河北省“張雜谷”產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及分析

許豫南

摘 要：對河北省“張雜谷”產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及存在問題進行了詳細分析，并提出相應(yīng)對策，以推動雜交谷子產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

關(guān)鍵詞：“張雜谷”；產(chǎn)業(yè)；發(fā)展現(xiàn)狀

文章編號： 1005-2690（2018）04-0009-02 中圖分類號： S515 文獻標志碼： A

谷子是中國的傳統(tǒng)作物，也是世界上由我國首次種植成功的農(nóng)作物之一，常年種植面積80萬hm2左右，產(chǎn)量為250～350 kg/667 m2。張家口市農(nóng)科院培育的“張雜谷”一般產(chǎn)量可達400～500 kg/667 m2，改變了“谷子是低產(chǎn)作物”的傳統(tǒng)觀點。

“張雜谷”是采取光溫敏育種法和兩系配套技術(shù)培育出的適宜不同區(qū)域種植的一系列雜交谷子新品種，具有節(jié)水抗旱、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、耐瘠抗逆及抗倒伏等特點，是環(huán)境友好型作物，符合農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展要求，并且各種營養(yǎng)成分均衡，是公認的食療糧食和種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的理想作物。目前張家口市“張雜谷”種植推廣面積達2萬hm2，“張雜谷”產(chǎn)業(yè)已成為張家口市農(nóng)牧業(yè)特色產(chǎn)業(yè)之一。

1 “張雜谷”研究與生產(chǎn)現(xiàn)狀

1.1 科研育種取得突破

張家口市農(nóng)科院從首次發(fā)現(xiàn)谷子光敏不育源“292”開始，選育出谷子光溫敏不育系“821”；逐步完成了谷子光敏核不育育性轉(zhuǎn)換機理、光溫敏核不育的育性遺傳機制及育性變化與光、溫的關(guān)系等研究；自2000年選育出世界上第一個谷子光溫敏兩系雜交種“張雜谷一號”后，陸續(xù)選育出近20個優(yōu)良品種，并建立了河北省雜交谷子工程技術(shù)研究中心，創(chuàng)新種質(zhì)資源，研究谷子雜種優(yōu)勢利用技術(shù)領(lǐng)域中的關(guān)鍵技術(shù)、生理機制，開展加工轉(zhuǎn)化研發(fā)工作和栽培技術(shù)研究，建立了輕簡化栽培模式，研制成功了與“張雜谷”種植技術(shù)相配套的精量播種機，實現(xiàn)了農(nóng)機、農(nóng)藝相結(jié)合，提高了谷子雜交種利用的創(chuàng)新性、成熟性、配套性和產(chǎn)業(yè)化水平，推動了谷子雜交產(chǎn)業(yè)化，雜交谷子整體研究已達到國際領(lǐng)先水平。

1.2 種子產(chǎn)業(yè)化發(fā)展形勢良好

河北巡天農(nóng)業(yè)科技有限公司作為“張雜谷”種子的主要生產(chǎn)商，以張家口市壩下各縣為中心，建立了萬畝雜交谷子制種基地，最多可年產(chǎn)雜交種150萬kg，滿足26.67萬hm2用種需求；建設(shè)了從種子脫粒、清選、烘干、包衣到包裝的種子生產(chǎn)流水線，實現(xiàn)了種子加工機械化，年最大加工能力300萬kg；建立了覆蓋北方14個省（區(qū)）的雜交谷子適播區(qū)的種子銷售和技術(shù)服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，形成了從親本種子繁育、雜交制種、種子加工到種子銷售的一整套種子產(chǎn)業(yè)化鏈條。雜交谷子種子進入產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)階段，具備供應(yīng)全國種植“張雜谷”種子的生產(chǎn)能力。

1.3 “張雜谷”推廣面積不斷擴大

到目前為止，“張雜谷”在全國14個?。▍^(qū)）累計推廣種植160萬hm2。2014年河北省種植2.67萬hm2，平均產(chǎn)量410 kg/667 m2；全國推廣13.33萬hm2，平均產(chǎn)量400 kg/667 m2；山西省偏關(guān)縣種植“張雜谷”1萬hm2，平均產(chǎn)量430 kg/667 m2，“張雜谷”種植面積占該縣糧食面積的1/3，產(chǎn)量占全縣糧食總產(chǎn)的1/2；新疆和碩縣2014年種植“張雜谷”134 hm2，平均產(chǎn)量370 kg/667 m2，最高產(chǎn)量462 kg/667 m2。

1.4 加工轉(zhuǎn)化途徑不斷開拓

河北巡天開展“張雜谷”飼草飼料轉(zhuǎn)化試驗，種植“張雜谷”200 hm2，飼喂奶牛、肉羊，抗病性增強、產(chǎn)奶量增加、奶質(zhì)提高。同時進行加工轉(zhuǎn)化，已利用“張雜谷”成功生產(chǎn)出黃酒，并進入市場。目前正在開展小米營養(yǎng)粉、米糠油產(chǎn)品開發(fā)試驗。

1.5 國外種植試驗效果良好

自2008年以來，先后在埃塞俄比亞、烏干達等十幾個非洲國家進行多點多次“張雜谷”試驗，比當(dāng)?shù)刂髟宰魑镌霎a(chǎn)30%～90%，具有抗旱、耐瘠、生育期短的優(yōu)勢，得到當(dāng)?shù)卣?、科研專家和民眾的認可。目前，埃塞俄比亞、納米比亞和蘇丹3個國家已經(jīng)開始籌建“中非雜交谷子聯(lián)合研究中心”。

2 存在問題

2.1 消費市場較窄，深加工產(chǎn)業(yè)鏈條短

谷子作為小雜糧，基本上處于自產(chǎn)自銷狀態(tài)。小米曾經(jīng)是北方人的主糧，現(xiàn)在谷子作為糧食以小米粥為主，用量較少，消費量有限。盡管人們對小米較高的營養(yǎng)保健價值有了新的認識，但是恢復(fù)谷子的主糧地位很難實現(xiàn)；谷子高端產(chǎn)品研發(fā)滯后、精深加工不足，也制約了谷子的規(guī)模；盡管“張雜谷”有高產(chǎn)、高效的優(yōu)勢，但是由于谷子市場狹窄、精深加工不足、產(chǎn)業(yè)鏈條較短及價格波動較大，在一定程度上制約了雜交谷子的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

2.2 雜交種子田間生產(chǎn)難度較大，產(chǎn)量偏低

目前制種基地以農(nóng)戶責(zé)任田為主，面積小、地力不均、灌溉設(shè)施差，且農(nóng)戶素質(zhì)不一，管理水平不高；另外繁種基地分散、不固定，不利于統(tǒng)一集中管理，提高了種子管理成本，對種子質(zhì)量和產(chǎn)量造成不利影響，部分地塊干旱時甚至絕產(chǎn)；設(shè)備落后，播種、脫粒、收獲機械性能、生產(chǎn)能力低，不適應(yīng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)要求。另外，制種技術(shù)要求較高，除要求具備較嚴格的光照、溫度條件外，需要做好去雜去劣、預(yù)測花期和輔助授粉工作，但雜交率仍僅為50%左右，致使雜交種子產(chǎn)量較低。

2.3 種植機械化程度低

大多數(shù)地區(qū)以人力和畜力勞動為主，用工量較大，生產(chǎn)成本偏高，制約了“張雜谷”的規(guī)模種植。經(jīng)過幾年的研究、推廣，目前谷子生產(chǎn)全程機械化作業(yè)雖然初具雛形，但“張雜谷”配套的播種、田間管理、收獲等機械均需進一步改進，機械化作業(yè)的示范推廣力度還需加強。

2.4 雜交谷子在非洲推廣力度不夠

我國農(nóng)業(yè)部、商務(wù)部和聯(lián)合國糧農(nóng)組織對雜交谷子在非洲的研究和推廣給予了大力支持，但由于受非洲方面的條件要求和國家有關(guān)法律、法規(guī)的限制，以及國內(nèi)企業(yè)對國外市場重視程度不夠等原因，制約了雜交谷子在非洲的推廣步伐。

3 建議

3.1 加強“張雜谷”科研力度

積極爭取建立“國家雜交谷子工程技術(shù)研究中心”，開展“張雜谷”的基礎(chǔ)理論研究，創(chuàng)新種質(zhì)資源，研究新的種子生產(chǎn)技術(shù)、栽培技術(shù)，提高種子生產(chǎn)能力，簡化栽培措施，加大農(nóng)機研究力度，使農(nóng)機、農(nóng)藝可以很好地結(jié)合。

3.2 推進雜交谷子加工轉(zhuǎn)化研究

加強谷子對人體保健作用的研究，加大保健作用的宣傳，引導(dǎo)大眾擴大消費。與此同時，加強谷子深加工轉(zhuǎn)化的研究，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，做大、做強谷子產(chǎn)業(yè)。同時，應(yīng)加大“張雜谷”作為飼草飼料的應(yīng)用轉(zhuǎn)化力度，進行飼草飼料營養(yǎng)價值的綜合分析，為“張雜谷”作為飼草飼料提供科學(xué)依據(jù)，開發(fā)、示范、推廣飼喂技術(shù)。

3.3 積極開拓雜交谷子國外市場

在積極擴大國內(nèi)市場的同時，加大對國外市場的開拓力度，加大宣傳、示范、推廣，使國外認識、了解“張雜谷”。河北巡天農(nóng)業(yè)科技有限公司作為“張雜谷”種子的主要經(jīng)營者，要積極走出去，去非洲開拓雜交谷子市場，借鑒國內(nèi)外種子公司的經(jīng)驗，將種子銷售到國外，以市場化方式帶動雜交谷子在國外的產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

3.4 加強“張雜谷”良種繁育體系建設(shè)

一方面，在合適的地區(qū)流轉(zhuǎn)土地，建立穩(wěn)定的種子生產(chǎn)基地，完善現(xiàn)有基礎(chǔ)條件，對水、電、田、路等基礎(chǔ)設(shè)施進行改造、提升，并提高生產(chǎn)、加工、倉儲能力；另一方面，加強技術(shù)人員培訓(xùn)，提升田間管理和質(zhì)量控制水平，確保種子生產(chǎn)質(zhì)量和產(chǎn)量；第三，加大種子監(jiān)督檢測力度，從父母本種子質(zhì)量、田間隔離和去雜去劣、雜交種子質(zhì)量等環(huán)節(jié)進行檢查、檢測，確保種子質(zhì)量。通過谷子生產(chǎn)基地建設(shè)，推動雜交谷子產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，為全國谷子適播區(qū)提供優(yōu)質(zhì)種源。

（收稿日期：2018-02-04）