酒店顧客低碳消費(fèi)行為影響因素研究進(jìn)展與啟示①

李曉紅 湯姿

摘 要：酒店低碳發(fā)展離不開酒店顧客的參與和支持，顧客低碳消費(fèi)需求在很大程度上決定了酒店的低碳發(fā)展。本文通過文獻(xiàn)梳理總結(jié)出旅游企業(yè)低碳管理、顧客低碳消費(fèi)認(rèn)知意愿、社會(huì)低碳消費(fèi)氛圍是影響酒店顧客低碳消費(fèi)行為的主要影響因素。

關(guān)鍵詞：酒店 顧客 低碳消費(fèi)行為 影響因素 研究進(jìn)展

中圖分類號(hào)：F126.1 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：2096-0298（2018）10（b）-069-02

隨著人類環(huán)保意識(shí)的不斷提高，旅游業(yè)已不再是真正意義上的“無煙產(chǎn)業(yè)”，在旅游業(yè)發(fā)展的過程中，旅游資源開發(fā)的過度化、無序化及商業(yè)化等，已經(jīng)對(duì)生態(tài)環(huán)境和氣候變化產(chǎn)生了越來越大消極影響[1]。2008年，UNWTO-UNEP-WMO聯(lián)合發(fā)布了《氣候變化與旅游：應(yīng)對(duì)全球性的挑戰(zhàn)》指出，2005年旅游業(yè)的二氧化碳排放量占在人類活動(dòng)所有二氧化碳排放量中所占比例為4.9%。在旅游業(yè)碳排放中，旅游交通占75%，酒店占21%，旅游活動(dòng)占4%[2]?？梢娋频暝诼糜螛I(yè)中的碳排放影響不容忽視，而且在旅游業(yè)發(fā)展的過程中酒店是旅游業(yè)一個(gè)重要的組成部分，酒店的低碳發(fā)展除了酒店自身低碳發(fā)展外，還跟顧客低碳消費(fèi)行為有很大的關(guān)系，所以探討酒店顧客低碳消費(fèi)行為影響因素是非常有必要的。

1 低碳消費(fèi)行為影響因素相關(guān)文獻(xiàn)

1.1 酒店低碳管理相關(guān)研究

1.1.1 國外研究

低碳發(fā)展長遠(yuǎn)來看會(huì)給企業(yè)帶來巨大經(jīng)濟(jì)益處，S.KAPIKI（2012）的研究顯示希臘的生態(tài)友好型酒店通過實(shí)施低碳可持續(xù)的經(jīng)營方式為企業(yè)降低了運(yùn)營成本，增加了預(yù)訂數(shù)量（最高可達(dá)30%）以及客人的滿意率[3]。Matrecia S.L.James等人的研究表明綠色管理實(shí)踐正向影響消費(fèi)者在酒店購買低碳產(chǎn)品的決策[4]。所以綠色管理實(shí)踐對(duì)顧客選擇低碳消費(fèi)至關(guān)重要。

1.1.2 國內(nèi)研究

酒店低碳管理是發(fā)展低碳旅游的重要組成部分，企業(yè)是以盈利為目的，沒有利潤無法吸引更多旅游企業(yè)大力發(fā)展低碳旅游。Yong Liu（2017）的研究顯示，游客不希望對(duì)所消費(fèi)的產(chǎn)品花費(fèi)過多時(shí)間成本，低碳產(chǎn)品交付服務(wù)在增加客戶數(shù)量方面起著關(guān)鍵作用[5]。

1.2 顧客低碳消費(fèi)認(rèn)知意愿相關(guān)研究

1.2.1 國外研究

Heesup Han等（2010）的研究顯示態(tài)度、主觀規(guī)范和感知行為控制對(duì)入住綠色酒店的意愿有正向影響。日常積極從事環(huán)?；顒?dòng)的顧客比在日常生活中不經(jīng)常從事環(huán)保行為的顧客更易于選擇綠色消費(fèi)行為，這說明顧客日常低碳消費(fèi)習(xí)慣對(duì)低碳消費(fèi)的發(fā)展有很大的正面效用[6]。所以應(yīng)大力宣傳日常低碳生活習(xí)慣，讓低碳生活習(xí)慣改變非慣?；顒?dòng)中的高碳消費(fèi)行為。

1.2.2 國內(nèi)研究

Yin Bai等人（2013）的研究表明顧客的低碳意識(shí)難以轉(zhuǎn)化為低碳消費(fèi)行為，主要因?yàn)榈吞家庾R(shí)低，低碳認(rèn)知不足等原因[7]。所以應(yīng)從顧客低碳消費(fèi)教育及促進(jìn)其低碳消費(fèi)意識(shí)和行動(dòng)相關(guān)的技能方面努力，讓顧客低碳消費(fèi)意識(shí)跨越消費(fèi)意識(shí)與低碳消費(fèi)行為之間的鴻溝。Hong Chen等人（2014）在分析態(tài)度形成過程的基礎(chǔ)上，從認(rèn)知過程、情感過程和最終行為選擇傾向三個(gè)方面對(duì)個(gè)體關(guān)鍵消費(fèi)條件進(jìn)行研究，結(jié)果表明將低碳消費(fèi)理念通過認(rèn)知過程及情感過程對(duì)顧客進(jìn)行滲透可有效促成最終的低碳消費(fèi)行為[8]。李超（2018）的研究表明低碳產(chǎn)品的可選擇性、個(gè)人消費(fèi)價(jià)值觀是游客感知價(jià)值產(chǎn)生的主要影響因素；感知收益、感知成本、感知信任均對(duì)游客的酒店低碳消費(fèi)意愿產(chǎn)生影響；個(gè)體特征對(duì)游客的低碳消費(fèi)意愿具有顯著的差異[9]。所以低碳產(chǎn)品應(yīng)該讓顧客感知到低碳產(chǎn)品的物有所值，政府及企業(yè)要注重引導(dǎo)顧客的低碳消費(fèi)觀，讓低碳消費(fèi)深入人心并逐步培養(yǎng)顧客低碳消費(fèi)習(xí)慣，對(duì)不同的顧客群采取不同的引導(dǎo)方式。

1.3 社會(huì)低碳消費(fèi)氛圍相關(guān)研究

1.3.1 國外研究

實(shí)現(xiàn)低碳發(fā)展的未來需要消費(fèi)者低碳消費(fèi)行為的普遍改變，社會(huì)環(huán)境對(duì)人的消費(fèi)行為影響是非常巨大的。Jayne M. Rogerson等人（2012）的研究顯示在沒有任何政府監(jiān)管措施的情況下，酒店綠化倡議的進(jìn)展范圍有限，主要是因?yàn)榫频昕床坏浇谄髽I(yè)利潤和企業(yè)社會(huì)責(zé)任感不強(qiáng)[10]。政府監(jiān)管部門應(yīng)加強(qiáng)企業(yè)低碳發(fā)展的落實(shí)度，引導(dǎo)企業(yè)發(fā)展低碳，讓低碳發(fā)展在旅游企業(yè)普遍執(zhí)行，逐步完善規(guī)章制度，給低碳發(fā)展保駕護(hù)航。

1.3.2 國內(nèi)研究

社會(huì)規(guī)范可一定程度對(duì)旅客的低碳消費(fèi)行為起到約束和引導(dǎo)的作用，趙黎明等（2015）對(duì)社會(huì)規(guī)范與感知利益對(duì)一般和積極低碳旅游行為都具有顯著影響，其研究提出了一個(gè)旨在引導(dǎo)公眾積極參與低碳旅游行為，推動(dòng)低碳旅游發(fā)展的政策框架[11]。低碳旅游宣傳可大大促使消費(fèi)者選擇低碳消費(fèi)，鄭巖等（2011）的研究顯示旅游行政管理部門應(yīng)該加大宣傳力度，鼓勵(lì)引導(dǎo)、監(jiān)督指導(dǎo)；旅游企業(yè)應(yīng)該科學(xué)規(guī)劃、合理開發(fā)、節(jié)能減排；旅游者應(yīng)該樹立健康、綠色、環(huán)保、理性的消費(fèi)方式[12]。鑒于此相關(guān)部門要重視低碳消費(fèi)行為社會(huì)規(guī)范的制定及宣傳，使社會(huì)形成良好的低碳旅游文化氛圍。

2 啟示與展望

2.1 啟示

通過對(duì)低碳消費(fèi)行為相關(guān)文獻(xiàn)梳理，總結(jié)出了低碳行為影響因素包括旅游企業(yè)低碳管理、顧客低碳消費(fèi)認(rèn)知意愿、社會(huì)低碳消費(fèi)氛圍三大方面。

（1）旅游企業(yè)低碳管理：企業(yè)為顧客提供的舒適的低碳消費(fèi)體驗(yàn)環(huán)境、低碳宣傳貫穿情況、低碳管理系統(tǒng)化等方面。舒適的低碳體驗(yàn)環(huán)境、低碳消費(fèi)宣傳貫穿的情況、低碳管理系統(tǒng)化對(duì)顧客低碳消費(fèi)行為有正向影響作用。

（2）顧客低碳消費(fèi)認(rèn)知意愿：年齡、低碳感知成本、低碳體驗(yàn)經(jīng)驗(yàn)、低碳生活習(xí)慣、環(huán)保責(zé)任影響顧客低碳消費(fèi)認(rèn)知意愿。年輕人更愿意嘗試低碳消費(fèi)，不過價(jià)格更能影響他們的低碳消費(fèi)行為；低碳感知成本越高越不利于形成低碳消費(fèi)行為；低碳體驗(yàn)經(jīng)驗(yàn)、低碳生活習(xí)慣、環(huán)保責(zé)任對(duì)顧客低碳消費(fèi)認(rèn)知意愿有正向影響，從而正向影響低碳消費(fèi)行為。

（3）社會(huì)低碳消費(fèi)氛圍：社會(huì)規(guī)范、法律規(guī)范、低碳旅游宣傳力度等，社會(huì)低碳消費(fèi)文化氛圍正向影響顧客低碳消費(fèi)行為。

2.2 展望

通過梳理文獻(xiàn)可以發(fā)現(xiàn)顧客的低碳消費(fèi)認(rèn)知仍然不足且大多數(shù)人對(duì)低碳認(rèn)知不清，低碳消費(fèi)意愿不強(qiáng)，企業(yè)低碳發(fā)展仍不積極，未將低碳發(fā)展落到實(shí)處，發(fā)展低碳企業(yè)的數(shù)量仍為少數(shù)，旅游相關(guān)部門低碳主導(dǎo)力度不強(qiáng)?，F(xiàn)階段的低碳消費(fèi)發(fā)展仍需加大低碳消費(fèi)認(rèn)知意愿的宣傳與教育，加強(qiáng)低碳發(fā)展的執(zhí)行力，普及低碳消費(fèi)觀，引導(dǎo)顧客低碳消費(fèi)行為，培育低碳消費(fèi)習(xí)慣，營造低碳消費(fèi)文化。

參考文獻(xiàn)

[1] 湯姿，畢克新.旅游業(yè)能源消耗與碳排放研究進(jìn)展及啟示[J].世界地理研究，2014，23（3）.

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[3] S.KAPIKI.IMPLEMENTING SUSTAINABLE P R A C T I C E S I N G R E E K E C O - F R I E N D L Y HOTELS[J].Journal of environmental protection and ecology，2012，2A（13）.

[4] Matrecia S.L.James，Angela K.Miles，Millicent F.Nelson，et al.Going green！ Exploring customer preference in the hotel industry[J].International journal of sustainable strategic management，2011，3（2）.

[5] Yong Liu，Dewei Yang，Hengzhou Xu.Factors Influencing Consumer Willingness to Pay for Low-carbon Products：A Simulation Study in China[J].Business Strategy and the Environment，2017（26）.

[6] Heesup Han， Li-tzang （Jane）Hsub，Chwen Sheu. Application of the Theory of Planned Behavior to green hotel choice：Testing the effect of environmental friendly activities[J].Tourism Management，2010（31）.

[7] Yin Bai，Yong Liu.An exploration of residentslowcarbon awareness and behavior in Tianjin，China[J]. Energy Policy，2013（61）.

[8] Hong Chen，Ruyin Long，Wenjing Niu，et al.How does individual low-carbon consumption behavior occur？An analysis based on attitude process[J].Applied Energy，2014（116）.

[9] 李超.旅游情境下游客酒店低碳消費(fèi)感知及低碳消費(fèi)意愿研究[D].浙江工商大學(xué)，2018.

[10] Jayne M. Rogerson，Scott R. Sims.The Greening of Urban Hotels in South Africa： Evidence from Gauteng[J].Urban forum，2012，23（3）.

[11] 趙黎明，張海波，孫健慧.旅游情境下公眾低碳旅游行為影響因素研究——以三亞游客為例[J].資源科學(xué)，2015，37（1）.

[12] 鄭巖，黃素華.國內(nèi)游客低碳旅游感知與消費(fèi)調(diào)查研究——以大連市為例[J].經(jīng)濟(jì)研究導(dǎo)刊，2011（3）.

①基金項(xiàng)目：國家自然科學(xué)基金項(xiàng)目（41801137）；中國博士后科學(xué)基金項(xiàng)目（2016M600257）；黑龍江省哲學(xué)社會(huì)科學(xué)規(guī)劃項(xiàng)目（16JYE03）；黑龍江省政府博士后資助項(xiàng)目（LBH-Z16093）；哈爾濱商業(yè)大學(xué)博士及博士后科研項(xiàng)目（2016BS05，2017BSH014）。

作者簡介：李曉紅（1988-），女，漢族，河北邯鄲人，碩士研究生，主要從事低碳旅游方面的研究；湯姿（1978-），女，漢族，吉林白城人副教授，博士，主要從事低碳旅游方面的研究。