辣木籽之五味辯癥及臨床應用

楊銀芳

【摘要】辣木籽是純天然綠色食品，不同體質(zhì)的人可嘗出不同味道。若感受到酸、苦、澀、嘔、腥此五味，則分別暗示各個臟腑出現(xiàn)耗損，而甜味代表健康。因其含有人體所需的全部營養(yǎng)物質(zhì)，臨床上亞健康人群食用一段時間后，可改善身體大部分不適，此時再次品嘗辣木籽可覺甘醇可口而沒有當初難以下咽的感覺。

【關(guān)鍵詞】辣木籽；五味辯證；臨床應用

【中圖分類號】R28 【文獻標識碼】A 【文章編號】ISSN.2095.6681.2018.06.16..02

第一次聽說辣木籽還是從父親那里得知。本科學習中藥學也未曾學過此藥，于是決定買一些親嘗看是否果如父親所言那般神奇。經(jīng)過一段時間的臨床試用，辣木籽被譽為“生命之樹”、“植物中的鉆石”確是名副其實。亞健康者食用辣木籽會出現(xiàn)五味之一或多種感受，此五味與中醫(yī)之酸、苦、甘、辛、咸大不相同。以下就結(jié)合五味辯癥具體舉例其臨床應用。

1 酸味提示心臟、小腸衰弱

當你吃辣木籽有酸味時，應該要注意自己的心臟或小腸可能出現(xiàn)問題。例如經(jīng)常心慌、胸悶、氣喘、頭昏乏力或腹痛腹瀉、貧血、消瘦等。通過食用辣木籽和飲食、生活習慣的改變可以幫助緩解這些癥狀。首先，一日三次食用1～3粒辣木籽，每次吃完飲用500 mL左右的水，幫助吸收。其次，三餐少鹽多醋，忌食肥甘厚膩，多吃蒸食、蘋果、香蕉等，少喝咖啡、碳酸飲料；少熬夜、抽煙、喝酒，多做有氧運動以提高心肺功能。辣木籽榨成油后富含亞油酸、亞麻酸、油酸谷甾醇和菜油甾醇等，這些成分能較好控制膽固醇且沒有明顯副作用，同時又具有治療心血管疾病的特性，是心、小腸和循環(huán)系統(tǒng)的興奮劑，能夠有效地保護心臟。

2 苦味提示肝臟受損

筆者是一位高度近視患者并且為乙肝病毒攜帶者，第一次吃辣木籽苦不堪言，確如五味辯癥肝臟受損。大概食療一個月后，發(fā)現(xiàn)這神奇的東西，讓我的脾氣變得不再那么暴躁了，長期對著電腦眼睛也沒那么干澀了。據(jù)研究，Hamza等發(fā)現(xiàn)辣木籽提取物的抗氧化性質(zhì)、抗炎效果和其減弱肝星狀細胞活動能力相關(guān)，能減少大鼠中四氯化碳誘導引起的肝損傷和纖維化癥狀?？梢娎蹦咀褜ε哦炯凹铀傩玛惔x有特殊的功效，具有較好的保肝護肝作用。所以，平日喝酒之前15～30分鐘會吃辣木籽2～3粒，飲適量水，以防宿醉，保護肝臟。多吃綠色蔬果，保持心情舒暢，忌怒忌躁；不熬夜、不亂吃藥。

3 腥味提示腎臟膀胱虧虛

吃了辣木籽有腥味感則應知腎或膀胱有問題。譬如，經(jīng)常出現(xiàn)腰痛、尿頻、尿痛、血尿或膿尿等。辣木籽能促進人體新陳代謝，有清熱利濕、利尿排石的作用，是補充腎臟營養(yǎng)能量的理想食材。三餐空腹食用1～3粒辣木籽，能幫助腎臟清理各類血液毒素，減輕腎臟負擔。另外，生活中應不憋尿、亂吃藥，養(yǎng)成常喝水的習慣。有實驗結(jié)果顯示，辣木籽組腎組織谷胱甘肽過氧化物酶活性高于模型組，說明辣木籽有助于改善大鼠腎缺血再灌注損傷中的氧化損傷狀態(tài)，同時有助于提高機體的抗氧化應激能力。所以，辣木籽對大鼠腎缺血再灌注損傷有保護作用，與其抗氧化應激作用有關(guān)[1]。

4 澀味提示脾、肺臟失衡

脾胃、肺較差的病人食用辣木籽會覺得很澀，如吃了生柿子一般舌如刀刮。據(jù)Anudeep等報道辣木籽中可溶性纖維可作為一種有效的免疫調(diào)節(jié)劑，在體外施用于鼠脾細胞和巨噬細胞時增強其免疫應答能力。Adejumo等研究證實辣木籽提取物具有治療鐮刀形紅細胞貧血癥的功效，此外也有研究表明加工后的辣木籽粉可用來治療營養(yǎng)不良等問題。[2]由此可知，辣木籽營養(yǎng)豐富，有良好的健脾補血作用，適合貧血、脾胃虛弱等人群長期食用。除此之外，脾胃病人胃腸蠕動慢，忌暴飲暴食，要經(jīng)常運動以提升脾陽，做到飲食規(guī)律，多吃補血補氣的食物。

5 嘔吐提示腦神經(jīng)及體虛

目前，筆者碰到的患者吃完辣木籽大多感受為苦澀甜，唯一碰到一個人吃完想嘔吐，喝水都不能緩解。細詢之后才知其剛做完大手術(shù)，觀其樣貌也是骨瘦如柴十分虛弱的樣子。向其解釋辣木籽五味辯癥，他也甚感神奇。每100克的辣木籽中含有的維生素C是柑橘的7倍，VitA是胡蘿卜的4倍，鈣質(zhì)是牛奶的4倍，鐵是菠菜的3倍，鉀是香蕉的3倍，蛋白質(zhì)是酸奶的2倍。其可取代復合維生素、鈣片、魚肝油等，作為促進宿主免疫系統(tǒng)的營養(yǎng)來源，從而快速補充身體營養(yǎng)，提高免疫力。

綜上所述，辣木籽五味辯癥可使我們知曉身體有哪些疾病，通過飲食、生活作息改善癥狀。辣木籽被西方醫(yī)學家稱為奇跡之樹，是對抗營養(yǎng)不良的健康食品，兒童、青少年服用可補充一天所需的營養(yǎng)并增強記憶力。對女性而言，辣木籽健脾補血不易胖，排毒美容護膚、延緩衰老。對于男性來說，護肝解酒治口臭，助眠排便、預防痛風。老年人食用可降三高、護心血管和提高免疫力。如今辣木已兩次被作為見證中巴友誼的特殊國禮，然而孕婦、嚴重氣喘及六個月以下的嬰兒不建議使用。

參考文獻

[1] 曲震理，王 方，趙 韡，王中曉.辣木籽對大鼠腎缺血再灌注損傷的保護作用研究[J].中醫(yī)臨床研究，2017，9（12）：18-19.

[2] 虎虓真，陶寧萍，許長華.基于食藥價值的辣木籽研究進展1[J/OL].食品科學：1-11.

本文編輯：王雨辰