圣農(nóng)發(fā)展:一體化模式贏得發(fā)展空間

凌薇

從最初的個(gè)體養(yǎng)雞戶到集飼料加工、種雞養(yǎng)殖、種蛋孵化、肉雞飼養(yǎng)、肉雞加工、食品深加工、產(chǎn)品銷售、快餐連鎖為一體的大型肉雞生產(chǎn)食品加工企業(yè)——圣農(nóng)發(fā)展的成長歷程再次證明了一體化經(jīng)營模式的優(yōu)勢。

10月25日，圣農(nóng)發(fā)展發(fā)布2018年業(yè)績預(yù)告，公司2018年1月—9月實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入80.56億元，同比增長9.29%。2018年上半年，圣農(nóng)發(fā)展實(shí)現(xiàn)凈利潤3.35億元，較2017年同期的1.01億元，同比增長204.28%。

圣農(nóng)發(fā)展成立于1999年，主要以肉雞飼養(yǎng)、肉雞屠宰加工和雞肉銷售為主業(yè)。一直以來，圣農(nóng)發(fā)展堅(jiān)持“自繁、自養(yǎng)、自宰”的全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)模式，目前已建立肉雞全產(chǎn)業(yè)鏈布局，并成為全國最大全產(chǎn)業(yè)鏈肉雞飼養(yǎng)加工企業(yè)和國內(nèi)商品代雞產(chǎn)量最大企業(yè)之一。該公司下轄50幾個(gè)生產(chǎn)基地，現(xiàn)已形成集飼料加工、種雞養(yǎng)殖、種蛋孵化、肉雞飼養(yǎng)、肉雞屠宰加工與銷售為一體的完整的白羽雞產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)了肉雞產(chǎn)業(yè)資源的低成本運(yùn)作。

自主生產(chǎn)飼料

為嚴(yán)格保證安全和品質(zhì)，圣農(nóng)白羽雞的飼料全部采用自主生產(chǎn)。圣農(nóng)發(fā)展飼料四廠位于福建省光澤縣城附近，占地96畝，引進(jìn)先進(jìn)的飼料生產(chǎn)設(shè)備和工藝流程，生產(chǎn)九個(gè)品種，滿足不同的雞在不同成長階段的營養(yǎng)需求。該廠年產(chǎn)能70萬噸飼料，日發(fā)貨量可達(dá)2000噸，但每班的管理人員和工人總數(shù)卻不超過40人。

圣農(nóng)飼料廠緊鄰鷹廈鐵路，擁有鐵路專線，用于接收從東北、河北、新疆、山東等地運(yùn)來的優(yōu)質(zhì)玉米。玉米經(jīng)過輸送線傳輸，進(jìn)入清理間除塵、分離雜質(zhì)后，由提升機(jī)灌入八個(gè)大容量的圓筒倉，整個(gè)過程是全封閉的自動化生產(chǎn)，杜絕了過程中的污染。而圓筒倉內(nèi)溫度、濕度也均由電腦控制，自動調(diào)節(jié)，確保玉米干燥、新鮮的特性。每個(gè)圓筒倉可儲存玉米6250噸，一共可儲存玉米5萬噸。

飼料加工后貯存入倉庫，再用特別的密閉罐裝車送到雞場，通過運(yùn)輸車的輸送管直接導(dǎo)入每棟雞舍的飼料塔中。整個(gè)過程由機(jī)器完成，避免人員在其中的流動和搬運(yùn)，杜絕了過程中可能造成的污染，確保飼料安全?？梢姡暳蠌S的生產(chǎn)自動化和智能化體系對生物安全起到很好的作用。

目前，圣農(nóng)發(fā)展飼料五廠的每條生產(chǎn)線時(shí)產(chǎn)量達(dá)到23噸，單班僅需15名員工操作管理，用工節(jié)省達(dá)60%。飼料五廠的生產(chǎn)過程由智能管理系統(tǒng)控制，自動入倉計(jì)量、抽樣、除鐵、校驗(yàn)配料秤、控制原料損耗、統(tǒng)計(jì)能耗，特別是原料筒倉在國內(nèi)首先實(shí)現(xiàn)實(shí)時(shí)3D成像、溫度檢測和清倉。在勞動密集型車間實(shí)現(xiàn)“機(jī)器換工”，提升傳統(tǒng)動能，推動制造向智造轉(zhuǎn)型。在頂層設(shè)計(jì)上，圣農(nóng)發(fā)展引進(jìn)產(chǎn)業(yè)全程信息管理，通過生產(chǎn)系統(tǒng)的橫向關(guān)聯(lián)，配套圣農(nóng)發(fā)展自繁自養(yǎng)自宰的生產(chǎn)模式，以各個(gè)管理系統(tǒng)進(jìn)行基礎(chǔ)支撐，實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈計(jì)劃管理的智能化、質(zhì)量追溯的動態(tài)化、經(jīng)濟(jì)效益的最大化。

現(xiàn)代化養(yǎng)殖

中國是一個(gè)雞肉消費(fèi)大國， 2013年之前，雞肉消費(fèi)量逐年增長，2013年后開始呈現(xiàn)下降趨勢。目前國內(nèi)雞肉產(chǎn)量略小于總消費(fèi)量，且國內(nèi)雞肉行業(yè)以“自產(chǎn)自銷”為主。2009年上市以來，圣農(nóng)發(fā)展持續(xù)進(jìn)行投資及產(chǎn)能建設(shè)。2017年，公司已完成對年出欄及屠宰5億羽白羽雞產(chǎn)能的全部投資，公司現(xiàn)有八座孵化場，年孵化能力達(dá)到5.5億羽。2018年上半年，公司雞肉業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)營收36.28億元，占總營收的71.57%。

圣農(nóng)發(fā)展的主營業(yè)務(wù)是肉雞飼養(yǎng)、肉雞屠宰加工、食品深加工，主要產(chǎn)品是生雞肉及深加工肉制品，并主要以分割凍雞肉、深加工雞肉制品等產(chǎn)品形式，銷售給肯德基、麥當(dāng)勞等企業(yè)。在生產(chǎn)過程中，所有飼料廠、孵化廠、種肉雞場、宰殺廠均為圣農(nóng)發(fā)展自有，建立了完善的食品安全追溯體系，可追溯每一批乃至每一只雞從出生到飼養(yǎng)、到宰殺、到銷售的整個(gè)生產(chǎn)過程，從而確保了雞肉安全。

在孵化廠，圣農(nóng)發(fā)展實(shí)施自動轉(zhuǎn)盤加胚內(nèi)注射系統(tǒng)改造，使雛雞出殼時(shí)至出殼后幾天內(nèi)就具有特異性主動免疫力，和傳統(tǒng)的人工注射疫苗相比，注射更加精確一致，疫苗污染更少，勞動力成本節(jié)省40%。在肉雞加工廠，圣農(nóng)發(fā)展投資9000萬元實(shí)施一條生產(chǎn)線技術(shù)改造，引進(jìn)全球最先進(jìn)的活禽處理、二氧化碳擊暈系統(tǒng)，大幅提升裝雞和卸雞效率，降低運(yùn)輸過程中雞只死亡率和雞只淤血、斷翅比例。同時(shí)大力實(shí)施34項(xiàng)精細(xì)化管理項(xiàng)目，開展降低上腿骨帶肉率、減少肉雞斷爪率等20個(gè)項(xiàng)目攻關(guān)，年創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益1.06億元。

此外，圣農(nóng)發(fā)展投資6000萬元建設(shè)馬腳印肉雞飼養(yǎng)場，飼養(yǎng)場在國內(nèi)同行中創(chuàng)造性地設(shè)計(jì)出自動出糞和自動出雞系統(tǒng)，肉雞不接觸糞便，杜絕了肉雞感染球蟲病，腸道病發(fā)生率也顯著下降。雞糞通過干燥處理實(shí)現(xiàn)零排放，為中國白羽肉雞行業(yè)轉(zhuǎn)型升級提供可借鑒的樣板。與此同時(shí)，圣農(nóng)發(fā)展投資3.5億元建設(shè)食品六廠，引進(jìn)全自動包裝線、堆垛機(jī)器人，實(shí)現(xiàn)自動稱量、制袋、封口、噴碼、金檢、X光檢測、封箱、堆垛。堆垛機(jī)器人每小時(shí)完成6噸熟食產(chǎn)品的封箱、堆垛，減少用工6人。全自動包裝線每小時(shí)完成4噸熟食產(chǎn)品的自動稱量、制袋、封口、噴碼、金檢、X光檢測，減少用工40人。目前，食品六廠四條成型油炸類、蒸烤類、裹粉油炸類生產(chǎn)線順利通過國際快餐巨頭的高端客戶審核認(rèn)證，預(yù)計(jì)年產(chǎn)能將達(dá)到4.8萬噸，年銷售收入將達(dá)到11億元。

為滿足未來10億羽肉雞生產(chǎn)規(guī)模的檢測研發(fā)和生物安全需要，圣農(nóng)發(fā)展投資1億元新建技術(shù)中心大樓。技術(shù)中心大樓擁有一個(gè)生物安全防護(hù)三級實(shí)驗(yàn)室，引進(jìn)200多臺/套先進(jìn)的研發(fā)設(shè)備，開展食品藥殘、食品營養(yǎng)、飼料營養(yǎng)、食品微生物、禽病檢測等125項(xiàng)項(xiàng)目檢測。其中24項(xiàng)通過《檢測和校準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)室能力的通用要求》審核，獲得中國合格評定國家認(rèn)可委員會（CNAS）頒發(fā)的實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可證書，達(dá)到國家級實(shí)驗(yàn)室水平。

同時(shí)，圣農(nóng)各個(gè)加工廠產(chǎn)生的廢水和廢棄物，也已經(jīng)全部實(shí)現(xiàn)環(huán)保達(dá)標(biāo)處理。早在2009年，圣農(nóng)發(fā)展與湖北凱迪控股投資有限公司合資建立了亞洲第一家利用燃燒雞糞發(fā)電的“生物質(zhì)能源”環(huán)保電廠。2014年6月，圣農(nóng)發(fā)展又獨(dú)資建起了第二座雞糞發(fā)電廠。兩家電廠投產(chǎn)后，不僅可以處理養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生的全部雞糞，利用雞糞燃燒產(chǎn)生的水蒸汽推動發(fā)電機(jī)發(fā)電上網(wǎng)，還為當(dāng)?shù)卦黾恿诵碌碾娫袋c(diǎn)。2015年，圣農(nóng)發(fā)展年白羽肉雞養(yǎng)殖量高達(dá)3.6億羽，而產(chǎn)生的雞糞和谷殼等墊料廢棄物約50萬噸，這些廢棄物在雞糞發(fā)電廠通過循環(huán)再利用，作為飼料添加劑用于飼料生產(chǎn)，成為企業(yè)收入的一大來源。

在固體廢棄物處理方面，從丹麥引進(jìn)具有國際先進(jìn)水平的廢棄物處理設(shè)備，通過將廢棄物放入高溫高壓蒸煮器內(nèi)蒸煮消毒，再進(jìn)行水解蛋白和干燥、冷卻、粉碎處理后，生產(chǎn)出高蛋白混合飼料粉，作為飼料添加劑，用于生產(chǎn)豬、牛、魚類飼料。雞糞等廢棄物通過養(yǎng)殖場堆放發(fā)酵，再集中用密閉運(yùn)輸車運(yùn)輸?shù)接袡C(jī)肥生產(chǎn)廠，在發(fā)酵池再經(jīng)過20多天充分發(fā)酵滅菌，能制成各種專用有機(jī)肥，其有機(jī)質(zhì)含量大于60%以上。

拓展加工領(lǐng)域

隨著肉雞行業(yè)景氣度的持續(xù)好轉(zhuǎn)以及深加工制品布局的深化，公司盈利能力進(jìn)一步提升。圣農(nóng)發(fā)展憑借一體化經(jīng)營帶來的成本控制、疾病防控、供貨穩(wěn)定、品質(zhì)優(yōu)良等方面的競爭優(yōu)勢，以及既有的品牌知名度，進(jìn)一步提升深加工制品的市場份額。截至目前，從北京奧運(yùn)會、上海世博會、廣州亞運(yùn)會、深圳大運(yùn)會、福州青運(yùn)會到杭州G20，圣農(nóng)發(fā)展已連續(xù)六次成為國家級盛會的核心雞肉供應(yīng)商。

與其他行業(yè)上市公司比，圣農(nóng)發(fā)展自繁自養(yǎng)自宰的產(chǎn)業(yè)鏈一體化經(jīng)營模式在疾病防控、食品安全保障、生產(chǎn)效率及成本管控等方面具有較大優(yōu)勢。近年來，圣農(nóng)發(fā)展在行業(yè)內(nèi)樹立了產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)勢明顯、規(guī)模大、供貨穩(wěn)定的市場形象，與一系列客戶建立了長期而穩(wěn)定的合作關(guān)系，市場份額逐步擴(kuò)大。

圣農(nóng)發(fā)展采用自繁、自養(yǎng)、自宰的一體化運(yùn)營模式，更好地管控肉品質(zhì)量，因此更受大型快餐連鎖企業(yè)歡迎。2017年年底，圣農(nóng)發(fā)展收購圣農(nóng)食品，完成肉雞產(chǎn)業(yè)鏈的終端布局，實(shí)現(xiàn)一體化經(jīng)營，產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)一步延伸。圣農(nóng)發(fā)展通過產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)一步向下延伸，企業(yè)產(chǎn)品附加值明顯提升，并且降低了養(yǎng)殖波動帶來的經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，公司下游進(jìn)一步拓展至海外、商超等渠道，市場空間較傳統(tǒng)餐飲、工廠更為龐大。這也標(biāo)志著公司定位已不局限于養(yǎng)殖企業(yè)，而是開始邁向大食品集團(tuán)。

近年來，快餐行業(yè)逐漸擺脫了速生雞和福喜事件影響，通過與優(yōu)質(zhì)客戶深度綁定，圣農(nóng)發(fā)展的訂單量也隨之大幅增加。圣農(nóng)發(fā)展主要通過采購分割凍雞肉等原料進(jìn)行深加工，其產(chǎn)品銷售至肯德基、必勝客、麥當(dāng)勞等大型餐飲連鎖企業(yè)，以及沃爾瑪、家樂福、永輝超市、農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場和食品加工廠等地方。從上游的養(yǎng)殖、屠宰加工延伸至肉制品深加工領(lǐng)域，圣農(nóng)發(fā)展產(chǎn)品系列由初級加工品擴(kuò)展過渡到深加工品，提升產(chǎn)品附加值，豐富產(chǎn)品類型，拓寬了客戶范圍及銷售渠道。

其實(shí)早在2015年，圣農(nóng)發(fā)展就與福建省南平市政府聯(lián)合實(shí)施“大武夷—大圣農(nóng)”項(xiàng)目，計(jì)劃到2020年，以公司生產(chǎn)基地為中心，采用公司零投資，以社會大眾特許加盟的方式在長江以南的11個(gè)省、1000個(gè)縣，開設(shè)1400家“圣農(nóng)鮮美味”旗艦店、20000家“圣農(nóng)鮮美味”專營店，并依托“互聯(lián)網(wǎng)+”、電子商務(wù)等新技術(shù)新模式打通渠道最后一公里。屆時(shí)“圣農(nóng)鮮美味”將覆蓋6億消費(fèi)人口，直接向終端消費(fèi)者提供公司冰鮮雞肉產(chǎn)品。同時(shí)，公司與南平市政府將整合閩北優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品資源，在“圣農(nóng)鮮美味”門店中銷售閩北優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，充分提升“圣農(nóng)鮮美味”門店的附加值。

2016年，圣農(nóng)食品與百勝中國的業(yè)務(wù)往來有較大增長。同時(shí)，圣農(nóng)食品成為麥當(dāng)勞的供應(yīng)商，銷售收入進(jìn)一步提升。此外，圣農(nóng)食品在餐飲渠道方面，亦取得較快發(fā)展。2016年對上海工業(yè)對外貿(mào)易公司、深圳市錦城百味食品有限公司、福州沙拉斯食品有限公司、大娘水餃餐飲集團(tuán)有限公司等主要客戶的銷售收入亦有所增長。圣農(nóng)發(fā)展憑借獨(dú)特的一體化產(chǎn)業(yè)鏈和逆勢擴(kuò)張帶來的品質(zhì)及規(guī)模優(yōu)勢，在國內(nèi)白羽肉雞行業(yè)的領(lǐng)先地位和優(yōu)質(zhì)大客戶供應(yīng)鏈的核心地位均得到進(jìn)一步鞏固，市場份額不斷提高。2017年公司銷售量較2016年同期增加10.02%，實(shí)現(xiàn)主營業(yè)務(wù)收入19.29億元，同比增加9.50%。