中職學(xué)校旅游專業(yè)人才培養(yǎng)的探究

榮麗

摘 要 隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，旅游業(yè)正以突飛猛進(jìn)的勢(shì)頭向前發(fā)展，成為國(guó)家經(jīng)濟(jì)收入的重要組成部分，然而旅游業(yè)的專業(yè)技術(shù)技能人才需求卻存在著很大的缺口，而中職旅游專業(yè)學(xué)生作為社會(huì)中等旅游專業(yè)人才的主力軍，為現(xiàn)代旅游業(yè)的發(fā)展發(fā)揮著積極的作用。中職旅游專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)就是為社會(huì)培養(yǎng)中等旅游專業(yè)技術(shù)技能型人才，以適應(yīng)現(xiàn)階段旅游業(yè)發(fā)展的需求。本文通過對(duì)中等職業(yè)學(xué)校旅游專業(yè)人才培養(yǎng)現(xiàn)狀，存在的問題進(jìn)行分析，提出自己的教育教學(xué)策略。

關(guān)鍵詞 職業(yè)教育 旅游專業(yè) 技術(shù)技能人才

中圖分類號(hào)：G63 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

1中職旅游專業(yè)技術(shù)技能人才培養(yǎng)的現(xiàn)狀

中職旅游專業(yè)一部分學(xué)生以對(duì)口高考的形式進(jìn)入高等院校，繼續(xù)接受專業(yè)學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，另一部分學(xué)生則直接參加對(duì)應(yīng)專業(yè)崗位工作。后者就是我們今天要討論分析的中等旅游專業(yè)人才。

中職旅游專業(yè)學(xué)生專業(yè)技術(shù)技能的學(xué)習(xí)，我們一方面通過學(xué)習(xí)專業(yè)理論課程來加深和鞏固學(xué)生對(duì)旅游相關(guān)理論知識(shí)的理解和把握，以此明確旅游服務(wù)的對(duì)象及如何為服務(wù)對(duì)象提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。第二方面，我們技術(shù)技能培訓(xùn)主要通過開展技能實(shí)訓(xùn)課程、參加省市級(jí)技能大賽、工學(xué)結(jié)合、校企合作、頂崗實(shí)習(xí)等方式來實(shí)現(xiàn)?！袄碚撝R(shí)+技能實(shí)訓(xùn)”的技術(shù)技能培訓(xùn)模式，使得我們的學(xué)生在學(xué)校期間就具有相關(guān)的旅游專業(yè)技術(shù)技能，為其走上工作崗位，適用崗位工作奠定良好基礎(chǔ)。但是不得不指出由于我們專業(yè)理論課程學(xué)習(xí)時(shí)間較長(zhǎng)，相對(duì)應(yīng)的實(shí)訓(xùn)課程只是起到輔導(dǎo)和輔助作用，所以中職旅游專業(yè)學(xué)生在實(shí)際工作中，對(duì)于突發(fā)事件缺乏良好的應(yīng)對(duì)策略和承受心理。

2中職旅游專業(yè)技術(shù)技能人才培養(yǎng)存在的問題

2.1中職旅游專業(yè)學(xué)生文化課基礎(chǔ)較為薄弱

由于受到傳統(tǒng)教育思想的影響，中職學(xué)校招收的初中畢業(yè)生文化課水平較為薄弱，英語(yǔ)水平較差，而對(duì)于現(xiàn)在旅游行業(yè)的涉外性，中職畢業(yè)生很難應(yīng)對(duì)旅游行業(yè)的這一特性。另外，學(xué)生的薄弱基礎(chǔ)造成接受新事物較慢。所以，中職旅游專業(yè)技術(shù)技能人才培養(yǎng)存在一定困難。

2.2中職專業(yè)教師缺乏和相應(yīng)實(shí)訓(xùn)設(shè)備匱乏

中職學(xué)校專業(yè)教師的缺乏是一個(gè)普遍存在的問題，旅游專業(yè)的許多教師都是從相近相似學(xué)科轉(zhuǎn)調(diào)過來，在理論教學(xué)過程中邊教邊學(xué)，這就導(dǎo)致很多專業(yè)知識(shí)無(wú)法向?qū)W生闡述透徹，學(xué)生也可能只是一知半解。

實(shí)訓(xùn)設(shè)施設(shè)備的匱乏是中職學(xué)校普遍存在的另一個(gè)問題，沒有標(biāo)準(zhǔn)的設(shè)施設(shè)備，學(xué)生的實(shí)訓(xùn)課程就達(dá)不到預(yù)期的效果。

3中職旅游專業(yè)技術(shù)技能人才培養(yǎng)策略

針對(duì)中職旅游專業(yè)技術(shù)技能人才培養(yǎng)存在的問題，結(jié)合自己在教學(xué)中的經(jīng)驗(yàn)，個(gè)人認(rèn)為培養(yǎng)中職旅游專業(yè)技術(shù)技能人才可以從以下幾個(gè)方面進(jìn)行：

3.1重視理論學(xué)習(xí)的實(shí)用性

有知識(shí)不一定有良好的技術(shù)技能，但是良好的技術(shù)技能必須以扎實(shí)的知識(shí)為基礎(chǔ)，所以對(duì)于旅游專業(yè)學(xué)生來而言，教師在進(jìn)行理論知識(shí)教學(xué)過程中，應(yīng)當(dāng)注重知識(shí)的實(shí)用性。比如對(duì)于直接就業(yè)的導(dǎo)游服務(wù)類學(xué)生來說，在《導(dǎo)游實(shí)務(wù)》教學(xué)中，教師在講解“地陪導(dǎo)游服務(wù)程序”這一章節(jié)時(shí)，可以利用多媒體播放“地陪導(dǎo)游”實(shí)地導(dǎo)游的視頻，讓學(xué)生對(duì)應(yīng)的理解并明確其服務(wù)程序。也可以在學(xué)校操場(chǎng)上模擬演練地陪的服務(wù)程序。如果有條件還可以把學(xué)生從學(xué)校帶到景點(diǎn)進(jìn)行實(shí)地導(dǎo)游講解演練。通過這樣的教學(xué)方法，一方面便于學(xué)生把握原本枯燥乏味的知識(shí)點(diǎn)，另一方面這樣的教學(xué)方式會(huì)在學(xué)生心里留下深刻印象，在其以后帶團(tuán)過程中會(huì)起到重要作用。

3.2重視旅游專業(yè)技能大賽的作用

中職院校學(xué)生參加技能大賽是培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)技能，提升學(xué)生的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的有力措施；是提高學(xué)生實(shí)踐能力，適應(yīng)社會(huì)需求的有力保障；是彰顯職業(yè)教育特色，提升職業(yè)教育社會(huì)影響力的又一重要途徑。

旅游專業(yè)的技能大賽包括：“導(dǎo)游講解”、“酒店服務(wù)”和“中華茶藝”。通過技能大賽這個(gè)平臺(tái)，中職院校能拓展視野，及時(shí)了解旅游業(yè)前沿信息，促進(jìn)教師提升技能，選拔優(yōu)秀學(xué)生，提高學(xué)校的知名度等。通過這個(gè)平臺(tái)，學(xué)生也找到了成才的方向和動(dòng)力。技能大賽讓中職學(xué)生看到一種希望，一種對(duì)職業(yè)教育的信心，使學(xué)生明白企業(yè)需要怎樣的人和怎樣的能力。讓其看出差距，并在不斷的實(shí)踐和改進(jìn)中找到自身的發(fā)展方向。由此可見，技能大賽在中職旅游專業(yè)人才技術(shù)技能培養(yǎng)過程中起到了不可替代的作用。

3.3加強(qiáng)“雙師型”教師隊(duì)伍建設(shè)

前教育部長(zhǎng)袁貴仁在2014年全國(guó)職業(yè)院校技能大賽天津閉幕式上指出：希望社會(huì)各界特別是行業(yè)企業(yè)積極支持職業(yè)教育，提供實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)平臺(tái)，參與“雙師型”教師隊(duì)伍建設(shè)，創(chuàng)造公平就業(yè)環(huán)境，共同書寫好現(xiàn)代職業(yè)教育發(fā)展這篇大文章。對(duì)于中職學(xué)校，可以通過培訓(xùn)學(xué)習(xí)讓更多的非專業(yè)教師轉(zhuǎn)變?yōu)閷I(yè)教師，從而壯大專業(yè)教師的隊(duì)伍。以我校旅游專業(yè)為例，旅游專業(yè)畢業(yè)的教師只有三位，但是我們學(xué)校每年暑假均會(huì)安排教師到高等院校參加專業(yè)培訓(xùn)學(xué)習(xí)，因此我們旅游專業(yè)教師隊(duì)伍也在不斷的增磚添瓦。學(xué)校積極鼓勵(lì)和支持“雙師型”教師參加專業(yè)理論教學(xué)和技能培訓(xùn)，使他們迅速融入專業(yè)，持續(xù)提高技能水平和理論授課水平。通過這一有效措施，學(xué)校培養(yǎng)出一批技術(shù)技能卓越的教師，從而改變了專業(yè)教師匱乏的這一尷尬局面，也為學(xué)生提供了一個(gè)良好的學(xué)習(xí)環(huán)境。

3.4加強(qiáng)校企合作，培養(yǎng)學(xué)生適用崗位工作的能力

中職旅游專業(yè)學(xué)生技術(shù)技能培養(yǎng)的一項(xiàng)有力措施就是讓學(xué)生走上工作崗位，參加頂崗實(shí)習(xí)。我校長(zhǎng)期與本地的星級(jí)酒店、旅行社合作，讓部分有意向的學(xué)生參加實(shí)地工作。同時(shí)，酒店和旅行社的專家來我校指導(dǎo)實(shí)訓(xùn)課程，按學(xué)校培養(yǎng)學(xué)生、企業(yè)培養(yǎng)員工的兩種模式并行培養(yǎng)中職就業(yè)的學(xué)生，實(shí)現(xiàn)學(xué)生、學(xué)校、企業(yè)的“三贏”模式，真正實(shí)現(xiàn)校企深度合作與學(xué)生“零距離就業(yè)”。

以上是我對(duì)中職旅游專業(yè)技術(shù)技能人才培養(yǎng)的一些見解，希望通過學(xué)生的努力、教師的創(chuàng)新、校企的合作、社會(huì)的支持，中職學(xué)?？梢耘囵B(yǎng)出更多優(yōu)秀的，適合旅游業(yè)基礎(chǔ)工作崗位的學(xué)生，為國(guó)家旅游業(yè)的發(fā)展做出貢獻(xiàn)。

參考文獻(xiàn)

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