陳建梅
(陜西省鳳翔縣果業(yè)技術(shù)推廣中心 陜西鳳翔 721400)
蜜脆(Honeycrisp)蘋(píng)果是美國(guó)明尼蘇達(dá)大學(xué)園藝系經(jīng)20多年雜交育成的蘋(píng)果新品種,是美國(guó)目前果品市場(chǎng)上售價(jià)最高的蘋(píng)果品種。在世界的其他國(guó)家,如加拿大、新西蘭、澳大利亞等都已經(jīng)引種栽培。我國(guó)2001年由西北農(nóng)林科技大學(xué)園藝學(xué)院引進(jìn)。2007年4月陜西省品種審定委員會(huì)通過(guò)審定,現(xiàn)已在我國(guó)新疆伊犁,陜西白水、鳳翔、臨渭、乾縣等多地栽植。
蜜脆蘋(píng)果是由范家寨張家溝村果農(nóng)李智首先引進(jìn)鳳翔的,他的果園曾是農(nóng)業(yè)部948蘋(píng)果項(xiàng)目鳳翔示范園,他與西北農(nóng)林科技大學(xué)的專家教授一起進(jìn)行引種試驗(yàn),試驗(yàn)成功后,率先在張家溝村推廣發(fā)展,到目前為止,已經(jīng)發(fā)展200多畝。
蜜脆蘋(píng)果樹(shù)形比較緊湊,樹(shù)勢(shì)中庸。葉片橢圓形,濃綠色,不平展,葉緣鋸齒明顯;枝條淺褐色,硬而脆,萌芽率高,成枝能力中等,秋梢少,生長(zhǎng)量??;以中短果枝結(jié)果為主,有腋花芽結(jié)果習(xí)性,成花早,產(chǎn)量高,定植后第四年見(jiàn)果,第六年豐產(chǎn),連續(xù)結(jié)果能力強(qiáng),自花結(jié)實(shí)能力低。
蜜脆蘋(píng)果花期長(zhǎng),授粉效果好,果形正,偏果極少,果實(shí)屬大型果,盛果期樹(shù)果實(shí)橫徑都能達(dá)到80毫米以上,商品率高。平均單果質(zhì)量320克,最大單果質(zhì)量600克。果實(shí)色澤艷麗,果面著鮮紅色條紋,易著色,成熟后全紅。風(fēng)味獨(dú)特,果肉細(xì)密,質(zhì)地脆而不硬,汁多味厚,甜酸適口,有香味,含糖量高,口感特好。
蜜脆蘋(píng)果在鳳翔地區(qū)除袋時(shí)間8月20日前后,去袋后一周左右,大概在8月底果實(shí)采收上市。果品上市時(shí)間比嘎拉系品種晚10~15天,比玉華早富早10~15天,此時(shí)正好是蘋(píng)果成熟空擋期,填補(bǔ)了同期優(yōu)良品種短缺的市場(chǎng)空白,盡管近兩年蘋(píng)果市場(chǎng)低迷,大多品種蘋(píng)果銷售不暢,但蜜脆蘋(píng)果仍在高價(jià)位運(yùn)行,而且消費(fèi)市場(chǎng)對(duì)蜜脆蘋(píng)果需求不斷增加,廣受客商和消費(fèi)者歡迎。2017年蜜脆蘋(píng)果已經(jīng)遠(yuǎn)銷北京、上海、深圳等地,備受消費(fèi)者青睞,被尊稱為名貴品種,售價(jià)比嘎拉、玉華早富等蘋(píng)果高40%以上。
由于蜜脆蘋(píng)果本身品質(zhì)優(yōu)良,加上果農(nóng)的精心管理,范家寨鎮(zhèn)張家溝三組蜜脆蘋(píng)果的賣(mài)價(jià)逐年走高,從最初的每千克不到8元,到近兩年每千克10元,最高的時(shí)候,每千克賣(mài)到12元。2017年,在蘋(píng)果市場(chǎng)疲軟的情況下,他們的蜜脆蘋(píng)果賣(mài)價(jià)依然在8.6~9.6元/千克,有些零散賣(mài)價(jià)甚至達(dá)到12~16元/千克,這個(gè)價(jià)位讓很多果農(nóng)羨慕。
蜜脆蘋(píng)果樹(shù)型緊湊,樹(shù)勢(shì)中庸,便于管理,適應(yīng)當(dāng)前蘋(píng)果高密省力化栽培的發(fā)展趨勢(shì)(圖1)。其枝條萌芽力強(qiáng),不用促花措施即可成花。春梢生長(zhǎng)量大,秋梢生長(zhǎng)極少,徒長(zhǎng)枝幾乎沒(méi)有,果樹(shù)修剪量小,樹(shù)勢(shì)容易控制。果實(shí)對(duì)溫度、濕度和去袋時(shí)間適宜范圍較寬,操作管理上易掌控。蜜脆成熟期、著色期適遇高溫季節(jié),果實(shí)上色比較容易,當(dāng)陽(yáng)光充足時(shí),果子往往可以達(dá)到全紅,色艷誘人。
蜜脆蘋(píng)果在常溫下可貯存3個(gè)月,且存放后酸味變淡,香味漸濃,口感更佳。在普通的冷庫(kù)中可以貯藏7~8個(gè)月,而且貯藏后風(fēng)味更好。
蜜脆樹(shù)勢(shì)中庸,當(dāng)年新發(fā)枝較短(多為25~35厘米),幼樹(shù)萌發(fā)長(zhǎng)枝量較少,成形慢,一般6~7年后才進(jìn)入盛果期。為促進(jìn)幼樹(shù)生長(zhǎng)、多發(fā)枝、早豐產(chǎn),適宜在水肥條件好的土壤中栽培,在水肥條件較差、土壤瘠薄的地區(qū),管理粗放的條件下產(chǎn)量較低,往往也會(huì)出現(xiàn)樹(shù)體早衰現(xiàn)象。生產(chǎn)中發(fā)現(xiàn),在生長(zhǎng)季后期(7月份開(kāi)始)易出現(xiàn)葉片卷曲、葉緣干焦等失?,F(xiàn)象,大部分新梢停止生長(zhǎng)。據(jù)長(zhǎng)期對(duì)照觀察,葉片卷曲表現(xiàn)為灌區(qū)果園輕于旱地果園,肥沃地果園輕于瘠薄地果園。因此,在栽培中要加強(qiáng)土肥水管理,增施有機(jī)肥,實(shí)行肥水一體化,并通過(guò)行間種草,改善果園小氣候,為樹(shù)體健康生長(zhǎng)創(chuàng)造良好環(huán)境。
蜜脆蘋(píng)果與一些矮化砧木親和力不強(qiáng),生產(chǎn)中要選擇利于蜜脆樹(shù)生長(zhǎng)的基砧或矮化砧。用M9、M26做中間砧的樹(shù),雖然成花早、樹(shù)型緊湊,但進(jìn)入結(jié)果期第2~3年,樹(shù)勢(shì)即有早衰現(xiàn)象,且和矮化砧親和性差,遇大風(fēng)易從嫁接口處折斷。在2017年6月的一場(chǎng)大風(fēng)中,鳳翔縣范家寨蜜脆園50%的樹(shù)從嫁接口吹斷或劈裂。因此,嫁接苗木時(shí)要選擇生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、砧木親和性好的基砧和矮化砧。水肥條件較差的山地應(yīng)盡量采用喬砧苗木。有一定水肥條件的地區(qū),可選用生長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng)的半矮化砧做中間砧,如SH系、G系、M7等;水肥條件好的地區(qū)用M9、M26作中間砧或自根砧,可在富士品種段上改接蜜脆(即蜜脆-富士-M26-實(shí)生砧),既改善了親和性,又能適當(dāng)控制樹(shù)冠,進(jìn)行矮密高效栽培(圖2)。
果實(shí)采前落果與栽植環(huán)境、樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)、果實(shí)大小及成熟度等因素有關(guān)。
3.3.1 適當(dāng)選留邊花結(jié)果蜜脆蘋(píng)果果柄短,葉片小,后期管理不當(dāng)易造成采前落果。蜜脆比紅富士物候期晚一周左右,每個(gè)花序開(kāi)5~6朵花,每個(gè)花芽可抽生2~3個(gè)果臺(tái)枝,據(jù)觀察邊花所結(jié)果實(shí)的果柄比中心花結(jié)的果實(shí)果柄稍微長(zhǎng)一些,所以在疏花定果時(shí),可適當(dāng)選留邊花結(jié)果,以達(dá)到減少采前落果的目的。
3.3.2 合理使用生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑,防止果實(shí)采前落果據(jù)果園調(diào)查,采前落果高海拔(800米以上)地區(qū)較低海拔地區(qū)(700米以下)輕,適當(dāng)使用生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑,可減輕落果現(xiàn)象。具體在開(kāi)花前5~7天噴施赤霉素(九二〇),質(zhì)量分?jǐn)?shù)為200毫克/千克,可有效增加果柄長(zhǎng)度,避免果柄過(guò)短造成落果。同時(shí),赤霉素對(duì)單片葉面積也有明顯擴(kuò)展作用,能提高整樹(shù)光合效能,利于增強(qiáng)樹(shù)體的生長(zhǎng)勢(shì)。在果實(shí)成熟前40天,結(jié)合病蟲(chóng)防治加噴萘乙酸(NAA),質(zhì)量分?jǐn)?shù)為100毫克/千克,間隔15天連續(xù)噴施2次,可有效減輕果實(shí)的采前落果。
圖2 富士品種段上改接蜜脆后的表現(xiàn)
蜜脆樹(shù)勢(shì)中庸,易成花、花量多、果型大,結(jié)果多易削弱樹(shù)勢(shì)。特別是蜜脆樹(shù)葉片,與富士、嘎拉樹(shù)相比生長(zhǎng)季前期小而薄,綜合光合效能差,生長(zhǎng)勢(shì)弱,結(jié)果量大極易形成“大小年”現(xiàn)象,因此要合理控制負(fù)載量。一般水肥條件好的盛果期樹(shù),每畝產(chǎn)量控制在3 000~3 500千克為宜;水肥條件一般的盛果期樹(shù),每畝產(chǎn)量控制在2 000~2 500千克為宜。
該品種抗寒抗旱性強(qiáng),樹(shù)體可耐受低溫-32.8℃,蘋(píng)果枝條抗凍害臨界值-28℃左右??共?、抗蟲(chóng)性強(qiáng),對(duì)早期落葉病抗性強(qiáng),對(duì)白粉病、蚜蟲(chóng)、葉螨和潛葉蛾有一定的抗性。但果實(shí)易缺鈣,易發(fā)生蜜果病,貯藏期容易發(fā)生苦痘病。在栽培中通過(guò)前期補(bǔ)鈣后期控氮,減少苦痘病、蜜果病的發(fā)生。一般在花期、幼果期、套袋前,用氨基酸鈣、鈣寶、黃腐酸鈣等優(yōu)質(zhì)補(bǔ)鈣液肥噴施葉面3次以上。同時(shí),注重鎂、硼、鐵、錳、鋅等微量元素的補(bǔ)充,促進(jìn)樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)全面、平衡吸收。