我國生鮮電商發(fā)展模式探討

賴道相　何永玲　盧連浩　雷鴻鍇　張曉冰　謝歡　黃金華

摘 要 隨著社會(huì)的發(fā)展和進(jìn)步，生鮮電商發(fā)展迅速，人們對(duì)于生鮮食品的熱愛程度也逐漸上升。本文首先探究了我國生鮮電商的基本發(fā)展路程，然后分析了生鮮電商發(fā)展的模式，并以欽菜生鮮電商項(xiàng)目為例，分析了生鮮電商項(xiàng)目的具體操作過程。

關(guān)鍵詞 生鮮電商 發(fā)展模式 欽菜 生鮮電商項(xiàng)目

一、前言

近幾年來，我國生鮮食品領(lǐng)域的發(fā)展也隨著網(wǎng)絡(luò)零售的發(fā)展而逐漸繁榮起來，生鮮電商的迅速發(fā)展給生鮮食品蔬菜等項(xiàng)目的運(yùn)營提供了良好的媒介。

二、我國生鮮電商發(fā)展模式

隨著互聯(lián)網(wǎng)的迅速發(fā)展，我國生鮮電商發(fā)展也非常迅速，我國的多個(gè)電商行業(yè)的企業(yè)都開始涉足生鮮電商，無論是從數(shù)量上來說，還是規(guī)模上來說，生鮮電商的發(fā)展都是非常迅速的，生鮮電商企業(yè)的運(yùn)作模式也逐漸形成了四大模式。

（一）平臺(tái)型生鮮電商發(fā)展模式

平臺(tái)型生鮮電商發(fā)展模式主要是以電商平臺(tái)為基礎(chǔ)的一種發(fā)展模式，因?yàn)楝F(xiàn)在的電商都具有非常強(qiáng)大的線上線下的網(wǎng)絡(luò)，都是綜合性的商業(yè)體，因此有充足的商品鏈條，并且有自己的業(yè)務(wù)平臺(tái)，在自己的業(yè)務(wù)平臺(tái)上招攬了大量的注冊用戶。這種平臺(tái)型的生鮮電商發(fā)展模式能夠迅速在市場上占有相當(dāng)大的規(guī)模，也具有很明顯的資金優(yōu)勢，能提供的產(chǎn)品種類非常多，如天貓、京東等平臺(tái)。不但能為客戶提供多種多樣的產(chǎn)品，支付方式也非常便捷，如支付寶，能夠讓顧客隨時(shí)隨地用手機(jī)就可以支付購買，便捷性大大提升。

（二）垂直型生鮮電商發(fā)展模式

垂直型生鮮電商發(fā)展模式的針對(duì)性較強(qiáng)，是針對(duì)某一個(gè)行業(yè)來進(jìn)行有效發(fā)展的一種電商模式。這種模式之下，產(chǎn)品是特殊的，渠道也是比較固定的，提供的服務(wù)也比較專業(yè)化。這種模式主要針對(duì)生鮮產(chǎn)品，因?yàn)樯r產(chǎn)品需要用冷鏈運(yùn)輸?shù)姆绞奖４?。并且垂直型生鮮電商發(fā)展模式能夠準(zhǔn)確地定位顧客，為顧客提供專業(yè)的產(chǎn)品和服務(wù)，服務(wù)的集中程度更高，從而也可以減少運(yùn)營成本。垂直型生鮮電商發(fā)展模式對(duì)于供應(yīng)鏈的要求非常高，因此對(duì)于生鮮產(chǎn)品來說，可能在初期需要投入大量的資金。

（三）物流商型生鮮電商發(fā)展模式

物流商型生鮮電商發(fā)展模式主要是物流企業(yè)利用自身的物流優(yōu)勢來進(jìn)行的一種生鮮電商業(yè)務(wù)的發(fā)展模式。物流商型生鮮電商發(fā)展模式中最典型的例子就是順豐優(yōu)選，順豐公司以自己強(qiáng)大的快遞物流運(yùn)輸服務(wù)營造了一個(gè)典型的電商發(fā)展模式，利用自己的優(yōu)勢，為顧客提供更好的服務(wù)。因?yàn)閷?duì)于生鮮食品來說，時(shí)間效率非常重要，能否在第一時(shí)間將產(chǎn)品運(yùn)送到顧客手中，關(guān)系到客戶對(duì)公司服務(wù)的評(píng)價(jià)。所以這種具有快速物流的企業(yè)逐漸形成了一個(gè)物流商型的生鮮電商發(fā)展模式。

（四）離線商務(wù)型生鮮電商發(fā)展模式

離線商務(wù)型也常被稱作020型發(fā)展模式，也就是Online to Offline。這種類型的生鮮電商發(fā)展模式允許客戶在線上購買商品，然后在線下進(jìn)行實(shí)際的消費(fèi)。這種在線上為顧客提供服務(wù)和信息的方式能夠?yàn)轭櫩吞峁O大的便利。這種模式之下，顧客可以提前在網(wǎng)上預(yù)約，能夠有效地節(jié)約時(shí)間，流程也相對(duì)較為簡單。對(duì)于一些客戶來說，可以先對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行實(shí)際的體驗(yàn)，滿意之后再購買，這樣能夠保障客戶的滿意度達(dá)到最高，也能減少客戶退換貨的復(fù)雜程度。但是這種模式對(duì)于線下商品庫的要求較高，客戶能夠?qū)嶋H體驗(yàn)的商品種類不多，所以規(guī)模相對(duì)較小。離線商務(wù)型生鮮電商發(fā)展模式的發(fā)展速度不是特別快。

三、欽菜生鮮電商項(xiàng)目運(yùn)作模式

（一）垂直型與020相結(jié)合的模式

對(duì)于欽菜生鮮電商項(xiàng)目來說，首先要選擇一個(gè)合適的運(yùn)作模式，可以選擇垂直型與020相結(jié)合的模式。選取兩種模式的優(yōu)點(diǎn)，進(jìn)行有效的結(jié)合，對(duì)于欽菜這種商品來說，能否在第一時(shí)間將新鮮的欽菜提供給客戶，讓客戶滿意，是非常重要的，因此需要對(duì)生產(chǎn)和銷售有清晰準(zhǔn)確的定位。垂直型的模式能夠保障為客戶提供專業(yè)化的服務(wù)，而020模式又能夠讓客戶了解到產(chǎn)品的特點(diǎn)，從而選擇這一產(chǎn)品，所以對(duì)于欽菜生鮮電商項(xiàng)目運(yùn)作模式來說，可以選擇垂直型與020相結(jié)合的模式。

（二）具體運(yùn)作流程

首先需要?dú)J菜供應(yīng)商建立自己的網(wǎng)站和線下的商店，由顧客在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)或者線下商店對(duì)欽菜進(jìn)行挑選，顧客挑選之后在網(wǎng)站可以向供應(yīng)商發(fā)出具體的需求信息，供應(yīng)商在接收到有效的需求信息之后，具體的供應(yīng)活動(dòng)流程就開始了。供應(yīng)商根據(jù)顧客的需求發(fā)出欽菜，物流也開始運(yùn)輸，欽菜產(chǎn)品通過供應(yīng)商的冷鏈物流運(yùn)至線下體驗(yàn)店或者社區(qū)便利店等。顧客可以根據(jù)自己在網(wǎng)站上的訂單或者預(yù)約體驗(yàn)產(chǎn)品，驗(yàn)收貨物，在客戶簽收貨物、確認(rèn)付款后，整個(gè)欽菜的商品流、物流流程就徹底結(jié)束了，消費(fèi)和服務(wù)的信息流就可以開始走反饋流程，顧客對(duì)欽菜商品有任何意見或者建議也可以通過供應(yīng)商的網(wǎng)站來進(jìn)行信息的反饋，如果對(duì)商品不滿意，還可以退貨和換貨，整個(gè)流程結(jié)束后，資金流開始從消費(fèi)者轉(zhuǎn)向供應(yīng)商，供應(yīng)商可以開始下一個(gè)訂單的流程了，多個(gè)訂單的流程不斷循環(huán)，形成一個(gè)完整的銷售服務(wù)鏈條。

四、結(jié)語

隨著冷鏈運(yùn)輸以及生鮮食品方面項(xiàng)目模式的不斷發(fā)展，我國的生鮮電商發(fā)展面臨著巨大的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。本文主要研究了生鮮電商的發(fā)展模式，并且以欽菜為例分析了電商項(xiàng)目是如何運(yùn)作的，能夠?yàn)橐院箢愃飘a(chǎn)品的生鮮電商的發(fā)展提供借鑒之處。

（作者單位為欽州學(xué)院）

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