《茶典》出版創(chuàng)意探析

王曉燕

商務(wù)印書館《茶典》一書自2017年9月出版以來，先后獲當(dāng)年“中國最美的書”稱號(hào)和2018年度“世界最美的書”榮譽(yù)獎(jiǎng)。這本匯集了《茶經(jīng)》《茶錄》《品茶要錄》《煎茶水記》等八部中華古籍的“茶典”，在出版創(chuàng)意尤其是裝幀設(shè)計(jì)方面，有一定樣本意義。

“愛茶人的圣經(jīng)”選題創(chuàng)意

2016年，由商務(wù)印書館出版、揚(yáng)州國書文化傳播有限公司承制的“影印文津閣本《四庫全書》（原大原樣原色復(fù)制版）”入藏故宮博物院。清代乾隆年間編纂的《四庫全書》自問世以來，中國對(duì)其研究、出版活動(dòng)多集中在學(xué)術(shù)領(lǐng)域，諸如出版有《四庫全書：黃帝內(nèi)經(jīng)》《文溯閣四庫全書提要》《欽定四庫全書考證》以及各種影印本、排印本、點(diǎn)校本、注譯本等。類似作品對(duì)于中華典籍的普及、傳播、辨正無疑具有現(xiàn)實(shí)意義，但往往忽略了《四庫全書》作為“書籍”本身所潛藏的文化價(jià)值。有論者曾指出，文本是供人閱讀而寫下的文獻(xiàn)，必須具備某種物質(zhì)形式，其形式無論是印刷的書刊、報(bào)紙還是網(wǎng)頁，均涉及信息交流、娛樂等相關(guān)功能。[1]《四庫全書》曾經(jīng)過3800多人抄寫、繪圖，文獻(xiàn)形態(tài)豐富多樣。出版“影印文津閣本《四庫全書》”期間，商務(wù)印書館方面意識(shí)到，除了叢書內(nèi)容承載的知識(shí)信息外，有必要回到書籍本身，發(fā)掘其作為“古代抄本”在書法、繪畫等方面的審美價(jià)值，以便讓更多的讀者能賞讀到精美的宮廷手抄白描圖文典籍。

《四庫全書》卷帙浩繁，涉及中國古代政治、經(jīng)濟(jì)、文化生活多個(gè)方面，如何選取契合當(dāng)代語境的出版主題頗考驗(yàn)策劃能力。在羅列、比對(duì)了與現(xiàn)代生活緊密關(guān)聯(lián)的選題后，商務(wù)印書館確定以“茶”為出版主題。正所謂開門七件事，“柴米油鹽醬醋茶”，中國的茶文化綿延數(shù)千年，博大精深，且已滲入文人雅士、百姓人家的日常。蘇軾感言：“休對(duì)故人思故國，且將新火試新茶。詩酒趁年華?！盵2]在如今快節(jié)奏的現(xiàn)代生活中，“茶道”也成為許多人休閑雅集乃至怡情養(yǎng)性的不二選擇?；谏鲜龇治?，商務(wù)印書館決定給愛茶之人做一本書，以期讀者能領(lǐng)略中國“雅潤清靜”的茶文化，“愛茶人的圣經(jīng)”———《茶典》選題創(chuàng)意由此逐漸被提煉出來。

《茶典》一書選目藍(lán)本參照了《四庫全書》所收的八種茶學(xué)著作，唐代“茶圣”陸羽所著《茶經(jīng)》發(fā)其嚆矢，此外還包括北宋書法家、文學(xué)家、茶學(xué)家蔡襄的《茶錄》，清代“茶仙”陸廷燦的《續(xù)茶經(jīng)》等。這些典籍或論種茶、采茶、制茶、選茶、煮茶，或談品茶、茶器、茶道，內(nèi)容廣博。雖然自“神農(nóng)氏”飲茶以來，中國歷代流傳的茶譜茶笈數(shù)以百計(jì)，但誠如北京大學(xué)中文系龔鵬程教授所言，《四庫全書》里的八種茶書，“即此已足觀瀾，索源揣本探末，茶藝大要具于是矣”。[4]

古籍現(xiàn)代視覺秩序的建構(gòu)

商務(wù)印書館將《茶典》一書的目標(biāo)讀者定位為具有一定古文閱讀基礎(chǔ)和藝術(shù)修養(yǎng)的愛茶之人、中國傳統(tǒng)文化愛好者。因內(nèi)容主要源自《四庫全書》，沒有標(biāo)點(diǎn)的古籍還是容易令人聯(lián)想到文字艱深、裝幀單調(diào)，進(jìn)而可能影響讀者的閱讀興趣。為此，設(shè)計(jì)者擬在保留古籍文化內(nèi)涵和基本元素的前提下，融入現(xiàn)代書籍裝幀技藝，以重建古籍的現(xiàn)代視覺秩序，力求做到內(nèi)容與形式有機(jī)一體，最終有助于給讀者營造出一種全新的閱讀體驗(yàn)?！恫璧洹分阅塬@評(píng)“中國最美的書”“世界最美的書”，與其獨(dú)特的裝幀設(shè)計(jì)理念和視覺呈現(xiàn)有關(guān)。

80后設(shè)計(jì)師潘焰榮承擔(dān)了《茶典》的設(shè)計(jì)工作，他之前的作品曾六度獲評(píng)為“中國最美的書”，其中《桃花塢新年畫六十年》摘得亞洲最具影響力設(shè)計(jì)獎(jiǎng)（DesignforAsiaAwards）金獎(jiǎng)，同時(shí)獲得過多項(xiàng)字體設(shè)計(jì)獎(jiǎng)項(xiàng)。由這樣一位經(jīng)驗(yàn)豐富的設(shè)計(jì)師承擔(dān)《茶典》設(shè)計(jì)任務(wù)，事實(shí)證明頗為相宜。最能體現(xiàn)《茶典》“雅潤清靜”韻味的當(dāng)屬該書的封面設(shè)計(jì)。潘焰榮首次提交的方案便得到出版方認(rèn)可：封面揚(yáng)棄了其他元素，只有“茶典”兩個(gè)“歐體”正楷大字，以最簡潔的手法突出了主題，厚重大氣?！安璧洹眱勺植⒎呛唵蔚募?，而是潘焰榮根據(jù)歐陽詢的字體筆畫設(shè)計(jì)出來的。宋人工書法，崇尚唐人歐陽詢、顏真卿、柳公權(quán)的字體，早期的宋書雕版，多盛行“歐體”。選用“歐體”設(shè)計(jì)書名，蒼勁古樸，較好地詮釋了“茶”這一中國文化的底蘊(yùn)。為了配合內(nèi)文紙張的柔軟手感，潘焰榮還舍棄硬皮護(hù)封的精裝做法，選取輕盈柔軟、富有質(zhì)感的墨綠色水洗牛皮紙作為封面材料。墨綠色水洗牛皮紙經(jīng)過傳統(tǒng)的凸版印刷工藝，油墨表現(xiàn)力較好，色調(diào)飽滿豐富，也契合“茶典”主題。淺草綠的腰封，三面切口噴青金，同樣與封面色調(diào)融合，整本書看上去有如一枚新芽綠茶。

內(nèi)文選用“圣經(jīng)紙”，較好地解決了《茶典》“厚度”問題。《茶典》原書加起來共有386個(gè)筒子頁，按現(xiàn)代書籍的頁碼計(jì)算，則有772頁。如果采取傳統(tǒng)宣紙影印，該書需要裝訂成一函七冊(cè)，不便閱讀，要是運(yùn)用現(xiàn)代膠版紙印刷裝訂，則可能變成一塊“大磚頭”，過于笨重。成品應(yīng)是一本輕薄、柔軟、精巧的書，才能確保獲得較佳的閱讀體驗(yàn)，既可案頭翻閱，亦可隨身賞讀。為此，紙張的選擇成為關(guān)鍵。經(jīng)過反復(fù)比較，商務(wù)印書館方面放棄了新聞紙、號(hào)薄紙、輕涂紙等各種輕型紙張，接受印制合作方南京愛德印刷有限公司的建議，最終鎖定了被用來印刷《圣經(jīng)》、俗稱“圣經(jīng)紙”的紙張，這正好暗合《茶典》作為“愛茶人的圣經(jīng)”這一創(chuàng)意。出版方選擇了50g“圣經(jīng)紙”打樣，采用鎖線空脊裝訂，最終書脊的厚度被有效地控制在3厘米，整書既不失端重感，又能完全攤平，便于閱讀。

《茶典》內(nèi)文保留了完整的書口（中縫），但沒有沿襲中國古代線裝書常用的筒子頁形式，紅色版框、朱絲欄與繁體豎排的正文紅黑相間，層次分明。為了便于讀者調(diào)整閱讀節(jié)奏，同時(shí)更全面地體驗(yàn)中國“茶”文化的多元景觀，潘焰榮挑選了蘇軾、米芾、唐寅等人與“茶”相關(guān)的八幅書畫作品，如《新歲展慶帖》《苕溪詩卷》《事茗圖》等穿插于全書之中。潘焰榮沒有按傳統(tǒng)做法完整展現(xiàn)整幅書畫作品，而是截取與“茶典”最貼切的構(gòu)圖，將溫潤典雅氛圍的營造放在首位。同時(shí)，《茶典》借鑒古籍裝幀技藝，將原本的拉頁通過折疊和裝訂形成左筒子頁、右側(cè)遞進(jìn)切口的樣式，使得整本書看上去素雅、大方。

《茶典》融古今設(shè)計(jì)裝幀特色于一書，對(duì)古籍資源建構(gòu)了現(xiàn)代視覺秩序，2017“中國最美的書”評(píng)委會(huì)稱該書采用現(xiàn)代設(shè)計(jì)語言闡釋古老的茶典，可謂實(shí)至名歸。

中華經(jīng)典資源的當(dāng)代研發(fā)

《茶典》上市半年時(shí)間內(nèi)，《茶典》加印了三次，尤其是2018年2月23日獲得“世界最美的書”的消息發(fā)布后，一周之內(nèi)，5000冊(cè)圖書銷售一空，表現(xiàn)不俗。

值得注意的是，中華典籍的“古書新作”、古籍整理研究不時(shí)有優(yōu)秀作品產(chǎn)生，如中國建筑工業(yè)出版社版《園冶注釋》（陳植著）一書，同樣入選2018年度“世界最美的書”，也堪稱當(dāng)代“整理國故，再造文明”的新成果。而延續(xù)《茶典》的選題開發(fā)思路，商務(wù)印書館另策劃了一系列傳統(tǒng)文化典籍出版項(xiàng)目，如新版《楚辭》，內(nèi)容主要取自《四庫全書》，即由朱熹所著《楚辭集注》以及《欽定補(bǔ)繪離騷圖》影印合編而成，同時(shí)收錄北宋著名的《九歌書畫卷》。在此意義上可以說，《茶典》（以及《園冶注釋》）類似作品的整理出版，為中華傳統(tǒng)文化的資源研發(fā)做了新的探索。

注釋

[1][英]戴維·芬克爾斯坦，阿里斯泰爾·麥克利里.書史導(dǎo)論[M].何朝暉譯.北京：商務(wù)印書館，2012：16.

[2]譚新紅，蕭興國，王林森編.蘇軾詞全集（匯校匯注匯評(píng)，第2版）[Z].武漢：崇文書局，2015：95.

[3]龔鵬程.茶典前言//陸羽等.茶典[Z].北京：商務(wù)印書館，2017：1.