親歷農(nóng)耕 回歸生活

貝勤英

實(shí)踐參觀篇——夯實(shí)地基，為豐富幼兒的經(jīng)驗(yàn)“鋪路”

農(nóng)耕文化具有強(qiáng)烈的地方色彩，與孩子自身的生活還有一定的距離，經(jīng)課程審議，我們認(rèn)為這一版塊的內(nèi)容應(yīng)從細(xì)處著眼、從身邊著手，從關(guān)注午餐的各種菜，到逐步引導(dǎo)孩子認(rèn)識(shí)一些農(nóng)作物以及一些農(nóng)具，旨在讓孩子對(duì)農(nóng)耕文化有一個(gè)粗淺的概念，以下分為三步：

農(nóng)具展覽

為了讓孩子對(duì)農(nóng)具有一個(gè)初步的印象，積極利用家長資源，發(fā)動(dòng)家長一起收集農(nóng)具，然后分類、整理、展覽，很多孩子了解了各種各樣的農(nóng)具，有鋤頭、鐵耙、鐮刀、石磨，竹提籃、木水桶、竹扁擔(dān)等，不但增加了知識(shí)面，也拓展了眼界。

農(nóng)具博物館

為提升孩子已有經(jīng)驗(yàn)，積極利用我鎮(zhèn)的農(nóng)具博物館這一資源，組織孩子參觀農(nóng)具博物館，通過圖片的直觀展示和導(dǎo)游的細(xì)心講解感受農(nóng)具的演變，感受先進(jìn)農(nóng)具給生產(chǎn)、生活帶來的方便，從而使孩子對(duì)農(nóng)耕文化有一個(gè)全面而淺顯的印象，為課題的開展作了鋪墊。

農(nóng)耕園

農(nóng)具是用于耕作的，當(dāng)孩子對(duì)農(nóng)具有了初步的印象后，利用春耕秋收的時(shí)節(jié)，帶孩子去農(nóng)耕園，認(rèn)識(shí)各種農(nóng)作物，感受農(nóng)民的辛勤勞作，了解各種農(nóng)具的用途。

親歷農(nóng)耕篇——添磚筑墻，為幼兒的親身體驗(yàn)“搭橋”

農(nóng)耕文化不僅要以觀看、參觀的形式展開，更要以體驗(yàn)的方式深入，因此農(nóng)耕體驗(yàn)區(qū)應(yīng)運(yùn)而生，我們將它分為室內(nèi)自然角和戶外種植區(qū)。在自然角種植易種、小型的豆類及須根類，讓幼兒觀察種子的發(fā)芽及根系的生長。

而室外的種植區(qū)，根據(jù)季節(jié)的不同，種植不同的東西，春天我們種萵筍和毛豆，夏天我們種黃瓜和玉米，秋天我們種蘿卜和香青菜，冬天我們播種蠶豆等。在種植中有利于幼兒細(xì)致的態(tài)度、好問的精神、探究的意識(shí)、實(shí)踐的智慧和學(xué)會(huì)感恩等學(xué)習(xí)品質(zhì)的培養(yǎng)，這將惠及孩子的一生。

細(xì)致的態(tài)度

農(nóng)業(yè)需要精耕細(xì)作，需要細(xì)致的態(tài)度。如種萵筍時(shí)，孩子們細(xì)致的態(tài)度像在從事一項(xiàng)偉大的工作，他們會(huì)按照爺爺教的方法，間隔20 厘米種一株，對(duì)于昊昊種植得太密太擠，孩子們議論紛紛，有的說：“昊昊，你種得太密了，你怎么沒有間隔20厘米？”有的說：“種得太密了，以后萵筍曬不到太陽、喝不到露水，長不大的?！边€有的甚至拿了把小尺量了量，那較真的勁頭、細(xì)致的態(tài)度定會(huì)深深影響以后的學(xué)習(xí)態(tài)度。

好問的精神

孩子的提問是一種新的認(rèn)識(shí)。對(duì)于翻土中遇到的蚯蚓，孩子會(huì)問：“蚯蚓為什么生活在地下？”“蚯蚓是怎么松土的？”“蚯蚓斷了能再生嗎？”等等，遇到土塊中冬眠的青蛙，他們會(huì)問：“青蛙是怎么鉆進(jìn)洞的？”“春天到了（正值四月），它怎么還在睡覺？”等等。一次簡單的種植能衍生很多的問題，我們秉承“一切活動(dòng)皆課程”的理念，將課堂搬進(jìn)大自然，改變排排坐的形式，讓孩子輕松、自在，敢于探索、敢于發(fā)問。

探究的意識(shí)

好奇是孩子的天性，探究是孩子的本能。如在“誰的花生早發(fā)芽？”的實(shí)驗(yàn)中，我引導(dǎo)他們自己去探究、去實(shí)驗(yàn)，有的有殼，有的沒殼，有的尖頭朝下，有的圓頭朝下，有的橫在土里面等等，放在同樣的地方、給予同樣的陽光和水分，讓孩子耐心等待、持續(xù)觀察。植物的生長是一個(gè)漫長的過程，通過與大自然中“生命”的“對(duì)話”，獲得更多的知識(shí)與經(jīng)驗(yàn)。

實(shí)踐的智慧

兒童的智慧來源于手指，農(nóng)耕活動(dòng)為幼兒提供了接觸自然、探索自然的機(jī)會(huì)。一次晨間自主游戲，云云和丁丁在娃娃家邊炒菜邊說：“我早上吃的阿婆團(tuán)子里面的花頭菜真好吃，花頭菜怎么做的呀？”聽了她倆的談話，我思考著：既然是幼兒好奇的、感興趣的，與其圖片講解還不如親身體驗(yàn)，況且香青菜老掉了多可惜??！于是帶孩子來到種植區(qū)采摘香青菜，去根、摘葉、洗凈、焯水、晾曬。孩子們勞動(dòng)著、議論著，小手輕輕地翻曬每一棵花頭菜，在體驗(yàn)勞作中了解了花頭菜的制作，這遠(yuǎn)比看圖片有趣得多。

學(xué)會(huì)感恩

學(xué)會(huì)感恩是核心素養(yǎng)之一。在農(nóng)耕種植活動(dòng)中讓孩子學(xué)會(huì)翻土、去除雜質(zhì)，感受泥土的包容性，感謝土地的付出；學(xué)會(huì)挑種、播種，感受種子的神奇，感謝自然的饋贈(zèng)；學(xué)會(huì)澆水、捉蟲，感受勞作的艱辛，體驗(yàn)“汗滴禾下土”；學(xué)會(huì)珍惜食物，不浪費(fèi)，改掉挑食、偏食的毛病。實(shí)踐證明，孩子在種植、管理、觀察、等待、收獲中學(xué)會(huì)了珍惜、學(xué)會(huì)了感恩，這更有利于孩子的生命成長。

美食制作篇——蓋瓦上梁，為幼兒的能力提升“架梯”

農(nóng)耕種植活動(dòng)不僅培養(yǎng)了孩子種植的興趣，更讓孩子學(xué)會(huì)了分享、感受到了成功。我們引導(dǎo)孩子制作了阿婆團(tuán)子（內(nèi)有花頭菜）、涼拌了萵筍和黃瓜、做了韭菜餅、燒了野火飯、腌了桂花、曬了蘿卜干等等，在制作中孩子認(rèn)識(shí)了油、鹽、糖、醋、味精、麻油；分辨了粳米粉和糯米粉；發(fā)展了揉、搓、捏、團(tuán)等技能；體驗(yàn)了涼拌、油煎、腌制、燒、蒸、曬等烹飪方式，品嘗了自己的勞動(dòng)果實(shí)，自豪感油然而生。