如何圍繞科學(xué)概念進(jìn)行教學(xué)

馮燕　劉錦

核心素養(yǎng)是學(xué)生在接受教育的過(guò)程中，逐步形成的適應(yīng)個(gè)人終身發(fā)展和社會(huì)發(fā)展需要的必備品格和關(guān)鍵能力。而教師了解學(xué)生概念的起點(diǎn)，基于學(xué)生的起點(diǎn)圍繞重要概念進(jìn)行教學(xué)，無(wú)疑是發(fā)展學(xué)生核心素養(yǎng)的最佳方式。本文結(jié)合案例“它們?nèi)ツ睦锪恕本唧w闡述如何在課堂中圍繞重要科學(xué)概念進(jìn)行教學(xué)。

研讀課標(biāo)，分析內(nèi)容

“它們?nèi)ツ睦锪恕笔切W(xué)1年級(jí)科學(xué)課物質(zhì)科學(xué)領(lǐng)域內(nèi)容，運(yùn)用觀察、對(duì)比和描述的方法對(duì)水的性質(zhì)展開(kāi)學(xué)習(xí)研究，并對(duì)不同物質(zhì)在水中的溶解現(xiàn)象進(jìn)行觀察、描述和記錄，指向“有些物質(zhì)在水里能夠溶解，而有些物質(zhì)在水里很難溶解”這一重要概念。經(jīng)過(guò)前幾節(jié)課的學(xué)習(xí)，學(xué)生已經(jīng)有了運(yùn)用感官進(jìn)行觀察再描述的基礎(chǔ)，對(duì)水和固態(tài)物體的許多特征有了初步認(rèn)識(shí)。本課將鹽、紅糖和小石子放入水中，讓學(xué)生觀察物質(zhì)溶于水的動(dòng)態(tài)變化，感受有些物質(zhì)可以溶解在一定量的水中（如糖和鹽），有的物質(zhì)很難溶解于水（如小石子）。

學(xué)生前測(cè)，了解學(xué)生

為了解學(xué)生概念的起點(diǎn)，筆者從鹽放入湯中的現(xiàn)象對(duì)學(xué)生進(jìn)行了訪談，90%的同學(xué)對(duì)鹽溶于水的結(jié)果是已知的，只是在日常生活中沒(méi)有注重觀察過(guò)程，也沒(méi)有從多角度觀察某一事物，因此這一節(jié)課的重點(diǎn)是讓學(xué)生對(duì)比觀察食鹽、紅糖分別放入水中不攪拌時(shí)與攪拌后的溶解變化，并提醒學(xué)生從多角度觀察，讓學(xué)生對(duì)物質(zhì)在水中的溶解現(xiàn)象有一個(gè)更深的了解。通過(guò)對(duì)比實(shí)驗(yàn)和連續(xù)追問(wèn)，學(xué)生用自己的語(yǔ)言描述總結(jié)什么是溶解現(xiàn)象。

依據(jù)背景，確定目標(biāo)

課堂教學(xué)應(yīng)該順應(yīng)學(xué)生認(rèn)知順序，精選學(xué)習(xí)內(nèi)容，在真實(shí)情景中因?qū)W施教，引導(dǎo)學(xué)生從整體上認(rèn)識(shí)自然，主動(dòng)建構(gòu)科學(xué)概念，進(jìn)而形成科學(xué)觀念。依據(jù)以上背景，確定目標(biāo)如下。

科學(xué)知識(shí)：知道有些物體能溶解在水中，而有些物體很難溶解。

科學(xué)探究：通過(guò)對(duì)比的方法，觀察物體放入水中的變化情況。能用攪拌的方法讓物體充分溶解。

科學(xué)態(tài)度：認(rèn)識(shí)到可以用對(duì)比的方法觀察現(xiàn)象。認(rèn)可從多角度進(jìn)行觀察是一種嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度。了解到“沒(méi)有明顯現(xiàn)象”也是一種重要的觀察結(jié)果。

科學(xué)、技術(shù)、社會(huì)與環(huán)境目標(biāo)：感受生活中的溶解現(xiàn)象，知道可以利用這種變化為生活服務(wù)。

精心設(shè)計(jì)，進(jìn)行探究

基于概念形成特點(diǎn)，確定教學(xué)過(guò)程。

第1環(huán)節(jié)：聚焦話題

食鹽和石頭貼近學(xué)生的生活，利用講故事的形式引起學(xué)生的興趣，同時(shí)讓學(xué)生扮演石頭和食鹽，說(shuō)一說(shuō)2個(gè)朋友之間會(huì)有什么樣的對(duì)話，更貼近1年級(jí)學(xué)生的心理特點(diǎn)，激發(fā)學(xué)生探索研究的欲望。

師：同一個(gè)小區(qū)里住了2個(gè)好朋友，食鹽和石頭，老師今天也把2位好朋友帶來(lái)了，今天它們約好了去游泳（出示游泳池：裝水的玻璃燒杯）。

提問(wèn)：當(dāng)它們同時(shí)去游泳時(shí)會(huì)發(fā)生什么現(xiàn)象？2個(gè)好朋友之間會(huì)有什么樣的對(duì)話？

演示：觀察食鹽放入水中的現(xiàn)象并攪拌。學(xué)生自由表達(dá)觀點(diǎn)和想法。

揭題：它們?nèi)ツ睦锪耍?/p>

第2環(huán)節(jié)：探索調(diào)查

教師首先讓學(xué)生觀察物體原始特征，為稍后把物體放入水中前后的對(duì)比觀察作好準(zhǔn)備。在觀察的過(guò)程中繼續(xù)培養(yǎng)學(xué)生認(rèn)真、仔細(xì)的科學(xué)態(tài)度。同時(shí)，在交流過(guò)程中繼續(xù)指導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的表達(dá)和傾聽(tīng)習(xí)慣。

師：請(qǐng)同學(xué)們注意觀察食鹽、紅糖和石頭的特征（注意：不可以用嘴嘗）。

生：食鹽、紅糖的特征。

師總結(jié)：食鹽和紅糖是一個(gè)個(gè)小小的顆粒（科學(xué)詞匯）。

接著引導(dǎo)學(xué)生對(duì)不同物質(zhì)在水中的溶解過(guò)程進(jìn)行細(xì)致多角度的觀察，捕捉實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象并記錄，便于和攪拌后的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象進(jìn)行對(duì)比。教師要提醒學(xué)生：①用小勺取物質(zhì)，放入等量的水中，然后靜靜地觀察這些物質(zhì)在水中的情況，并與物質(zhì)原本的特征進(jìn)行對(duì)比；②不能晃動(dòng)水杯；③從燒杯的正面和側(cè)面進(jìn)行觀察。

師：食鹽、紅糖和石頭放入水中不攪拌會(huì)有什么變化？ （注意：不攪拌）

生：食鹽會(huì)消失，紅糖會(huì)融化，石頭會(huì)讓水面升高。

用攪拌的方法讓物質(zhì)與水充分混合。通過(guò)對(duì)比的方法，讓學(xué)生觀察物質(zhì)在水中的變化情況。教師要關(guān)注學(xué)生合作是否愉快，在每一個(gè)環(huán)節(jié)是否做到仔細(xì)觀察、如實(shí)記錄。提醒學(xué)生：①在物質(zhì)進(jìn)入水中一段時(shí)間后，用玻璃棒充分?jǐn)嚢?；②停止攪拌，再次觀察、對(duì)比前后變化情況。

師：攪拌后，食鹽、紅糖和石頭有什么變化？

生1：食鹽進(jìn)到水里了，沒(méi)有顏色。

生2：紅糖也進(jìn)到水里了，水變紅了。

生3：石頭沒(méi)有變化。

生4：食鹽消失了。

第3環(huán)節(jié)：形成概念

在這時(shí)，教師一定要引導(dǎo)學(xué)生將鹽、紅糖在水中的共同現(xiàn)象與小石子在水中的現(xiàn)象進(jìn)行對(duì)比，明確“鹽和紅糖都在水中溶解了，而石頭在水中很難溶解”，從而引導(dǎo)學(xué)生初步認(rèn)識(shí)溶解現(xiàn)象。同時(shí)，通過(guò)追問(wèn)，鼓勵(lì)學(xué)生對(duì)現(xiàn)象進(jìn)行解釋?zhuān)赶蚋顚哟蔚乃伎?。可進(jìn)行以下追問(wèn)：

食鹽去哪了？

攪拌后的食鹽還看得見(jiàn)嗎？

真的“消失”了嗎？

紅糖去哪了？

攪拌后還看得見(jiàn)嗎？

真的“消失”了嗎？

怎么證明沒(méi)有“消失”？

教師幫助學(xué)生歸納科學(xué)概念：有些物質(zhì)可以溶解在一定量的水中，如糖和鹽；有的物質(zhì)很難溶解于水里，如小石子。并強(qiáng)調(diào)石頭在放入水中前后無(wú)明顯變化，無(wú)明顯變化也是一種重要的觀察現(xiàn)象。最后收尾呼應(yīng)，提問(wèn)：假如石頭學(xué)習(xí)了本節(jié)課的內(nèi)容，食鹽與石頭游泳時(shí)，它會(huì)對(duì)食鹽說(shuō)什么？

如何有效評(píng)價(jià)

有效的學(xué)習(xí)效果評(píng)價(jià)是提高課堂教學(xué)質(zhì)量、培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)素養(yǎng)的最基本條件。因此，如何進(jìn)行合理的教學(xué)評(píng)價(jià)尤為重要。關(guān)于物質(zhì)領(lǐng)域的教學(xué)評(píng)價(jià)，應(yīng)著重采用過(guò)程性評(píng)價(jià)，讓評(píng)價(jià)體現(xiàn)在整個(gè)教學(xué)過(guò)程中，教師可使用對(duì)話、提問(wèn)、追問(wèn)、觀察、實(shí)驗(yàn)記錄等方式對(duì)學(xué)生進(jìn)行客觀評(píng)價(jià)。在這個(gè)過(guò)程中，教師應(yīng)注重學(xué)生是否認(rèn)真觀察、記錄、描述、總結(jié)和表達(dá)。另一方面就是科學(xué)態(tài)度的評(píng)價(jià)，學(xué)生是否表現(xiàn)出對(duì)科學(xué)的興趣，熱情參與，充分合作和交流，在其他同學(xué)有不同意見(jiàn)時(shí)做到尊重他人。學(xué)生的實(shí)驗(yàn)記錄單是本節(jié)課評(píng)價(jià)學(xué)生的重要依據(jù)，填寫(xiě)結(jié)果可以反映出學(xué)生的觀察、表達(dá)和描述水平。課堂上，全班38位學(xué)生均可準(zhǔn)確把握3種物質(zhì)在水中的變化過(guò)程，并能對(duì)比觀察和記錄石頭在水中“無(wú)明顯現(xiàn)象”。

本堂課通過(guò)前測(cè)發(fā)現(xiàn)有32%的學(xué)生已經(jīng)知道放入水中攪拌后的結(jié)果，但只是生活經(jīng)驗(yàn)，學(xué)生并沒(méi)有對(duì)物質(zhì)在水中的變化過(guò)程進(jìn)行觀察。所以基于這樣的已知，筆者在第2步放入水中不攪拌這個(gè)過(guò)程中，提醒學(xué)生不晃動(dòng)水杯并從燒杯的側(cè)面和正面進(jìn)行多角度的細(xì)致觀察，注重過(guò)程，從而使學(xué)生認(rèn)識(shí)到多角度觀察某一事物是一種嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度。課堂上所有的觀察體驗(yàn)都是圍繞重要概念進(jìn)行的，學(xué)生通過(guò)對(duì)3種物質(zhì)在水中的不同情況知道了“有的物質(zhì)能溶于水，有的物質(zhì)很難溶于水”。