清流縣臺農(nóng)一號百香果高產(chǎn)栽培技術(shù)探討

羅尚華

摘 要：臺農(nóng)一號百香果極富多樣化功效與作用，是百香果中的優(yōu)選品種。以福建省清流縣為例，總結(jié)臺農(nóng)一號百香果高產(chǎn)栽培措施的應(yīng)用實(shí)踐，分析種植存在的主要問題，提出清流縣臺農(nóng)一號百香果種植的改進(jìn)措施。

關(guān)鍵詞：臺農(nóng)一號百香果；高產(chǎn)栽培措施；清流縣

Abstract： Passifolra edulis ‘Tainong No.1 is rich in versatile function and effectiveness， which is an excellent variety of Passifolra edulis. Taking Qingliu County of Fujian Province as an example， in this paper the practical practices on highyielding cultivated measures for Passifolra edulis ‘Tainong No.1 in Qingliu County were discussed， and the main problems in its planting were deeply analyzed， and the improvement measures for its planting in Qingliu County were put forward.

Key words： Passifolra edulis ‘Tainong No.1； highyielding cultivated measures； Qingliu County

百香果，又名西番蓮、巴西果、雞蛋果，品種包含黃色種（黃金百香果）、紫色種（紫果）和雜交種3類，其中雜交種百香果因其極富多樣化功效與作用，素有“果汁之王”“搖錢樹”等美譽(yù)。福建省農(nóng)業(yè)廳頒布《2017福建省種植業(yè)工作要點(diǎn)》明確提出，“把百香果培育成為福建特色新產(chǎn)業(yè)，打響福建百香果知名品牌”[1]。受此政策推動，2017年清流縣在原有多年百香果種植基礎(chǔ)上，引進(jìn)臺農(nóng)一號百香果作為促進(jìn)農(nóng)民增收致富、創(chuàng)新扶貧開發(fā)項目，打造區(qū)域特色新產(chǎn)業(yè)的重要途徑。

1 清流縣基本概況

從自然地理及水系來看，清流縣地處福建省西部，地理坐標(biāo)為北緯25°48′至26°21′和東經(jīng)116°38′至117°10′。全境東西寬53.8 km，南北長65.2 km，全縣總面積1825 km2，現(xiàn)轄5個鎮(zhèn)、8個鄉(xiāng)，111個行政村、8個社區(qū)居委會，總?cè)丝?5.2萬人。清流縣境地層發(fā)育齊全，地勢自東、南、北三面向中部和西部傾斜，地形起伏、峰巒疊嶂。由于新構(gòu)造運(yùn)動的抬升和溪水強(qiáng)烈侵蝕切割，形成境內(nèi)低山丘陵廣布、盆地零星并以低山為主的丘陵山地地貌。清流縣境內(nèi)河流密布，河流水系由四面向中部地帶匯聚，水力資源豐富。從氣候特征及氣象災(zāi)害季節(jié)性特征來看，清流縣地處中低緯度，屬亞熱帶季風(fēng)氣候，具有大陸性氣候和海洋性氣候特點(diǎn)，氣候溫暖濕潤，夏季晝長夜短，冬季晝短夜長，四季分明。年平均氣溫17.9℃，最冷月平均氣溫7.6℃，最熱月平均氣溫27.1℃，歷年極端最高氣溫39.4℃，極端最低氣溫零下8.9℃。雨量充沛，分布不均，年平均降水量1837.6 mm，其中3～6月降水量1053.8 mm，占全年降雨量的57%。平均相對濕度82%，最小相對濕度3%。無霜期長，年平均無霜期295 d。全年日照1556 h，年雷暴日數(shù)76.5 d。

2 臺農(nóng)一號百香果高產(chǎn)栽培技術(shù)

臺農(nóng)一號百香果屬于百香果雜交種，相對于黃色種和紫色種而言，具有果型較大、糖分較高、粗生易長、抗病蟲害更強(qiáng)等特性，適宜生長在坡度小于20°、排水方便、年平均氣溫18℃且冬季氣溫不低于8℃的地方，一年四季均可種植。從清流縣自然地理及水系和氣候特征及氣象災(zāi)害季節(jié)性特征來看，具備臺農(nóng)一號百香果生長、發(fā)育、繁殖所需的基本生長環(huán)境。

2.1 幼苗栽培

包括以下幾個環(huán)節(jié)：種植時間一般以2月至4月為宜，尤以3月最佳。若選擇5月及以后月份種植，則需要不斷加強(qiáng)幼苗水肥管理，以促進(jìn)幼苗生長和結(jié)果枝形成；若選擇秋季種植，則需要根據(jù)氣候條件的變化架設(shè)不同層次的暖棚以確保幼苗適宜的生長溫度。在選苗上，通常選取健康、茁壯、無病蟲害的嫁接營養(yǎng)杯苗。在種植密度上，通常選取的種植密度為2 m×3 m；同時，為確保嫁接營養(yǎng)杯苗的存活率，應(yīng)當(dāng)避免在雨天種植。在挖坑和施基肥上，定植前2個月根據(jù)選取的株行距挖掘不同規(guī)格的定植穴，定植1個月后回穴并向內(nèi)部施入基肥[2]。

2.2 棚架搭建

臺農(nóng)一號百香果屬于蔓生植物，嫁接營養(yǎng)杯苗種植后，需要架設(shè)棚架為其后期的光合作用和掛果提供充足的生長空間。棚架架式種類繁多，如平頂棚架式、直立籬笆式、人字形籬笆式和門字形籬笆式等，棚架材料有竹杠、木桿、石柱、水泥柱等，可根據(jù)實(shí)際情況選擇單行單株棚架式種植（株行距5 m×4 m）、單行雙株棚架式種植（株行距2 m×8 m）以及單行單株籬笆式種植（株行距2 m×6 m）[3]。清流縣常用的棚架架式主要以籬笆式為主，棚高1.8～2.0 m，棚架材料多為竹杠、水泥柱和鐵線。

2.3 整枝修剪

臺農(nóng)一號百香果幼苗定植成活后，需要對其進(jìn)行整枝修剪。臺農(nóng)一號百香果一級蔓是主要營養(yǎng)枝，二級蔓和三級蔓是主要結(jié)果枝。因此在修剪過程中要特別注意修剪的適度性，以免引起主枝枯萎，甚至死亡的現(xiàn)象。常見的做法：首先，剪除側(cè)枝，只留下1～2主蔓，這樣枝蔓便能在短期內(nèi)迅速長滿棚架；其次，果實(shí)成熟采收或掉落后，要及時剪至2～3節(jié)，確保基部萌發(fā)的新芽能夠順利長成結(jié)果母枝；最后，當(dāng)冬季最后一批果實(shí)采收后，要及時將基部的結(jié)果枝全部剪除。

2.4 科學(xué)施肥和人工授粉

為確保臺農(nóng)一號百香果高產(chǎn)，要分階段進(jìn)行施肥。在幼苗撫育階段，肥料應(yīng)以氨肥為主，以促進(jìn)幼苗的快速生長和結(jié)果枝形成。每株幼苗每半個月施入0.2%尿素和15%的花生麩水或人糞尿15 kg，以后隨著幼苗日益生長逐漸提高施肥量，并配合噴灑葉面肥。進(jìn)入掛果期，肥料應(yīng)以磷鉀肥為主，以促進(jìn)花芽分化；通常每株施入鉀肥50 g和復(fù)合肥250 g。果實(shí)采收后，每株樹可施入鈣鎂磷肥500 g和農(nóng)家肥20 kg。栽培過程中，有時會出現(xiàn)結(jié)果率不高的情形，需要根據(jù)具體情況對臺農(nóng)一號百香果進(jìn)行人工授粉。通常百香果每天上午11：00時左右開花，在開花0.5 h后要及時在下午16：00花朵合攏前完成授粉。具體授粉方式既可以采用毛筆涂抹授粉方式，每分鐘可授粉70～90株；也可以將花粉溶于水中通過噴灑器授粉，效率更高，但容易造成花粉浪費(fèi)。

2.5 病蟲害防治

病蟲害防治應(yīng)按照“預(yù)防為主、防治結(jié)合、綜合防治”的植保要求，通過生態(tài)防治，將病蟲害控制在發(fā)病初期。病害主要有苗期猝倒病、疫病、花葉病毒病、莖基腐病和根腐病等。苗期猝倒病可用猝倒立枯靈800倍液或苗菌敵800～1000倍液。疫病可用世高1000～2000倍液或丙森鋅600～800倍液?；ㄈ~病毒病可用小葉黃絕1000～1500倍液或病毒靈1500～2000倍液或菌毒斃2000～2500倍液。莖基腐病可用丙環(huán)唑1500～2000倍液或多菌靈500～800倍液。根腐病既可采用哈茨木霉病、枯草芽孢桿菌和惡霉靈按一定比例混合并以2～4 g·m-2的劑量進(jìn)行灌根；也可以在病害防護(hù)期或發(fā)病初期使用可濕性粉劑1500～3000倍液灌根，每株澆灌藥液200 mL；當(dāng)病害較為嚴(yán)重時還要及時清除病株，并用固根進(jìn)行灌根。蟲害主要有潛葉蠅、蚜蟲、薊馬、螨類等[4]。潛葉蠅可用斑潛皇2500～3000倍液或阿維菌素6000～10000倍液；薊馬可用喜訊3000倍液；螨類可用紅白螨死3000～4000倍液或利劈螨1500～3000倍液。使用藥劑防治病蟲害時需注意以下幾點(diǎn)：一是藥物使用時間以下午為佳；二是藥物應(yīng)當(dāng)避免與堿性農(nóng)藥等混合使用；三是可與其他相同作用機(jī)理的農(nóng)藥交替使用以延緩病蟲害產(chǎn)生抗性。

2.6 果實(shí)采收與儲藏

臺農(nóng)一號百香果果實(shí)采收時間因開花季節(jié)的不同而異，果實(shí)成熟時，果皮顏色呈鮮紅色，厚度較黃色種薄，具有細(xì)密的白點(diǎn)。其中，開花期為5月至6月的百香果可在開花后40～60 d采收；開花期為7月至8月的百香果可在開花后60～80 d采收；開花期為10月及以后的百香果可在開花后90 d以上采收。另外，臺農(nóng)一號百香果果實(shí)成熟后會自然脫落，需在3 d內(nèi)撿拾，否則容易腐爛。采收后的果實(shí)儲藏條件較為嚴(yán)格，一旦置于溫室，極易在數(shù)天后發(fā)生脫水萎縮、細(xì)菌腐爛，甚至果汁發(fā)酵等現(xiàn)象。通常在溫度保持6.5℃和相對濕度保持85%～90%的條件下可儲藏4～5周，且不會導(dǎo)致果實(shí)的外觀、重量、風(fēng)味以及營養(yǎng)價值受損。

3 清流縣臺農(nóng)一號百香果種植中存在的主要問題

3.1 對臺農(nóng)一號百香果認(rèn)識不深

百香果的生長、發(fā)育、繁殖和增長有其特殊性，不僅依賴于特定的自然條件，也離不開農(nóng)戶掌握的栽培技術(shù)條件。在調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，一些農(nóng)戶對臺農(nóng)一號百香果的認(rèn)識還僅僅是局限于表層，對臺農(nóng)一號百香果的特性、品種、種植條件和技術(shù)等缺乏專業(yè)培訓(xùn)，在栽培過程中或是忽視臺農(nóng)一號百香果的種植條件盲目種植，或是仿照其他百香果品種種植、撫育方法進(jìn)行栽培，嚴(yán)重影響了臺農(nóng)一號百香果的質(zhì)量和產(chǎn)量。另外，由于臺農(nóng)一號百香果在清流縣初次引種栽培，農(nóng)業(yè)相關(guān)部門還未組織相關(guān)專業(yè)技術(shù)人才對農(nóng)戶進(jìn)行栽培技術(shù)培訓(xùn)，這在一定程度上制約了臺農(nóng)一號百香果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

3.2 選地建園不規(guī)范

2016年福建省百香果市場行情空前高漲，2017年福建省農(nóng)業(yè)廳頒布《2017福建省種植業(yè)工作要點(diǎn)》，提出要打響福建百香果品牌，受此產(chǎn)業(yè)和政策利好，清流縣不僅擴(kuò)大原有百香果品種種植面積，而且新引進(jìn)臺農(nóng)一號百香果作為未來的主要增長品種。但在調(diào)研中卻發(fā)現(xiàn)，百香果高產(chǎn)栽培技術(shù)的提升程度要遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于種植面積的發(fā)展速度，特別是新引進(jìn)的臺農(nóng)一號百香果，屬于新生事物，不少農(nóng)戶在選地建園時仍然還是按照黃色種（黃金百香果）和紫色種（紫果）的選地建園方式；同時清流縣低山丘陵廣布、盆地零星并以低山為主的丘陵山地的地貌特征，使得嚴(yán)格滿足坡度小于20°的可種植面積較小，許多農(nóng)戶隨意種植，致使產(chǎn)量不高。

3.3 搭架修剪技術(shù)欠缺改善

在臺農(nóng)一號百香果的栽培過程中，搭架修剪是幼苗長成后影響結(jié)果率的重要環(huán)節(jié)。當(dāng)前清流縣臺農(nóng)一號百香果搭架方式大多采用平頂棚架，沒有根據(jù)不同的地形條件、陽光照射面積等選取適宜的搭架方式，盲目從眾現(xiàn)象較為普遍；另外，由于臺農(nóng)一號百香果蔓枝的修剪全靠農(nóng)戶根據(jù)主觀判斷進(jìn)行修剪，這就導(dǎo)致同一農(nóng)戶種植的臺農(nóng)一號百香果的產(chǎn)量存在差異，不同農(nóng)戶之間種植的臺農(nóng)一號百香果的產(chǎn)量也存在巨大的差異，迫切要求農(nóng)業(yè)相關(guān)部門選派專業(yè)技術(shù)人員通過分發(fā)種植手冊、現(xiàn)場座談交流、視頻學(xué)習(xí)等方式，向果農(nóng)普及推廣臺農(nóng)一號百香果的搭建修剪規(guī)范技術(shù)。

3.4 病蟲害和自然災(zāi)害影響產(chǎn)量

隨著臺農(nóng)一號百香果在鮮食市場大受熱捧，種植效益激增，2017年全縣大規(guī)模引種臺農(nóng)一號百香果。但快速擴(kuò)種的背后卻隱藏著農(nóng)戶種植管理技術(shù)跟不上，一些種植大戶并未對臺農(nóng)一號百香果及其潛在病害進(jìn)行充分調(diào)研便匆忙引種，致使臺農(nóng)一號百香果病毒病發(fā)病比較嚴(yán)重，種植效益難以符合預(yù)期。同時，清流縣氣象災(zāi)害頻繁，洪澇、干旱、低溫陰雨、寒潮、霜凍、倒春寒、雷暴、冰雹、大風(fēng)和高溫等時有發(fā)生，農(nóng)戶種植經(jīng)驗不足、栽培技術(shù)薄弱，難以因地制宜擇定臺農(nóng)一號百香果的栽培技術(shù)方法，并通過各種防護(hù)措施應(yīng)對不同季節(jié)自然災(zāi)害，嚴(yán)重影響果實(shí)產(chǎn)量。譬如，由于不良天氣影響，2016年承遠(yuǎn)（清流）農(nóng)業(yè)果園產(chǎn)量減產(chǎn)20%～30%[5]。

4 清流縣臺農(nóng)一號百香果種植的改進(jìn)措施

4.1 增強(qiáng)臺農(nóng)一號百香果的認(rèn)識深度

臺農(nóng)一號百香果是新引進(jìn)的雜交品種，無論是農(nóng)戶還是農(nóng)業(yè)部門相關(guān)技術(shù)人員，對其認(rèn)識都不深。若不盡快掌握先進(jìn)、科學(xué)的臺農(nóng)一號百香果高產(chǎn)栽培技術(shù)，將會嚴(yán)重影響其經(jīng)濟(jì)效益。既要加快選派專業(yè)技術(shù)骨干進(jìn)修學(xué)習(xí)，結(jié)合縣情實(shí)際，將先進(jìn)的臺農(nóng)一號百香果高產(chǎn)栽培技術(shù)推廣到廣大農(nóng)戶中；也要經(jīng)常聘請相關(guān)專家學(xué)者現(xiàn)場蒞臨指導(dǎo)，增強(qiáng)臺農(nóng)一號百香果高產(chǎn)栽培技術(shù)的先進(jìn)性和時效性；還要建立健全臺農(nóng)一號百香果高產(chǎn)栽培技術(shù)信息共享機(jī)制，讓廣大農(nóng)戶能夠充分了解和掌握臺農(nóng)一號百香果高產(chǎn)栽培技術(shù)。

4.2 嚴(yán)格根據(jù)地形條件選地建園

臺農(nóng)一號百香果地理環(huán)境適應(yīng)性強(qiáng)，但不宜在地勢低洼且容易積水的地方種植。鑒于清流縣特殊的地貌環(huán)境，必須合理利用可種植土地，選擇交通便利、日照充足、臨近水源的地方建園。一方面，農(nóng)業(yè)部門應(yīng)通過各種方式加強(qiáng)引導(dǎo)農(nóng)戶對臺農(nóng)一號百香果的認(rèn)識，切勿盲目跟風(fēng)種植，只有符合臺農(nóng)一號百香果種植要求的自有土地才能進(jìn)行種植。另一方面，農(nóng)戶要嚴(yán)格根據(jù)地形條件選地建園，合理調(diào)整布局不同百香果品種之間的種植結(jié)構(gòu)。另外，鼓勵種植大戶通過租賃、入股等方式，承包零星、碎片化的種植園地進(jìn)行規(guī)?；?、集約化種植，這樣不僅有利于降低選地建園的工作難度，還有助于果實(shí)增產(chǎn)和日常經(jīng)營管理。

4.3 科學(xué)合理選擇搭架修剪方式

棚架搭建方式的選取將直接影響臺農(nóng)一號百香果的蔓枝長勢、旅游觀賞效果和枝條修剪、果實(shí)采收工作的便利性。應(yīng)根據(jù)種植地形、灌溉和排水系統(tǒng)設(shè)計、陽光照射面積等區(qū)位條件，因地制宜、合理選擇搭架方式。在后期枝條修剪階段，應(yīng)當(dāng)根據(jù)選取的搭架方式而定，力求枝條分布均勻，架面利用充分，實(shí)現(xiàn)臺農(nóng)一號百香果的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。譬如，冬剪（落葉后至早春萌芽前1個月）應(yīng)以疏剪為主，多留主蔓和結(jié)果枝，剪除病蟲枝、細(xì)弱枝、過密枝和交叉枝等，確保枝蔓分布均勻，上下透光；夏剪（5月至7月）應(yīng)及時將主干上的側(cè)芽抹去，使結(jié)果枝和營養(yǎng)枝的比例保持在1∶1，以使結(jié)果面均勻分布。

4.4 強(qiáng)化病蟲害和自然災(zāi)害防范工作機(jī)制

為了盡量減低病蟲害和自然災(zāi)害對臺農(nóng)一號百香果的侵害程度，迫切要求農(nóng)業(yè)、氣象有關(guān)部門和農(nóng)戶“兩手發(fā)力、形成合力”，強(qiáng)化病蟲害和自然災(zāi)害防范工作機(jī)制。在病蟲害防范方面，農(nóng)業(yè)部門要切實(shí)做好病蟲害防治知識普及工作，讓廣大農(nóng)戶掌握不同病蟲害的防范和根治技術(shù)，從而科學(xué)預(yù)防、合理根治各類病蟲害。在自然災(zāi)害防范方面，氣象有關(guān)部門要認(rèn)真做好每日氣象監(jiān)測并及時將相關(guān)資訊通過農(nóng)技站傳遞給農(nóng)戶，農(nóng)戶則應(yīng)依據(jù)氣象資訊做好相應(yīng)的防范措施，如雨季來臨前及時排查種植園地排水系統(tǒng)是否通暢，燥熱天氣來臨前排查灌溉系統(tǒng)是否完好，以及棚架是否牢固等。

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（責(zé)任編輯：林玲娜）