文化管理視角下的民族竹文化與西雙版納旅游研究

高興朋 李法營 孟辰澤 韓彥雄 張候祥

[摘 要] 通過對西雙版納民族竹文化的發(fā)掘，并結(jié)合當(dāng)下西雙版納旅游的現(xiàn)狀，剖析民族竹文化和西雙版納旅游契合的可能性，并給出相關(guān)的意見和建議，以期為西雙版納可持續(xù)旅游的開展提供依據(jù)和支撐。

[關(guān)鍵詞] 西雙版納 民族竹文化 旅游

中圖分類號：G12 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A

西雙版納是個物產(chǎn)極為豐富，風(fēng)景特別優(yōu)美的地方。那里住著心靈手巧的傣族人民，那里有一座座玲瓏別致的竹樓，有一片片層疊青翠的竹林。竹子在傣鄉(xiāng)不僅僅裝綴了西雙版納的青山綠水，還有著許許多多的用途。

西雙版納熱帶雨林中有竹子種類逾百，滿山遍野，竹浪起伏，而各民族村寨也是鳳尾竹掩映，十分秀麗。在西雙版納傣族的民歌里更是有“有寨就有竹林綠，有竹就有人家住”的佳句，描述了這里各民族與竹子的密切關(guān)系。這里的人們對于竹子可謂“不可一日無此君”。

一、西雙版納民族竹文化

西雙版納傣族竹文化的典型性和獨特性在云南是首屈一指的。竹子是云南常見的植物之一，無論是傣家的竹樓還是提菜的籃子這種植物已經(jīng)完全融入到云南人的生活中。自古以來，西雙版納傣族就與竹子有著深厚的情誼，幾乎衣，食，住，行都與之密不可分，就連村寨也通常被郁郁蔥蔥的竹林所掩蓋，勤勞勇敢的傣家人對竹的識別與應(yīng)用早已達(dá)到了令人驚嘆的程度。

（一）種竹

西雙版納的傣家人對竹子的喜愛之情也體現(xiàn)在種竹之上。傣家世代流傳著室外種竹的習(xí)俗，飯前屋后喜栽植版納甜竹，香筍竹等優(yōu)質(zhì)筍用竹；村村寨寨，家家戶戶都種有許多人工叢生竹林，多為大型優(yōu)質(zhì)材用和筍用竹種。除此之外，竹林亦極其豐富，品質(zhì)也非常高，且具有極大的保護(hù)和利用價值。在這里，竹樓，村寨，山水都掩映在各種翠竹叢中，形成了一種獨特的民族竹文化。

（二）用竹

主要體現(xiàn)在用竹至極中。他們依據(jù)竹子的多種特性，如割裂性與承重性，抵抗力與彈力，食用與藥用價值，外觀美及中空，韌性與纖維特性等，將其巧妙開發(fā)應(yīng)用于生產(chǎn)生活中。這其中包括了精美的竹筷、美觀耐用的傣家竹藤凳子、包裝精美的竹牙簽、老年人喜歡的竹拐杖、各式各樣的竹扇、美觀且環(huán)保的竹收納罐。

1.食竹

（1）竹筍鮮美可口，營養(yǎng)豐富，是一種高蛋白低脂肪的保健食品。而食竹是傣家的一大習(xí)慣。利用竹子可做成許多可口的美味食品，如鮮筍燉雞，酸筍煮雨，臭筍涼拌，苦筍爆炒，烤筍子等都是十分具有特色的美味佳肴。

（2）用香糯竹幼竿燒制成的竹筒飯和竹筒泡茶。竹筒飯制法：將香糯竹按節(jié)（保留一個節(jié)做竹筒底）砍下后，在筒中放入洗凈并浸泡過七，八個小時的糯米，加清水，并用芭蕉葉或竹葉塞緊竹筒口，先直立竹筒在火上燒烤，待筒里水分干后，再放平用溫火慢慢翻烤，不久飯就煮熟了。竹筒飯新鮮干凈，柔軟味美，又因其香糯竹的清香與糯米的芳香融為一體而格外清香可口，別具風(fēng)味，是傣家人招待貴客的美味佳肴。

竹筒茶制法稍有不同，在按節(jié)砍下的香糯竹筒中放進(jìn)茶葉用溫和烘烤，待竹筒中冒出香味時，沖人滾燙的開水，最后將茶水倒出飲用。竹筒茶湯色黃綠，清澈明亮，香氣四溢，苦中返甜，令人心曠神怡，回味無窮。

2.住竹

每一種建筑都代表了一個地方的氣候與風(fēng)俗習(xí)慣，而竹樓就體現(xiàn)了傣族人民的居住地的氣候和他們獨特的生活習(xí)慣。傣族竹樓是一種干欄式建筑，主要用竹子建造，因而稱為“竹樓”。傣族竹樓是傣族固有的典型建筑。干闌式建筑的主要特點是用竹或木為材料進(jìn)行搭建，上層用來居住，下層則存放雜物或圈養(yǎng)牲畜。干闌式建筑底層架空利于通風(fēng)散熱散濕，還可以避免蟲獸的傷害。

擁有悠久歷史的竹樓，是傣族人民在適應(yīng)了自然環(huán)境后創(chuàng)造出來的，是傣族人民生活習(xí)慣的集中表現(xiàn)。

3.行竹

傣族居住的地方必有竹和水，生活在河邊的傣家人為了生活，將竹子的使用做到極致，如以竹代木架橋，以竹作筏過河，竹橋，竹筏全采用竹子。盈江之上那條300米長凝結(jié)傣族村民生活智慧的江上竹橋不僅方便了兩岸的往來，更成了盈江上不可多得的一道自然美景。

4.玩竹

竹子利用之廣，玩竹就體現(xiàn)在用竹廣之中。竹材有韌性且比較不易破損，吸水膨脹率以及加熱干燥收縮率都較小，以前常用于制作計量的規(guī)尺。與木材相比，有著更強的彈力與柔韌性優(yōu)勢，同時保有抗菌性同一定的保鮮力，以前用于制作竹水筒，竹皮用于包裹餐食，無不顯現(xiàn)出前人尋覓來自生活的智慧?；ㄈ?、香盒、水指、茶杓、筷置、茶筅、柄杓等在茶道中頻繁使用。

總之，竹子在西雙版納，尤其在傣族同胞中起到及其重要的作用，歷史上就是傣族衣食住行的依靠，更是傣族少數(shù)部落的精神寄托和信仰之事，因此西雙版納民族竹文化淵源而更需發(fā)揚光大。

二、西雙版納旅游

（一）旅游概況

西雙版納風(fēng)景名勝區(qū)位于云南南部西雙版納傣族自治州境內(nèi)，距省會昆明約740公里。景區(qū)包括景洪縣風(fēng)景片區(qū)、勐?？h風(fēng)景片區(qū)、勐臘縣風(fēng)景片區(qū)三大塊。而每一塊內(nèi)又有若干景區(qū)，共有19個風(fēng)景區(qū)，800多個景點，總面積1202.13平方公里。西雙版納作為國家級重點風(fēng)景名勝區(qū)在地區(qū)文化、民族風(fēng)情、熱帶雨林、觀賞植物 、野生動物等自然和人文景觀等各個方面別具特色 ，猶如一顆璀璨的明珠鑲嵌在中國的西南邊疆。

（二）問題及不足

1.未形成獨特的版納特色

隨著旅游市場的競爭日趨激烈，隨著旅游者需求的日益提高，對西雙版納旅游資源進(jìn)行更深層次的持續(xù)性開發(fā)的問題顯得更加突出，其重要性和緊迫性是不言而喻的。西雙版納州委書記黃建國、州長巖莊在分析西雙版納旅游業(yè)存在的問題和面臨的困難時多次指出：西雙版納“旅游景點規(guī)模小而分散”，“高檔旅游景點不多”，“一些景點特色不突出，功能較單一，文化科技含量較低”。

盡管版納的景區(qū)按地域大概分成了三個片區(qū)，但在具體運營和監(jiān)管中存在同質(zhì)化嚴(yán)重的問題，不能形成版納獨特的特色。

2.不具備前瞻性強的發(fā)展理念

西雙版納旅游總體向好的情況下，西雙版納的旅游資源作持續(xù)性開發(fā)（或稱二次開發(fā)），使西雙版納豐富的旅游資源得到充分利用，用旅游資源的持續(xù)性開發(fā)促進(jìn)旅游業(yè)的可持續(xù)性發(fā)展變得刻不容緩。

但目前來看，整個旅游發(fā)展規(guī)劃中忽視或輕視持續(xù)性開發(fā)用小富即安的思維模式印象明顯。西雙版納這個旅游“熱點”就會由“”趨“冷”，建設(shè)“旅游大州”的宏偉目標(biāo)將無法實現(xiàn)這一點，希望引起廣泛關(guān)注和高度重視。還需要指出的是，我們這里說的旅游資源是一個廣義的、全方位的概念，凡是對旅游者具有吸引力的自然因素、社會因素或其它任何因素，都屬旅游資源范疇。

3.民族竹文化與旅游的融合度不高

西雙版納自然分布竹類資源 19屬 60種 ，天然竹林面積14317hm ，占西雙版納總面積的5.92%是中國乃至世界上竹類資源最為豐富的地區(qū)之一。同時豐富多彩的民族竹文化更是不可多得的資源。

而對版納旅游資源認(rèn)真加以分析，留給游客印象深刻的至少竹樓、竹酒、竹茶，其他的竹文化因素融入旅游的程度不高。加之因交通因素等導(dǎo)致有些竹文化豐富的區(qū)域無法加以開發(fā)利用。

（三）建議及意見

1.凸顯特色，打造獨特版納旅游

一是盡量選擇利用具有特色的旅游資源項目，以突出自己的優(yōu)勢地位，即所謂“人無我有，人有我優(yōu)”。二是努力反映西雙版納的文化特點，突出民族化，保持地方傳統(tǒng)格調(diào)。不難想象，如果開發(fā)后的西雙版納旅游環(huán)境同客源地的情況差別不大，旅游者是不大愿意前來旅游的。

因此，西雙版納的旅游資源開發(fā)，應(yīng)緊緊抓住神奇美麗的熱帶雨林風(fēng)光、豐富多彩的少數(shù)民族風(fēng)情這兩條來進(jìn)行二在這方面，我們既有成功之作，也有失當(dāng)之舉。勛侖綠石林以溢綠疊翠、樹石競秀有別于路南石林；勛養(yǎng)野象谷以野象出沒、雨林茂密有別于四川九寨溝。

2.加強監(jiān)管，塑造晴朗版納旅游

低價團(tuán)、導(dǎo)游亂想、餐飲高價等等，在全國及云南都屢見不鮮，在全國一片叫罵聲中，各地紛紛出臺措施進(jìn)行管控和打壓。

對版納而言，應(yīng)明確政府、景區(qū)、游客的權(quán)責(zé)，使所有人能明確責(zé)任和義務(wù)；同時，健全法律法規(guī)及相關(guān)制度，并有嚴(yán)格的獎懲制度。

3.深化理念，推動可持續(xù)版納旅游

旅游可持續(xù)發(fā)展是隨著全球可持續(xù)發(fā)展觀念的產(chǎn)生而出現(xiàn)的，其核心目標(biāo)是在為旅游者提供高質(zhì)量的旅游環(huán)境的同時，改善當(dāng)?shù)鼐用裆钏?，并在發(fā)展過程中保持生態(tài)環(huán)境的良性循環(huán)，增強社會和經(jīng)濟(jì)的未來發(fā)展能力。

實現(xiàn)西雙版納經(jīng)濟(jì)社會的再度繁榮發(fā)展，必須走可持續(xù)發(fā)展的道路，即要遵循人口、資源、環(huán)境、生態(tài)、經(jīng)濟(jì)、社會相互協(xié)調(diào)發(fā)展的準(zhǔn)則，改善不良現(xiàn)狀，修復(fù)正在縮小的原始森林、受污染的江河湖泊和逐漸流失的土地，開發(fā)生態(tài)旅游。

4.多措并舉，促進(jìn)民族竹文化與旅游的融合

開展版納竹文化系列活動，如通過舉辦“竹打美食節(jié)”，對版納竹筍、竹筒飯、竹筒酒進(jìn)行宣傳和推介；通過舉辦“竹.人 主題攝影大賽”，進(jìn)行竹文化元素為主打影視資料的收集，擴(kuò)大知名度。

籌建傣族竹文化博物館，將竹在傣族的衣食住行用中的歷史淵源及相關(guān)物件進(jìn)行收集，重現(xiàn)竹子在古代對傣族同胞中的重要作用。

召開旅游規(guī)劃研討會，將民族竹文化元素和版納旅游有機結(jié)合起來，在可持續(xù)發(fā)展的理念之下，將竹文化和旅游有機地融合在一起。

誠然，旅游是一個地方文化、資源、人文的展現(xiàn)，如何在紛繁復(fù)雜的旅游紅海中贏得生機，當(dāng)?shù)孛褡逄厣奈幕貙⑹亲詈玫幕I碼，期待版納旅游在竹文化的助推下能展翅翱翔。（作者單位：西南林業(yè)大學(xué)）

★基金項目：西南林業(yè)大學(xué)大學(xué)生科技創(chuàng)新項目S17016。

參考文獻(xiàn)：

[1]王慷林，薛紀(jì)如，西雙版納傣族傳統(tǒng)劃用竹子的研究[J].竹子研究匯刊，1991，10（4）.

[2]邵凡晶.難忘傣族竹文化[J].中國民族，2006（8）：54.