中日茶道思想之比較

郭文佳

摘要：茶文化源自中國，兩者在精神內(nèi)涵上有諸多相似之處。但日本茶道經(jīng)過千百年發(fā)展，最終發(fā)展成為成熟的綜合性文化體系，和中國茶道文化產(chǎn)生了巨大差異。本文欲追溯中日茶道思想的形成歷史，并從哲學(xué)思想上，分析其異同。

關(guān)鍵詞：中日茶道思想 釋儒道 和敬清寂 禪茶一味

中圖分類號(hào)：TS971 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1009-5349（2018）13-0087-02

中國是茶的故鄉(xiāng)，茶文化源遠(yuǎn)流長。8世紀(jì)陸羽《茶經(jīng)》的問世使“茶事大興”，奠定了中國茶文化的基礎(chǔ)，“茶道”也從此應(yīng)運(yùn)而生。日本茶道源于中國，受漢文化的影響極大。而在漫長的歷史長河中，自然會(huì)受到哲學(xué)思想的滲透。與中國茶道主要受儒家、道家、佛家的影響不同，日本茶道主要受到佛教，尤其是禪宗的影響。然而，中日茶道真正形成于何時(shí)？其主要特征是什么？它與哲學(xué)思想有什么關(guān)系？這些都是探討茶道時(shí)無法回避的問題。

一、中國茶道思想的形成歷史

依據(jù)漢代以前的文獻(xiàn)資料，茶葉多是強(qiáng)調(diào)藥用功能，并未涉及精神。直到兩晉以后，開始以茶果待客，成為普遍的事情，同時(shí)賦予茶葉超出物質(zhì)意義以外的價(jià)值?！肚F賦》（4世紀(jì)前期）：“調(diào)神和內(nèi)?！奔达嫴杩梢哉{(diào)節(jié)精神、和諧內(nèi)心，首次從精神層面闡釋了飲茶的功能。陸羽也在《茶經(jīng)·一之源》中記述“茶之為用，味至寒，為飲最宜靜行簡徳之人”?！熬袃€徳”是陸羽對(duì)飲茶人道德修養(yǎng)的基本要求，是衡量茶人思想、品德、行為、信念等的標(biāo)準(zhǔn)，以此將簡單的品茶升華到精神層次。然而，《茶經(jīng)》主要對(duì)茶具的實(shí)用、藝術(shù)價(jià)值格外重視，并對(duì)煮茶的技藝和程式美有細(xì)致的說明，但《茶經(jīng)》沒有明確提出《茶道》概念，只是萌芽狀態(tài)的東西。陸羽之后，同時(shí)代的裴汶、晚唐的劉貞亮也對(duì)唐代的品茶之道進(jìn)行了豐富。

宋代出版了若干茶書，但很少涉及茶道精神。只有宋徽宗在《大觀茶論》中談到茶道精神。“祛襟滌滯，致清導(dǎo)和，則非庸人孺子可得而知矣。中淡閑潔，韻高致靜，則非遑遽之時(shí)可得而好尚矣。”概括起來“清、和、韻、靜”，揭示了中國茶道的真諦，對(duì)后世影響非常大。但是之后并沒有得到繼承和發(fā)展，“茶道”二字并沒出現(xiàn)在任何一部茶書中。之后在茶道已在日本蔚為大觀的明清時(shí)代，中國茶書中仍未探尋到“茶道”蹤影。

二、日本茶道思想的形成歷史

古代日本沒有原生茶樹，更沒有飲茶習(xí)慣，茶文化是7、8世紀(jì)從中國大陸傳過去的。茶的傳入主要分為兩個(gè)重要契機(jī)。第一階段奈良時(shí)代，是日本大規(guī)模吸收漢文化的鼎盛時(shí)期。遣唐使最澄空海在傳播佛經(jīng)的同時(shí)，也接觸到了唐朝盛行的茶文化，最澄歸國后創(chuàng)立了天臺(tái)宗，并于京都比睿山的日吉神社播下茶籽，結(jié)束了日本無茶樹的歷史。由于高僧的引進(jìn)和栽培，加之天皇的倡導(dǎo)，飲茶之風(fēng)突破廟堂，向權(quán)貴階層延伸，日本短時(shí)間內(nèi)形成了飲茶熱潮。此階段處于引進(jìn)模仿階段，幾乎全盤復(fù)制了中國唐朝的飲茶之法。但894年停派遣唐使之后，飲茶之事日漸衰微。2個(gè)世紀(jì)之后，受到武家政權(quán)的支持，榮西禪師先后兩度入宋，不僅帶回種植技術(shù)，還傳播了茶藝和中國天臺(tái)禪宗的思想，并寫下《吃茶養(yǎng)生記》，奠定了日本茶道的基礎(chǔ)。但從《吃茶養(yǎng)生記》的內(nèi)容來看，重點(diǎn)是吸收了陸羽《茶經(jīng)》中關(guān)于茶具、技藝方面的內(nèi)容，著重寫茶的自然功能，對(duì)儒家倫理道德很少涉及。

第二階段是吸收、思考、摸索階段。室町中期以后，不同于鐮倉末期的斗茶，在足利義政的保護(hù)之下，飲茶成為一種社會(huì)風(fēng)氣，并制定了莊嚴(yán)的茶湯禮法。之后，在能阿彌推薦下，足利義政招來奈良高僧村田珠光，來編寫《心之文》，于東山御所修建房屋來推行禪院式茶禮。經(jīng)過藤田宗理、武野紹鷗等茶師的努力，到了千利休時(shí)期，茶道的所有改革完畢。村田珠光第三代弟子千利休對(duì)武家茶道禮法進(jìn)行了制定和完善，創(chuàng)立了“陀茶道”，將飲茶和禪宗理念結(jié)合，使其成為日本茶道的集大成者。千利休所提出的 “和敬清寂”這一理念，被稱為日本茶道的四諦。

對(duì)比發(fā)現(xiàn)，雖然“茶道”一詞源于中國，但是中國歷史上茶道觀念并不發(fā)達(dá)。反觀此時(shí)的日本，茶道已經(jīng)發(fā)展成為很成熟的地步。千利休制定出的茶道基本精神——和、敬、清、寂，一直延續(xù)至今，奉為圭臬。究其原因，滕軍在《中日茶文化交流史》中提出：“日本茶道重在形式，而中國茶道重在品飲?！薄爸袊牟栉幕菑膶?shí)用層面向精神文化層面的，而日本茶文化是從精神文化層面向?qū)嵱脤用娴摹?。首先，從自然條件上來說，《茶經(jīng)》“八之初”列出了產(chǎn)茶的8個(gè)道（43個(gè)郡、44個(gè)縣），由此可見中國產(chǎn)茶區(qū)之廣闊。且茶的加工技法多有絕招，僅各地名茶就有上千種。而日本茶園面積較小，茶葉以蒸青綠茶為主，故日本茶道更傾向于點(diǎn)茶的程式。其次，中國是先有庶民茶文化，后被統(tǒng)治階級(jí)接受，傳播到宮廷。歷代帝王嗜好飲茶，不會(huì)去干涉百姓的飲茶活動(dòng)。乾隆四次視察杭州，在《觀采茶作歌》中道：“敝衣糲食曾不敷， 龍團(tuán)風(fēng)餅真無味?！狈从沉饲勖竦娜寮宜枷?。太平盛世的君主，擁有儒家思想的強(qiáng)大武器，主要關(guān)心的是茶葉的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)出，而不是道德教育意義。而日本統(tǒng)治階級(jí)，加強(qiáng)了茶葉和權(quán)力的關(guān)系?？椞镄砰L、豐臣秀吉前后任千利休為專職茶頭。對(duì)有戰(zhàn)功的將士，不再給予土地，而頒之以名貴茶器，并通過茶會(huì)來擴(kuò)大茶道的社會(huì)影響力，通過茶道來安慰將士，湯茶文化已成為輔佐政權(quán)的武器，故日本的茶道更傾向于精神內(nèi)涵。

三、中國茶道中的儒釋道

久松真一在《茶道的哲學(xué)》中說道：“茶道是日本特有的一種綜合性文化體系”。日本的茶道包含了哲學(xué)、宗教、美學(xué)、建筑、工藝、料理等，其內(nèi)核為禪。而中國的茶文化學(xué)者認(rèn)識(shí)到差距，在20世紀(jì)80年代以后，兩岸學(xué)者對(duì)茶道精神的闡述，出現(xiàn)了百家爭鳴。

賴功歐在《茶哲睿智》中提到：“儒釋道三家都與中國茶文化有甚深的淵源， 沒有儒釋道，茶無以形成文化。儒釋道三家在歷史上既曾分別作用于茶文化， 又曾綜合融貫地共同作用于茶文化?！?/p>

要分析茶道與釋儒道的關(guān)系，首先要弄清中國茶道的內(nèi)涵。中國茶道精神內(nèi)涵非常豐富。本文通過中國茶道最突出的幾個(gè)特點(diǎn)“和”“靜”“雅”，來探討它們和釋儒道的關(guān)系。

“和”是儒家思想的核心部分。儒家追求和諧，主張“中庸之道”?！昂汀痹诠沤癫枋轮斜怀浞煮w現(xiàn)，從烹煮、茶具的選用、品茶過程，都要注重儒家中和風(fēng)韻。民俗有“寒夜客來茶當(dāng)酒”，這是“和敬”的范疇?！昂汀辈坏依恕熬础薄皟€” “樂”等含義，更涵蓋了天時(shí)、地利、人和。老子《道德經(jīng)》指出：“道生一、一生二、二生三、三生萬物。萬物負(fù)陰而抱陽，沖氣以為和?！钡兰艺J(rèn)為，天地萬物都是陰陽兩氣相和而生，本為一體。由此可見“和”是道家哲學(xué)的重要范疇。佛家倡導(dǎo)在處理人家關(guān)系時(shí)，和睦相處，相敬相愛。僧人們坐禪講究“心注一境”，茶性平和，令人清心寡欲，使人冷靜。

茶具有淡雅、精清的品性，飲后使人寧靜、閑靜。這一現(xiàn)象也得到了釋儒道三家的重視。以靜為本。宋徽宗在《大觀茶論》中指出“茶之為物”其功效之一就是“沖淡閑潔，韻高致靜”。將茶的閑潔和韻味注入了“靜”的境界?！办o”是道家的重要范疇，“無欲故靜”講究去雜欲而得內(nèi)在清明。道家注重“入靜”，作為工夫來提升悟性?！办o”在佛學(xué)思想中有重要作用。禪宗就是以靜坐方式，排除雜念。和尚坐禪時(shí)“務(wù)不能寐，又不夕食”，只能靠飲茶來提神。坐禪時(shí)的五調(diào)以及“戒、定、慧”皆是追求“靜”，二者不謀而合，而達(dá)到“禪茶一味”。

“雅”是一種氣質(zhì)、韻味。茶道之雅與儒家之雅有相通之處?！八兹硕喾壕?，誰解助茶香？”（皎然《九日與陸處士羽飲茶》），在儒家看來，只有雅士才懂茶。儒家把“雅”作為修身養(yǎng)性之道，重要手段就是茗茶。“以茶可雅志”，儒家通過茶之雅來養(yǎng)人志之雅，使茶道和人道結(jié)合，是儒家對(duì)中國茶文化的一大貢獻(xiàn)。

四、日本茶道中的“和敬清寂”“茶禪一味”

（一）“和敬清寂”

千利休將日本茶道的精神內(nèi)涵概括為和、敬、清、寂，被稱為“茶道四規(guī)”。這是日本茶道在汲取了中國茶道文化后內(nèi)化而成?！昂汀笔侵负蜌?，圣德太子《憲法十七條》中，強(qiáng)調(diào)以和為貴，上下和睦。茶道中的“和”體現(xiàn)在主人和客人之間的和諧。但是過分親昵和諧，難免造成秩序混亂，相互之間還要心存“敬”，不僅是人與人之間，還包括人與物之間，做到有禮有節(jié)?！昂汀薄熬础斌w現(xiàn)在茶道禮儀的方方面面。茶室中原有為貴賓設(shè)置的“貴人入口”，后改為不論身份地位，一律自由出入的“小入口”，所有的客人都必須從小入口鉆進(jìn)來。以此看出所有人地位都是平等的，要互相尊重，創(chuàng)造一個(gè)和諧的茶室氣氛。 “清”是指清潔。無論是茶具、茶室還是人心都必須干凈。千利休“拂去浮世俗塵”，講的就是心靈的塵埃。所以日本茶道通過創(chuàng)造的時(shí)空（露地）來達(dá)到世外桃源，來引導(dǎo)客人擺脫世俗。“寂”是日本茶道最根本的精神內(nèi)涵，即“悟”的境界。禪宗的“物我兩忘”是枯淡閑寂的本源。正是這種枯寂體悟，茶人和禪僧才能達(dá)到一種清靜無我的境界?？梢钥闯?，日本茶道四諦“和敬清寂”和中國茶道“和”“靜”“雅”在本質(zhì)上有著相通之處。

（二）“茶禪一味”

源于中國的禪宗在日本之所以能成功，正是禪宗的現(xiàn)世觀與日本的本土思想不謀而合。中國的宗教具有很強(qiáng)的功利性、現(xiàn)世性，而禪宗強(qiáng)調(diào)佛就在心中，涅槃就在生命過程中，強(qiáng)調(diào)日常生活的修行。禪宗尊重萬物之本性，日本神道思想中也蘊(yùn)含著“順其自然”的精神。茶道和禪宗的結(jié)合，正體現(xiàn)了日本人獨(dú)特的審美方式。禪宗的“不立文字”“以心傳心”，是一種內(nèi)省的宗教體驗(yàn)，也正是日本“體察文化”的源泉。因此茶道的根本有著“無”這一思想，古色古香、凹凸不平、質(zhì)樸整潔都體現(xiàn)出茶道中的簡樸美，印證了“茶禪一味”的境界。

本文通過探討中日茶道思想的形成及其與哲學(xué)思想的關(guān)系，得出中國茶道精神受釋儒道的影響，內(nèi)涵豐富，尚未形成嚴(yán)密的體系；而受禪宗的影響，日本茶道程式嚴(yán)謹(jǐn)，強(qiáng)調(diào)古樸、閑寂之美，茶道已衍生為一種成熟的綜合性文化體系。對(duì)中日茶道思想內(nèi)涵的解析，有助于推動(dòng)日語教育和提高人民文化素質(zhì)。

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責(zé)任編輯：劉健