秋冬萵筍無(wú)公害高產(chǎn)栽培技術(shù)

廖俊德

摘 要：著重介紹了秋冬萵筍的無(wú)公害高產(chǎn)栽培技術(shù)。秋冬季節(jié)的萵筍產(chǎn)量比較高，而且經(jīng)濟(jì)效益比較好，很多地方已經(jīng)展開(kāi)了大規(guī)模的種植，成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民重要的收入來(lái)源。

關(guān)鍵詞：萵筍；無(wú)公害；高產(chǎn)栽培技術(shù)

文章編號(hào)： 1005-2690（2018）03-0076-02 中圖分類(lèi)號(hào)： S636.2 文獻(xiàn)標(biāo)志碼： B

萵苣分為莖用萵苣和葉用萵苣，我們所說(shuō)的莖用萵苣就是萵筍，生長(zhǎng)在有光照的環(huán)境中，屬于半耐寒性植物，不能長(zhǎng)期在低溫環(huán)境中生存，在大約17～21 ℃的時(shí)候開(kāi)始進(jìn)行同化作用，超過(guò)這個(gè)溫度，同化作用就會(huì)減弱，大約30 ℃的時(shí)候，全部的同化物質(zhì)用來(lái)進(jìn)行呼吸消耗掉[1]。萵筍在我國(guó)很多南方地區(qū)如上海、廣東、廣西、重慶、四川等地都在大面積種植。這種蔬菜的種植有很多優(yōu)勢(shì)，比如生長(zhǎng)周期短、耐高溫、耐寒冷、適應(yīng)性比較強(qiáng)等，個(gè)別地方一年四季都能夠種植，不僅成為人們生活中不可缺少的菜品之一，也為當(dāng)?shù)厝藗兊氖杖朐黾恿瞬簧俚慕?jīng)濟(jì)來(lái)源[2]。

1 無(wú)害環(huán)境的選擇

萵筍的生存能力很強(qiáng)，對(duì)土壤的要求不是很苛刻，種植無(wú)公害萵筍首先當(dāng)?shù)丨h(huán)境應(yīng)達(dá)到無(wú)公害要求，土壤、水、空氣應(yīng)通過(guò)國(guó)家農(nóng)業(yè)部認(rèn)證。為了能夠培養(yǎng)出無(wú)公害的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)萵筍，要對(duì)萵筍生存環(huán)境實(shí)施嚴(yán)格要求。萵筍的根系比較深，一般為20～30 cm，同時(shí)側(cè)根比較淺且繁雜。種植萵筍的海拔一般在400～600 m較為適宜，酸堿度應(yīng)保持中性，大約6～7，宜選擇有機(jī)質(zhì)、礦物質(zhì)比較豐富的各類(lèi)土，土壤比較肥沃，灌溉比較方便。

2 選擇優(yōu)良品種

目前，什邡市秋冬季種植的品種主要有黑牛皮、竹筒青、翠竹長(zhǎng)青、青掛絲、青冠等，這些品種具有耐高溫、高濕、耐寒、不易抽苔、葉片長(zhǎng)橢圓形、青皮青肉、肉質(zhì)脆嫩、清香味濃、生長(zhǎng)速度快、產(chǎn)量高、耐貯運(yùn)等特點(diǎn)，商品價(jià)值極高，單株重可達(dá)0.8～1.5 kg，產(chǎn)量達(dá)3 000～

4 500 kg/667 m2，在高水平栽培條件下可達(dá)5 000 kg/667 m2。

3 培育壯苗

3.1 種子處理

先將種子用清水浸泡5 h左右后用手輕搓種子，清洗種子表面黏液雜質(zhì)2～3次，撈出用濕毛巾包好進(jìn)行催芽。萵筍種子發(fā)芽的適宜溫度為15～20 ℃，高于28 ℃發(fā)芽困難，高溫時(shí)節(jié)可采取懸掛深井內(nèi)離水面10 cm處，每天檢查一次，一般2～3 d出芽；也可放于冰箱內(nèi)保鮮層冷藏12～24 h后，取出放在陰涼潮濕的地方2～3 d粉嘴即可播種。

3.2 適時(shí)播種

秋冬萵筍播種時(shí)間在8—9月為宜，根據(jù)不同上市時(shí)間可靈活調(diào)整，如果上市時(shí)間較早，可適當(dāng)提前，反之縮后。育苗時(shí)應(yīng)掌握好最佳苗齡，一般為播種后20～30 d移栽，葉齡在5～6葉期為最佳。

3.3 苗床地處理及播種

苗床地應(yīng)選擇肥沃、不偏沙、不偏泥、富含有機(jī)質(zhì)的土壤，做到深溝高廂，廂寬1.2 m左右，整地時(shí)做到上細(xì)下粗。并結(jié)合施肥，肥料品種以有機(jī)肥為主、化學(xué)肥為輔，一般每66.7 m2苗床地施用腐熟細(xì)豬糞150～200 kg、磷銨2～3 kg撒施于廂面10 cm深處苗床表土層內(nèi)，并結(jié)合施用“多菌靈”、“地蟲(chóng)清”對(duì)土壤殺菌消毒、殺蟲(chóng)。將催好芽的種子拌一定量的細(xì)沙，分廂定量播種于廂面，澆透底水。播種后起拱覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，以防暴雨沖刷和強(qiáng)光暴曬，減少太陽(yáng)光直射，有利于出芽，注意早晚揭蓋。當(dāng)幼苗長(zhǎng)至3～4葉時(shí)定苗，去小留大、去弱留強(qiáng)、去病留健株，同時(shí)適當(dāng)追施提苗肥，以清豬糞水為主，搭配適量磷銨和尿素，待苗子長(zhǎng)到6葉左右時(shí)帶土移栽。壯苗的標(biāo)準(zhǔn)為莖基粗短、葉間緊密而厚、葉色濃綠、根系發(fā)達(dá)、無(wú)病蟲(chóng)病和機(jī)械損傷等[3]。

4 大田整地施肥定植

在前茬作物采收后，要清除田間雜草、枯殘枝葉。翻耕曬土，并結(jié)合施足底肥，萵筍生長(zhǎng)對(duì)氮、磷、鉀需求比為1∶0.5∶1.5，一般每667 m2用腐熟有機(jī)肥2 000 kg、三元復(fù)合肥30～50 kg、硫酸鉀15 kg作底肥，氮肥占總用肥量的30%～40%，同時(shí)注意增施磷鉀肥，基肥撒于田面。翻耕耙平后開(kāi)溝作廂，廂寬3.3～4 m，做到深溝高廂，移栽定植規(guī)格為0.33 m×0.40 m，定植時(shí)宜淺栽，栽后澆足定根水。

5 田間管理

5.1 施肥

當(dāng)萵筍定植成活后及時(shí)追施提苗肥，用腐熟豬糞水加入適量尿素或“沖施肥”進(jìn)行澆施，促進(jìn)發(fā)棵；“猛施開(kāi)盤(pán)肥”，促進(jìn)萵筍開(kāi)大盤(pán)；當(dāng)肉質(zhì)莖開(kāi)始膨大時(shí)施抽苔肥，結(jié)合澆水苗用尿素10 kg、硫酸鉀15～20 kg，促進(jìn)萵筍迅速生長(zhǎng)；適施壯尖肥，保持上下一致，提高產(chǎn)量品質(zhì)。采收前30 d杜絕使用氯素肥料，保證商品品質(zhì)。

5.2 灌水

秋冬萵筍在水分管理上以澆水為主、灌溉為輔，在連續(xù)晴天干旱的氣候條件下，可適當(dāng)淹跑馬水，隨灌隨排，保持田間土壤濕潤(rùn)即可，避免田間濕度過(guò)大，導(dǎo)致病害加重發(fā)生[4]。

6 病蟲(chóng)防治

秋冬萵筍病蟲(chóng)害主要有霜霉病、苗核病、灰霉病、病毒病、蚜蟲(chóng)、斑替蠅、甜菜夜蛾等。主要采取農(nóng)業(yè)防治、化學(xué)防治相結(jié)合，原則上按照“預(yù)防為主、綜合防治”的植保方針開(kāi)展防治。霜霉病可選用70%乙磷鋁錳鋅800～

1 000倍液、40%多福1 000倍液或50%烯酰嗎啉1 000～1 500倍液防治；菌核病、灰霉病可選用50%多菌靈800～1 000倍液、50%速克靈2 000倍液防治，病毒病以預(yù)防為主，可選用“病毒靈”、“病毒速凈”預(yù)防，蚜蟲(chóng)、斑替蠅可選用吡蟲(chóng)啉、1.8%阿維菌素2 000倍液防治，嚴(yán)格遵守施藥間隔期安全用藥，提倡采用黃板、頻振殺蟲(chóng)燈誘殺害蟲(chóng)。

7 總結(jié)

無(wú)公害萵筍的推廣使用能夠促進(jìn)萵筍的高產(chǎn)，如果能夠有配套的研究技術(shù)，萵筍就能夠有更高的產(chǎn)量，可帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的收入水平。要做到適時(shí)播種、準(zhǔn)確防治、科學(xué)管水等，最大程度地提高萵筍的產(chǎn)量水平。

參考文獻(xiàn)：

[ 1 ] 陳寶寬，王銀官，馮詠芳，等.東臺(tái)大棚番茄—芹菜、小白菜—萵筍高效栽培技術(shù)[J].中國(guó)瓜菜，2015，28（02）：60-61.

[ 2 ] 王季槐，王大霞，汪建文，等.農(nóng)田環(huán)境空間異質(zhì)性及農(nóng)作物生產(chǎn)安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)方法研究——以蔬菜生產(chǎn)為例[J].生物數(shù)學(xué)學(xué)報(bào)，2014，29（01）：69-76.

[ 3 ] 文林宏，王天文，李桂蓮，等.黔西北山區(qū)夏秋反季節(jié)無(wú)公害萵筍高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].耕作與栽培，2006（03）：37，54.

[ 4 ] 王凱，賈廣泉，扈凡童，等.大棚萵筍秋延遲無(wú)公害栽培技術(shù)[J].西北園藝（蔬菜），2005（04）：14-15.

（收稿日期：2018-02-09）