對基于公眾健康的食品營養(yǎng)規(guī)制分析

摘 要：在當代的社會發(fā)展中，人們越來越關注于自身的身體健康狀況，尤其是對于自身每天所攝入的食品營養(yǎng)情況，不再是盲目地食用食品。本文主要針對公眾健康大環(huán)境下的食品營養(yǎng)規(guī)制進行分析，研究了進行食品營養(yǎng)規(guī)制的重要性，并依據(jù)實際情況，制定了相應的策略，以期提升人們的身體健康。

關鍵詞：公眾健康；食品；營養(yǎng)規(guī)制

引言

常言道：“病從口入”，人體的健康狀況與與日常的飲食習慣息息相關，由于現(xiàn)如今的部分食品存在著安全隱患，導致了人們患腸胃型營養(yǎng)疾病的概率也呈逐年上升的趨勢。因此，只有人們對食品提起足夠的重視，提升對食品營養(yǎng)和健康的要求標準，合理安排營養(yǎng)的膳食，才能夠有效的對抗各種疾病，保障自身的健康免受侵害。

一、食品營養(yǎng)規(guī)制的重要性

民以食為天，食品是人們維持生命活動所必須的物質基礎。合理的食品營養(yǎng)可以滿足人體在各個方面的元素、物質需求，為人體提供必要的營養(yǎng)物質，保障人體各項生理機能的正常運作。食品營養(yǎng)可以有效改善機體的健康狀況，提升人體的抗病能力，增強免疫力。并且其還可以讓人精力充沛，提升日常的工作效率，對于延緩衰老也具有一定的促進效用[1] 。

二、食品營養(yǎng)規(guī)制的策略

（一）注重食品安全工作

在現(xiàn)代社會中，食品的安全備受人們關注，相關食品企業(yè)應該依據(jù)國家的相關法令條文，保障民眾的生命健康安全不受飲食因素的干擾，注重食品生產(chǎn)的安全工作，避免人體遭受侵害。在實際的生活中，我國將食品的安全監(jiān)管工作多置于對食品衛(wèi)生的查處上，對于食品生產(chǎn)過程中的器具清潔程度及其食品生產(chǎn)的環(huán)境衛(wèi)生都嚴格要求，不僅要保證食品對人體沒有毒害，還應該保證其能夠為人體提供營養(yǎng)，對人體的健康具有一定的促進意義[2] 。

例如：國家食品監(jiān)督管理部門對食品生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)都進行嚴格檢查，保障其具備安全性，并通過國家制定的相關食品安全監(jiān)督管理法實現(xiàn)了對整個食品產(chǎn)業(yè)鏈的監(jiān)督、管控。在監(jiān)管的過程中，從食品的生產(chǎn)出發(fā)、經(jīng)過對加工工序的層層跟進，直至最終的產(chǎn)品銷售環(huán)節(jié)都進行細致檢測，保證人民食品的安全不受侵害。

（二）保障食品營養(yǎng)價值

為保障食品的安全，不僅要從采購環(huán)節(jié)進行細化，對食品生產(chǎn)現(xiàn)場的工作人員行為規(guī)范，將相關生產(chǎn)器械進行細化處理，還應該保證食品具有一定的營養(yǎng)價值。食品的營養(yǎng)至關重要，其可以讓人體從食物中攝取生命活動所必須的營養(yǎng)物質，保證人體的健康。人體從食物中攝取養(yǎng)分時，對水、糖類、蛋白質、脂肪、無機鹽、維生素這六大類營養(yǎng)物質的量應該合理把控，否則就會因為營養(yǎng)攝入過多或過少而引發(fā)相應的疾病，為人體帶來不好的影響。從人體健康的角度來講，通過對人體疾病的診治和預防各類疾病的發(fā)生這兩方面可以切實保障人體能夠健康安全。

（三）做好食品安全預防工作

隨著社會的飛速發(fā)展，人們的觀念也已經(jīng)發(fā)生了轉變，為保障自身的身體健康已經(jīng)由以往的就醫(yī)治療轉變?yōu)楝F(xiàn)在的積極預防，進一步地確保了自身的身體健康。經(jīng)醫(yī)療科研人員的研究分析，人類在飲食時所攝入的食品營養(yǎng)與自身的健康狀況息息相關，為保障人體的營養(yǎng)均衡攝入，一些營養(yǎng)物質補充劑以及藥店里所售賣的醫(yī)用保健品都對人體的健康起到一定的促進作用，備受廣大使用者的青睞。

例如：食品監(jiān)督檢查部門可以依據(jù)食品安全法的法規(guī)將食品的營養(yǎng)進行嚴格規(guī)定，保障廣大民眾的身體健康。首先，應該保障每個人體日常攝入的營養(yǎng)物質有所調(diào)控，尤其是一些特殊的群體，更要嚴格控制其各類營養(yǎng)的攝取。其次，應該讓廣大民眾意識到食品的營養(yǎng)與安全是劃等號的，對食品營養(yǎng)進行明確規(guī)定，并借助于顯著的標簽和相應的解釋性說明文字向公眾宣傳食品營養(yǎng)的相關知識。再次，對于市場上食品營養(yǎng)及安全得不到保障的食品企業(yè)進行嚴厲打擊，保障民眾的飲食能夠具有營養(yǎng)，使人體免受有害物質的侵擾，杜絕企業(yè)為了提升企業(yè)收益而在食品中添加大量食品添加劑的現(xiàn)象。最后，針對保健品這一特殊的產(chǎn)品，其并不是適合所有人，應該對自身經(jīng)由科學的醫(yī)療檢查再確認自己是否需要服用某一類的保健品。

隨著社會的發(fā)展，食品的供應安全問題已經(jīng)逐漸好轉，然而隨之而來的食品營養(yǎng)問題就逐漸凸顯出來。已經(jīng)有一部分人因為對相關知識了解較少，導致出現(xiàn)了營養(yǎng)過剩及營養(yǎng)不良等相關疾病。針對人們對食品營養(yǎng)不甚了解這一現(xiàn)象，相關部門應該制定相關法律法規(guī)，運用法律對食品的營養(yǎng)進行全面管理。

結束語

在當代的生活中，人們越來越重視自身的健康程度，對于食品不僅要求其具備安全性，更要具備營養(yǎng)的均衡性。在對食品營養(yǎng)進行規(guī)制時，應該注重食品的安全，并保證食品的營養(yǎng)價值，隨后做好食品安全的預防工作，從而保障人體每天所攝入的營養(yǎng)物質能夠更為充足，使其健康狀況能夠被全面改善。

參考文獻：

[1] 梅輝.以公眾健康為基礎的食品營養(yǎng)規(guī)制分析[J].食品安全導刊，2018（30）：76.

作者簡介：

李世立，1995，男，安徽亳州人，民族，漢。職稱，學生。學歷，本科在讀。研究方向，市場調(diào)查與預測，財務管理。

（作者單位：渤海大學管理學院市場營銷系）