《校外景點(diǎn)見習(xí)》實(shí)踐課程教學(xué)探析

尹文發(fā) 高學(xué)偉

摘 要：《校外景點(diǎn)見習(xí)》課程是旅游管理專業(yè)學(xué)生在學(xué)習(xí)完相關(guān)理論課程后的一門重要的實(shí)踐課程，對培養(yǎng)學(xué)生的景區(qū)實(shí)踐能力起著至關(guān)重要的作用。本文在明確了本門課程的性質(zhì)與任務(wù)、教學(xué)目的與要求的基礎(chǔ)上，借鑒了其它優(yōu)秀旅游專業(yè)院校的成功經(jīng)驗后，對本門課程的具體實(shí)訓(xùn)內(nèi)容做了認(rèn)真研究，以期能夠提高本門課程的教學(xué)效果。

關(guān)鍵詞：校外景點(diǎn)見習(xí)；教學(xué)研究；實(shí)踐

旅游服務(wù)中景區(qū)服務(wù)工作是一項集理論知識與服務(wù)技能為一體的專業(yè)性服務(wù)工作，在各大旅游院校的旅游人才的培養(yǎng)過程中，景區(qū)的理論學(xué)習(xí)與景區(qū)服務(wù)的實(shí)踐技能訓(xùn)練有著同等重要的角色定位?！缎Ｍ饩包c(diǎn)見習(xí)》作為各大院校旅游管理專業(yè)培養(yǎng)方案中的一門重要的專業(yè)課程，在培養(yǎng)學(xué)生景區(qū)實(shí)踐能力方面，發(fā)揮了重要的作用。

一、課程的性質(zhì)與任務(wù)

《校外景點(diǎn)見習(xí)》是旅游管理專業(yè)教學(xué)過程中的重要實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)之一，是學(xué)生在學(xué)習(xí)了《旅游景區(qū)管理》等一系列課程的基礎(chǔ)上，進(jìn)行的一門實(shí)踐課程，旨在通過學(xué)生對旅游景區(qū)的實(shí)地考察與見習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生的景區(qū)服務(wù)實(shí)踐能力。實(shí)訓(xùn)方式是在全體學(xué)生赴婺源景區(qū)展開為期一周的校外景點(diǎn)見習(xí)。

本門課程的實(shí)訓(xùn)任務(wù)是讓學(xué)生完成對景區(qū)的考察評價和景區(qū)服務(wù)工作全過程的模擬，包括接參觀景區(qū)；考察景點(diǎn)旅游資源狀況；考察景區(qū)功能分區(qū)；考察景點(diǎn)旅游項目；景區(qū)導(dǎo)游解說等。通過這些實(shí)訓(xùn)內(nèi)容，使學(xué)生能夠了解、分析、評價景區(qū)資源狀況，掌握景區(qū)服務(wù)工作的工作流程，對幾個主要服務(wù)環(huán)節(jié)的能夠進(jìn)行熟練操作，重點(diǎn)掌握導(dǎo)游服務(wù)工作要領(lǐng)，能夠較好地完成常規(guī)的景區(qū)服務(wù)工作。

二、課程目的與要求

本課程著重對學(xué)生的景區(qū)服務(wù)能力進(jìn)行培養(yǎng)，包括景區(qū)資源狀況評價能力、旅游項目分析設(shè)計能力、景區(qū)導(dǎo)游服務(wù)能力、突發(fā)事件處理能力等。課程實(shí)訓(xùn)內(nèi)容設(shè)置應(yīng)按照課程建設(shè)的要求，依據(jù)景點(diǎn)見習(xí)目的，合理地設(shè)計授課項目，引導(dǎo)學(xué)生積極參與，著重注意實(shí)踐效果。使學(xué)生的導(dǎo)游職業(yè)能力切實(shí)得到提高，為學(xué)生以后走上實(shí)習(xí)和工作崗位打下堅實(shí)的基礎(chǔ)。

三、實(shí)訓(xùn)內(nèi)容安排

項目一 參觀景區(qū)

通過參觀景區(qū)，考察見習(xí)景區(qū)主要的景點(diǎn)和特色。婺源的景點(diǎn)以油菜花海、徽派建筑、明清古宅、金秋紅葉最為著名。不同季節(jié)呈現(xiàn)出不同的旅游特色：春天，漫山遍野的金黃菜花和白墻黛瓦的徽派建筑交相輝映，構(gòu)成了一副醉人的山水田園畫，一座座明清老宅展示婺源的歷史傳承。秋天，高大的紅楓下是金黃的柴垛，白墻黑瓦的房子頂上曬起火紅的辣椒，大山的碧綠深潭里漂著零星的紅黃葉片，色彩眩目得讓人心醉。婺源的景點(diǎn)多而分散，如果僅僅只是游覽精華景點(diǎn)，至少需要三天，如果想把主要的村子都游覽一遍的話，則需要七到十天。

項目二 考察景點(diǎn)旅游資源狀況

考察見習(xí)景區(qū)的旅游資源狀況，能夠運(yùn)用相關(guān)方法科學(xué)地評價調(diào)研景點(diǎn)的旅游資源開發(fā)狀況。婺源自古即為徽饒古道必經(jīng)之地，周邊有許多著名的旅游景區(qū)龍虎山、廬山、龍虎山，黃山、九華山、鄱陽湖、武夷山、三清山、千島湖等，涵蓋了“名水、名山、名村、名鎮(zhèn)”。婺源交通便利，周邊行程1小時內(nèi)的有機(jī)場有三個，1個半小時可以到達(dá)周邊的名水、名山、名村、名鎮(zhèn)，5個小時內(nèi)可達(dá)杭州、武漢、上海等周邊所有名城，武漢至婺源的公路交通早已實(shí)現(xiàn)全程高速，可以說婺源是江西對外開放前沿，也是“中國旅游精品線路上的明珠”。

婺源境內(nèi)自然景觀秀美，峽谷幽深、溪流險峰、奇峰怪石、林木蔥蔥、峰巒疊翠、茶亭驛道、古樹廊橋，有田園牧歌式的景色，有保護(hù)良好的明清古建筑，自古就有“書鄉(xiāng)”的美稱。還有婺源的四大特色靈巖古洞群、古樹名木、明清建筑及古文化。婺源物產(chǎn)豐富，龍尾硯是中國四大名硯之一；江灣雪梨則被譽(yù)為“江南梨王”；“婺綠”是明清時期的貢品；獨(dú)特的淡水魚種荷包紅魚鯉魚是釣魚臺國宴上的珍品。

項目三 考察景區(qū)功能分區(qū)

婺源景區(qū)的旅游景點(diǎn)多而分散，大體上可以分為東線景區(qū)，北線景區(qū)和西線景區(qū)。東線景區(qū)開發(fā)比較早，大部分景點(diǎn)都已充分商業(yè)化了，主要景區(qū)有汪口、曉起、江嶺、江灣、李坑、慶源。北線景區(qū)以田園自然風(fēng)光和原汁原味的明清古村落為主，主要景點(diǎn)有彩虹橋、靈巖洞、思溪延村、長灘攝影地、大鄣山臥龍谷。西線景區(qū)是婺源良好生態(tài)環(huán)境的濃縮，鴛鴦湖景區(qū)是世界最大的野生鴛鴦棲息地，省級自然保護(hù)區(qū)，湖區(qū)環(huán)境幽雅甘美，山林青翠欲滴，湖水澄碧如玉，面積2300畝。

項目四 考察景點(diǎn)旅游項目

考察見習(xí)景區(qū)旅游項目設(shè)計與管理，了解景區(qū)旅游項目設(shè)計與開發(fā)的原則與方法。比如婺源的娛樂項目：婺源儺舞，又稱鬼戲，有“中國舞蹈活化石”之稱，是漢族最古老的一種祭神跳鬼、驅(qū)瘟避疫、表示安慶的娛神舞蹈。這種舞儀帶有原始宗教色彩，寄托了村民的美好愿望圖，還有騰崇拜意識，表演非常古樸、粗獷、夸張、簡練。婺源地戲：是婺源民間的一種的傳統(tǒng)活動。由鄉(xiāng)民穿戴戲衣，化裝成人們熟悉的一組組戲劇人物，同時具備敬神與娛樂的功能。扮演者穿戴戲衣，飾成生、旦、丑、末、凈等角色，依次亮相。每逢農(nóng)歷正月初、三月三、四月八和迎秋打醮時，不少地方都會有地戲、馬戲、抬閣和高蹺等形式的演出。

項目五 景區(qū)導(dǎo)游解說

景區(qū)導(dǎo)游講解是景區(qū)服務(wù)的重要技能之一，本項目實(shí)訓(xùn)的主要目的是加強(qiáng)學(xué)生面對真實(shí)旅游景點(diǎn)時的現(xiàn)場導(dǎo)游講解能力。通過模擬實(shí)訓(xùn)，應(yīng)該做到講解具有科學(xué)性、針對性、藝術(shù)性、生動性。將書面語言轉(zhuǎn)化為口語，要求語言表述清晰、準(zhǔn)確、流暢、優(yōu)美；進(jìn)行導(dǎo)游詞講解時，須使用普通話，脫稿講解，切忌死記硬背，講解內(nèi)容須詳實(shí)而豐富，儀態(tài)自然大方，講解具有一定的現(xiàn)場感。

四 實(shí)訓(xùn)總結(jié)

本實(shí)訓(xùn)內(nèi)容的設(shè)置主要是依據(jù)旅游景區(qū)評價與景區(qū)導(dǎo)游服務(wù)能力要求進(jìn)行設(shè)計，包括了參觀景區(qū)；考察景點(diǎn)旅游資源狀況；考察景區(qū)功能分區(qū)；考察景點(diǎn)旅游項目；景區(qū)導(dǎo)游解說的五個實(shí)訓(xùn)內(nèi)容。實(shí)訓(xùn)內(nèi)容的設(shè)計基本能夠達(dá)到預(yù)期的實(shí)訓(xùn)目的，如果不同院校對實(shí)訓(xùn)目有不同的要求，也可進(jìn)行更有效的實(shí)訓(xùn)項目設(shè)計。

參考文獻(xiàn)

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作者簡介

尹文發(fā)（1986--）江西科技學(xué)院 主要研究方向旅游管理；高學(xué)偉（1984—）江西科技學(xué)院 主要研究方向物流經(jīng)濟(jì)管理相關(guān)方面。

（作者單位：江西科技學(xué)院）