在高職旅游管理專業(yè)教學(xué)中行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)法的運(yùn)用

劉夕寧

摘要：隨著當(dāng)前高職院校教學(xué)改革的不斷進(jìn)行，行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)法在高職專業(yè)教學(xué)當(dāng)中逐漸得到了比較廣泛的應(yīng)用。而旅游管理專業(yè)當(dāng)中，一定的實(shí)踐教學(xué)是不可或缺的，但是如何提升實(shí)踐教學(xué)的效果是當(dāng)前需要考慮的問(wèn)題。行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)法是以學(xué)生作為主體，通過(guò)調(diào)動(dòng)學(xué)生心、腦、手等進(jìn)行學(xué)習(xí)的一種方式。本次就分析行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)的實(shí)際內(nèi)涵，找出在高職旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)當(dāng)中的實(shí)際應(yīng)用情況，從而提升高職旅游管理教學(xué)的水平和質(zhì)量。

關(guān)鍵詞：高職旅游管理專業(yè);行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)法;應(yīng)用

高職教育為國(guó)家和社會(huì)輸送了許多專業(yè)性的人才，其在這方面的作用無(wú)可替代。隨著當(dāng)前社會(huì)的不斷發(fā)展，教育理念的不斷變化，教學(xué)方式勢(shì)必要能夠與當(dāng)前環(huán)境相適應(yīng)[1]。因此，在高職旅游管理專業(yè)當(dāng)中實(shí)施行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)法勢(shì)在必行，這是當(dāng)前最為有效的教學(xué)方式。

一、行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)法的內(nèi)涵以及特點(diǎn)分析

（一）內(nèi)涵

行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)法是由德國(guó)最早提出的一種教育模式，是以學(xué)生作為教學(xué)的主體、以實(shí)際學(xué)習(xí)作為最終目標(biāo)的一種教學(xué)方式。其要求職業(yè)學(xué)校的教學(xué)要根據(jù)企業(yè)的生產(chǎn)任務(wù)來(lái)進(jìn)行，要利用職業(yè)行為的體系來(lái)取代原有的專業(yè)知識(shí)體系，要求職業(yè)教育能夠保證學(xué)生知識(shí)、技能、能力的學(xué)習(xí)，要利用雙元制的教學(xué)模式。這種模式更加注重學(xué)生在學(xué)習(xí)時(shí)的主體地位，要將職業(yè)情境當(dāng)中的行動(dòng)能力來(lái)作為目標(biāo)，以基于職業(yè)情境的學(xué)習(xí)情境當(dāng)中的過(guò)程當(dāng)做學(xué)習(xí)的方式，讓師生之間和學(xué)生之間產(chǎn)生良好的互動(dòng)，注重培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)能力、關(guān)鍵能力、社會(huì)能力等，以此作為評(píng)價(jià)的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)[2]。

我國(guó)高職教育在這個(gè)過(guò)程中不斷發(fā)展和進(jìn)步，使得行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)模式在各個(gè)高職院校當(dāng)中不斷的應(yīng)用和推廣，其在不斷深入的過(guò)程中也在探索適合旅游管理專業(yè)特點(diǎn)的行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)法。

（二）特點(diǎn)

1.注重學(xué)生職業(yè)能力的培養(yǎng)

行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)當(dāng)中的各個(gè)環(huán)節(jié)都需要學(xué)生來(lái)主動(dòng)和獨(dú)立完成，包括發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、獲取信息、制定方案、實(shí)施方案、反饋信息、評(píng)價(jià)結(jié)果。整個(gè)實(shí)踐過(guò)程都是由學(xué)生獨(dú)立完成的，在這個(gè)過(guò)程中學(xué)習(xí)專業(yè)的知識(shí)、掌握職業(yè)技能，從而搭建屬于自己的經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)體系[3]。通過(guò)搜集整理信息、調(diào)查、實(shí)驗(yàn)、操作等探索活動(dòng)，學(xué)生既能夠掌握專業(yè)的知識(shí)和相關(guān)技能，又能夠培養(yǎng)出獨(dú)立解決問(wèn)題、與人協(xié)作的能力。

2.以學(xué)生作為教學(xué)中心

行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)法不是傳統(tǒng)當(dāng)中的進(jìn)行知識(shí)的傳授，教師不再只將書(shū)本的理論知識(shí)向?qū)W生講解和灌輸，而是實(shí)現(xiàn)有效的傳遞和互動(dòng)，學(xué)生在教學(xué)的各個(gè)環(huán)節(jié)當(dāng)中都進(jìn)行參與，通過(guò)團(tuán)隊(duì)的形式來(lái)積極、主動(dòng)的參與到學(xué)習(xí)當(dāng)中去。在這個(gè)過(guò)程當(dāng)中，教師的角色和地位也發(fā)生了比較大的改變，教師不再是課堂教學(xué)的中心，更多的成為知識(shí)的傳授者，在學(xué)生學(xué)習(xí)的過(guò)程中進(jìn)行組織、協(xié)調(diào)和解惑，從而形成師生共同參與、以學(xué)生為主的教學(xué)教育模式[4]。

3.將職業(yè)行動(dòng)作為選取學(xué)習(xí)內(nèi)容的依據(jù)

行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)法是根據(jù)職業(yè)能力的實(shí)際需求來(lái)選擇教學(xué)的內(nèi)容，根據(jù)職業(yè)活動(dòng)的實(shí)際要求，通過(guò)學(xué)習(xí)領(lǐng)域的形式來(lái)將需要獲取的知識(shí)進(jìn)行有效的結(jié)合，從而共同的進(jìn)行學(xué)習(xí)。根據(jù)技術(shù)領(lǐng)域和職業(yè)崗位的任職要求，根據(jù)相關(guān)的職業(yè)資格和標(biāo)準(zhǔn)，選取結(jié)構(gòu)比較復(fù)雜的綜合性的問(wèn)題，與職業(yè)實(shí)踐或者日常的生活建立關(guān)系，整個(gè)工作過(guò)程具有較強(qiáng)的系統(tǒng)性，具有高度的實(shí)際應(yīng)用的價(jià)值，以此來(lái)促進(jìn)學(xué)生的學(xué)習(xí)等。

（三）旅游管理專業(yè)當(dāng)中行動(dòng)導(dǎo)向法的具體運(yùn)用

1.角色扮演法

角色扮演是提高學(xué)生能力水平，有效降低教學(xué)難度的辦法，是進(jìn)行職業(yè)培訓(xùn)的重要手段，教師要在準(zhǔn)確掌握學(xué)生水平的基礎(chǔ)上，為學(xué)生提供角色扮演的教學(xué)。角色扮演法是在教學(xué)當(dāng)中給學(xué)生建立一個(gè)活動(dòng)的情境，讓學(xué)生在構(gòu)建的真實(shí)環(huán)境當(dāng)中對(duì)技能進(jìn)行學(xué)習(xí)、體驗(yàn)、感受的一種教學(xué)方式。在角色扮演法當(dāng)中，根據(jù)表演者的情況，學(xué)生和教師共同給出評(píng)價(jià)和反饋，讓表演者能夠明白自身行為對(duì)于其他人的影響[5]。通過(guò)進(jìn)行角色扮演，學(xué)生能夠體驗(yàn)到工作崗位的責(zé)任和情感，又能夠?qū)β殬I(yè)的內(nèi)涵進(jìn)行深入的了解和感悟，從而調(diào)動(dòng)學(xué)生的內(nèi)在動(dòng)力，形成良好和有效的職業(yè)規(guī)范。教師可以構(gòu)建基本的生活情境，例如讓學(xué)生扮演不同的游客，自身扮演導(dǎo)游，然后進(jìn)行互換，學(xué)生通過(guò)扮演不同的角色，能夠體驗(yàn)社會(huì)角色當(dāng)中的不同心理需求，以當(dāng)前所學(xué)的理論為基礎(chǔ)來(lái)處理一些投訴事件，完成自身的工作任務(wù)，為適應(yīng)未來(lái)步入的職業(yè)的崗位奠定基礎(chǔ)[6]。

2.項(xiàng)目教學(xué)法

高職旅游專業(yè)的教學(xué)內(nèi)容涉獵比較廣泛，包括旅游知識(shí)、人文知識(shí)等，不僅涉及到歷史，也涉及到區(qū)域性的飲食等。因此需要采用項(xiàng)目教學(xué)法來(lái)充分的整合高職旅游專業(yè)的課程資源。師生通過(guò)共同參與到一個(gè)完整的項(xiàng)目工作進(jìn)行的教學(xué)活動(dòng)為項(xiàng)目教學(xué)法，其包括以下程序：確定項(xiàng)目的目標(biāo)、制定計(jì)劃、學(xué)生分工合作、教師和學(xué)生共同進(jìn)行評(píng)價(jià)、展示成果、總結(jié)經(jīng)驗(yàn)。項(xiàng)目教學(xué)法需要小組之間進(jìn)行有效的合作，從收集信息、設(shè)計(jì)方案并實(shí)施到最終進(jìn)行有效的評(píng)價(jià)，整個(gè)過(guò)程當(dāng)中都由學(xué)生來(lái)進(jìn)行具體的操作，教師在這個(gè)過(guò)程中主要負(fù)責(zé)解惑、指導(dǎo)的作用[7]。通過(guò)實(shí)時(shí)項(xiàng)目，學(xué)生能夠?qū)?xiàng)目實(shí)施當(dāng)中的各個(gè)環(huán)節(jié)中的重點(diǎn)和難點(diǎn)進(jìn)行充分的了解和把握，從而對(duì)學(xué)生的綜合職業(yè)能力進(jìn)行培養(yǎng)和提升。例如教師可以開(kāi)展“根據(jù)游客的實(shí)際興趣來(lái)設(shè)計(jì)旅游路線”的項(xiàng)目，學(xué)生通過(guò)小組的方式來(lái)對(duì)項(xiàng)目的實(shí)施計(jì)劃進(jìn)行討論，制定工作的步驟、程序，從書(shū)籍、網(wǎng)絡(luò)當(dāng)中查詢信息并進(jìn)行有效的整理和篩選，從而完成項(xiàng)目的實(shí)施[8]。通過(guò)展示成果，學(xué)生們通過(guò)講解，教師和其他學(xué)生進(jìn)行評(píng)價(jià)來(lái)讓師生共同進(jìn)行討論，對(duì)項(xiàng)目的優(yōu)秀之處進(jìn)行表?yè)P(yáng)，但是也要明確提出項(xiàng)目中存在的問(wèn)題。如果學(xué)生設(shè)計(jì)的旅游路線可操作性和可行性都比較強(qiáng)，實(shí)際價(jià)值比較高，可以推向市場(chǎng)。這種方式對(duì)于拓寬學(xué)生思路比較有效，學(xué)生的項(xiàng)目成果能夠被企業(yè)所接納和運(yùn)用，能夠提升學(xué)生的職業(yè)和就業(yè)能力[9]。

3.模擬教學(xué)

模擬教學(xué)法是一種以教學(xué)手段和環(huán)境作為目標(biāo)導(dǎo)向的一種教學(xué)方式，其通過(guò)還原真實(shí)或者接近真實(shí)的工作情境，讓學(xué)生能夠進(jìn)行操作和訓(xùn)練的教學(xué)方式。通常來(lái)說(shuō)，模擬教學(xué)分為情境模擬和設(shè)備模擬兩類，模擬教學(xué)能夠充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的興趣，提升學(xué)生設(shè)計(jì)和解決問(wèn)題的能力。例如教師可以讓學(xué)生扮演導(dǎo)游在某地點(diǎn)進(jìn)行接站，讓學(xué)生在課堂當(dāng)中進(jìn)行演示，師生共同對(duì)其存在的問(wèn)題進(jìn)行討論和點(diǎn)評(píng)，這能夠讓學(xué)生的思維得到有效的拓展，避免受到課堂的束縛。