苦菊栽培技術(shù)

楊振林

摘要 總結(jié)了苦菊栽培技術(shù)，包括種植地塊選擇、品種選擇、栽培季節(jié)、播種育苗、整地做畦、栽植、栽植后管理、病蟲害防治、采收等方面內(nèi)容，以期為種植戶提供參考。

關(guān)鍵詞 苦菊；品種選擇；播種育苗；田間管理

中圖分類號(hào) S636.2 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 B 文章編號(hào) 1007-5739（2018）10-0065-02

苦菊，又名苦苣、明目菜、苦細(xì)葉生菜，有消炎解毒的作用，是菊科菊苣屬一、二年生草本植物。隨著人們生活水平的提高，苦菊已經(jīng)從高檔賓館逐步進(jìn)入普通飯店，對(duì)苦菊的需求也日益增多。苦菊在長(zhǎng)江流域栽培歷史悠久，特別是南京地區(qū)種植面積較大。現(xiàn)將苦菊栽培技術(shù)總結(jié)如下，以供參考。

1 種植地塊選擇

苦菊的種植地塊宜選擇陽(yáng)光充足、生態(tài)條件良好、遠(yuǎn)離污染源、排灌方便、疏松肥沃、土層深厚濕潤(rùn)、保水保肥力較好、pH值為4.5～8.5的壤土或黏土地塊。對(duì)于土壤貧瘠板結(jié)、氣候干旱、陽(yáng)光不充足的峽谷或背陰地帶則不宜選擇。氣溫達(dá)5 ℃以上時(shí)苦菊均能生長(zhǎng)，甚至冬季-10 ℃的短期低溫，苗株仍能保持青綠。如果冬季氣溫長(zhǎng)期-5 ℃以下則不能露地栽培，應(yīng)選擇保護(hù)地栽培。

2 品種選擇

苦菊的栽培品種較多，農(nóng)戶在種植時(shí)應(yīng)選擇經(jīng)濟(jì)性狀優(yōu)良、抗病性強(qiáng)、商品性狀好、抗逆性強(qiáng)、適合目標(biāo)市場(chǎng)消費(fèi)需求的品種。常見品種有以下幾個(gè)：①荷蘭天香。荷蘭引進(jìn)品種，碎葉，外葉綠色，心葉黃色，單株重450～500 g，略有苦味，定植后45～50 d可采收，適應(yīng)性強(qiáng)，耐寒、耐熱、病蟲害少，易栽培，營(yíng)養(yǎng)豐富，適合生食，可盆栽、保護(hù)地或露地栽培。本品種適合大型蔬菜基地、拱棚、大棚、溫室、陽(yáng)臺(tái)、露天栽培，高產(chǎn)抗病[1]。②小狗牙。美國(guó)引進(jìn)品種，屬菊苣的變種，植株半直立，開展度大。外葉綠葉碎，株型似雞冠狀，葉片質(zhì)地柔軟，味佳，較耐熱，耐寒性強(qiáng)。單株500 g左右。生育期75～80 d。一年四季均可栽培。③碎葉苦菊。該品種由廣德縣農(nóng)科所選育，葉簇半直立，株高25 cm，開展度30 cm左右，葉片特碎，花葉，外葉綠色，心葉淺綠，基部白色，單株重500 g。品質(zhì)好，有苦味，適應(yīng)性強(qiáng)，較耐熱，病蟲害少。適合在春秋露地及保護(hù)地栽培，種植行株距以40 cm×30 cm為宜。④花葉苦菊。葉族半直立，株高25 cm，開展度26～30 cm。葉片長(zhǎng)形，葉緣缺刻深，并上下曲折呈雞冠狀，外葉綠色，心葉黃白色，漸直，中肋淺綠，基部白色，單株重500 g左右。品質(zhì)較好，略有苦味，適用性強(qiáng)，病蟲害少，生育期70～80 d?？墒焓常部蓻霭?。生長(zhǎng)期適宜溫度為18～25 ℃。適合在春秋露地及保護(hù)地栽培。種植行株距以40 cm×30 cm為宜。

3 栽培季節(jié)

保護(hù)地栽培，可以作為主栽蔬菜的前后茬插空栽培生產(chǎn)。長(zhǎng)江中下游地區(qū)春、夏、秋均可采用露地栽培，冬季采用保護(hù)地栽培。一年四季均可播種，日平均氣溫高于10 ℃時(shí)，可在露地育苗；低于10 ℃時(shí)，應(yīng)在保護(hù)地育苗；夏季育苗用遮陽(yáng)網(wǎng)或草簾覆蓋遮陽(yáng)防雨，如用草簾，應(yīng)視光照情況靈活蓋簾或掀簾，每天視氣溫情況決定噴水次數(shù)，以降溫保濕[2]。

4 播種育苗

4.1 整理苗床

先將苗床地深翻，再將完全腐熟的農(nóng)家肥均勻撒施后耙平，或先撒腐熟農(nóng)家肥，再進(jìn)行旋耕，做畦時(shí)可撒施少量?jī)?yōu)質(zhì)復(fù)合肥，并結(jié)合做畦與苗床土混合均勻，以免燒苗，畦面寬一般為0.8～1.2 m，畦間溝寬40 cm左右，按苗床面積撒播種子3 g/m2，過密不利于培育壯苗，且易發(fā)生苗期病害。

4.2 種子處理及播種量確定

播前晾曬滅菌5～6 h，或用種子干重0.3%的50%多菌靈可濕性粉劑拌種，也可用3～4倍于種子體積的55 ℃溫水浸種20 min，不停攪拌直至水溫降至30 ℃，浸種24～48 h后瀝干并用干凈濕紗布包好，在20～25 ℃條件下催芽。每天用清水沖洗1～2次，有70%種子露白時(shí)即可播種。育苗移栽用種量300～450 g/hm2。

4.3 育苗

4.3.1 穴盤育苗。育苗基質(zhì)用草木灰與蛭石按體積比3∶1混合，基質(zhì)中加入氮磷鉀三元復(fù)合肥（15-15-15）0.8 kg/m3，裝平穴孔并輕輕壓實(shí)，使基質(zhì)微低于穴孔口。播種時(shí)應(yīng)盡量做到每個(gè)穴孔有1～2粒種子，然后蓋厚0.3 cm左右的基質(zhì)，輕輕壓實(shí)后用噴壺澆足水。

4.3.2 苗床育苗。選土質(zhì)肥沃、排灌方便的地塊作苗床，施入經(jīng)無(wú)害化處理的有機(jī)肥22.5～30.0 t/hm2，氮磷鉀三元復(fù)合肥（15-15-15）50 kg/hm2，精耕細(xì)耙，肥土混合均勻，做成寬100 cm、高25 cm左右的畦，苗床播種量3 g/m2左右[3]。

4.3.3 直播。先根據(jù)栽培密度要求在畦面上點(diǎn)好直播穴，種植穴不可過深，然后再進(jìn)行直播，每穴播1～2粒種子，用種量為450～750 g/hm2，播種后覆蓋基質(zhì)或細(xì)土，厚度為0.6～0.8 cm，澆水最好用帶噴嘴的水壺或水管，并一次性澆透，后期視土壤干濕情況澆水。

4.4 苗期管理

保護(hù)地播種后遮蔭降溫防雨拍打，溫度白天控制在15～28 ℃之間，夜間控制在10～15 ℃之間。二葉一心期可結(jié)合間苗除去弱苗、畸形苗，視幼苗長(zhǎng)勢(shì)噴施葉面肥1～2次，濃度為0.3%～0.5%。直播田應(yīng)及時(shí)除去雜草。

5 整地做畦

栽植前結(jié)合深耕翻地，施足基肥?；室杂袡C(jī)肥為主，施經(jīng)無(wú)害化處理的有機(jī)肥45.0～52.5 t/hm2、氮磷鉀三元復(fù)合肥（15-15-15）30 kg/hm2。耕深約30 cm，土肥充分混勻，整細(xì)耙平做畦，露地栽培畦寬1.3～1.4 m，保護(hù)地栽培畦寬1.2～1.3 m，溝深30 cm左右。秋季大棚栽培，于定植前10～15 d，建造或修繕?biāo)芰洗笈铩?/p>

6 栽植

4—9月育苗苗齡宜為25～30 d，10月至翌年3月育苗苗齡宜為35～40 d，苗達(dá)5～7片葉時(shí)即可移栽。露地栽植，行距35～45 cm，株距30～40 cm，定植5.70萬(wàn)～8.25萬(wàn)株/hm2，早熟品種宜適當(dāng)密植。保護(hù)地栽培適當(dāng)密植，但不應(yīng)超過9萬(wàn)株/hm2。

帶土移植，栽植時(shí)不宜太深或太淺，以種苗原有基質(zhì)頂部入土2～3 cm為宜，秋栽比春栽要深些，但也不宜超過5 cm。定植后澆足水。高溫季節(jié)定植，應(yīng)在移栽當(dāng)天上午搭好棚架蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，16：00后移栽[4]。

7 栽植后管理

苦菊生長(zhǎng)的適宜溫度為18～22 ℃，大棚夜晚溫度控制在8～12 ℃之間，每天氣溫較高時(shí)段應(yīng)放風(fēng)；幼苗期要保持土壤濕潤(rùn)，防止過干或過濕，生長(zhǎng)后期和采收期宜控水，高溫季節(jié)澆水宜在早晚進(jìn)行。雨季應(yīng)及時(shí)清溝排水，防止?jié)澈Γ恍∶缍ㄖ卜登?，及時(shí)補(bǔ)苗并摘除老葉、病葉；在施肥前，如土壤板結(jié)、雜草多時(shí)，要及時(shí)中耕除草。

8 病蟲害防治

在農(nóng)業(yè)防治上，選用抗（耐）病品種，避免重茬，控制好田間密度，提高植株間的通透性，培育壯苗，清潔田園，深耕曬垡，增施經(jīng)無(wú)害化處理的有機(jī)肥，合理施用化肥，加強(qiáng)中耕除草，生產(chǎn)中應(yīng)采用滴灌，及時(shí)清除病株，燒毀或深埋，生長(zhǎng)期可適量噴施葉面營(yíng)養(yǎng)劑。

在生物防治上，保護(hù)利用天敵，使用印楝素、苦參堿等植物源農(nóng)藥和康壯素、Bt等生物源農(nóng)藥。

在物理防治上，利用黃板誘殺、殺蟲燈誘殺、防蟲網(wǎng)、鋪設(shè)驅(qū)避蚜蟲的特種膜。

在化學(xué)防治上，霜霉病用72%克露可濕性粉劑800倍液、80%塞得福可濕性粉劑500～600倍液等噴霧防治，每隔10 d左右噴1次，連噴2～3次。需要注意的是，將藥液噴灑在基部葉片、葉背部，避免漏噴，延誤防治效果。病毒病可采用藥物拌種，以有效殺滅種子上的病菌。發(fā)病初期，可噴施20%病毒A可濕性粉劑500倍液、5%菌毒清水劑300倍液、1.5%植病靈乳劑1 000倍液等防治，每隔8～10 d噴1次，連噴2～3次。白粉病可用25%粉銹寧可濕性粉劑1 000倍液，或70%代森錳鋅 800倍液等防治。猝倒病可用72.2%霜霉威（普力克）水劑800倍液噴霧防治。蚜蟲用40%克蚜星800～1 000倍液、50%抗蚜威2 000～3 000倍液、20%殺滅菊酯2 000～3 000倍液、10%吡蟲啉1 500倍液、1.5%苦參堿可溶液劑1 000倍液等噴霧防治。地老虎用0.2%聯(lián)苯菊酯顆粒劑45～75 kg/hm2撒施防治。菜青蟲用Bt乳劑800～1 000倍液、2.5%溴氰菊酯乳油1 000～1 500倍液、0.36%苦參堿植物殺蟲劑800～1 200倍液等噴霧防治。

9 采收

根據(jù)市場(chǎng)行情、苗情及下茬作物安排情況適時(shí)采收，采收宜在早晨或傍晚后進(jìn)行。采收時(shí)用刀從根基部截?cái)?。裝卸、運(yùn)輸時(shí)要輕拿、輕放。采收后要將落地的老葉、病葉及殘存在土壤中的菜根清理干凈并集中進(jìn)行無(wú)害化處理，保持田間清潔。

10 參考文獻(xiàn)

[1] 曲東明.苦菊菜的栽培技術(shù)[J].農(nóng)民致富之友，2015（8）：181.

[2] 高慧敏.苦苣高產(chǎn)栽培技術(shù)[N].河北科技報(bào)，2016-07-28（B06）.

[3] 蔣淑玲.日光溫室苦苣高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，2012（5）：29.

[4] 王洛彩.綠色保健蔬菜苦苣高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].蔬菜，2011（1）：12-13.