小小花生醬 香味遠(yuǎn)飄大洋彼岸

◎《新產(chǎn)經(jīng)》記者 蘇振虹 通訊員 王進(jìn)平

于松魁已是66歲的老人，可他說還年輕，他要將他的花生醬產(chǎn)品做到世界的每一個(gè)角落。

于松魁研制的花生醬走紅了！堅(jiān)毅與執(zhí)著的他，從一個(gè)什么都不懂的下鄉(xiāng)知青到青島吉興食品有限公司董事長，他用了30余年，將研發(fā)出的一瓶瓶優(yōu)質(zhì)花生醬銷往大洋彼岸，贏得國外客戶的一致好評。

以追求品質(zhì)作為理念的于松魁，成功的同時(shí)不忘帶動身邊的農(nóng)民兄弟一起致富，始終堅(jiān)持初心不忘，本著質(zhì)量安全第一、聚焦專注、發(fā)展一項(xiàng)產(chǎn)業(yè)帶動一方經(jīng)濟(jì)的宗旨，努力將公司打造成中國花生醬第一品牌。

小細(xì)節(jié)可見人品

“這些耳釘、發(fā)夾、鑰匙、戒指、手機(jī)等都不準(zhǔn)帶進(jìn)去?！比涨?，記者來到平度市蓼蘭鎮(zhèn)何家店村青島吉興食品有限公司，剛走到生產(chǎn)車間門口就被于松魁董事長攔下了。原來，想要進(jìn)入花生醬加工車間，必須進(jìn)行嚴(yán)格的更衣、臭氧消毒殺菌、風(fēng)淋等諸多環(huán)節(jié)方可進(jìn)入，平均每人要花費(fèi)大約20分鐘時(shí)間，嚴(yán)格程度甚為苛刻。

“這是篩選，這是去殼……每個(gè)環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)頗為細(xì)致”車間里的一幕幕展現(xiàn)在了我們眼前。據(jù)于松魁董事長介紹，青島吉興食品有限公司成立于2002年，是一家聚焦專注于花生醬、花生米生產(chǎn)的食品加工企業(yè)，公司始終堅(jiān)持聚焦專注原則、定位只做高端花生醬、油炸花生米，志在打造花生醬第一品牌、為中國花生醬代言，將全部精力致力于花生產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新與深度發(fā)展。

“Made in China”花生醬暢銷的背后

說起花生醬和他的公司，于松魁百感交集?！?0年前，我作為知青下鄉(xiāng)到平度縣門村公社馬家店子村，接觸的工作就是跟花生打交道，后來輾轉(zhuǎn)來到平度市工業(yè)產(chǎn)品銷售公司，在此期間一直從事花生出口貿(mào)易工作?！庇谒煽f，在長時(shí)間的與外國人業(yè)務(wù)過程中，他發(fā)現(xiàn)國內(nèi)外飲食方面存在較大差距，對于外國人來說，花生醬就是最好的營養(yǎng)美食。柔滑的花生醬在烤好的厚切面包上融化，一口咬下去是綿軟面包混合細(xì)密花生醬的充實(shí)。結(jié)合當(dāng)時(shí)國內(nèi)并沒有生產(chǎn)花生醬公司的現(xiàn)狀，于松魁認(rèn)為這是一筆很大的商機(jī)。

天意弄人！在于松魁準(zhǔn)備大干一場的時(shí)候，卻在一次體檢中發(fā)現(xiàn)自己得了重病，治病花掉了他大部分積蓄，勉強(qiáng)能夠維持生活所需?！拔业亩砹_斯朋友吉瑪來看望我，他表示愿意投資并給我介紹客戶，唯一條件就是我能夠自己辦廠?！庇谒煽f，起初的時(shí)候家人因?yàn)樗纳眢w原因持反對態(tài)度，可倔強(qiáng)的他憑著對花生醬的執(zhí)著，逐一說服關(guān)心他的親朋好友。家人的工作做通了，公司也在吉瑪?shù)膸椭鲁闪⑵饋怼?/p>

好的產(chǎn)品離不開優(yōu)質(zhì)的原材料，為了讓生產(chǎn)出來的花生醬口感更加香濃，于松魁花費(fèi)了大半年的時(shí)間在國內(nèi)外實(shí)地考察學(xué)習(xí)。經(jīng)過數(shù)千次不同品種花生的反復(fù)試驗(yàn)，他最終選定經(jīng)國家農(nóng)業(yè)部認(rèn)定并頒發(fā)證書的無公害純綠色地理標(biāo)注性產(chǎn)品“平度蓼蘭大花生“?！斑@里氣候四季分明，溫差較大，光照充足，降雨適中，花生在生長過程中嚴(yán)格按照綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程要求，產(chǎn)品質(zhì)量符合無公害綠色食品標(biāo)準(zhǔn)，所以產(chǎn)出的花生個(gè)大飽滿、色澤亮麗、香中帶甜、出油率高但不膩口?！庇谒煽f，憑借原料上的優(yōu)勢，他成功研制出了第一批基本不含起泡、涂抹性好、口感細(xì)膩的花生醬。

“我立馬邀請俄羅斯友人吉瑪過來品嘗，吉瑪表示這批花生醬不但質(zhì)量好，色澤為黃褐色，質(zhì)地細(xì)膩，味美，且具有花生固有的濃郁香氣?！庇谒煽f，俄羅斯友人吉瑪當(dāng)場兌現(xiàn)諾言，把樣品郵寄給日本客戶?！靶畔⒑芸旆答伝貋?，我們的產(chǎn)品口味獨(dú)特，深受當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的青睞。但是外國人對食品安全問題格外重視，稱必須親自實(shí)地考察?！庇谒煽钪@個(gè)機(jī)會來之不易，作為第一筆訂單，容不得一絲馬虎，必須打起十二分精神來。

“前期考察就花費(fèi)了2年時(shí)間，這期間我沉下心來潛心研發(fā)新產(chǎn)品，一有新品就郵寄到日本，最終得到了客戶的認(rèn)可，稱‘Made in China’花生醬毋庸置疑?！庇谒煽f，當(dāng)時(shí)日本國內(nèi)有很多競爭者，他憑借優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品通過深加工，打敗了所有競爭者收獲了第一桶金，產(chǎn)值達(dá)600萬元人民幣。后來他的產(chǎn)品市場輻射圈逐漸擴(kuò)大，到現(xiàn)在已出口韓國、俄羅斯、美國、斯里蘭卡等15個(gè)國家。目前，于松魁的青島吉興食品有限公司花生醬年產(chǎn)量近4500噸左右，年出口量占60%左右。

良好的品質(zhì)鑄就世界品牌

“公司始終以追求品質(zhì)至上作為唯一的經(jīng)營理念，我們是那么說的，也是那么做的！”于松魁說，隨著中國經(jīng)濟(jì)水平的發(fā)展，人們的生活越來越精細(xì)化和快速化，作為休閑食品之一的花生醬占我國目前食用花生消費(fèi)的37%，而國外需求量更大，供不應(yīng)求已是不爭的事實(shí)，哪怕不賺錢，追求品質(zhì)至上仍是于松魁的經(jīng)營理念。

眾所周知，花生里含有黃曲霉毒素，老百姓最關(guān)心的就是食品安全方面問題。為此，于松魁花重資引進(jìn)一臺對花生原料篩選黃曲霉毒素剔除設(shè)備，它能完全剔除含黃曲霉毒素的花生原料，從源頭上保證花生醬的質(zhì)量安全。多年來，他公司的花生醬一直好評不斷，從未出現(xiàn)過任何問題。

據(jù)了解，青島吉興食品有限公司生產(chǎn)的花生醬有幼滑、顆粒、原味、甜味、咸味五種口味30款產(chǎn)品，最大程度保留了花生的天然香味，吃起來香濃醇厚、回味無窮。公司先后通過了HACCP、歐盟BRC、國際SGS質(zhì)量、迪士尼SGS人權(quán)等體系認(rèn)證，并注冊“魁星”“思格利”兩個(gè)品牌，2014年度榮獲華特迪士尼授權(quán)使用“迪士尼“商標(biāo)，供應(yīng)大潤發(fā)、歐尚全國近400多家大型KA超市，同年亦被永輝超市選中，供應(yīng)其自有品牌“田趣花生醬”，同時(shí)為“海里撈、呷哺呷哺火鍋供應(yīng)花生原醬。

目前，青島吉興食品有限公司正式員工43名，加上退休返聘共60名。“自己賺了錢不算富裕，我還要帶動著當(dāng)初一起打拼的農(nóng)民兄弟們一起發(fā)財(cái)！”于松魁說，隨著市場日漸擴(kuò)大，現(xiàn)有機(jī)械產(chǎn)能遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能夠滿足國內(nèi)外市場需求，由于場地規(guī)模無法擴(kuò)建，年損失訂單近3000萬人民幣，產(chǎn)能問題亟待解決。據(jù)了解，擴(kuò)建后的廠房，在解決當(dāng)?shù)卮迕窬蜆I(yè)問題的同時(shí)，還能帶動近萬戶花生種植戶共同致富。

談到公司的未來，于松魁表示，目前我國花生醬的消費(fèi)量有逐漸增加的趨勢，下一步將側(cè)重發(fā)展國內(nèi)市場，同時(shí)借助食在平度發(fā)展促進(jìn)會這個(gè)平臺，為“順時(shí)養(yǎng)生，食在平度”品牌助一把力，并學(xué)習(xí)其他公司成功的經(jīng)驗(yàn)與理念，打造全國性的“思格利”花生醬品牌，將食在平度品牌產(chǎn)品走向全國及世界各地，讓所有人都吃上安全、放心、美味的花生醬。