讓勞技課堂成為歷煉多元能力的舞臺
——以《黃金椰絲球》教學(xué)為例

?曹 琳

“全面提高國民的基本技術(shù)素養(yǎng)是勞動技術(shù)課程的根本使命。”在一些勞技教師中間存在著認(rèn)識誤區(qū)，他們認(rèn)為勞技課就是勞動課，勞技課只要讓學(xué)生動手操作，著重培養(yǎng)學(xué)生的動手能力。其實(shí)不然，勞動技術(shù)課程不僅具有實(shí)踐性，而且具有綜合性與創(chuàng)造性，培養(yǎng)學(xué)生動手能力不是唯一目標(biāo)，勞動技術(shù)教學(xué)應(yīng)當(dāng)培養(yǎng)學(xué)生多元能力，還應(yīng)包括學(xué)生的合作能力與創(chuàng)新能力等。作為現(xiàn)代勞技教師要有一種大教育觀，為了孩子的一切，不能鼠目寸光，而要高瞻遠(yuǎn)矚，培育出具有多元能力的綜合性人才。筆者作為一名小學(xué)勞動技術(shù)教師，指向于學(xué)生綜合技術(shù)素養(yǎng)的培養(yǎng)，讓勞技課堂成為歷練學(xué)生多元能力的舞臺。

一、豐富實(shí)踐，培育動手能力

“實(shí)踐出真知?！眲趧蛹夹g(shù)知識、技能等素質(zhì)的形成離不開動手操作，實(shí)踐性是勞技課的最大特點(diǎn)，操作實(shí)踐是勞技教學(xué)的重要方式，培養(yǎng)學(xué)生動手能力就成了勞技教學(xué)的首要任務(wù)。動手能力的形成來自于親歷活動體驗(yàn)，我們在課堂中要為學(xué)生搭建操作平臺，給予充分動手的機(jī)會，讓學(xué)生豐富實(shí)踐。

大教育家盧梭認(rèn)為：“問題不在于教他各種學(xué)問，而在于培養(yǎng)他有愛好學(xué)問的興趣。”對學(xué)習(xí)材料的興趣是點(diǎn)燃學(xué)生實(shí)踐的引擎，一些學(xué)生在勞技課中興致不高，動手操作的積極性不強(qiáng)，喜歡在一旁充當(dāng)觀眾，只看不做。因此，我們首先要設(shè)法激發(fā)學(xué)生動手的興趣，調(diào)動他們參與操作的欲望，讓他們喜歡動手、快樂實(shí)踐。其次，動手實(shí)踐能力的培育來自于有效指導(dǎo)和充分鍛煉，動手能力表現(xiàn)在操作的規(guī)范性與技術(shù)性，要達(dá)到動作嫻熟、速度快捷、質(zhì)量高效，教師必須對學(xué)生進(jìn)行必要的指導(dǎo)，授予他們科學(xué)的操作方法，同時給他們創(chuàng)設(shè)豐富的活動，提供充裕的活動時間，讓他們在活動中體驗(yàn)，在體驗(yàn)中感悟提升。例如，在教學(xué)《黃金椰絲球》一課中，筆者在簡單的談話導(dǎo)入后，結(jié)合視頻向?qū)W生介紹黃金椰絲球的制作方法，然后把大部分時間留給學(xué)生動手實(shí)踐，讓學(xué)生制作、烘烤，筆者在巡視過程中適當(dāng)指點(diǎn)，幫助他們提高制作技巧，學(xué)生的自主實(shí)踐加上教師的適度指導(dǎo)，有效增強(qiáng)了學(xué)生動手能力，積累了實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。

二、親密協(xié)作，化育合作能力

叔本華說過：“單個的人是軟弱無力的，只有同別人在一起，他才能完成許多事業(yè)?！爆F(xiàn)如今合作的價值充分凸顯，合作共贏已經(jīng)成為人們的共識，合作學(xué)習(xí)作為一種新型學(xué)習(xí)方式，越發(fā)得到各科教師的認(rèn)可。然而，有些合作學(xué)習(xí)的效果卻不夠理想，表現(xiàn)在部分學(xué)生協(xié)作意識不強(qiáng)，在小組合作時仍然是各干各的，即便同伴之間進(jìn)行合作，但相互之間的配合卻不夠默契，合作質(zhì)效較差。因此，我們要在勞技活動中加強(qiáng)合作意識培養(yǎng)，化育學(xué)生的合作能力。

小學(xué)勞動技術(shù)課標(biāo)中提出：“教學(xué)過程中應(yīng)培養(yǎng)學(xué)生的合作意識?！惫P者積極貫徹執(zhí)行課程標(biāo)準(zhǔn)，在勞技教學(xué)中為學(xué)生提供合作平臺，通過小組合作的方式開展活動，同時激勵學(xué)生親密合作，推升合作熱情，在學(xué)生合作中加強(qiáng)組織和引導(dǎo)，提升學(xué)生合作能力。例如，在教學(xué)《黃金椰絲球》一課中，制作方法是關(guān)鍵，由于學(xué)生都缺乏生活實(shí)際經(jīng)驗(yàn)，筆者借助多媒體播放黃金椰絲球的制作視頻，結(jié)合視頻講解后，讓學(xué)生開展小組討論，共同研習(xí)黃金椰絲球的制作方法和步驟，學(xué)生在討論交流中進(jìn)一步明晰了制作方法和步驟：1、打發(fā)黃油；2、分次加蛋；3、攪拌均勻；4、搓成小球。在動手制作與烘烤環(huán)節(jié)，繼續(xù)開展小組合作。在分組時，筆者沒有采取強(qiáng)制分組，而是讓學(xué)生自由搭配建組，關(guān)系較好的學(xué)生結(jié)為一組，這樣提高了學(xué)生合作的積極性。在組內(nèi)分工時也讓學(xué)生自主分工，學(xué)生根據(jù)自己的特長領(lǐng)取任務(wù)，自主分工揚(yáng)長避短，有效提高了合作效果。為激勵學(xué)生合作意識，筆者說：“各組比一比，看看哪一組制作出的黃金椰絲球色、香、味俱佳，我們頒發(fā)最佳甜品獎狀?！备傎惢顒佑行Ъぐl(fā)學(xué)生合作熱情，推動他們親密協(xié)作，人人貢獻(xiàn)力量和智慧，極大提高了學(xué)生的合作能力。

三、開放時空，蘊(yùn)育創(chuàng)新能力

“現(xiàn)在一切美好的事物，無一不是創(chuàng)新的結(jié)果?！眲?chuàng)新能力是諸多能力中的最高層次，是個人乃至國家的核心競爭力。然而，當(dāng)前多數(shù)學(xué)生具有惰性思想，缺乏創(chuàng)新意識，他們做事習(xí)慣跟隨大流，喜歡人云亦云，缺少獨(dú)創(chuàng)性，導(dǎo)致他們的創(chuàng)新能力較低，這些勢必制約他們未來的學(xué)習(xí)和工作，甚至對國家進(jìn)步與社會發(fā)展產(chǎn)生影響。

托爾斯泰說過：“勞動能夠喚醒人的創(chuàng)造力。”作為新時期的勞技教師，要在勞技教學(xué)中關(guān)注學(xué)生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，給學(xué)生提供自主探究、創(chuàng)新應(yīng)用、發(fā)明創(chuàng)造等空間，為他們蓄積創(chuàng)新潛能。筆者在勞技課堂中開放教學(xué)時空，讓學(xué)生在勞力上勞心，放飛學(xué)生想象，引領(lǐng)學(xué)生跳出思維禁錮，讓他們從慣性思維轉(zhuǎn)向創(chuàng)新思維，逐步蘊(yùn)育學(xué)生的創(chuàng)新能力。譬如，在制作黃金椰絲球時，筆者沒有讓學(xué)生依樣畫葫蘆，而是開放創(chuàng)新時空，鼓勵他們開動腦筋對椰絲球進(jìn)行花式創(chuàng)新，學(xué)生大膽想象，探索實(shí)踐，創(chuàng)新的火花在學(xué)生指尖閃爍，一個個富有新意的西點(diǎn)在學(xué)生的巧手中誕生，他們制作出黃金椰絲卷、黃金椰絲餅、蛋白椰絲球等。

讓我們立足于學(xué)生終身發(fā)展，著眼于社會的進(jìn)步，在勞技教學(xué)中培育動手能力，化育合作能力，蘊(yùn)育創(chuàng)新能力，為社會培養(yǎng)出具有實(shí)踐能力、勞動智慧、創(chuàng)新素養(yǎng)的一代新人。