抗寒品種(系)平歐雜種榛堅果經(jīng)濟(jì)性狀評價1)

劉庚 林玉梅 張立民 馮博 唐桂財 任軍 王梓默

(吉林省林業(yè)科學(xué)研究院，長春，130033) (長白森林經(jīng)營局) (吉林省林業(yè)科學(xué)研究院)

To find out the economic traits and increase the use values of Corylus heterophylla×C. avellana, nine varieties of C. heterophylla×C. avellana were selected as the research object to analyze the variations of the quantitative characters by using ANOVA analysis, and analyze the differences between different quantitative traits and the correlation between the traits of hazel nuts by using cluster analysis. The results showed significant differences on horizontal diameters, fruit weight, vertical diameter, lateral diameter, shell thickness, kernel weight, kernel mass percentage of hazel nuts on the cold resistant varieties of C. heterophylla×C. avellana, differences in its hazelnuts quality was most obvious, and the coefficient variation was 41.29%. The quality of “82-11” nuts was the largest, which was 2.67 g, and the quality of “84-254” nuts was the largest, 1.49 g, and the highest yield of “84-254” was 61.64%. Correlation analysis showed a significant positive correlation between the quality and quality of nuts, nut shell thickness (p<0.01). The kernel mass percentage and these indexes were negatively correlated. By cluster analysis, nine varieties of C. heterophylla×C. avellana could be divided into three groups, in which the first group involved “84-254”, “B-21”, “85-127”, “82-11”, “81-21” and “85-28” with good nut economic traits.

平歐雜種榛(C.heterophylla×C.avellana)是我國遼寧省經(jīng)濟(jì)林研究所于20世紀(jì)80年代初由平榛及歐榛雜交選育而來，具有果大、殼薄、豐產(chǎn)等特點(diǎn)，而且耐寒性、適應(yīng)性強(qiáng)，已經(jīng)得到廣大生產(chǎn)者普遍認(rèn)可[1]15-18。在我國，平歐雜種榛栽培范圍較廣，從東北到長江流域均可栽培。近年來，隨著榛子產(chǎn)業(yè)不斷擴(kuò)大，雜種榛果實(shí)精深加工方面已取得較好的經(jīng)濟(jì)效益，未來發(fā)展空間巨大[2-3]。但是，在引種栽培方面，由于部分林企林農(nóng)對平歐雜種榛果實(shí)性狀缺乏了解，導(dǎo)致盲目選種栽培，影響產(chǎn)量。

了解不同品系平歐雜種榛堅果經(jīng)濟(jì)性狀，對開展引種栽培、制定合理的育種目標(biāo)具有十分重要的意義。當(dāng)前，平歐雜種榛的研究主要集中在無性繁殖[4-6]、品種鑒定[7-8]、生理生態(tài)特性[9-11]等方面。近年來，平歐雜種榛堅果性狀方面的研究已有報道。宋鋒慧等[12]運(yùn)用主成分分析和聚類分析對平歐雜種榛10個果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀進(jìn)行了分析；翟秋喜等[13-14]以“82-11”為研究對象，研究其果實(shí)生長發(fā)育過程中形態(tài)指標(biāo)和養(yǎng)分含量的變化規(guī)律。

在我國東北地區(qū)，尤其黑龍江省北部，冬末春初氣溫急劇下降，適宜栽培平歐雜種榛的品種(系)較少，并且在抗寒性較強(qiáng)的平歐雜種榛品種(系)堅果經(jīng)濟(jì)性狀比較及評價方面的研究甚少。因此，筆者以適應(yīng)性強(qiáng)、耐寒性強(qiáng)(可耐-35℃極端溫度)的平歐雜種榛為研究對象，收集了長勢良好、產(chǎn)量較高并已進(jìn)入盛果期的9個平歐雜種榛品種(系)堅果，對其進(jìn)行了多項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)測定并對數(shù)據(jù)進(jìn)行分析和評價，旨在為平歐雜種榛優(yōu)良品種選擇提供參考。

1 材料與方法

樣本采集地位于遼寧省經(jīng)濟(jì)林研究所雜交榛子基地，屬暖溫帶大陸性季風(fēng)氣候，年均溫度6.6 ℃，極端最低溫35.2 ℃，日照時間2 521 h，>5 ℃年積溫的日照時間3 467 h，年降水量813.9 mm，無霜期140.8 d。試驗(yàn)地勢平坦，土質(zhì)為沖積砂土壤，土壤較肥沃，中性，每年定期澆水施肥及必要的管理措施。

在栽培園內(nèi)選擇抗寒性較強(qiáng)、產(chǎn)量較高、樹形較一致的9個平歐雜種榛品種(系)，株行距為2 m×3 m，樹齡為5～6年生，已達(dá)到豐產(chǎn)期的成熟母樹。每個品種(系)選取5株長勢較一致的植株進(jìn)行果實(shí)采集，每株采果數(shù)量≥100，累積獲得樣本數(shù)量≥4 500，待樣本自然陰干后，去掉果苞，對堅果性狀進(jìn)行測定。

試驗(yàn)數(shù)據(jù)為連續(xù)2 a觀測結(jié)果的加權(quán)平均值。根據(jù)相關(guān)文獻(xiàn)對堅果形狀、堅果顏色、果仁形狀、果仁光潔度等感官特性進(jìn)行評價，并測定單果質(zhì)量、果仁質(zhì)量、堅果橫徑、縱徑、側(cè)徑及果殼厚度。依據(jù)中華人民共和國林業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)LY/T 1650-2005《榛子堅果 平榛 平歐雜種榛》，計算出仁率、空粒率及缺陷果仁率，對堅果質(zhì)量進(jìn)行等級劃分。使用游標(biāo)卡尺(精確到0.01 mm)測量堅果三徑，果殼厚度；使用電子天平(1/10 000)測量單果質(zhì)量、果仁質(zhì)量。

采用SPSS19.0軟件系統(tǒng)對數(shù)據(jù)進(jìn)行方差分析、相關(guān)分析及聚類分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 堅果感官性狀

從表1可以看出，供試平歐雜種榛品種(系)堅果形狀主要為橢圓形、長橢圓形，少數(shù)為圓形；堅果顏色主要為紅褐色，少數(shù)為黃褐色、黃色，大部分品種(系)堅果表面光滑，個別品種(系)具縱條紋；果仁形狀與堅果形狀基本一致；果仁光澤度主要為光澤，極少數(shù)為較光澤；果仁風(fēng)味佳，部分品種(系)略帶香甜，口感較好。

表1 抗寒品種(系)平歐雜種榛品種(系)感官性狀

2.2 堅果數(shù)量性狀的差異分析

2.2.1 堅果單果與果仁質(zhì)量

平歐雜種榛堅果數(shù)量性狀主要包括堅果單果質(zhì)量、堅果三徑、果仁質(zhì)量、果殼厚度、出仁率及空粒率等指標(biāo)。由表2、表3可知，供試樣本單果質(zhì)量變化幅度為1.71～2.67 g，平均2.21 g；變異系數(shù)為14.22%，其中“82-11”單果質(zhì)量最大，“84-310”單果質(zhì)量最小，前者是后者的1.56倍。供試樣本果仁質(zhì)量變化幅度為0.82～1.49 g，平均1.13 g；變異系數(shù)為20.05%，其中“84-254”果仁質(zhì)量最大，“82-15”果仁質(zhì)量最小，兩者相差0.67 g。方差分析結(jié)果表明，抗寒品種(系)平歐雜種榛堅果單果與果仁質(zhì)量具有極顯著差異(p<0.01)。

2.2.2 堅果三徑與果殼厚度

堅果三徑與堅果質(zhì)量都是衡量堅果大小的重要指標(biāo)。由表2、表3可知，共試群體堅果橫徑變化幅度為15.19～19.17 mm，平均17.84 mm，變異系數(shù)為7.08%；其中“85-127”堅果橫徑最大，“84-310”堅果橫徑最小，二者相差3.98 mm。共試群體堅果縱徑變化幅度為19.34～24.16 mm，平均20.80 mm，變異系數(shù)為7.84%；其中“84-226”堅果縱徑最大，“85-28”堅果縱徑最小，兩者相差4.82 mm。共試群體堅果側(cè)徑變化幅度為13.86～18.59 mm，平均16.08 mm，變異系數(shù)10.94%；其中“85-127”堅果側(cè)徑最大， “84-310”堅果側(cè)徑最小。共試群體堅果果殼厚度變化幅度為1.08～1.68 mm，平均1.41 mm；其中“84-310”堅果果殼最薄，“B-21”堅果果殼最厚，兩者相差0.60 mm。9個抗寒品種(系)堅果三徑與殼腰厚度均存在極顯著差異(p<0.01)。

2.2.3 其他指標(biāo)

堅果出仁率是評價平歐雜種榛堅果經(jīng)濟(jì)性狀的重要指標(biāo)之一。由表2、表3可知，供試樣本堅果出仁率變化幅度為35.31%～61.64%，平均50.11%，變異系數(shù)為15.64%；其中“84-254”堅果出仁率最高，“81-21”堅果出仁率最低，前者是后者的1.75倍。

表2 平歐雜種榛品種(系)堅果性狀比較結(jié)果

注：表中數(shù)值為平均值±標(biāo)準(zhǔn)差；同列中不同的大寫字母表示差異極顯著(p≤0.01)；** 表示p<0.01。

表3 抗寒品種(系)平歐雜種榛堅果數(shù)量性狀變異

堅果空粒率與缺陷果仁率也是衡量堅果質(zhì)量的重要指標(biāo)，應(yīng)當(dāng)在考慮范圍之內(nèi)。堅果空粒率受授粉以及果實(shí)生長發(fā)育等因素影響，而缺陷果仁率受榛園管理水平，如蟲害、缺水等因素的影響較大。由表2、表3可知，供試樣本堅果空粒率變化幅度為3.26%～8.33%，平均6.03%，變異系數(shù)為27.18%，變異程度相對較高；其中“84-254”堅果空粒率較小，“85-127”堅果空粒率較大，二者相差較大。供試樣本缺陷果仁率變化幅度為2.66%～9.01%，平均5.08%，變異系數(shù)為41.29%，變異程度大；其中“85-127”堅果缺陷果仁率較小，“84-310”堅果缺陷果仁率較大，后者是前者的3.39倍。根據(jù)方差分析結(jié)果，堅果出仁率、空粒率及缺陷果仁率各品種(系)之間有及顯著差異(p<0.01)。

2.3 堅果數(shù)量性狀的相關(guān)性分析

由表4可知，抗寒品種(系)平歐雜種榛堅果各數(shù)量性狀之間存在一定程度的相關(guān)性，堅果質(zhì)量與堅果橫徑、縱徑、側(cè)徑存在顯著正相關(guān)(p<0.05)，與果殼厚度、果仁質(zhì)量存在極顯著正相關(guān)(p<0.01)，說明了堅果越大，果仁越大，果殼越厚。而堅果質(zhì)量與出仁率存在極顯著負(fù)相關(guān)(p<0.01)，這可能是由于堅果越大，果殼厚度增加，導(dǎo)致出仁率降低。

表4 平歐雜種榛堅果數(shù)量性狀Pearson相關(guān)性檢驗(yàn)

注：*表示顯著相關(guān)(p<0.05)，** 表示極顯著相關(guān)(p<0.01)。

2.4 堅果品種(系)的聚類分析結(jié)果

以平歐雜種榛堅果感官性狀和數(shù)量性狀為指標(biāo)，對9個抗寒品種(系)平歐雜種榛進(jìn)行聚類分析，結(jié)果見圖1。根據(jù)聚類圖可將供試9個品種(系)平歐雜種榛劃分為3組。第一組包括“84-254”、“B-21”、“85-127”、“82-11”、“81-21”、“85-28”等6個品種(系)，堅果經(jīng)濟(jì)性狀最好；第二組包括“82-15”、“84-226”2個品種(系)，堅果經(jīng)濟(jì)性狀較好；第三組包括“84-310”1個品種(系)，堅果經(jīng)濟(jì)性狀一般。根據(jù)林業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求，堅果單果質(zhì)量、出仁率、空粒率及缺陷果仁率的等級劃分見表5，這也同樣能說明聚類分析結(jié)果與行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的要求(見表5)相一致。

1.85-127；2.82-15；3.82-11；4.B-21；5.84-310；6.81-21；7.84-226；8.85-28；9.84-254。

圖1 供試的9個平歐雜種榛品種(系)聚類圖

注：基本要求符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

3 結(jié)論與討論

抗寒品種(系)平歐雜種榛果形主要為橢圓形、圓形，大小均勻，果殼主要為紅褐色。果仁與堅果形狀基本一致，外表光潔，風(fēng)味佳，口感好。

堅果單果質(zhì)量達(dá)到林業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等級內(nèi)(≥2.00 g)的有7個品種(系)，單果質(zhì)量最大的是“82-11”，高出供試群體平均水平19.73%；果仁質(zhì)量最大的是“84-254”，高出共試群體平均水平29.56%；出仁率達(dá)到林業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等級內(nèi)(≥40%)的有6個品種(系)，出仁率最高的是“84-254”，高出共試群體平均水平20.79%；果殼最厚的是“85-127”，最薄的是“84-310”；空粒率達(dá)到林業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等級內(nèi)(≤5%)的僅有3個品種(系)，達(dá)標(biāo)率較低，可能是品種(系)搭配不良造成近親雜交導(dǎo)致，也可能是由于氣候條件等因素的影響；缺陷果仁率均在林業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等級范圍之內(nèi)。

在本研究中，抗寒品種(系)平歐雜種榛堅果各數(shù)量性狀之間均存在一定程度的變異，變異系數(shù)越大說明其在品種選擇方面的空間也就越大。各數(shù)量性狀之間存在一定的相關(guān)關(guān)系，堅果單果質(zhì)量與堅果三徑、果仁質(zhì)量、果殼厚度均呈顯著、極顯著正相關(guān)，反映了堅果越大，單果越重、果仁越大、果殼也越厚，與艾吉爾·阿不拉等[15]研究結(jié)果相似。這說明平歐雜種榛品種(系)堅果數(shù)量性狀是主要受遺傳因素的影響，受地理分布影響較小。綜合平歐雜種榛品種(系)堅果數(shù)量性狀及聚類分析結(jié)果，可將供試的9個品種(系)劃分為3組，其中第1組包括“84-254”、“B-21”、“85-127”、“82-11”、“81-21”、“85-28”等6個品種(系)，堅果經(jīng)濟(jì)性狀最好，余下兩組相對較差。在品種選育過程中，應(yīng)當(dāng)在性狀上進(jìn)行品種的合理搭配；如果要開展良種選育，還應(yīng)當(dāng)考慮單株產(chǎn)量、座果率、雌花數(shù)等優(yōu)良性狀的選擇，并對各性狀的選擇范圍進(jìn)行具體而明確地劃分。