枇杷豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)栽培技術(shù)

廖靜　廖倩

枇杷在年平均氣溫12℃以上的環(huán)境中就能正常生長，但進行經(jīng)濟栽培時年平均氣溫應(yīng)在15～17℃，且無嚴寒天氣。氣溫-6℃時對開花、-3℃時對幼果會產(chǎn)生凍害；20℃左右花粉萌發(fā)最合適。氣溫過高也不適合枇杷生長，35℃以上影響幼苗生長、果實發(fā)育，還容易發(fā)生日灼病。

枇杷生長迅速，結(jié)果早，嫁接苗植后2-3年、實生苗4-5年開始結(jié)果，8-10年進入盛果期，30年后產(chǎn)量逐漸下降，40-50年后就會進入衰老期。若管理良好可大大延長其經(jīng)濟壽命，100年以上老樹都還能碩果累累。

1園地選擇

枇杷喜空氣濕潤、水分充沛、光照充足又不是太強烈的環(huán)境。園地應(yīng)選南向和東南向平緩山坡，無凍害地區(qū)北坡也適宜。若在平地栽培則要防積水爛根，種前要起墩或挖深溝，做好排水工作。枇杷對土壤選擇不嚴，一般均能正常生長結(jié)果，以土層深厚，土質(zhì)疏松、肥沃、富含有機質(zhì)的礫質(zhì)土壤為佳。

2種植

枇杷主要有播種育苗和嫁接育苗兩種。播種育苗方法簡便，但定植后結(jié)果遲，變異性大。生產(chǎn)上提倡使用嫁接苗（圖1）。

2.1種植距離

枇杷種植株行距一般為3米×3.5米，畝栽64株，平地宜稀植，株行距為3米×4米，畝栽56株。

2.2種植時間

枇杷在春、秋兩季均可種植，春季種植最好在春梢萌動以前，即12月至翌年2月種植較好；春梢充實后夏梢萌發(fā)前，即3-4月也可種植。缺少水源的山地，以春季種植為宜。秋季一般在10月份種植。

2.3種植方法

在種植前2～3個月，挖深60厘米、口寬80厘米、底寬70厘米的種植穴，同時把表土和底土分開堆放。每個定植坑底層輔一層綠肥、秸稈；中層每穴用表土與30千克農(nóng)家肥+0.7千克鈣鎂磷混合均勻填入植穴，再將原底土全部回填。回填工作必須在種植2個月前結(jié)束，以使基肥充分腐熟、填土沉實。

回穴2個月后，選擇陰天或雨后晴天種植。種植層用熟土，定植苗需多帶須根和附土，以利成活，根不能接觸到肥料，不宜種深，覆土到根頸部為宜，壓實泥土，起墩，修整好樹盤。種植苗應(yīng)剪去部分葉片、嫩枝，以減少蒸發(fā)。淋足定根水，待水滲下后再蓋一層細土。

3水肥管理

3.1水分管理

枇杷最忌園地積水，尤其果實成熟期，若雨水過多則易引起裂果、爛果，應(yīng)及時排水。如果過分干燥、日曬強烈，則容易使果實灼傷，此時應(yīng)灌水或噴水。夏季適當干旱有利于花芽分化。而秋、冬季干旱則易引起落葉，影響樹勢，花穗變小，開花提早，應(yīng)注意灌水或覆蓋樹盤保濕。

3.2施肥

枇杷葉茂花繁，四季生長，而且根系與枝梢的生長高峰交替進行，一般根系比枝梢生長早2周左右，一年有3-4次生長高峰。需肥量大。應(yīng)結(jié)合根系與枝梢生長特點進行施肥。

3.2.1幼年期施肥量及施肥方法 幼年果園應(yīng)采取薄施勤施的原則，以氮、磷為主，促進枝梢營養(yǎng)生長，迅速擴大樹冠。

定植后至萌芽2～3厘米時施第一次肥，每株施尿素4-11克，磷酸二銨6克、腐熟人糞尿4-6千克。每15-20天1次，促發(fā)春梢和夏梢。施4次肥后暫停追肥，并控水，以促進花芽分化。9-11月份再追肥1次。第2年，于2月、3月、5月、9月、11月各追肥1次，每次每株施尿素50克，腐熟人糞尿6-12千克，在2月和11月各施過磷酸鈣100克，3月追施硫酸鉀60克。第三年施肥4次即可，分別于3月上旬，5月下旬，9月下旬，11月下旬各施肥1次，每次每株施尿素70克、腐熟人糞尿8-15千克，在3月上旬施硫酸鉀65克，11月下旬施過磷酸鈣110克。

3.2.2成年期施肥量及施肥方法 枇杷的枝梢一年有4次抽梢高峰，以春、夏、秋三次梢為主，而夏梢和春梢則是主要結(jié)果母枝，故培養(yǎng)優(yōu)良夏梢和春梢是豐產(chǎn)的關(guān)鍵。因此，成年果園（3年以后）每年施3次肥即可。

第一次施春梢肥，于2月上、中旬施入，此時根系處于第一次生長高峰，便于養(yǎng)分吸收，施肥能促發(fā)春梢和增大果實。第二次施夏梢肥，在5月中旬至6月上旬采果后施入（晚熟品種在采果前施入），此時正值根系第二次生長高峰，主要促發(fā)夏梢，并促進7-8月的花芽分化。第三次施秋肥（花前肥），多在9月至10月上旬，抽穗后至開花前施用，主要促進開花良好，提高坐果，增加防寒、越冬能力。

4疏花疏果

枇杷花多果多（圖2、圖3），疏花、疏果可以減少養(yǎng)分消耗，調(diào)整營養(yǎng)枝和花穗枝比例，利于年年豐產(chǎn)、增大果實，提高果實品質(zhì)，成熟期一致。

4.1疏花

枇杷疏花穗時間一般以花穗明顯可見，但尚未開花時進行最適宜，若疏花過早，則易發(fā)生2次花穗，需再疏1次。冬季有凍害的地區(qū)，可于春季疏果時一并進行。

疏花穗的數(shù)量和方法：依樹齡、樹勢及品種而不同。先把葉片少、發(fā)育不好、病蟲危害的花穗疏掉，根據(jù)去外留內(nèi)、去遲留早、去弱留強的原則。一般幼樹、弱樹多疏，壯樹、盛果期樹少疏；一枝上有4穗則疏1-2穗，5穗疏2穗；大果形品種適當多疏。此外，應(yīng)多留抽穗早的中心枝上的花穗，少留抽穗遲的擴展枝上的花穗，使果實成熟期一致。

4.2疏果

枇杷疏果時間通常應(yīng)在花序殘花落盡、幼果蠶豆大小時進行。有凍害的地區(qū)應(yīng)在能識別寒凍果時為妥。

疏果方法及數(shù)量：可先疏去部分過多的果穗，再疏果粒，疏去病蟲害果、凍害果、畸形果、小果、過密果。每穗留果數(shù)依品種、樹齡、長勢、葉片數(shù)的多少而定。旺樹、強壯枝和葉片數(shù)多的結(jié)果枝多留，反之少留或不留。一般大穗留7-8個，小穗留4-5個，大果品種適當減少1/3。此外，注意選留大小一致且處于果穗中段的幼果，果與果之間不宜擁擠，也不能枝梢相碰，盡量留躲在葉叢中的果實，可防日灼病，便于套袋（圖3）和采收。

5病蟲害防治

5.1病害防治

枇杷常見的病害有生理性病害（主要有：目灼病、葉尖焦枯病、裂果病、紫斑病等）和侵染性病害（主要有：樹干腐爛病、胡麻色斑點病、葉斑病、白紋羽病、炭疽病等）。

5.1.1生理性病害防治措施 生理性病害可通過選育抗病品種、加強水肥管理、套袋等措施來預(yù)防。裂果病還可根外追肥，如噴0.2%（質(zhì)量分數(shù)，后同）的尿素、硼砂或磷酸二氫鉀，果實轉(zhuǎn)綠期噴0.1%的乙烯利。

5.1.2侵染性病害防治措施 防治侵染性病害的主要措施：（1）加強水肥和土壤管理，增強樹勢，提高抗病力；（2）修剪、清園、及時剪除病葉、刮凈病皮、挖除病株，減少病源；（3）在發(fā)現(xiàn)病害后及時用藥除治。樹干腐爛病應(yīng)及時刮凈病皮，然后用1：4純堿水擦洗，再涂波爾多液，使傷口愈合；胡麻色斑點病可噴2-3次70%甲基托布津800-1000倍液防治；葉斑病可用50%多菌靈800-1000倍液防治；在每株病樹主干周圍用320克70%甲基托布津淋施以防治白紋羽??；炭疽病可用甲基托布津1000倍液防治。

5.2蟲害防治

枇杷的蟲害主要有：枇杷黃毛蟲、梨小食蟲、舟形蟲、豹紋木蠹蛾等。防治方法：除可人工捕殺、殺蟲燈誘殺外，還可使用農(nóng)藥防治各種蟲害。用40%樂果1000倍，或80%敵敵畏800-1000倍液防治枇杷黃毛蟲；在3月份噴吡蟲啉800倍液噴殺梨小食蟲；選用50%敵敵畏800倍或90%敵百蟲1000倍液噴殺舟形毛蟲；用80%敵百蟲10-30倍液注入蟲孔，外敷黃泥防治豹紋木蠹蛾。