規(guī)?；半u場(chǎng)生物安全體系的落實(shí)措施

牛召珊 曾帥 李偉

摘要 近年來(lái)，隨著畜牧業(yè)的不斷發(fā)展，畜禽養(yǎng)殖規(guī)模的不斷擴(kuò)大，家禽養(yǎng)殖形式也逐漸向著集團(tuán)化、集約化和規(guī)?；D(zhuǎn)變，通過(guò)綜合生物安全體系建設(shè)來(lái)進(jìn)行疾病防控已成為規(guī)?；半u場(chǎng)的重要工作。但從往年動(dòng)物疫情發(fā)展和傳播情況來(lái)看，對(duì)于生物安全體系的建設(shè)和落實(shí)仍顯不足。筆者通過(guò)多年的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，從病原傳播途徑著手，梳理了切斷病原傳播途徑的具體措施和生物安全體系落實(shí)機(jī)制，從而保障雞群健康。

關(guān)鍵詞 蛋雞場(chǎng)；生物安全；落實(shí)措施；疾病傳播途徑管控

中圖分類(lèi)號(hào) S831.4；S858.31 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-5739（2018）14-0232-02

對(duì)于一個(gè)規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)，疾病防控應(yīng)該是一個(gè)系統(tǒng)工程，不能單純依賴疫苗、藥物防護(hù)，必須要建立一個(gè)系統(tǒng)的生物安全體系，疾病防控正是這個(gè)系統(tǒng)的重點(diǎn)[1]。生物安全落實(shí)必須考慮疾病傳播的三要素，即傳染源、傳播途徑、易感動(dòng)物，只有三要素交叉重疊在一起時(shí)動(dòng)物才有可能發(fā)病。切斷傳播途徑是指病原體由傳染源排出后切斷其侵入易感動(dòng)物的途徑[2]。

根據(jù)病原在傳播過(guò)程中的重要程度，疾病傳播途徑按其感染幾率從大到小的順序可分為5種，分別是雞與雞之間的傳播、人與雞之間的傳播、物品與雞之間的傳播、空氣與雞之間的傳播及動(dòng)物與雞之間的傳播[3]。切斷這5種疾病傳播途徑，將有利于減少病原傳入場(chǎng)區(qū)及在場(chǎng)區(qū)內(nèi)傳播、擴(kuò)散的幾率，降低雞群疾病的發(fā)生，切實(shí)落實(shí)生物安全體系工作。

1 切斷雞與雞之間的傳播

該傳播途徑控制的基本原則為杜絕一切雞與雞之間的非正常流動(dòng)，主要有3個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)，即控制雞群流動(dòng)、切斷雞與雞之間的橫向傳播和縱向傳播。

1.1 控制雞群流動(dòng)

除正常轉(zhuǎn)群和淘雞外，禁止雞只（包括活禽或禽類(lèi)食材）進(jìn)出入場(chǎng)區(qū)，禁止雞群在不同場(chǎng)區(qū)、不同棟舍之間流動(dòng)，如有特殊情況則必須按照一定的雞群流動(dòng)審批流程執(zhí)行。

1.2 切斷雞與雞之間的橫向傳播

橫向傳播是指不同場(chǎng)區(qū)間、同一場(chǎng)區(qū)內(nèi)不同棟舍間、同一棟舍內(nèi)不同雞只間的致病原水平傳播[4]。橫向傳播主要源于癩雞和病死雞，因此癩雞管理和病死雞處理對(duì)切斷橫向傳播非常重要。癩雞管理過(guò)程中需重點(diǎn)關(guān)注癩雞挑選、隔離、飼養(yǎng)和淘汰。病死雞處理工作則需關(guān)注病死雞挑揀、密封和無(wú)害化處理，其中無(wú)害化處理需在特定區(qū)域、使用特定設(shè)備進(jìn)行，與最近的雞舍距離保持在5 m以上。

1.3 切斷雞與雞之間的縱向傳播

縱向傳播是指同一場(chǎng)區(qū)或同一棟舍上下批次雞群之間的傳播[4]。要切斷疾病縱向傳播最有效的方式是“全進(jìn)全出”制的飼養(yǎng)模式，實(shí)現(xiàn)一個(gè)養(yǎng)殖小區(qū)（至少同一雞舍）同步進(jìn)雞、同時(shí)淘汰[5]。另一個(gè)關(guān)鍵措施則是空?qǐng)龉芾?，其目的是真正做到上下批次之間的完全隔離，降低疾病在不同日齡、不同批次間的傳播幾率，防止上批雞的病原留在雞舍繼續(xù)感染下批雞。通過(guò)多年的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，在保證“全進(jìn)全出”飼養(yǎng)管理的基礎(chǔ)上，梳理出一套“移、掃、沖、燒、消、干、噴、熏”的空舍七步流程和空舍檢查機(jī)制，有效切斷了病原縱向傳播途徑。

2 切斷人與雞之間的傳播

該傳播途徑控制的基本原則為嚴(yán)格控制場(chǎng)區(qū)內(nèi)非必須人員的進(jìn)入和流動(dòng)，其關(guān)鍵點(diǎn)是對(duì)進(jìn)入到場(chǎng)區(qū)3個(gè)防疫區(qū)（即三級(jí)防疫區(qū)、二級(jí)防疫區(qū)和一級(jí)防疫區(qū)）人員的管控。

2.1 三級(jí)防疫區(qū)管控

三級(jí)防疫區(qū)人員管控硬件措施有消毒墊、噴淋通道、停車(chē)場(chǎng)、換鞋間、防疫鞋。員工進(jìn)入場(chǎng)區(qū)經(jīng)過(guò)鋪有消毒液的消毒墊對(duì)鞋底和車(chē)輪進(jìn)行消毒，然后進(jìn)入噴淋通道進(jìn)行1 min左右的噴霧消毒，再將車(chē)輛停放在特定的停車(chē)場(chǎng)，進(jìn)入換鞋間更換三級(jí)防疫鞋，通過(guò)三級(jí)防疫區(qū)進(jìn)入員工浴室，沐浴更換二級(jí)防疫服（鞋）。

2.2 二級(jí)防疫區(qū)管控

二級(jí)防疫區(qū)管控措施主要包括洗澡、更換二級(jí)防疫服（鞋）、防疫服清洗消毒。員工進(jìn)入二級(jí)防疫區(qū)要先洗澡更換二級(jí)防疫服（鞋），浴室需配置內(nèi)外更衣室，以便個(gè)人衣物和防疫服（鞋）的隔離。清糞人員需配置專(zhuān)門(mén)的浴室、內(nèi)外更衣間和洗衣機(jī)，每天單獨(dú)清洗清糞專(zhuān)用服（鞋）。另外，轉(zhuǎn)群前1 d需要將轉(zhuǎn)群服裝清洗、晾干后放入浴室，轉(zhuǎn)群人員在浴室更換轉(zhuǎn)群服裝，轉(zhuǎn)群結(jié)束后對(duì)轉(zhuǎn)群服裝進(jìn)行統(tǒng)一回收清洗。人員流動(dòng)方面，管理、維修、免疫人員等每天只能進(jìn)入1個(gè)場(chǎng)區(qū)，進(jìn)入下一個(gè)場(chǎng)區(qū)則需隔離2 d以上。

2.3 一級(jí)防疫區(qū)管控

一級(jí)防疫區(qū)與雞群距離最近，是人員與雞直接接觸的區(qū)域，因此是場(chǎng)區(qū)防疫控制的重點(diǎn)。飼養(yǎng)員進(jìn)入一級(jí)防疫區(qū)需更換舍內(nèi)專(zhuān)用一級(jí)防疫服（鞋）；一級(jí)防疫服（鞋）各棟單獨(dú)進(jìn)行清洗，下班前將更換后的防疫服（鞋）放入消毒柜高溫消毒，每周至少清洗2次。雞群免疫時(shí)，需提前1 d將免疫人員用一級(jí)防疫服（鞋）放入棟內(nèi)消毒柜高溫消毒；免疫當(dāng)天免疫人員進(jìn)棟更換消毒后的一級(jí)防疫服（鞋）；一天只允許進(jìn)入1棟進(jìn)行免疫。維修、電工及管理人員進(jìn)棟則必須更換各棟公用的一級(jí)防疫服（鞋）。

3 切斷物品與雞之間的傳播

該傳播途徑控制的基本原則為嚴(yán)格控制非生產(chǎn)必須品的進(jìn)入和流動(dòng)，其控制的關(guān)鍵點(diǎn)為人用物品、雞用物品和設(shè)備用物品的管控。

3.1 人用物品管控

人用物品管控主要是對(duì)食品、娛樂(lè)物品、勞保用品和隨身攜帶物品等控制和消毒。一切自帶的食品（飯菜、水果、瓜子等）、各種娛樂(lè)物品（牌、球、棋類(lèi)等）一律不能帶入生產(chǎn)區(qū)；勞保用品需統(tǒng)一集中熏蒸消毒后帶入生產(chǎn)區(qū)；手機(jī)、鑰匙等經(jīng)消毒后方可帶入雞舍，但只能隨身攜帶，使用時(shí)必須到休息室或離開(kāi)雞舍。

3.2 雞用物品管控

雞用物品管控主要是對(duì)生產(chǎn)投入品、蛋托、免疫器械、飲水、飼料、運(yùn)輸工具等物品的控制和消毒。紙質(zhì)和塑料蛋托進(jìn)入雞舍前必須經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的熏蒸或噴灑消毒；輸精器械每次使用前必須清洗消毒烘干，確保1只雞1個(gè)滴頭；免疫器械清洗消毒后需校準(zhǔn)劑量；飲水管需每周清洗1次，每15 d消毒1次，并定期進(jìn)行微生物檢測(cè)；飼料需確保料塔密閉，四周無(wú)余料及料渣；料車(chē)與蛋車(chē)需嚴(yán)格消毒，限制司機(jī)活動(dòng)范圍。

3.3 設(shè)備用品管控

設(shè)備用品管控主要是對(duì)舍內(nèi)工具、維修工具及材料和其他一些流動(dòng)物品的控制和消毒。舍內(nèi)工具不竄棟使用，維修零件、流動(dòng)物品等進(jìn)入棟舍前必須經(jīng)過(guò)熏蒸或噴灑消毒。

4 切斷空氣與雞之間的傳播

該傳播途徑控制基本原則為明確消毒目的與作用，抓住消毒關(guān)鍵點(diǎn)；其控制的關(guān)鍵點(diǎn)為內(nèi)環(huán)境消毒和外環(huán)境消毒。

4.1 內(nèi)環(huán)境消毒

內(nèi)環(huán)境消毒主要包括空舍消毒、帶雞狀態(tài)下舍內(nèi)衛(wèi)生控制?？丈嵯臼峭ㄟ^(guò)空舍操作流程后，徹底清理上一批次雞群殘留的羽屑、塵土、雞糞等，徹底清理上一批人員的衣物、用品。帶雞狀態(tài)下舍內(nèi)衛(wèi)生控制有以下3種途徑：一是按照1周清掃計(jì)劃每日進(jìn)行清掃，保證雞舍環(huán)境；二是加強(qiáng)雞舍內(nèi)的通風(fēng)管理，保證雞舍內(nèi)空氣質(zhì)量；三是選用合適的藥物、合適的濃度、合適的頻率進(jìn)行每周2～3次的帶雞消毒，降低空氣中粉塵含量、增加空氣濕度、殺滅設(shè)備上的細(xì)菌。

4.2 外環(huán)境消毒

外環(huán)境消毒需抓住防控關(guān)鍵點(diǎn)，對(duì)于防控關(guān)鍵點(diǎn)需要加強(qiáng)清掃和消毒，每天至少清掃、消毒2次，例如雞舍進(jìn)風(fēng)口外側(cè)及糞道周邊；對(duì)非關(guān)鍵控制點(diǎn)可減少一定的消毒次數(shù)，日常清掃、消毒次數(shù)每周2次即可。

5 切斷動(dòng)物與雞之間的傳播

該傳播途徑控制的基本原則為嚴(yán)格控制非在養(yǎng)雞群以外的其他動(dòng)物的進(jìn)入和滋生，其關(guān)鍵點(diǎn)為場(chǎng)區(qū)內(nèi)動(dòng)物和棟內(nèi)動(dòng)物的管控。

5.1 場(chǎng)區(qū)內(nèi)動(dòng)物管控

場(chǎng)區(qū)內(nèi)動(dòng)物防控主要包括對(duì)飛鳥(niǎo)、蚊蠅、鼠貓、狗等的防控，因此廠區(qū)內(nèi)需做到禁種高大綠植、杜絕飛鳥(niǎo)棲息，注重場(chǎng)區(qū)衛(wèi)生、使用一定藥物殺滅蚊蠅，定期滅鼠、滅貓，狗需固定位置飼養(yǎng)，禁止私自飼喂雞只和外來(lái)動(dòng)物。

5.2 棟內(nèi)的動(dòng)物的管控

棟內(nèi)防控重點(diǎn)包括防鳥(niǎo)、防鼠和防蠅3個(gè)方面。①防鳥(niǎo)：定期檢查進(jìn)風(fēng)口小窗，保證防護(hù)網(wǎng)完好。②防鼠：棟舍出入門(mén)口和出糞口處需加設(shè)防鼠擋板，定期進(jìn)行滅鼠。③滅蠅：注意舍內(nèi)衛(wèi)生，定期滅蠅。

6 結(jié)語(yǔ)

行之有效的生物安全體系是建立在場(chǎng)區(qū)標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)施設(shè)備基礎(chǔ)上的[3]。生物安全落實(shí)過(guò)程中，需制定硬件標(biāo)準(zhǔn)，盡量用硬件替代制度和人員監(jiān)督；對(duì)于無(wú)法制定硬件標(biāo)準(zhǔn)的則需制定落實(shí)的標(biāo)準(zhǔn)流程，持續(xù)進(jìn)行檢查、監(jiān)督落實(shí)情況；對(duì)關(guān)鍵的生物安全標(biāo)準(zhǔn)要制定考核制度，以考核、激勵(lì)促進(jìn)執(zhí)行。

7 參考文獻(xiàn)

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