淺析大豆生產(chǎn)中存在的問題及解決途徑

劉國(guó)強(qiáng)

摘 要：大豆起源于中國(guó)，中國(guó)大豆的總產(chǎn)量曾經(jīng)位居世界之首，但上個(gè)世紀(jì)六十年代逐漸被美國(guó)趕超，隨后巴西、阿根廷也陸續(xù)超過(guò)了中國(guó)。中國(guó)由大豆出口大國(guó)轉(zhuǎn)變?yōu)檫M(jìn)口大國(guó)。國(guó)際大豆生產(chǎn)情況的變化對(duì)中國(guó)大豆生產(chǎn)構(gòu)成了威脅。本文研究從大豆種植規(guī)模，重迎茬、倒伏、落花落莢嚴(yán)重等問題，機(jī)械化作業(yè)等方面進(jìn)行闡述，根據(jù)以上問題制定相關(guān)措施。

關(guān)鍵詞：大豆；種植；問題；途徑

一、大豆生產(chǎn)現(xiàn)狀

1.國(guó)內(nèi)需求增加

自從80年代以來(lái)，隨著收入水平的提高，國(guó)內(nèi)對(duì)于豆油的需求呈現(xiàn)高速增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。由于收入效應(yīng)，城鄉(xiāng)居民對(duì)于植物油消費(fèi)需求大量增加。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局農(nóng)戶調(diào)查數(shù)據(jù)表明，1985-2002年，城鎮(zhèn)居民人均購(gòu)買植物油數(shù)量由5.76千克增加到9.2千克，增加了59.7%；農(nóng)村居民人均植物油消費(fèi)量由2.6千克增加到了6.27千克，增加了141.2%。豆油在我國(guó)植物油消費(fèi)中占有相當(dāng)大的比重，到2006年豆油在植物油中的比例已經(jīng)超過(guò)40%。

人們飲食結(jié)構(gòu)的改善增加了對(duì)大豆蛋白的實(shí)際需求量。全社會(huì)體力勞動(dòng)比重下降、腦力勞動(dòng)比重上升，生活水平的普遍提高導(dǎo)致蛋白質(zhì)需求增加。而大豆是重要的蛋白質(zhì)來(lái)源，大豆在我國(guó)居民飲食中所占的位置日益提高。

2.集中化趨勢(shì)明顯

我國(guó)絕大部分地區(qū)都種植大豆，主產(chǎn)區(qū)有三片：一片是東北地區(qū)，包括黑龍江、吉林、遼寧和內(nèi)蒙古東部。產(chǎn)量約占全國(guó)的40%-50%；一片是黃淮海地區(qū)，包括河南、山東、河北、安徽等省。產(chǎn)量占全國(guó)總產(chǎn)量的25%-30%；另一片是長(zhǎng)江流域夏大豆區(qū)，包括江蘇、湖北、湖南、廣東等省，產(chǎn)量占全國(guó)總產(chǎn)量的10%-15%。東北地區(qū)多年來(lái)是我國(guó)大豆主產(chǎn)區(qū)，其生產(chǎn)的大豆除了商品量大，含油量也高，適合現(xiàn)代加工業(yè)和市場(chǎng)的需要。近年來(lái)這一優(yōu)勢(shì)表現(xiàn)的更加明顯，這一地區(qū)大豆生產(chǎn)在我國(guó)大豆生產(chǎn)中的比重大，已由10年前的50%左右上升到60%左右。

二、大豆生產(chǎn)存在的問題

1.大豆比較效益降低

當(dāng)前農(nóng)戶大豆生產(chǎn)規(guī)模小.限制大型農(nóng)機(jī)具的應(yīng)用.使作業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化不能實(shí)現(xiàn)，技術(shù)到位率低，零星的耕種不利于機(jī)械化作業(yè)，不利于統(tǒng)一選種、統(tǒng)一整地、統(tǒng)一播種、統(tǒng)一田間管理、統(tǒng)一防治病蟲害，浪費(fèi)了人力資源，增加了用肥、用水、用藥的費(fèi)用，使生產(chǎn)成本增高，生產(chǎn)效率降低。由于成本的攀升，大豆的比較效益呈明顯的下降趨勢(shì)。

2.大豆重迎茬相當(dāng)嚴(yán)重

第一，大豆重迎茬會(huì)導(dǎo)致土壤養(yǎng)分單一。由于種植同一種作物，消耗的土壤養(yǎng)分相同，引起營(yíng)養(yǎng)平衡失調(diào)。據(jù)測(cè)定：每形成100千克大豆，需消耗純N7段前段后0.52千克，P2O51段前段后0.58千克，K2O4段前段后0.50千克。使土壤中磷素含量明顯減少，同時(shí)，微量元素有效鋅和硼的含量大量減少，水解氮和速效鉀的含量明顯降低，滿足不了后茬大豆生長(zhǎng)發(fā)育的需要。

第二，大豆根系分泌物的毒害作用導(dǎo)致根系吸收養(yǎng)分能力下降。在大豆根際的微生物及根系活動(dòng)過(guò)程中。分泌出對(duì)大豆有毒害的某種酸性物質(zhì)，與土壤反應(yīng)形成有毒物質(zhì)，如亞鐵鹽類，同時(shí)，重迎茬可以導(dǎo)致土壤pH下降，根系分泌物、根茬腐解物破壞大豆根部的正常生理活動(dòng)，降低根系生理活力，破壞共生固氮系統(tǒng).根瘤的數(shù)量減少，固氮能力下降，影響大豆的氮素的利用。還可以抑制根的吸收能力，使植株代謝減弱，植株生育緩慢，干物質(zhì)合成與積累減少，大豆產(chǎn)量與質(zhì)量降低。由于根系發(fā)育不良，影響土壤養(yǎng)分吸收，造成植株矮小，莖稈變細(xì)?？沟狗芰档?。

第三，大豆重迎茬導(dǎo)致病蟲草害加重。以大豆為寄主的幾種病蟲害，如大豆根腐病，立枯病、黃萎?。ǜ€蟲）、和孢囊線蟲、根潛蠅等病蟲害。以及大豆食心蟲、金龜子蟲害都會(huì)因重迎茬而加劇。重迎茬地的稗草、鴨趾草、苣荬菜、灰菜、蓼、龍葵等都較正茬多。同時(shí)，專屬性雜草如菟絲子等也容易蔓延加重。一方面雜草與大豆?fàn)幩疇?zhēng)肥，影響植株生長(zhǎng)，造成減產(chǎn)，另一方面也是造成病蟲害加劇的原因。

3.大豆落花、落莢嚴(yán)重

大豆落花落莢是影響產(chǎn)量的重要因素。在一般栽培條件下，大豆落花落莢率一般達(dá)到45%-70%左右。高的可達(dá)70-80%。在開花后3-5天落花最多，開花后10-15天落莢最多。

首先，落花落莢與品種類型有關(guān)。一般有限結(jié)莢習(xí)性或生長(zhǎng)不繁茂的品種脫落率較高，無(wú)限結(jié)莢習(xí)性和生長(zhǎng)繁茂的品種下部葉片受光不足，光合作用弱，導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不足而花莢脫落；無(wú)限結(jié)莢習(xí)性和生育繁茂的品種開花結(jié)莢后期營(yíng)養(yǎng)不足，植株中上部有部分花莢脫落，但比前者落花落莢率低。

其次，種植密度不當(dāng)易引起大豆落花落莢栽培密度過(guò)大，易引起徒長(zhǎng)，過(guò)早封壟，通風(fēng)透光不良，枝葉蔭蔽，濕度大，光照強(qiáng)度低，植株下部受光條件差，致使葉片黃化脫落。由于葉片減少，營(yíng)養(yǎng)制造和積累少，造成花莢大量脫落。

第三，大豆自身營(yíng)養(yǎng)調(diào)節(jié)不平衡導(dǎo)致大豆落花落莢。大豆出苗到開花一般需40天。開花期營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)并進(jìn)，大豆既要進(jìn)行植株體的生長(zhǎng)，又要進(jìn)行開花結(jié)莢期的生殖生長(zhǎng)；互相爭(zhēng)奪營(yíng)養(yǎng)，若栽培在瘠薄的土壤上或遇干旱會(huì)導(dǎo)致養(yǎng)分失調(diào)而大量花莢脫落。

第四，水分供應(yīng)不合理導(dǎo)致大豆花莢脫落增多。大豆花莢期水份過(guò)少，植株萎蔫，對(duì)土壤養(yǎng)分吸收降低，水分、養(yǎng)分代謝失衡造成花莢大量脫落。但水分過(guò)大，使地溫降低，濕度增大，田間蔭蔽，光合作用減弱，影響有機(jī)養(yǎng)分的合成和運(yùn)輸，花莢脫落增多。

第五，機(jī)械損傷易造成大豆落花落莢。暴風(fēng)雨、病蟲害、田間管理不當(dāng)?shù)榷伎赡茉斐纱蠖骨o稈折斷，枝葉脫落，花莢損傷和落花落莢；土壤和空氣溫度過(guò)高或驟然降低，也會(huì)造成落花落莢。

三、解決途徑

1.實(shí)施規(guī)?；?、集約化經(jīng)營(yíng)

在我國(guó)農(nóng)墾系統(tǒng)行之有效的深松、分層施肥、精量點(diǎn)播等先進(jìn)、實(shí)用技術(shù)在農(nóng)村地區(qū)不能很好實(shí)施的主要原因就是種植規(guī)模小、缺少配套農(nóng)機(jī)具。另外。生產(chǎn)規(guī)模小也限制了農(nóng)民學(xué)習(xí)和采用新品種、新技術(shù)的積極性。阻礙了科技的進(jìn)步。在國(guó)際化的大市場(chǎng)面前，我國(guó)一家一戶的生產(chǎn)方式明顯缺乏應(yīng)對(duì)能力。適當(dāng)擴(kuò)大大豆的種植規(guī)模，加快勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移，加快我國(guó)大豆產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整勢(shì)在必行。根據(jù)國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的經(jīng)驗(yàn)，大豆、糧、棉、油等主要農(nóng)產(chǎn)品只有通過(guò)大規(guī)模、機(jī)械化生產(chǎn)才能降低成本、提高生產(chǎn)效率，增加收益。比如美國(guó)農(nóng)場(chǎng)的平均規(guī)模是469英畝，大豆、玉米農(nóng)場(chǎng)的規(guī)模是605英畝，棉花的平均規(guī)模是939英畝。讓少數(shù)人大規(guī)模、機(jī)械化生產(chǎn)大豆，轉(zhuǎn)移出來(lái)的人從事畜牧業(yè)或第三產(chǎn)業(yè)等，不失是解決大豆問題的一個(gè)好辦法。

2.克服重迎茬減產(chǎn)應(yīng)采取多種措施

（1）輪作。大豆對(duì)前茬作物的要求最好是玉米茬。因?yàn)橛衩资┓识?。生育期間又多次中耕除草，所以。玉米茬耕地土質(zhì)疏松，雜草少，殘肥多，利于大豆生長(zhǎng)。第二是麥茬，小麥?zhǔn)斋@早，可以提早整地，利于土壤積蓄水分和消滅雜草，另外，小麥?zhǔn)菧\根系。而大豆是深根系，兩者根系分布不同，便于利用不同層次土壤中的養(yǎng)分。第三為谷茬。谷茬耕地土壤中磷素含量多。利于大豆對(duì)磷素的吸收，而且。谷茬有大量須根殘留在土壤中?？梢栽黾油寥乐杏袡C(jī)質(zhì)含量，只要處理好谷茬，保證大豆出苗。也是大豆的良好前茬。

（2）選用抗性強(qiáng)的高產(chǎn)品種。針對(duì)重迎茬對(duì)大豆產(chǎn)量和質(zhì)量的影響。必須挖掘品種內(nèi)在的抗性潛力.選用熟期適宜、品質(zhì)好、豐產(chǎn)性高、抗逆性強(qiáng)的品種?？梢詼p少重迎茬造成的產(chǎn)量損失。經(jīng)過(guò)多年試驗(yàn)和大面積生產(chǎn)實(shí)踐驗(yàn)證：推廣陸豐02—011、墾鑒豆27，進(jìn)行45em小垅栽培，每公頃保苗35萬(wàn)—40萬(wàn)株?；蜻x用合豐42、北豆10號(hào)、五良98—22、五良97—4、黑河36矮桿和半矮桿品種，進(jìn)行30cm平作窄行密植。公頃保苗達(dá)到45萬(wàn)株。能很理想的減輕重迎茬的減產(chǎn)。但重迎茬地塊要避免同一品種在同一地塊連年使用。

（3）種子處理。一是種子包衣。針對(duì)重迎茬引起大豆孢囊線蟲較重。大豆根腐病及苗期病蟲害易發(fā)生的特點(diǎn)，采用種衣劑包衣技術(shù)防治。選擇以殺蟲、殺菌兼?zhèn)涞姆N衣劑為宜。按照藥與種子比l：80進(jìn)行包衣。二是使用種子活化劑（千斤頂）或生根粉拌（悶）種。

3.防止大豆落花落莢的措施

大豆增施磷、鉀肥，可以減少花莢脫落，促進(jìn)籽粒飽滿。因此，在施足基肥的基礎(chǔ)上，播種時(shí)每畝用鈣鎂磷肥25～30kg、火土糞500kg，充分拌勻蓋籽作種肥，能使植株生長(zhǎng)健壯、早分枝、多結(jié)莢。在大豆剛開花時(shí)，對(duì)土壤肥力較差、豆苗生長(zhǎng)緩慢的地塊，每畝追施尿素5～6kg，氯化鉀7.5～10kg，以滿足花莢期植株對(duì)養(yǎng)分的需要，可減少花莢脫落。在開花期還要追施適量的微肥，即每畝用鉬酸銨1g，先用少量溫?zé)崴芙?，再加磷酸二氫?50～200kg，對(duì)水50～60kg，進(jìn)行葉面噴肥，對(duì)提高結(jié)莢率和增加粒重有明顯的效果。

合理密植是保證群體和個(gè)體協(xié)調(diào)生長(zhǎng)，改善植株間通風(fēng)透光，減少落花落莢的有效途徑。大豆密植可以增加群體產(chǎn)量，但大豆播種過(guò)密，植株下部蔭蔽，也會(huì)造成落花落莢。因此，要根據(jù)品種特性、土壤肥瘦、播種遲早等情況，合理確定種植密度。長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)的品種要稍稀，長(zhǎng)勢(shì)差的品種宜稍密；肥地宜稀，瘦地稍密；播種早的生長(zhǎng)期較長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)體繁茂，種植密度宜稍稀，播種遲的種植密度應(yīng)適當(dāng)增加。目前，一般大田密度為每畝1.5～2萬(wàn)株，以肥地留苗1.5萬(wàn)株，瘦地留苗2萬(wàn)株為宜。

對(duì)具無(wú)限生長(zhǎng)習(xí)性的品種，在大豆開花始期至盛期，選擇晴天露水干后，摘去主莖頂端2～3cm，能有效控制大豆的頂端優(yōu)勢(shì)，增加對(duì)花莢養(yǎng)分的供應(yīng)，從而減少花莢脫落。在水、肥較充足的條件下，適時(shí)進(jìn)行大豆摘心，還可控制徒長(zhǎng)，促進(jìn)種子成熟，提高產(chǎn)量。

四、結(jié)語(yǔ)

在大豆種植中，選好前茬、恰當(dāng)輪作、選用抗性強(qiáng)的高產(chǎn)品種、精細(xì)整地、進(jìn)行種子處理、適當(dāng)密植、平衡施肥、減輕除草劑藥害、使用葉面肥及生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、采取病蟲害綜合防治技術(shù)對(duì)改變大豆重迎茬生產(chǎn)現(xiàn)狀必將有長(zhǎng)遠(yuǎn)影響。另外，選育抗倒伏性強(qiáng)的品種、采用化控技術(shù)及有效的栽培措施、合理施肥、合理密植、適時(shí)打頂、及時(shí)防旱排澇、防治病蟲害等措施可以克服大豆倒伏和落花落莢帶來(lái)的減產(chǎn)。

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