的大規(guī)模掠奪基本結(jié)束，馬鈴薯才被大批運(yùn)回西班牙，逐漸在異域他鄉(xiāng)真正地落地生根。

1588年，西班牙的無(wú)敵艦隊(duì)進(jìn)攻英格蘭時(shí)落敗，英格蘭人從其中一艘失事的船上發(fā)現(xiàn)了馬鈴薯，并將之帶回，才使馬鈴薯傳入英格蘭，以及在英格蘭統(tǒng)治下的愛(ài)爾蘭。

起初，馬鈴薯僅僅被視為觀賞作物，用以欣賞它們美麗的花朵。然而，愛(ài)爾蘭人在反抗英格蘭統(tǒng)治的種種戰(zhàn)斗后，他們才發(fā)現(xiàn)這種作物的種種優(yōu)點(diǎn)：它們生長(zhǎng)在小塊濕潤(rùn)的地下，四周環(huán)繞水溝，不易被發(fā)現(xiàn)，更容易躲過(guò)火燒;它們不需要碾磨加工，容易食用又易于貯存;沒(méi)有犁或牲畜的人家，用一把鏟子就能栽種它們。此外，每畝土地可以產(chǎn)出6噸左右的馬鈴薯，而燕麥等谷物則不到1噸。馬鈴薯比起其他農(nóng)作物更易生長(zhǎng)，收成也明顯高出許多，即使其他農(nóng)作物歉收，馬鈴薯也絲毫不受影響。

到1845年，愛(ài)爾蘭的馬鈴薯種植面積達(dá)到200萬(wàn)英畝，馬鈴薯成為絕大多數(shù)愛(ài)爾蘭人的口糧與家畜飼料。對(duì)愛(ài)爾蘭家庭而言，一頭牛所產(chǎn)的牛奶加一英畝的馬鈴薯足以支撐一家人的生計(jì)。這對(duì)于長(zhǎng)期受英格蘭壓迫并沒(méi)有多少耕地的愛(ài)爾蘭農(nóng)民來(lái)說(shuō)，無(wú)疑是福音。

對(duì)愛(ài)爾蘭家庭而言，一頭牛所產(chǎn)的牛奶加一英畝的馬鈴薯足以支撐一家人的生計(jì)。

由于馬鈴薯的高產(chǎn)量，高營(yíng)養(yǎng)，使愛(ài)爾蘭人口發(fā)生了爆炸式增長(zhǎng)——1760年愛(ài)爾蘭人口僅有約150萬(wàn)人，而到1841年就已攀升至約818萬(wàn)人。人口有增無(wú)減，且全面倚賴(lài)一種作物，這一綜合現(xiàn)象使愛(ài)爾蘭和馬鈴薯成為全歐的熱門(mén)話題。馬鈴薯一旦遭遇天災(zāi)，災(zāi)難將會(huì)是空前的。

自引進(jìn)以來(lái)，馬鈴薯歉收在這個(gè)苦難的島上盡管也發(fā)生過(guò)多次，但哪一次也沒(méi)讓愛(ài)爾蘭人感到恐慌，而1845年的這一次，卻成為了一場(chǎng)災(zāi)難的開(kāi)始。

帶來(lái)了饑荒

“在從科克郡到都柏林的路上，我看到這種作物花期正旺，應(yīng)該又會(huì)有一個(gè)好收成。然而，8月3日，在我返回的途中，卻只看到腐爛的作物覆蓋了廣闊的田野。在好些地方，窮苦的人們沮喪地坐在他們被毀壞的菜園柵欄邊，四肢癱軟，悲慟萬(wàn)分，因?yàn)闉?zāi)害剛剛奪去了他們的食糧。”英國(guó)學(xué)者彼得·格雷在《愛(ài)爾蘭大饑荒》中記述了人們因馬鈴薯災(zāi)害喪失食物來(lái)源的慘狀。

這一年的夏天，愛(ài)爾蘭連日陰雨，一種霉菌悄悄盯上了馬鈴薯，它使馬鈴薯感染可怕的“霜霉病”，而一旦染病，馬鈴薯會(huì)漸漸霉變、腐爛，并傳染給其他馬鈴薯，幼苗還未長(zhǎng)大便已發(fā)黑直至壞死。短短幾周內(nèi)，馬鈴薯霜霉病自東向西席卷了整個(gè)愛(ài)爾蘭島。

這場(chǎng)災(zāi)害一經(jīng)開(kāi)始，就毀掉了愛(ài)爾蘭40%的馬鈴薯農(nóng)田，愛(ài)爾蘭人本想打起精神加緊種植以彌補(bǔ)損失，然而，霜霉病的致病速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了人們的種植速度，在沒(méi)有農(nóng)藥的年代里，更大規(guī)模的饑荒注定會(huì)從田間開(kāi)始。

1846年，溫暖多雨的氣候，導(dǎo)致馬鈴薯霜霉病菌的傳播和繁殖速度加快，最快時(shí)，病菌以高達(dá)每周50英里的速度在田間肆虐。馬鈴薯產(chǎn)量的急劇降低，致使愛(ài)爾蘭深陷空前的大饑荒。饑餓和疾病開(kāi)始在一個(gè)又一個(gè)村莊蔓延，愛(ài)爾蘭瞬間餓殍遍野，如同人間煉獄。據(jù)統(tǒng)計(jì)，大約有150萬(wàn)人感染了肆虐的“饑荒熱”（愛(ài)爾蘭人所稱(chēng)的斑疹傷寒和黃熱?。?，且至少25萬(wàn)人死于這種病。

沒(méi)人知道這場(chǎng)馬鈴薯病害將會(huì)持續(xù)多久，也沒(méi)人會(huì)想到這場(chǎng)饑荒將是愛(ài)爾蘭歷史的生死劫難。根據(jù)英國(guó)官方人口統(tǒng)計(jì)，1841年愛(ài)爾蘭人口約818萬(wàn)人，按照饑荒前正常的人口增長(zhǎng)率計(jì)算，1846年人口將會(huì)達(dá)到850萬(wàn)左右，而到1852年，只有656萬(wàn)人，愛(ài)爾蘭人口銳減近四分之一，有120余萬(wàn)人逃荒至北美。

促成了民族覺(jué)醒

一場(chǎng)大饑荒，把歐洲人口密度最高的愛(ài)爾蘭幾近磨平。然而，饑荒卻促成了愛(ài)爾蘭的民族覺(jué)醒，此后，獨(dú)立革命此起彼伏。同樣在大洋彼岸的北美大陸，愛(ài)爾蘭人逐漸形成了屬于自己的文化符號(hào)，在多元的美國(guó)和加拿大站穩(wěn)了腳跟。

回想當(dāng)初，在馬鈴薯的原產(chǎn)地南美洲，印加人會(huì)故意在同一塊田中種植不同種類(lèi)的馬鈴薯，避免病蟲(chóng)害流行到全部作物上，為此，印加人曾培育了200多個(gè)馬鈴薯品種。然而，當(dāng)馬鈴薯引進(jìn)歐洲時(shí)，歐洲人為了提高糧食產(chǎn)量，只引進(jìn)成長(zhǎng)最好的品種，這種對(duì)單一農(nóng)作物的過(guò)度依賴(lài)，使得歐洲馬鈴薯在遭遇病蟲(chóng)害時(shí)顯得毫無(wú)抵抗力。

馬鈴薯在愛(ài)爾蘭的“悲歡離合”向我們真實(shí)展現(xiàn)了生物物種和自然環(huán)境對(duì)人類(lèi)社會(huì)的重大影響。任何生物物種（包括動(dòng)植物及微生物等），一旦失衡，將會(huì)給人類(lèi)帶來(lái)災(zāi)難性后果，目前的全球生態(tài)和環(huán)境危機(jī)的加劇似乎已經(jīng)驗(yàn)證了這一點(diǎn)。高度重視大自然和生態(tài)系統(tǒng)與人類(lèi)社會(huì)的互動(dòng)，才能在相互依存和寬容中編織屬于人類(lèi)真正的未來(lái)。