摩爾多瓦：被遺忘的“蘇聯(lián)酒窖”

袁帥

盡管摩爾多瓦與我國建交已經(jīng)26個(gè)春秋，但對(duì)于多數(shù)中國人來講，它還是一個(gè)陌生、神秘的國度?！缎】怠酚浾哂H赴摩爾多瓦，帶大家一同開啟一段精彩的別樣旅程。

從烏克蘭驅(qū)車兩三個(gè)小時(shí)后，一片片仿佛薰衣草的紫色花田和向日葵花海交相進(jìn)入眼簾，這里便是摩爾多瓦了。正如權(quán)威旅游指南《孤獨(dú)星球》調(diào)查顯示的那樣，摩爾多瓦是全球最冷門目的地第二名，僅次于不丹，加之其為人口小國，一路上幾乎遇不到過往車輛。

游客稀少不代表這個(gè)國家不重視不歡迎國際游客，恰恰相反，自由行游客若想前往坐落在郊外的洞窟教堂，小巴士司機(jī)也一定會(huì)確保把他們安全送達(dá)目的地。TatraBis入境部經(jīng)理塔尼亞坦言，摩爾多瓦雖為小國，但文化具有多樣性，境內(nèi)有10個(gè)主要民族，“這個(gè)熱情好客的國家歡迎來自世界各地的朋友。身處此地，旅行者會(huì)有賓至如歸的感受”。

最好的酒獻(xiàn)給摯愛的人

怡人的氣候，肥沃的黑色土壤猶如柔軟的地毯，處于羅馬尼亞和烏克蘭內(nèi)陸平原之間的摩爾多瓦山丘綿延，終年日照充足。相似的自然環(huán)境造就了同樣的產(chǎn)業(yè)，摩爾多瓦與法國、西班牙、意大利、德國同為國際葡萄酒組織（OIV）創(chuàng)始國。全國葡萄種植面積為25.3萬公頃，產(chǎn)值占到GDP總量的3.2%。

漫步在摩爾多瓦的鄉(xiāng)間，仿佛置身于田園派的油畫作品中，純凈廣闊的藍(lán)天、漫山遍野的葡萄園，每一片土地都閃耀著勃勃生機(jī)。這一刻，你會(huì)理解俄國詩人普希金所說的，“來自摩爾多瓦最好的葡萄酒，獻(xiàn)給你和你摯愛的人?！?img alt="" src="https://cimg.fx361.com/images/2018/10/01/qkimagesxkanxkan201827xkan20182721-1-l.jpg"/>

發(fā)達(dá)的種植業(yè)甚至成為摩爾多瓦的代名詞，有種說法是，從世界地圖上看，摩爾多瓦宛若一串嬌嫩欲滴的葡萄。摩爾多瓦與葡萄的淵源不止于此，它的國鳥更是一只嘴里銜著葡萄串的白鸛。傳說很久以前，摩爾多瓦的一座城堡被土耳其人包圍，守城戰(zhàn)士英勇抗擊侵略者，直到彈盡糧絕。就在侵略者即將攻克城堡的千鈞一發(fā)之際，鋪天蓋地的白鸛從天而降，迫使敵人趴在地上，不敢抬頭。數(shù)以百計(jì)的白鸛將嘴里銜著的葡萄送給城堡的保衛(wèi)者，戰(zhàn)士們吃后情緒高漲、士氣大增，擊退了進(jìn)犯的敵人。

雖然摩爾多瓦只是個(gè)擁有500萬人口的內(nèi)陸小國，但葡萄酒領(lǐng)域的從業(yè)人員就有25萬之多。自公元9世紀(jì)開始，俄羅斯民族就以飲用摩爾多瓦紅酒為榮。在蘇聯(lián)時(shí)期，這里生產(chǎn)的葡萄酒占據(jù)了整個(gè)蘇聯(lián)產(chǎn)酒量的“半邊天”，因此，擁有五千多年釀酒歷史的摩爾多瓦也被稱為“葡萄酒王國”、“蘇聯(lián)酒窖”。

幾個(gè)世紀(jì)以來，摩爾多瓦的釀酒技藝先后在希臘殖民者和羅馬人的影響下悄然演變。斯特凡·韋利基在位期間，他創(chuàng)造了酒政這一職位。在十九世紀(jì)，根瘤蚜的肆虐摧毀了大部分葡萄園，蘇聯(lián)的葡萄酒業(yè)因此蒙受巨大損失。1842年，第一所專業(yè)培訓(xùn)葡萄種植的教育機(jī)構(gòu)比薩拉比亞園藝學(xué)校正式成立。到1914年，比薩拉比亞葡萄園面積在蘇聯(lián)占據(jù)了領(lǐng)先地位。在第二次世界大戰(zhàn)期間，摩爾多瓦仍保持葡萄酒最大出口國之一的成績。1947年，摩爾多瓦葡萄酒釀造家族彼得·亞雷努創(chuàng)造出了經(jīng)典起泡酒Champenoise的制造方法。

為了更好地順應(yīng)市場(chǎng)形勢(shì)，加大力度發(fā)展葡萄酒產(chǎn)業(yè)，2012年，摩爾多瓦政府出臺(tái)了葡萄酒小量生產(chǎn)合法化這一令小型生產(chǎn)商備受鼓舞的政策。在此之前，小生產(chǎn)商不得不依靠大型國有生產(chǎn)商使自家產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)。

全球最大的地下酒城

葡萄酒業(yè)的積極發(fā)展促使了葡萄酒貯藏技術(shù)的進(jìn)步，作為“蘇聯(lián)酒窖”，摩爾多瓦擁有吉尼斯世界紀(jì)錄中全球最大酒窖——克里克瓦（Cricova），幾乎所有訪問摩爾多瓦的外國元首都要到此參觀。

不同于人們固有的酒窖就是倉庫的想法，始建于1952年的克里克瓦實(shí)為一座地下城。總面積達(dá)64平方公里的克里克瓦最大深度約為地下百米，常年燈火通明，四通八達(dá)的街道總長度達(dá)到120公里，每條街道都以其所存儲(chǔ)的酒品命名，雷司令街、赤霞珠街、菲提斯卡街……應(yīng)接不暇。而阿里阿德涅或許是所有街道中最不可錯(cuò)過的一條，在這里游客可以體驗(yàn)傳說中的牛頭怪迷宮。巷道旁密密麻麻擺滿了橡木酒桶，大的能裝10噸酒，小的也能盛500升左右。街道并不狹窄擁擠，讓兩輛卡車在主干道并行也一點(diǎn)都不成問題，十字路口如同地面城市一樣設(shè)有紅綠燈管制，如果沒有路標(biāo)指示，游客自己還真走不出這個(gè)酒的迷宮。據(jù)說俄國著名宇航員尤里·加加林（Yurii Gargarin）生前來此參觀，結(jié)果喝得酩酊大醉，兩天后才從酒窖里出來。

規(guī)模如此巨大的地下酒城是怎樣建起來的呢？管理員告訴《小康》記者，這個(gè)巨無霸酒窖前身是200多年前的石灰石采集場(chǎng)，人們?cè)诖髓彽厝∈?，用以建筑地上城市，逐漸形成了許多空蕩廢棄的地下隧道。恰巧洞里的磷鈣石特別善于吸收潮氣，可以使溫度恒定在12到14攝氏度，濕度保持在95%到97%之間，非常適合藏酒。這也是為何無論地上世界怎樣艷陽高照，進(jìn)入酒窖的瞬間都會(huì)邂逅“冰雪奇緣”的原因。

克里克瓦酒窖博物館內(nèi)珍藏了來自不同國家不同時(shí)期最好的葡萄酒，逃脫了二戰(zhàn)的硝煙戰(zhàn)火，蘇聯(lián)11個(gè)加盟共和國的葡萄酒在這里得以幸存。在這150多萬瓶世界名酒中，我國的“豐收”牌葡萄酒也位列其中。在所有藏品中，約有2萬瓶由于其獨(dú)特的品質(zhì)，成為了非賣品，摩爾多瓦人稱之為“祖國不會(huì)被出售”。年代最久的珍藏是1902年產(chǎn)自耶路撒冷的白蘭地和同年產(chǎn)于捷克的“十七泉”藥酒，后者可謂稀世珍品，現(xiàn)在世界上僅存這一瓶，它也是目前全球估值最高的酒。另外，俄羅斯總統(tǒng)普京等多國元首、名人都在這里有專用的藏酒柜。

摩爾多瓦國家議會(huì)已宣布該酒窖成為國家文化遺產(chǎn)，目前正在準(zhǔn)備把克里克瓦列入世界教科文組織遺產(chǎn)名單中?？死锟送哒J(rèn)為自己成為驕傲并不只是因?yàn)橛凭玫臍v史、領(lǐng)先的排名，它的獨(dú)特源于摩爾多瓦人民、那些著名的釀酒師以及優(yōu)秀的高管。什么是葡萄酒？“對(duì)于摩爾多瓦人來說，這是一個(gè)富有哲學(xué)含義的問題。我們是誰？我們的根在哪里？葡萄酒是人類精神文化的典型表現(xiàn)。”克里克瓦人如是回答。

文化交流節(jié)節(jié)高升

盡管摩爾多瓦與我國的建交歷程已經(jīng)走過了26個(gè)春秋，但對(duì)于多數(shù)中國人來講，它還是一個(gè)陌生、神秘的國度。其實(shí)早在近20年前，摩爾多瓦舞蹈藝術(shù)團(tuán)就曾前往擁有“東方小巴黎”之稱的哈爾濱進(jìn)行交流演出，引得陣陣好評(píng)。值得注意的是，雖然摩爾多瓦以葡萄酒著稱，但目前為止與我國的交流多集中在文化、藝術(shù)領(lǐng)域，連“摩爾多瓦葡萄酒認(rèn)證課程”也是今年5月才正式登陸中國。

中摩兩國文化交流節(jié)節(jié)高升得力于1992年簽署的《中華人民共和國政府與摩爾多瓦共和國政府文化合作協(xié)定》。此后，兩國文化部一直簽有文化合作計(jì)劃。2000年、2001年，摩爾多瓦體育舞蹈團(tuán)、音樂家小組分別參加了第一屆、第二屆“相約北京”演出；2004年，摩爾多瓦國家“笛子”民族歌舞團(tuán)來華參加中國廣西南寧國際民歌藝術(shù)節(jié)……這26年間，我國多次分派文藝團(tuán)體和個(gè)人參加被列入聯(lián)合國世界文化遺產(chǎn)的摩爾多瓦迎春花國際藝術(shù)節(jié)。

對(duì)此，我國駐摩爾多瓦大使張迎紅直言，中摩人民通過藝術(shù)的紐帶加深相互理解和友誼，兩國人民的相知相交將為中摩各領(lǐng)域合作提供巨大動(dòng)力。與此同時(shí)，摩爾多瓦教育、文化與研究部國務(wù)秘書基斯托表示，希望通過舉辦以上活動(dòng)，進(jìn)一步推動(dòng)中摩關(guān)系不斷再上新臺(tái)階。

無論是旅游度假還是商務(wù)貿(mào)易，欲增進(jìn)中摩兩國間的民眾交流，簽證是重要環(huán)節(jié)之一。記者從摩爾多瓦駐華使館了解到，在簡化簽證辦理流程上，摩爾多瓦去年相繼出臺(tái)了多項(xiàng)舉措。去年3月，摩爾多瓦政府正式允許中國公民申請(qǐng)摩爾多瓦簽證時(shí)無需提供經(jīng)摩移民局審核發(fā)放的邀請(qǐng)函，同時(shí)，允許以旅游、商務(wù)等目的短期赴摩的中國公民在線申請(qǐng)電子簽證。同年7月，摩爾多瓦允許持有效的歐盟成員國非過境簽的簽證或居留許可的中國公民免簽入境。智研咨詢發(fā)布的《2017-2022年中國出境游行業(yè)市場(chǎng)運(yùn)營態(tài)勢(shì)及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》指出，在放松簽證要求后的6個(gè)月里，前往摩爾多瓦的中國游客人數(shù)增加了253%。

隨后，摩爾多瓦旅游局開通了中文官方網(wǎng)站，旨在為計(jì)劃赴摩的中國公民提供出行攻略，并希望持觀望態(tài)度的中國公民因此增加出行計(jì)劃。據(jù)悉，摩爾多瓦旅游局正在做進(jìn)一步努力，使中國游客可以辦理落地簽或免簽。

詩和遠(yuǎn)方在一起，文化和旅游當(dāng)然也不分家。在兩國文化交流日益增多的今天，摩爾多瓦旅游也逐漸走入中國游客的出行清單。記者從TatraBis等多家旅行社了解到，暫時(shí)針對(duì)中國游客規(guī)劃的行程多為摩爾多瓦、羅馬尼亞、白俄羅斯、烏克蘭、德國等國家的連線旅游行程，并沒有摩爾多瓦一國深度游的專線。

在美國國際開發(fā)署USAID和創(chuàng)業(yè)教育發(fā)展中心CEED的幫助下，摩爾多瓦游客稀少的旅游景區(qū)卻成為其發(fā)展的優(yōu)勢(shì)，特別是對(duì)于那些已經(jīng)游歷了多個(gè)熱門旅游目的地或厭倦了常規(guī)旅行的游客來說，摩爾多瓦成為一個(gè)更好的選擇。為了大力發(fā)展旅游業(yè)，摩爾多瓦大大小小各具特色的酒莊幾乎都開發(fā)了除栽種、釀酒外的品鑒、賞景、采摘、住宿等功能。此外，記者了解到，相比于摩爾多瓦的鄰國烏克蘭，前者提供給中國游客的服務(wù)更為成熟。對(duì)于團(tuán)隊(duì)游，摩爾多瓦的地接社可提供中文導(dǎo)游服務(wù)。而在烏克蘭，中文導(dǎo)游往往是“臨時(shí)工”，并不長期受雇于某一家旅行社，導(dǎo)致其專業(yè)程度良莠不齊；而有長期雇主的中文員工往往是翻譯人員，歷史方面的知識(shí)存在欠缺。

TatraBis入境部經(jīng)理塔尼亞告訴《小康》記者，“摩爾多瓦是一個(gè)亟待被開發(fā)且性價(jià)比較高的旅游國家，因此它在中國的辨識(shí)度仍有待提高。近三年來，摩爾多瓦接待的國際游客數(shù)量分別為1.55萬人次、1.57萬人次和1.75萬人次，羅馬尼亞、烏克蘭、俄羅斯以及德國人成為摩爾多瓦入境游的主力軍。2016年和2017年前來摩爾多瓦觀光的中國游客人數(shù)分別為204人和550人，2015年只有83名中國游客來到這里，這與中國龐大的出境游群體形成了鮮明對(duì)比。我們希望通過連線行程樹立摩爾多瓦的旅游品牌。不奢求摩爾多瓦立刻成為整個(gè)行程中最閃亮的一個(gè)點(diǎn)，但求越來越多的中國人知道這里?！?/p>