精品課的家政專業(yè)人才培養(yǎng)作用實踐研究

趙炳富

摘要：精品課建設是教育部提出的為提升高校教育質(zhì)量的重大舉措。然而在實踐過程中，以家政專業(yè)為代表的小專業(yè)，在參與感上一直很弱。因為以網(wǎng)絡共享、社會示范和學生課外應用為目標，對此類專業(yè)課程建設缺乏現(xiàn)實意義，從精品課建設的精神與實踐影響人才培養(yǎng)的本質(zhì)出發(fā)，是家政專業(yè)建設精品課的價值追求所在。以此為角度討論家政專業(yè)精品課建設，并對類似小專業(yè)精品課建設提供借鑒。

關鍵詞：精品課；家政；實踐

中圖分類號：G642.0 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2018）29-0227-02

課程是學校教學活動的重要媒介，優(yōu)質(zhì)的課程是培養(yǎng)優(yōu)秀人才的關鍵要素之一。讓不夠均衡的重要的課程教育資源，通過規(guī)范化建設，經(jīng)過網(wǎng)絡經(jīng)行傳播共享，提高覆蓋影響范圍，對學生是直接的影響，對老師是示范帶動。基于這樣的目的，國家精品課程項目于2003年啟動，到2007年建設國家級精品課程1500門，取得了比較好的影響和效果。[1]但從精品課的思路概念上卻很難找到小專業(yè)的、小范圍使用、小覆蓋量課程的影子。

一、精品課的內(nèi)涵

從精品課的本源出發(fā)，探究包含家政等小專業(yè)在內(nèi)的全面覆蓋的精品課內(nèi)涵。

1.精品課的界定。對精品課的界定，以原教育部副部長吳啟迪為代表，認為精品課——這里指國家精品課，就是具有一流教師隊伍、一流教學內(nèi)容、一流教學方法、一流教材、一流教學管理等特點的示范性課程。[1]從這個意義上講，精品課只能是少數(shù)，因為一流不可能是全體，只能是全體中相對最好的一部分。但從另外相對意義上來講，本文認為精品課是一個相對概念，追求在一門課上，相對師資更強、教學內(nèi)容更精、教學方法更優(yōu)、教材更科學、管理更高效的優(yōu)質(zhì)課程。教育部的國家精品課項目，最終向全體高校傳達也是這種集體追求課程精品的精神，而非單純建設多少門國家精品課。

2.家政專業(yè)精品課。只有在相對精品的追求之下，才能有全體的示范與帶動性。以本文探討的家政服務與管理專業(yè)為例，目前全國開設該專業(yè)的學校有十家左右[2]，每個學校多則近百人，少則不足一個班。專業(yè)教師則一人帶幾門專業(yè)課，幾乎不存在一般精品課的多名老師帶一門課的狀況。在這個背景下討論精品課建設，主要不是校內(nèi)學生的網(wǎng)絡課程資源綜合利用問題，也不是網(wǎng)絡課程社會共享問題，而是如何在小專業(yè)、資源低配置的情況下也能跨入精品課建設門檻的問題。

家政專業(yè)的精品課就是以專業(yè)教研室為單位，以比較成熟的、專業(yè)核心能力影響較大的專業(yè)課程為對象，以專業(yè)教研室內(nèi)與該課程知識結(jié)構(gòu)相關教師和自愿參與教師為隊伍，從教學內(nèi)容、教材、教學實驗、實訓，到課程與教學管理，整體科學設計，以促進學生課程教學質(zhì)量為主，以積累資料經(jīng)驗為重的優(yōu)質(zhì)課程建設活動，就是我們家政小專業(yè)的精品課建設。

二、精品課人才培養(yǎng)作用分析

課程建設的大量投入，在帶來課程質(zhì)量提升的同時，也會有反面效應產(chǎn)生。

1.精品課建設的人才培養(yǎng)反作用。從人才培養(yǎng)上，課程是為人才培養(yǎng)服務的，若課程本身占據(jù)了教師更多的精力，就本末倒置了。①疏遠師生距離。精品課建設工作量大、持續(xù)周期長，以成果為目的、以精品而精品的課程建設，容易在短期內(nèi)強調(diào)結(jié)果，占據(jù)精品課建設老師的大量精力從事案頭工作，而與真正需要他的課堂疏離，與真正的課程對象學生疏離。②增加教師工作負擔。在大量精力投入精品課建設時，如果課程建設還不能直接投入到課堂加以使用，就會造成精品課是為建設的、平常備課是為上課的局面，一門課兩條平行線，雙重任務，增加工作負擔，使精品課影響了日常上課的質(zhì)量。③內(nèi)容資料式陳列利用率低。精品課的呈現(xiàn)方式，以課程資料，即教案、錄像、習題、輔助材料等形式，在網(wǎng)站上羅列展示。原本目的是為學生方便自由使用，然而如果教師在課堂上并不使用，這些資料就算有學生使用，其價值也很低，而實際學生使用率也很低。[3]

2.精品課建設人才培養(yǎng)正向作用。精品課建設的正向作用，毋庸置疑，一定會提高師資隊伍素質(zhì)、改善課程資源條件、完善提高課程的科學性。①教師隊伍素質(zhì)的提高。精品課對師資隊伍水平的提高是主要通過兩方面實現(xiàn)的，一是先進的帶后進的；二是在建設過程中鍛煉提高。精品課是團隊建設項目，項目帶頭人通常都是具有較高課程組織能力、高超的教學和理論學術水平的資深教師，在這樣的教師言傳身教下，經(jīng)過團體的課程建設活動，其他教師都會從帶隊教師身上受益很多。其次，在精品課的建設中，對課程各項結(jié)構(gòu)的精益求精，會使每個老師重新認識課程本身，在完成任務過程中，自身得到鍛煉提高。②教學條件的改善。課程最終是以培養(yǎng)人才為目的的，各種教學資源，從教材、教具、教室、實驗室、實驗器材到實訓基地等等物質(zhì)環(huán)節(jié)都能比較好的向最優(yōu)化的理論需要改善，這是精品課建設很重要的一環(huán)。③課程設計的整體完善。將各類課程資源與課程運行的方式，合理規(guī)劃使用，流暢連貫利用，發(fā)揮其最大化的效能，正是精品課建設團隊智力創(chuàng)造投入之體現(xiàn)。[4]

三、家政專業(yè)精品課的人才培養(yǎng)作用發(fā)揮

按照以上思路，家政專業(yè)精品課建設，要力戒上述反作用，充分發(fā)揮正向作用，并最大化實現(xiàn)對家政專業(yè)人才培養(yǎng)的整體利好性。具體做法是：

1.師資隊伍，以建促煉，以練提高。在家政專業(yè)的現(xiàn)實師資條件下，多學科教師集體攻克一門課程的精品課建設，首先要選擇在專業(yè)人才培養(yǎng)中有代表性的、內(nèi)容結(jié)構(gòu)具有綜合性、能發(fā)揮各位專業(yè)教師優(yōu)勢的課程。其次，在建設過程中組織扁平化設計，大家集思廣益，共同討論各環(huán)節(jié)，充分鍛煉每一位教師在課程設計、內(nèi)容組織篩選、教學方法選擇等方面的能力，然后通過相互之間的驗證與自我課堂驗證，來練習鞏固在精品課建設過程中獲得的思維與教學能力的增長。使精品課建設項目的開展成為家政專業(yè)教師的業(yè)務能力訓練營。

2.課程設計，以建促新，以新改教。在課程設計上，通過精品課建設，積累課程設計經(jīng)驗，形成課程設計科學思維范式，以一門課的建設帶動相關系列課程的建設。創(chuàng)新課程內(nèi)容與組織形式，開拓課程形式與架構(gòu)，靈活課程實施與評價，讓課程變得有活力、有生氣，也讓這種活力和生氣隨著精品課教師帶入到一般課堂，使整體家政專業(yè)課堂都受到精品化的設計與思維影響，改變教學思路和教學氛圍。

3.課程資源，以建促用，以用增效。在課程資源上，以建設精品課的課程資源組織、使用經(jīng)驗為基礎，活化教學方式、教學資源應用，提高課堂效率、實驗設備使用效率和實訓教學實效，也在有限的財力、物力情況下，從全局考慮提高教學資源的使用效率，優(yōu)化新增教學資源。

家政的小專業(yè)精品課建設思路，不單純?yōu)榻ㄔO某一門優(yōu)質(zhì)課程而建設，而是通過建設精品課程，使專業(yè)教師隊伍更同心協(xié)力在專業(yè)人才培養(yǎng)上，更深刻理解現(xiàn)代課程的科學內(nèi)涵，更能夠在日常教學中努力將精品課的精品做法應用在每節(jié)課的課堂上，實現(xiàn)建設精品課建一個點，影響一個面。

參考文獻：

[1]柳禮泉，丁蕾.精品課程和國家精品課程建設研究綜述[J].大學教育科學，2010，（05）：34-37.

[2]全國高校信息綜合查詢系統(tǒng)[DB/OL].http：//gkcx.eol.cn/soudaxue/querySchoolSpecialty.html？&argspecialtyname;=家政服務

[3]熊秋娥.國家精品資源共享課的實踐與反思[J].軟件導刊（教育技術），2017，16（03）：70-74.

[4]張惠芬.以精品課程建設為契機 全面提高教學質(zhì)量和人才培養(yǎng)質(zhì)量[J].中國電力教育，2006，（S4）：442-443.