高職物流管理專業(yè)商品學(xué)課程教學(xué)改革研究

謝虎軍 （湖南商務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，湖南 長(zhǎng)沙 410205）

商品學(xué)課程是高職物流管理專業(yè)的一門核心專業(yè)基礎(chǔ)課，也是一門實(shí)踐性和操作性較強(qiáng)的課程。高職物流管理專業(yè)培養(yǎng)的專業(yè)人才，在生產(chǎn)、流通領(lǐng)域的采購(gòu)、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸、配送等環(huán)節(jié)各個(gè)工作崗位中都必須對(duì)商品知識(shí)有一定程度的掌握和了解。當(dāng)前，高職教育主要面向地方和行業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，各高職院校開辦的物流管理專業(yè)都有自己的特色。湖南省共有20所高職院校開辦了物流管理專業(yè)，筆者認(rèn)真調(diào)研和分析了這些高職院校物流管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案，并對(duì)其中的7所高職院校物流管理專業(yè)商品學(xué)課程教學(xué)過(guò)程進(jìn)行了調(diào)研和與專業(yè)教師進(jìn)行了深入交流和探討，發(fā)現(xiàn)存在的一些問(wèn)題。為了能為社會(huì)和企業(yè)培養(yǎng)符合職業(yè)能力需求的物流管理專業(yè)人才，商品學(xué)教學(xué)改革是在必行，只有在教學(xué)過(guò)程中不斷改革，解決教學(xué)中存在的問(wèn)題，才能滿足專業(yè)人才培養(yǎng)需求。

1 高職物流管理專業(yè)商品學(xué)課程教學(xué)存在的問(wèn)題及分析

1.1 教師隊(duì)伍青黃不接，師資匱乏問(wèn)題突出

商品學(xué)曾經(jīng)作為獨(dú)立的學(xué)科，最早在中國(guó)人民大學(xué)、哈爾濱商業(yè)大學(xué)等高校招生。如中國(guó)人民大學(xué)1951年商品學(xué)專業(yè)開始培養(yǎng)研究生，1964年開始培養(yǎng)商品學(xué)專業(yè)（商品實(shí)驗(yàn)教學(xué)）大專生，1978年開始培養(yǎng)商品學(xué)專業(yè)本科生，1979年開始招收碩士研究生，該校多年來(lái)為我國(guó)培養(yǎng)了一批又一批的商品學(xué)人才。但是，從1993年國(guó)家教委頒布的《普通高等學(xué)校本科專業(yè)目錄》商品學(xué)被列入三級(jí)學(xué)科到現(xiàn)在商品學(xué)從國(guó)內(nèi)招生專業(yè)目錄里消失以來(lái)，商品學(xué)專業(yè)人才極度缺乏。商品學(xué)是一門自然科學(xué)、技術(shù)科學(xué)和經(jīng)濟(jì)管理科學(xué)的綜合性、交叉性學(xué)科。由于國(guó)內(nèi)商品學(xué)專業(yè)不再招生，導(dǎo)致年輕老師都不是商品學(xué)專業(yè)“科班”出身。由此出現(xiàn)了教師從一些類似商品學(xué)專業(yè)轉(zhuǎn)行過(guò)來(lái)，甚至是由一些沒有其他教學(xué)任務(wù)的老師改行來(lái)應(yīng)付商品學(xué)課程教學(xué)。而原來(lái)商品學(xué)“科班”出身的老師即便在職，也都已經(jīng)步入即將退休的年齡，由此造成了師資青黃不接的事實(shí)。如此嚴(yán)重的師資匱乏，是造成當(dāng)前高職物流管理專業(yè)商品學(xué)教學(xué)的最大困難。

1.2 教材更新速度慢，很難滿足專業(yè)教學(xué)

物流管理專業(yè)人才培養(yǎng)對(duì)商品學(xué)知識(shí)的需求，主要體現(xiàn)在商品質(zhì)量養(yǎng)護(hù)方面。然而，目前針對(duì)高職物流管理專業(yè)較為適合的教材并不多，而且更新速度非常慢。教材知識(shí)滯后于教學(xué)，且缺乏商品學(xué)專業(yè)畢業(yè)的教師，使得教師在教學(xué)內(nèi)容選取和教學(xué)知識(shí)點(diǎn)及其重、難點(diǎn)的把握不是很準(zhǔn)確。針對(duì)高職學(xué)生教學(xué)的特點(diǎn)，在教學(xué)中不能太脫離教材教學(xué)，否則學(xué)生在書本上找不到相應(yīng)的知識(shí)或知識(shí)點(diǎn)時(shí)，就會(huì)失去學(xué)習(xí)的方向，甚至?xí)J(rèn)為老師超出教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)教學(xué)，因此，教材建設(shè)是高職教育的重點(diǎn)工程，教材選擇也要慎重。

1.3 學(xué)生基礎(chǔ)相差較大，教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)難以統(tǒng)一

不可否認(rèn)的一個(gè)事實(shí)，就是當(dāng)前高職學(xué)生的高中基礎(chǔ)不一，學(xué)生對(duì)高中以往的知識(shí)掌握程度相差較大。有一部分學(xué)生在高中階段對(duì)物理、化學(xué)、生物學(xué)、信息科學(xué)等就不是很感興趣，才選擇管理大類的物流管理專業(yè)。事實(shí)上，商品學(xué)涉及到物理、化學(xué)、生物學(xué)、材料科學(xué)、食品科學(xué)、紡織科學(xué)、信息科學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、社會(huì)學(xué)、美學(xué)等眾多學(xué)科。原本屬于綜合性、交叉性學(xué)科的商品學(xué)，在學(xué)習(xí)上要求學(xué)生對(duì)上述知識(shí)具備一定的基礎(chǔ)。但由于一個(gè)班級(jí)的學(xué)生學(xué)習(xí)基礎(chǔ)相差較大，使得教師在教學(xué)過(guò)程中很難把握教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，更難做到統(tǒng)一。

1.4 教學(xué)方式傳統(tǒng)單一，學(xué)生學(xué)習(xí)興趣不高

在教師資源不足、師資水平有限的前提下，加之教材編寫工作更新不到位，以及教師本人的教學(xué)方式方法等諸多問(wèn)題，導(dǎo)致實(shí)際教學(xué)方式過(guò)于單一。商品學(xué)是一門理論知識(shí)點(diǎn)豐富、實(shí)踐動(dòng)手能力強(qiáng)的課程。傳統(tǒng)的課堂教學(xué)。是老師講、學(xué)生聽，或者教師口頭舉例解釋某一知識(shí)點(diǎn)，也是僅僅通過(guò)教師的語(yǔ)言表達(dá)來(lái)描述，教學(xué)方式過(guò)于抽象，很難讓學(xué)生在課堂上接受、消化。各學(xué)校商品學(xué)實(shí)踐教學(xué)的資源缺乏，靠單純的理論教學(xué)和課堂講課的方式，給學(xué)生帶來(lái)的就是枯燥乏味，提不起學(xué)習(xí)興趣。

1.5 考核方式欠缺靈活，難以激勵(lì)學(xué)生學(xué)習(xí)

由于教學(xué)方式的單一性，直接導(dǎo)致對(duì)學(xué)生的考核還停留在試卷上，或是讓學(xué)生寫一篇課程小論文。不管是哪種考核方式，還是停留在過(guò)去傳統(tǒng)意義上的期末檢驗(yàn)性測(cè)試。沒有采用過(guò)程考核和激勵(lì)式考核，使得有些學(xué)生放松了平時(shí)的學(xué)習(xí)。有的學(xué)生到了期末考試之前臨時(shí)抱佛腳，有的學(xué)生就直接從網(wǎng)絡(luò)上復(fù)制、拼接文字完成任務(wù)?？己说哪康氖羌?lì)學(xué)生學(xué)習(xí)，或通過(guò)檢驗(yàn)反映學(xué)生掌握知識(shí)點(diǎn)和技能的真實(shí)情況，現(xiàn)實(shí)的考核方式很難達(dá)到激勵(lì)學(xué)生學(xué)習(xí)的目的。

2 高職物流管理專業(yè)商品學(xué)課程教學(xué)改革基本思路

課程是專業(yè)的基礎(chǔ)，就猶如生物體與組織（器官）的關(guān)系，知識(shí)點(diǎn)可以類比細(xì)胞。生物體的每一組織（器官）都有其重要的功能，所有組織（器官）的功能綜合起來(lái)，且按照一定的關(guān)系作用才能將生物體的特性準(zhǔn)確的表達(dá)。課程教學(xué)改革的思路也在于此。

首先，要通過(guò)對(duì)市場(chǎng)、用人單位深入調(diào)研。調(diào)研市場(chǎng)、用人單位人才需求以及對(duì)人才在知識(shí)、技能、態(tài)度等各方面的需求期望和工作崗位對(duì)專業(yè)人才的需求要求。然后，根據(jù)對(duì)用人單位人才需求調(diào)研結(jié)果，組織專業(yè)老師、行業(yè)師傅、教育專家共同制定專業(yè)人才培養(yǎng)方案。人才培養(yǎng)方案的制定要經(jīng)過(guò)充分研討，包括開設(shè)哪些課程，各課程理論、實(shí)踐課時(shí)比例，各課程主要知識(shí)點(diǎn)及要達(dá)到的目標(biāo)等。再根據(jù)專業(yè)人才培養(yǎng)方案組織專業(yè)教師開發(fā)撰寫課程標(biāo)準(zhǔn)。課程標(biāo)準(zhǔn)是指導(dǎo)專業(yè)課程教學(xué)的指導(dǎo)性文件，主要包括教學(xué)內(nèi)容的選取、教學(xué)方法、教學(xué)手段和教學(xué)資源的使用、考核方式和考核途徑等。最后才是授課教師根據(jù)課程標(biāo)準(zhǔn)選擇教材、精心備課，做好充分的課前準(zhǔn)備，充分利用信息化教學(xué)手段和各種教學(xué)資源，理實(shí)結(jié)合、理實(shí)一體展開教學(xué)。

3 高職物流管理專業(yè)商品學(xué)課程教學(xué)改革途徑

3.1 加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)，確保教學(xué)力量滿足需求

在各級(jí)各類教學(xué)活動(dòng)中，教師扮演的角色極其重要。這就要求教師不僅具備扎實(shí)的專業(yè)知識(shí)，而且還要具備豐富的教學(xué)過(guò)程控制能力，即具備導(dǎo)演那樣的把握整個(gè)課堂的教學(xué)活動(dòng)全部情境編排的能力和使學(xué)生具備演員那種能夠表達(dá)導(dǎo)演意圖、實(shí)現(xiàn)導(dǎo)演想法、滿足觀眾需求的能力。因此，首先要組織精兵強(qiáng)將組建教學(xué)團(tuán)隊(duì)，根據(jù)商品學(xué)學(xué)科教學(xué)需要，要求每位老師既要全面掌握學(xué)科知識(shí)，精通其中幾個(gè)模塊。并采取高職院校教師與企業(yè)師傅聯(lián)合教學(xué)的方式，建立健全師資隊(duì)伍，確保滿足教學(xué)需求。

3.2 采取多種教學(xué)方式，組織專業(yè)教師編寫教材或補(bǔ)充內(nèi)容

照本宣科是教學(xué)大忌，在原本學(xué)習(xí)激情不高的高職學(xué)生教學(xué)過(guò)程中還采用陳舊的教材、沒有新意的教學(xué)方式，其結(jié)果必然導(dǎo)致學(xué)生學(xué)習(xí)興趣不高，學(xué)習(xí)中出現(xiàn)課堂紀(jì)律松散，甚至逃課等現(xiàn)象，因此要理論聯(lián)系實(shí)際，編寫教材時(shí)要有典型案例，結(jié)合社會(huì)實(shí)際提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，充分發(fā)揮學(xué)生的想向力和創(chuàng)新思維能力。高職教育的特點(diǎn)和使命決定了專業(yè)人才培養(yǎng)具備一定的地域性和行業(yè)性，雖然商品學(xué)是一門專業(yè)基礎(chǔ)課程，具備一定的基礎(chǔ)性和共通性，但是為了能讓學(xué)生更直觀、更簡(jiǎn)單、更清晰地學(xué)習(xí)、了解、掌握、使用商品學(xué)各知識(shí)點(diǎn)和專業(yè)技能，一方面能為后續(xù)的采購(gòu)與供應(yīng)管理、運(yùn)輸管理、倉(cāng)儲(chǔ)實(shí)務(wù)、配送實(shí)務(wù)、快遞實(shí)務(wù)等專業(yè)課程的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)，另一方面為了畢業(yè)后在相關(guān)工作崗位上需要，組織編寫符合要求、實(shí)用性強(qiáng)的教材?？梢越M織行業(yè)專業(yè)技術(shù)人員、骨干教師聯(lián)合編寫教材，發(fā)揮校企合作、學(xué)徒制人才培養(yǎng)等方式的作用，滿足實(shí)際教學(xué)需求。

3.3 改革教育理念和教學(xué)方法，創(chuàng)新考核方式，全方位調(diào)動(dòng)和激勵(lì)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣

由于各種因素的影響，商品學(xué)作為一個(gè)獨(dú)立的專業(yè)不再列入國(guó)家高校招生目錄中，導(dǎo)致各高職院校存在重專業(yè)核心課程，輕商品學(xué)等專業(yè)基礎(chǔ)課程的現(xiàn)象，有必要在理念上認(rèn)識(shí)到商品學(xué)對(duì)于高職物流管理專業(yè)課程學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)性和重要性，同時(shí)要認(rèn)識(shí)到物流領(lǐng)域，在采購(gòu)、運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)、配送、搬卸、裝運(yùn)、流通加工等各個(gè)環(huán)節(jié)都離不開商品學(xué)理論。比如在倉(cāng)儲(chǔ)中，其中重要的內(nèi)容就是對(duì)倉(cāng)儲(chǔ)過(guò)程中處在靜止?fàn)顟B(tài)時(shí)商品的質(zhì)量養(yǎng)護(hù)，這就必須要學(xué)習(xí)、掌握商品的組成成分、性質(zhì)、功能、特點(diǎn)，以及引起商品質(zhì)量變化的因素有哪些，這樣才能有針對(duì)性地科學(xué)解決商品質(zhì)量養(yǎng)護(hù)問(wèn)題。

其次，要改革教學(xué)方法，改變教師“一言堂”的宣教式教學(xué)模式。教師在備課時(shí)，要根據(jù)教學(xué)知識(shí)點(diǎn)的要求和特點(diǎn)，充分考慮并選擇討論式、案例式、情境式等多種教學(xué)方式；利用翻轉(zhuǎn)課堂模式將學(xué)生推到主動(dòng)學(xué)習(xí)的角色上去；充分利用各種教學(xué)資源，利用信息化教學(xué)方法和手段，將一些抽象的概念和復(fù)雜的操作性知識(shí)點(diǎn)用信息化手段變得直觀、透徹，便于學(xué)生理解和掌握。

最后，要改革過(guò)去期末一張?jiān)嚲淼目己朔绞?。建議采用過(guò)程考核、分模塊考核、筆試與口試結(jié)合、理論與操作結(jié)合等考核方式，利用考核來(lái)鑒定學(xué)生學(xué)習(xí)中的真實(shí)成績(jī)，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和提高他們的學(xué)習(xí)熱情。