安陽(yáng)市農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展研究

[摘 要]社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展促進(jìn)了人們生活質(zhì)量與生活水平的提高，人們消費(fèi)觀念相應(yīng)的發(fā)生了轉(zhuǎn)變，對(duì)果蔬、水產(chǎn)品等鮮活農(nóng)產(chǎn)品的需求日漸增多，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流提出了更高的要求?；诖?，以河南省安陽(yáng)市為例，結(jié)合農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流相關(guān)理論，從農(nóng)產(chǎn)品規(guī)模、農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施、發(fā)展環(huán)境等層面出發(fā)就安陽(yáng)市農(nóng)產(chǎn)品冷連物流發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行了分析，并在此基礎(chǔ)上借鑒有關(guān)經(jīng)驗(yàn)提出農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展優(yōu)化對(duì)策，以供參考。

[關(guān)鍵詞]河南安陽(yáng)市；農(nóng)產(chǎn)品；冷鏈物流

我國(guó)既是農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)大國(guó)，也是農(nóng)產(chǎn)品銷售大國(guó)。因此，我國(guó)具有豐富的農(nóng)產(chǎn)品資源與廣闊的農(nóng)村品銷售市場(chǎng)。隨著近年來(lái)人們生活水平的不斷提升，人們對(duì)農(nóng)產(chǎn)品，尤其是生鮮農(nóng)產(chǎn)品的需求量日漸增多，這在一定程度上促進(jìn)了農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。但就實(shí)際發(fā)展情況來(lái)看，我國(guó)農(nóng)村品冷鏈物流仍存在許多問(wèn)題，生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流損失率居高不下，其中，果蔬腐損率達(dá)到了20～30%，水產(chǎn)品腐損率達(dá)到了15%左右。因此，根據(jù)地域?qū)嶋H情況加強(qiáng)地方農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展的研究具有重要研究?jī)r(jià)值與現(xiàn)實(shí)意義。

1 農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的相關(guān)概述

農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流（Cold chain logistics of agricultural products）主要是指蔬菜、水果、肉禽、水產(chǎn)品以及花卉等鮮活農(nóng)產(chǎn)品從產(chǎn)地采摘、收購(gòu)或捕撈后，產(chǎn)品從加工到存儲(chǔ)、運(yùn)輸、銷售等各環(huán)節(jié)過(guò)程中始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境中，用以保證產(chǎn)品質(zhì)量與安全，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品損耗與污染有效控制的物流供應(yīng)鏈系統(tǒng)[1]。因此，農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流是基于制冷技術(shù)、儲(chǔ)存技術(shù)以及交通運(yùn)輸事業(yè)發(fā)展下形成的以冷藏、冷凍工藝學(xué)為核心，以制冷技術(shù)應(yīng)用為手段的物流模式。通常情況下農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物理主要由農(nóng)產(chǎn)品冷藏加工、農(nóng)村品冷凍貯存、農(nóng)產(chǎn)品低溫運(yùn)輸、農(nóng)村品低溫銷售等幾個(gè)環(huán)節(jié)組成（圖1所示），受農(nóng)產(chǎn)品本質(zhì)屬性的影響，農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流具有投資成本高、基礎(chǔ)設(shè)施專業(yè)性強(qiáng)、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)要求大、各環(huán)節(jié)組織協(xié)調(diào)性高、增值性強(qiáng)等特征。

2 河南省安陽(yáng)市農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)現(xiàn)現(xiàn)狀

為深入了解安陽(yáng)市農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的發(fā)展情況，探尋發(fā)展過(guò)程中存在的問(wèn)題。從多個(gè)角度對(duì)安陽(yáng)市農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展進(jìn)行了分析、

2.1 農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的規(guī)模

安陽(yáng)市不僅是我國(guó)河南省重要的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地，也是我國(guó)農(nóng)業(yè)部規(guī)劃的棉花、糧食、小麥等農(nóng)作物重要種植區(qū)與生產(chǎn)基地。據(jù)統(tǒng)計(jì)截至2014年安陽(yáng)市糧食種植面積達(dá)到了577多萬(wàn)畝，糧食產(chǎn)品超過(guò)了220萬(wàn)噸。其中內(nèi)黃縣的紅棗，龍泉的花卉，林州市的山楂、板栗、核桃在整合河南省乃至全中國(guó)皆具有相對(duì)較高的知名度。與此同時(shí)，安陽(yáng)市的牛奶產(chǎn)量、禽蛋產(chǎn)量以及肉類也呈現(xiàn)出逐年上升趨勢(shì)，就2013年而言，牛奶產(chǎn)量達(dá)到了6.7萬(wàn)噸，禽蛋產(chǎn)量達(dá)到了30萬(wàn)噸，肉類達(dá)到了23.7萬(wàn)噸，其中肉類產(chǎn)量與禽蛋產(chǎn)量同比增長(zhǎng)了3.7%、1.9%。

2.2 農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)

為迎合市場(chǎng)發(fā)展需求，促進(jìn)河南省農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，河南省于2010年緊抓《冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》機(jī)遇，結(jié)合自身所具有的地理優(yōu)勢(shì)（東南西北交通要塞）、消費(fèi)群體優(yōu)勢(shì)（省會(huì)鄭州500千米范圍內(nèi)包含了中國(guó)將近1/4的消費(fèi)群體）大力發(fā)展了農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流事業(yè)，加大了制冷車、保溫車、冷卻物冷藏庫(kù)等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)力度。并在2012 年承辦了“2012 第四屆中美冷鏈物流會(huì)議暨中國(guó)國(guó)際冷鏈產(chǎn)業(yè)博覽交易會(huì)”。這在一定程度上為安陽(yáng)市農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展奠定了良好基礎(chǔ)。與此同時(shí)，河南省多部門聯(lián)合出臺(tái)了《河南省集中連片推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品流通體系建設(shè)試點(diǎn)檢查驗(yàn)收工作方案》為河南省農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)與相關(guān)企業(yè)發(fā)展指明了方向。

2.3 農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展的政策環(huán)境

中央政策以及河南省地方政策的不斷完善對(duì)安陽(yáng)市農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展產(chǎn)生了一定的推力。如2014由國(guó)務(wù)院常務(wù)會(huì)議通過(guò)的《物流業(yè)發(fā)展中長(zhǎng)期規(guī)劃》冷鏈物流列為物流發(fā)展12大工程項(xiàng)目中的重點(diǎn)工程項(xiàng)目；2016年由商務(wù)部發(fā)布的《商務(wù)部辦公廳國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)辦公室關(guān)于開(kāi)展農(nóng)產(chǎn)品冷鏈流通標(biāo)準(zhǔn)化示范工作的通知》對(duì)冷鏈流通標(biāo)準(zhǔn)體系的建立與完善指明了方向；2017年由國(guó)務(wù)院辦公廳發(fā)布的《關(guān)于加快發(fā)展冷鏈物流保障食品安全促進(jìn)消費(fèi)升級(jí)的意見(jiàn)》強(qiáng)調(diào)了冷鏈流建行發(fā)展的重要性；《河南省“十三五”現(xiàn)代服務(wù)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》、《河南省集中連片推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品流通體系建設(shè)試點(diǎn)檢查驗(yàn)收工作方案》對(duì)河南省農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的發(fā)展做出了規(guī)劃[2]。

3 河南省安陽(yáng)市農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)現(xiàn)對(duì)策

隨著近年來(lái)河南省農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流事業(yè)的不斷發(fā)展，安陽(yáng)市農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流取得一定的進(jìn)步，但是相對(duì)其他省、市而言，安陽(yáng)市農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流在發(fā)展過(guò)程中仍存在眾多問(wèn)題，如相關(guān)硬件基礎(chǔ)設(shè)施不健全，農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流整體技術(shù)水平不高，專業(yè)化第三方物流企業(yè)數(shù)量與規(guī)模相對(duì)較小，專業(yè)性綜合型農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流人才短缺等等。基于此，為更好的促進(jìn)安陽(yáng)市農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的發(fā)展，使其與河南省其他市級(jí)管轄區(qū)域?qū)崿F(xiàn)協(xié)調(diào)發(fā)展，推動(dòng)河南省農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的發(fā)展與進(jìn)步，建議從以下幾方面進(jìn)行優(yōu)化：

首先，加大地方政策扶持力度。河南省政府以及相關(guān)部門應(yīng)根據(jù)安陽(yáng)市實(shí)際情況，為其提供相關(guān)的政策支持與經(jīng)濟(jì)扶持。例如，進(jìn)一步完善安陽(yáng)市農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃，鼓勵(lì)省大型冷鏈物流企業(yè)滲透到安陽(yáng)市，并加強(qiáng)門店或分部冷藏運(yùn)輸設(shè)備、冷藏設(shè)備的更新與完善。并在此過(guò)程中，鼓勵(lì)企業(yè)注重先進(jìn)設(shè)備的引進(jìn)，實(shí)現(xiàn)信息技術(shù)在冷鏈物流系統(tǒng)中的有效應(yīng)用，提高企業(yè)物流系統(tǒng)的科學(xué)水平。此外，通過(guò)科學(xué)規(guī)劃實(shí)現(xiàn)基礎(chǔ)設(shè)施的有效鏈接，形成一體化冷鏈物流管理模式，為農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的發(fā)展提供硬件與技術(shù)支持。

其次，借助網(wǎng)絡(luò)技術(shù)構(gòu)建跨區(qū)域聯(lián)合O2O模式，提升農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的配送質(zhì)量與效率[3]。在此過(guò)程中，可以安陽(yáng)市為中心，建立由市到鄉(xiāng)鎮(zhèn)、農(nóng)村的冷鏈物流一體化配送體系與一體化農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流客戶服務(wù)體系，用以保證企業(yè)與企業(yè)、企業(yè)與生產(chǎn)者、企業(yè)與消費(fèi)者之間的有效銜接。在此過(guò)程中根據(jù)企業(yè)運(yùn)營(yíng)范圍，可與社會(huì)超市建立農(nóng)產(chǎn)品“線上訂購(gòu)+線下提取”模式，并與實(shí)力較強(qiáng)的第三方物流企業(yè)建立合作，進(jìn)行物流轉(zhuǎn)包或外包，從而減少配送流程，降低配送過(guò)程中的損耗率。

與此同時(shí)，完善基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。隨著科學(xué)技術(shù)的創(chuàng)新發(fā)展，應(yīng)借助先進(jìn)技術(shù)進(jìn)一步加大安陽(yáng)市農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物理基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)強(qiáng)度。例如，在基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的同時(shí)引入了先進(jìn)的冷藏、冷凍技術(shù)，如制冷設(shè)備螺旋桿式壓縮機(jī)在冷藏庫(kù)建設(shè)中的應(yīng)用；分散式制冷系統(tǒng)在中型冷藏庫(kù)建設(shè)中的應(yīng)用；WMS智能倉(cāng)儲(chǔ)管理系統(tǒng)的開(kāi)發(fā)；生鮮區(qū)大型柜、切片機(jī)、冷凍柜等在生鮮銷售點(diǎn)的應(yīng)用。從而為安陽(yáng)市農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展提供技術(shù)支持。

此外，加強(qiáng)高素質(zhì)專業(yè)人才的培養(yǎng)力度。基于高校專業(yè)課程教學(xué)，實(shí)現(xiàn)先進(jìn)理念與技術(shù)的引入與滲透；通過(guò)組織企業(yè)員工教育培訓(xùn)活動(dòng)，豐富員工知識(shí)，提升員工工作能力，為現(xiàn)代農(nóng)村品冷鏈物流發(fā)展奠定人才基礎(chǔ)。

4 結(jié)論

總而言之，安陽(yáng)市作為河南省重要的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地，發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流對(duì)滿足安陽(yáng)市以及河南省消費(fèi)群體對(duì)鮮活農(nóng)產(chǎn)品的需求具有重要意義，是促進(jìn)安全市農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)、物流經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要途徑。因此，認(rèn)知并掌握當(dāng)前安陽(yáng)市農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展現(xiàn)狀及其存在的問(wèn)題，并采取行之有效的策略進(jìn)行改善與處理，已成為安陽(yáng)市發(fā)展第三產(chǎn)業(yè)的必然要求。

參考文獻(xiàn)：

[1]吾斯曼·吾木爾，司馬義·阿布力米提.基于絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶核心區(qū)建設(shè)的新疆農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流業(yè)發(fā)展機(jī)遇及潛力研究[J].物流技術(shù)，2017，36（11）：70-75.

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[3]劉俊強(qiáng)，劉耀.電子商務(wù)環(huán)境下四川省農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展研究[J].經(jīng)濟(jì)研究導(dǎo)刊，2017（1）：21-22.

[作者簡(jiǎn)介]付浩然，男，河南安陽(yáng)人，碩士研究生，畢業(yè)于重慶大學(xué)，助教。研究方向：物流管理。