從農(nóng)場到餐桌，全產(chǎn)業(yè)鏈食品安全管控
——第二屆全國動物健康與食品安全高峰論壇在武漢舉行

中國農(nóng)業(yè)出版社黨委書記、社長孫林致辭

為了深入學習貫徹黨的十九大精神，全面實施食品安全戰(zhàn)略，保障養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)安全、食品安全、公共衛(wèi)生安全和生態(tài)安全，9月14—15日，以“從農(nóng)場到餐桌，全產(chǎn)業(yè)鏈食品安全管控”為主題的“第二屆全國動物健康與食品安全高峰論壇”在湖北武漢舉行。

中國工程院院士、中國獸醫(yī)協(xié)會會長陳煥春出席會議并發(fā)言

中國獸藥協(xié)會會長才學鵬致辭

本次論壇由中國農(nóng)業(yè)出版社、中國獸藥協(xié)會聯(lián)合主辦，中國獸醫(yī)藥品監(jiān)察所、全國畜牧總站、全球食品安全倡議等多家單位給予了大力支持。中國農(nóng)業(yè)出版社社長孫林、中國獸藥協(xié)會會長才學鵬致歡迎辭。中國工程院院士、中國獸醫(yī)協(xié)會會長陳煥春，全國畜牧總站站長、中國飼料工業(yè)協(xié)會秘書長楊振海，中國獸醫(yī)藥品監(jiān)察所所長李明，中國農(nóng)業(yè)科學院蘭州畜牧與獸藥研究所黨委書記孫研，武漢商學院黨委書記李作清，麥當勞中國有限公司食品安全副總裁王昉，沃爾瑪食品安全協(xié)作中心主任嚴志農(nóng)，嘉吉動物蛋白中國總裁陳冕等出席會議并發(fā)表講話。會議由中國農(nóng)業(yè)出版社副總編輯趙立山主持。來自養(yǎng)殖、飼料、屠宰、獸藥、食品深加工、檢測、認證、餐飲、商超企業(yè)及媒體人員近450人參加會議。

全國畜牧總站站長楊振海出席會議并發(fā)言

麥當勞中國有限公司食品安全副總裁王昉出席會議并發(fā)言

嘉吉動物蛋白中國總裁陳冕出席會議并發(fā)言

論壇期間，中國農(nóng)業(yè)出版社、中國獸藥協(xié)會等聯(lián)合業(yè)內(nèi)龍頭企業(yè)，共同發(fā)起“2018—2019年全國動物健康與食品安全倡議”，為構(gòu)建起政府、協(xié)會、企業(yè)、高校院所等多方協(xié)同合作平臺，引領畜牧獸醫(yī)行業(yè)健康發(fā)展，確保從養(yǎng)殖到餐桌全程控制，有效保障動物源食品安全。

與會專家指出，獸醫(yī)工作事關畜牧業(yè)持續(xù)健康發(fā)展和公共衛(wèi)生安全。畜牧業(yè)作為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的重要組成部分，是穩(wěn)民心、安天下的重要產(chǎn)業(yè)。切實做好動物疫病防控，尤其是重大動物疫病防控，科學使用抗菌藥物，是保障畜產(chǎn)品持續(xù)有效供給、增加農(nóng)民收入的重要前提。

同時，為規(guī)范養(yǎng)殖場獸藥的合理使用，由中國獸醫(yī)藥品監(jiān)察所等單位組織編寫、中國農(nóng)業(yè)出版社出版的《養(yǎng)殖場獸藥規(guī)范使用手冊》歷經(jīng)一年的編寫、審稿、校對及終審等，正式首發(fā)，該叢書涵蓋豬、肉牛、奶牛、羊、蛋雞、肉雞、鴨、兔及馬我國主要畜禽養(yǎng)殖品種。

沃爾瑪食品安全協(xié)作中心主任嚴志農(nóng)出席會議并發(fā)言

“全國動物健康與食品安全倡議”啟動儀式

耐藥問題在世界范圍內(nèi)普遍存在，并已成為社會普遍關注、政府高度重視的焦點問題。2018年以來，我國各級獸醫(yī)部門通過開展實施“退出行動”、“監(jiān)管行動”、“監(jiān)測行動”、“監(jiān)控行動”、“示范行動”和“宣教行動”六大行動，目前對于抗生素的治理及減量化使用取得初步成效，未來將持續(xù)推動減量化使用抗生素。力爭到2020年，有效控制動物源細菌耐藥性、有效治理獸藥殘留超標問題。作為養(yǎng)殖企業(yè)（戶），要加強動物飼養(yǎng)管理、疫病防控與生物安全管理；落實執(zhí)業(yè)獸醫(yī)和處方藥管理制度；規(guī)范養(yǎng)殖用藥，逐步建立獸藥使用監(jiān)測體系。獸醫(yī)在疫病防控、控制耐藥性和保障食品安全方面發(fā)揮重要作用。

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作是“三農(nóng)”工作的重要組成部分，事關城鄉(xiāng)居民的身體健康，是保障人民群眾“舌尖上的安全”的民生工程。據(jù)悉，未來將成立國家動物健康與食品安全創(chuàng)新聯(lián)盟，共建政府、協(xié)會、科研院所、企業(yè)的四方共享平臺，確保“產(chǎn)、學、研”各項工作真正落到實處。第三屆全國動物健康與食品安全高峰論壇將于2019年9月在山東青島舉行。