基于智慧酒店綜合技術(shù)應(yīng)用的課程體系研究

黃崎 梁雅麗 余楊

摘要：近些年我國旅游業(yè)發(fā)展迅速，已經(jīng)從旅游短缺型國家躍變?yōu)槁糜未髧?015年旅游業(yè)對國民經(jīng)濟(jì)的綜合貢獻(xiàn)度達(dá)到10.8%，成為戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)。但要從旅游大國發(fā)展成為旅游強(qiáng)國還需要具有全域性與行業(yè)性地新突破，其中智慧酒店新綜合技術(shù)的應(yīng)用是很好的切入點。經(jīng)調(diào)研：酒店對智慧酒店和新技術(shù)的認(rèn)知并不高，但智慧酒店的技術(shù)應(yīng)用層面的推進(jìn)處于高勢能狀態(tài)，跨界的競爭迫使行業(yè)轉(zhuǎn)型升級。在此過程中，酒店最急需的是智慧酒店新技術(shù)的應(yīng)用型人才，酒店較多是通過人才引進(jìn)來滿足自身發(fā)展的需求。這個給從事旅游教育的院校以很大的壓力與新的空間。旅游院校通過什么樣的路徑與方法培養(yǎng)智慧酒店的應(yīng)用人才是緊迫需要解決的問題。在人才培養(yǎng)方面，最終落實的是學(xué)科建設(shè)和專業(yè)教學(xué)的課程群構(gòu)建。本課題最終研究結(jié)論將提出智慧酒店專業(yè)教育的課程群構(gòu)建，為專業(yè)教學(xué)實踐與探究提出方向。

關(guān)鍵詞：智慧旅游、酒店業(yè)、智慧酒店、人才培養(yǎng)、課程體系

1、研究背景

酒店管理專業(yè)是旅游院校傳統(tǒng)和最重要的專業(yè)之一，酒店住宿業(yè)的快速發(fā)展，需要大量專業(yè)人才，雖然該專業(yè)就業(yè)形勢比較樂觀，但酒店最缺乏的是高端經(jīng)營管理人才。隨著智慧酒店應(yīng)用推廣和行業(yè)自身發(fā)展的需求，酒店應(yīng)用新技術(shù)、新模式將是一個重要發(fā)展趨勢。如：信息技術(shù)在酒店經(jīng)營管理、工程技術(shù)等領(lǐng)域不斷融合并發(fā)揮著積極的效用。同時行業(yè)的經(jīng)營模式等隨之發(fā)生了轉(zhuǎn)變，作為酒店人才培養(yǎng)基地的旅游院校對該專業(yè)的人才培養(yǎng)方案、教學(xué)模式、方法和手段等必將發(fā)生變化，各個旅游院校之間的教學(xué)也呈現(xiàn)出競爭的態(tài)勢。據(jù)不完全統(tǒng)計，旅游職業(yè)院校都在初步開設(shè)相關(guān)的智慧酒店課程，但沒有形成系列和規(guī)模。智慧酒店課程群的構(gòu)建需要研究并解決幾個問題：第一、智慧酒店應(yīng)用的內(nèi)涵；第二、智慧旅游與酒店應(yīng)用與推廣對行業(yè)發(fā)展的影響與引領(lǐng)效用；第三、對應(yīng)的人才培養(yǎng)方案、課程群的體系與實踐方案等。由此本課題的研究具有對酒店管理專業(yè)建設(shè)、行業(yè)服務(wù)和相關(guān)科研等具有現(xiàn)實和發(fā)展意義。課題的最終目標(biāo)就是提升旅游教育在智慧酒店領(lǐng)域教科研領(lǐng)域的競爭力，培養(yǎng)更有時代需求的人才。

2、 研究綜述

對于智慧酒店應(yīng)用與人才培養(yǎng)，許多學(xué)者和行業(yè)人士提出許多研究論點：酒店行業(yè)需要構(gòu)建基于信息技術(shù)的飯店服務(wù)創(chuàng)新模型，以提高其核心競爭力（谷慧敏等）[1]。酒店管理和服務(wù)的系統(tǒng)或者局部的智能化將是今后酒店產(chǎn)品升級換代的必由之路，是酒店業(yè)發(fā)展的趨勢之一（李臻等）[2]。智慧酒店的人才培養(yǎng)是酒店業(yè)和從事旅游教育必須面對的。教育界人士更提出了包括諸如改善培訓(xùn)內(nèi)容、調(diào)整培養(yǎng)方式等較為系統(tǒng)的智慧酒店人才培養(yǎng)機(jī)制[3]，近期旅游教育屆提出了“基于信息化的酒店管理專業(yè)課程建設(shè)改革”是必要的論點[4]。整體上，國內(nèi)學(xué)者和酒店管理教育研究機(jī)構(gòu)給予了“智慧酒店”充分的理論重視，但是這種重視并沒有轉(zhuǎn)化為智慧酒店發(fā)展的生產(chǎn)力[5]。

從智慧城市、智慧旅游的大范疇看，學(xué)者們對“智慧旅游”研究的力度和廣度要比智慧酒店研究大得多，通過文獻(xiàn)檢索得知，對智慧旅游研究方向主要為，一是對智慧旅游概念和理論系統(tǒng)的探討，認(rèn)為智慧旅游是旅游者個體在旅游活動過程中所接受的泛在化的旅游信息服務(wù)。該定義旨在強(qiáng)調(diào)智慧旅游以旅游者個體為核心、以信息服務(wù)為載體的支撐體系，以泛在化（Ubiquitous）作為核心內(nèi)涵，以旅游者行為方式、旅游業(yè)營銷方式、管理方式和服務(wù)方式的根本性變化為主要外延。將智慧旅游的概念與旅游信息化有機(jī)結(jié)合[6]。張凌云等認(rèn)為，智慧旅游是基于新一代信息技術(shù)，為滿足游客個性化需求，提供高品質(zhì)、高滿意度服務(wù)，而實現(xiàn)旅游資源及社會資源的共享與有效利用的系統(tǒng)化、集約化的管理變革。從內(nèi)涵來看，智慧旅游的本質(zhì)是指包括信息通信技術(shù)在內(nèi)的智能技術(shù)在旅游業(yè)中的應(yīng)用，是以提升旅游服務(wù)、改善旅游體驗、創(chuàng)新旅游管理、優(yōu)化旅游資源利用為目標(biāo)，增強(qiáng)旅游企業(yè)競爭力、提高旅游行業(yè)管理水平、擴(kuò)大行業(yè)規(guī)模的現(xiàn)代化工程。智慧旅游是智慧地球及智慧城市的一部分[7]。這類研究的文獻(xiàn)占較大比例。二是應(yīng)用實踐類的，顏敏在分析南京市目前智慧旅游發(fā)展現(xiàn)狀與特點的基礎(chǔ)上，提出了智慧旅游的具體發(fā)展策略[8]。王清榮等提出有序推進(jìn)桂林旅游信息化建設(shè)，加大保障力度則是建設(shè)桂林智慧旅游城市的主要路徑[9]。三是技術(shù)框架和解決方案領(lǐng)域的，“智慧旅游”主要有智慧服務(wù)、智慧商務(wù)、智慧管理和智慧政務(wù)等四個表現(xiàn)形式，其發(fā)展框架包括制度體系、基礎(chǔ)設(shè)施體系、信息資源體系、應(yīng)用支撐體系和信息安全與運(yùn)維保障體系等組成[10]。黃崎，黃晨皓等（2015）從技術(shù)層面提出了基于傳感器技術(shù)在智慧酒店中的應(yīng)用，認(rèn)為該領(lǐng)域可以進(jìn)行技術(shù)整合，在PMS平臺上，建立控制數(shù)據(jù)交換，對客人有價值的數(shù)據(jù)分析，以實現(xiàn)酒店的智慧控制[11]，并認(rèn)為智慧酒店的應(yīng)用最大的競爭來自于跨界的壓力，智慧酒店是未來行業(yè)的發(fā)展標(biāo)志。社會受眾的需求，智能技術(shù)的迅速推廣，會加速其應(yīng)用與創(chuàng)新[12]。四是相關(guān)旅游職業(yè)教育類，智慧旅游是我國旅游業(yè)轉(zhuǎn)型升級的戰(zhàn)略需求。如何科學(xué)合理的確定高職院校人才培養(yǎng)目標(biāo)，成為高職人才培養(yǎng)的關(guān)鍵[13]。但在整體上對智慧酒店專業(yè)教學(xué)研究比較欠缺，研究與實踐在起步階段，有待進(jìn)一步提高。

綜上，智慧旅游的概念提出和應(yīng)用，得到了廣大學(xué)者、專家和行業(yè)人士積極推進(jìn)。從智慧旅游的定義、應(yīng)用、技術(shù)框架和大學(xué)教育都進(jìn)行了多方位的探究，迎合了智慧旅游的發(fā)展。但通過檢索的資料分析，智慧旅游的研究很多程度上是對景區(qū)的智慧旅游應(yīng)用的研究，在旅游產(chǎn)業(yè)鏈上的智慧應(yīng)用而言，面相對狹窄了點，尤其對酒店行業(yè)的研究和推廣。從智慧旅游應(yīng)該是對旅游業(yè)全局性地分析，對智慧酒店研究相對較少，但酒店業(yè)對其應(yīng)用是非常廣泛和強(qiáng)有力的。再從研究人員參與度上分析，智慧酒店的研究，專業(yè)公司和行業(yè)專業(yè)人士相對較少，而專業(yè)技術(shù)公司是智慧旅游主要的踐行者。作為旅游教育的高等院校，為了培養(yǎng)適合智慧酒店行業(yè)發(fā)展的人才是必要的。人才培養(yǎng)的重要環(huán)節(jié)，就是課程體系的研究和建設(shè)，為此本課題將在智慧酒店的教學(xué)上進(jìn)行新的探究，對智慧酒店的應(yīng)用具有推廣作用。

3、研究方法與途徑

根據(jù)智慧城市、旅游與智慧酒店形成的初步概念以及智慧酒店的前期開發(fā)與應(yīng)用，本課題對酒店與相關(guān)技術(shù)公司進(jìn)行了調(diào)研，調(diào)研的方法包括實地考察、訪談、問卷調(diào)查等。問卷調(diào)查通過網(wǎng)上進(jìn)行，主體是對酒店應(yīng)用情況和需求進(jìn)行分析調(diào)研。訪談選擇了酒店和相關(guān)IT企業(yè)的高層管理人員，訪談內(nèi)容為相關(guān)智慧酒店的應(yīng)用，問題形式為半結(jié)構(gòu)化和非結(jié)構(gòu)化問題。問卷調(diào)查從2016年6月開始投放網(wǎng)上調(diào)研，截止2017年10月，共收到有效問卷82份。從區(qū)域看答卷涉及6個省份，其中上海占58.28%，浙江占26.15%，江蘇占6.12%，山東7.02%，其他地區(qū)為2.43%。問卷以五星級酒店為主。本課題對受訪人員最多進(jìn)行了再測信度處理，最高的進(jìn)行了三次問卷測試。共訪談與調(diào)研了35家酒店，其中包括為酒店行業(yè)提供技術(shù)支持IT相關(guān)企業(yè)，通過對相關(guān)IT企業(yè)的訪談，也對問卷進(jìn)行了效度的評估。

研究過程中針對酒店管理專業(yè)的教學(xué)，本課題對12所旅游院校進(jìn)行了走訪與調(diào)研，其中本科為5所，高職高專為6所，既有本科的又有高職高專的1所。調(diào)研對象主要是酒店管理專業(yè)的教學(xué)部主任和專業(yè)教師。對旅游院校的調(diào)研內(nèi)容主要人才培養(yǎng)方案的制定、相關(guān)課程的建設(shè)等。本課題的重點是對智慧酒店的課程群的構(gòu)建，由此關(guān)注與分析最多的是課程結(jié)構(gòu)。在上述研究方法、途徑和手段基礎(chǔ)上，本課題進(jìn)行了數(shù)據(jù)分析與歸納，對智慧酒店技術(shù)應(yīng)用，提出了智慧酒店應(yīng)用的課程體系。

4、智慧酒店專業(yè)相關(guān)課程體系構(gòu)建

4.1 智慧酒店的應(yīng)用領(lǐng)域

智慧酒店的應(yīng)用是一個漸進(jìn)認(rèn)識和推進(jìn)的過程，經(jīng)過調(diào)研；可以根據(jù)行業(yè)的應(yīng)用與技術(shù)層面的劃分，把智慧酒店的應(yīng)用分為三個應(yīng)用領(lǐng)域，即智慧經(jīng)營、智慧控制、智慧服務(wù)。智慧經(jīng)營主要體現(xiàn)在酒店智慧營銷層面。這個層面又應(yīng)該分為兩個方面，一是營銷渠道的智慧分配。酒店不可能像過去一樣，通過人際關(guān)系建立客戶群和有規(guī)模的營銷渠道。目前發(fā)展最快的是通過互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，建立多渠道、立體的營銷網(wǎng)絡(luò)，包括發(fā)展快速的微營銷。二是經(jīng)營數(shù)據(jù)分析，這個方面主要體現(xiàn)在對市場的分析和市場的判斷能力，依靠數(shù)據(jù)分析使決策更加聰明。如：收益管理。這個應(yīng)用是通過數(shù)據(jù)分析，解決酒店市場的競爭選擇，并使酒店企業(yè)自身的市場優(yōu)化。對管理者而言是對決策的支持，達(dá)到更好的效益。通過本課題的問卷提交數(shù)據(jù)統(tǒng)計，酒店應(yīng)用第三方渠道（OTA）選擇為100%，這也是市場選擇的必然。OTA在線上市場營銷更具有專業(yè)性、領(lǐng)先性、專注性、全局性的特征，由此酒店也不得不與OTA分享市場渠道。酒店集團(tuán)直連模式和全球分銷系統(tǒng)（GDS）有分化和下降趨勢，一些加盟性質(zhì)的酒店更是較難拿到訂單。目前微信和移動端（APP）有上升趨勢，但該兩個渠道最終鏈接還是指向酒店自主的網(wǎng)站。酒店各個渠道的占比如下圖1所示。

圖1 酒店企業(yè)線上網(wǎng)絡(luò)營銷渠道統(tǒng)計

酒店應(yīng)用計算機(jī)系統(tǒng)進(jìn)行各個經(jīng)營管理環(huán)節(jié)，經(jīng)調(diào)研分析PMS占100%。但和前面對PMS應(yīng)用效能的統(tǒng)計有別，主要體現(xiàn)在應(yīng)用的深度和效果上，表明同樣的計算機(jī)系統(tǒng)效果不一致性，更深入地探究是人員素質(zhì)與應(yīng)用能力，在相同的計算機(jī)系統(tǒng)面前使用出不一樣的效果。由此應(yīng)用人才的培養(yǎng)顯現(xiàn)出特殊的作用。在調(diào)研中財務(wù)管理有酒店還沒有應(yīng)用系統(tǒng)，是指沒有應(yīng)用完全的系統(tǒng)，和酒店前臺對接，屬于分散性的系統(tǒng)，經(jīng)核對主要是中低星級酒店，區(qū)域上也存在差距。值得關(guān)注的是收益和物料控制開始逐步推廣和應(yīng)用，這類的技術(shù)更新速度比想象得要快，普及速度迅速，應(yīng)該引起教育界的重視。酒店對數(shù)據(jù)處理的要求欲望比原先想象要高，聚類均值在86%，如圖2所示?？腿藬?shù)據(jù)分析、競爭力和營銷指數(shù)列前位。但成本控制的應(yīng)用需要進(jìn)一步推廣，需要酒店有更多的共識。

酒店的智慧控制主要是應(yīng)用傳感器與物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，使酒店的工程系統(tǒng)達(dá)到智能控制的目標(biāo)。通過訪談和調(diào)研問卷研究，酒店對智慧控制的認(rèn)知和應(yīng)用主要壓力源來自技術(shù)性很強(qiáng)勢的電力、燃?xì)夂凸┧?wù)公司，這三家國家級公司應(yīng)用互聯(lián)網(wǎng)+、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)進(jìn)行能源數(shù)據(jù)采集和控制度高，同時對酒店的應(yīng)用壓力也大，分別達(dá)到86.84%、57.89%、73.68%。拉低數(shù)值的主要是旅游區(qū)域或邊緣地區(qū)。有些地區(qū)采用蒸汽集約化生產(chǎn)的數(shù)據(jù)采集和控制達(dá)39.47%。經(jīng)調(diào)研酒店內(nèi)部采用相應(yīng)技術(shù)的較少，尤其是酒店工程部的技術(shù)人員這個領(lǐng)域的認(rèn)知比較低。但酒店對溫濕度和照明的控制為前例，這和酒店對客人的感官和體驗需求有關(guān)，有的酒店對客人的體驗度有較高的需求和實施，如溫濕度、區(qū)域溫差、空氣新鮮度（換氣率）及香薰等，這些都對供應(yīng)側(cè)提出了新的需求。當(dāng)然有個別酒店對這些還不知曉，沒有技術(shù)需求并反應(yīng)遲緩，關(guān)鍵還是酒店管理層與技術(shù)人員的水準(zhǔn)和酒店經(jīng)營管理者的理念有關(guān)。

智慧服務(wù)，主要體現(xiàn)在智能技術(shù)的應(yīng)用。表現(xiàn)形式為貼身服務(wù)，個性服務(wù)化的服務(wù)。如：智能機(jī)器人、移動客房、移動點菜、移動客人入住和結(jié)賬等。酒店應(yīng)用移動互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)是先易后難的過程，從移動點菜占68.42%最高就顯現(xiàn)出這個特征。移動入住、自主登記入住許多酒店集團(tuán)都具備了功能。移動結(jié)賬會迅速發(fā)展，特別是阿里信用住的推廣，應(yīng)用支付寶作為酒店入住信用押金、結(jié)賬模式也因此變化。如在酒店總臺開辟區(qū)域使用支付寶應(yīng)用等。智慧服務(wù)目前發(fā)展最快的是，許多技術(shù)公司應(yīng)用智能技術(shù)，推進(jìn)智能機(jī)器人在酒店的各項服務(wù)，如夜間送房服務(wù)等。這個方向很是重要，對未來酒店服務(wù)的發(fā)展起到了轉(zhuǎn)型作用和引領(lǐng)的作用。

4.2 智慧酒店的人才需求

對智慧酒店人才需求酒店表示出較高的欲望，從人才的使用和儲備上，最多的是人才引進(jìn)的途徑占89.41%，對員工的培訓(xùn)也成為酒店提升該領(lǐng)域競爭力的重要的手段之一，該途徑選擇的企業(yè)為71.05%。其他的途徑如圖3所示。旅游院校要迎合酒店行業(yè)的人才需求并有所作為，對智慧酒店應(yīng)用型人才的培養(yǎng)已經(jīng)很迫切了。旅游院校要起到引領(lǐng)作用，也是旅游學(xué)院發(fā)展的社會責(zé)任之一。

4.3 智慧酒店課程群構(gòu)建

通過對酒店管理專業(yè)的人才培養(yǎng)方案、行業(yè)需求和IT技術(shù)發(fā)展趨勢的研究，來重構(gòu)建酒店管理專業(yè)的課程群。本課程群定義為專業(yè)課程，由專業(yè)必修課和限定選修課組成。目前許多旅游院校具體課程群的組成為：酒店管理信息系統(tǒng)、旅游電子商務(wù)、酒店工程技術(shù)、酒店經(jīng)營管理沙盤、市場調(diào)研與統(tǒng)計等。本課題研究建議課程群，將從三個維度加以探究：

4.3.1 酒店企業(yè)對智慧酒店的應(yīng)用需求

在智慧酒店的建設(shè)中，人才培養(yǎng)是酒店業(yè)和從事旅游教育的核心要素。如果從智慧酒店需要出發(fā)，可以從三個板塊進(jìn)行，第一智慧經(jīng)營：其核心課程是電子商務(wù)與數(shù)據(jù)分析類的課程，如：旅游電子商務(wù)。具體拓展新型課程為移動電子商務(wù)、微營銷等。數(shù)據(jù)分析類的課程，如：酒店收益管理。第二智慧服務(wù)：其核心課程就是酒店管理的信息化，涉及酒店前臺、房務(wù)、餐飲、宴會及酒吧等相關(guān)課程，拓展課程為移動技術(shù)的應(yīng)用，如PDA、智能技術(shù)類的課程等。這類技術(shù)應(yīng)用其核心是認(rèn)知和應(yīng)用能力。第三智慧控制：其核心課程是酒店工程技術(shù)，該類課程應(yīng)用是比較面廣，有一定的教學(xué)難度，在此基礎(chǔ)上拓展物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)在酒店應(yīng)用類的課程。這三個領(lǐng)域的應(yīng)用從教學(xué)上更應(yīng)該考慮對行業(yè)的引領(lǐng)作用。

4.3.2 智慧酒店應(yīng)用內(nèi)涵及發(fā)展方向

智慧旅游實質(zhì)是推進(jìn)我國旅游業(yè)轉(zhuǎn)型升級，服務(wù)于旅游的戰(zhàn)略發(fā)展需求，不斷滿足客人的體驗。在其智慧旅游的前提下，智慧酒店就是基于高新技術(shù)，不斷滿足客人個性化、體驗的需求，提供高品質(zhì)、高滿意度服務(wù)，從而實現(xiàn)酒店資源應(yīng)用和社會資源利用最大化。鑒于其內(nèi)涵酒店專業(yè)的教學(xué)要在原有基礎(chǔ)性、核心課程基礎(chǔ)上，增加其信息化的新技術(shù)應(yīng)用內(nèi)容和實踐課程。此類課較多集中在智慧服務(wù)。在原來相關(guān)課程基礎(chǔ)上需融合移動技術(shù)的應(yīng)用、智能技術(shù)的應(yīng)用、新的服務(wù)流程再造等。這樣可以拓展學(xué)生在職業(yè)生涯技能更具有競爭力。

4.3.3 目前教學(xué)可行性與師資隊伍建設(shè)要素

根據(jù)上述研究，分析現(xiàn)在的教學(xué)課程，可以通過三個途徑解決智慧酒店的課程建設(shè)，即新增課程、原有課程增量和拓展性課程，這類課程中需要增加實踐和實訓(xùn)類教學(xué)。師資隊伍建設(shè)在整體上需要增加智慧酒店的研究。在智慧經(jīng)營領(lǐng)域教師將為新課程開設(shè)做充分的準(zhǔn)備，在智慧服務(wù)旅游應(yīng)該在原來傳統(tǒng)的課程增量，使信息化內(nèi)容達(dá)到并引領(lǐng)不斷發(fā)展的行業(yè)服務(wù)需求。智慧控制領(lǐng)域在原來工程技術(shù)應(yīng)用類課程基礎(chǔ)上，需要增加物聯(lián)網(wǎng)、傳感器技術(shù)的應(yīng)用教學(xué)與實踐。

4.3.4 課程群的體系與實踐方案

依據(jù)智慧酒店應(yīng)用領(lǐng)域課程群構(gòu)建，可以有以下類型（系統(tǒng)）組成，如表1所示。智慧經(jīng)營需增開《旅游與酒店電子商務(wù)》新課程，該課程的培養(yǎng)目標(biāo)，使學(xué)生了解和掌握電子商務(wù)的基本概念和應(yīng)用領(lǐng)域；掌握和知曉電子商務(wù)技術(shù)在酒店企業(yè)中的應(yīng)用領(lǐng)域、途徑、方法和手段；了解和掌握目前酒店電子商務(wù)應(yīng)用的技術(shù)架構(gòu)和體系；知曉和掌握旅游電子商務(wù)的運(yùn)行模式，能初步提出酒店電子商務(wù)解決方案；初步具備學(xué)習(xí)、了解旅游電子商務(wù)發(fā)展趨勢和自學(xué)的能力，能應(yīng)用電子商務(wù)的策略，為酒店企業(yè)提出的應(yīng)用性的解決方案。在酒店經(jīng)營領(lǐng)域，原來的《酒店市場營銷原理與實務(wù)》、《宴會與會議業(yè)務(wù)統(tǒng)籌實務(wù)》、《酒店經(jīng)營管理沙盤演練》課程需要增加智慧酒店相關(guān)的應(yīng)用，新增內(nèi)容與原來的酒店核心經(jīng)營融合。在還沒有條件開設(shè)“酒店收益管理”的情況下，可進(jìn)行相關(guān)的講座。智慧服務(wù)在原先的專業(yè)課程中需增加與智慧服務(wù)的相關(guān)內(nèi)容與實踐。智慧控制在《酒店工程技術(shù)應(yīng)用與規(guī)劃》課程基礎(chǔ)上增加相關(guān)酒店應(yīng)用物聯(lián)網(wǎng)的應(yīng)用知識和實際。對智慧酒店中的節(jié)能減排內(nèi)容做相應(yīng)的講座。在三大應(yīng)用領(lǐng)域中的普適課程《酒店管理信息系統(tǒng)應(yīng)用》，將提升其教學(xué)內(nèi)容和深度。根據(jù)對酒店調(diào)研，需加強(qiáng)對學(xué)生計算機(jī)應(yīng)用能力的培養(yǎng)，原先相關(guān)部門制定的《計算機(jī)基礎(chǔ)》教學(xué)內(nèi)容要進(jìn)行調(diào)整，建議新增《計算機(jī)綜合能力》課程，增加新的教學(xué)內(nèi)容，如：EXCEL應(yīng)用，網(wǎng)絡(luò)配置等實際應(yīng)用。此類課程對實踐要求較高，需要在機(jī)房進(jìn)行相關(guān)的教學(xué)。

5、結(jié)論

經(jīng)過對企業(yè)、旅游院校調(diào)研，文獻(xiàn)的檢索歸納，智慧酒店的應(yīng)用是從不同技術(shù)層面、經(jīng)營理念、需求場景發(fā)展起來并融合在原來酒店經(jīng)營管理模式上的新的應(yīng)用。智慧酒店將轉(zhuǎn)變酒店的經(jīng)營模式和流程，引領(lǐng)酒店企業(yè)有新的運(yùn)行模式，引導(dǎo)客人新的體驗，對行業(yè)發(fā)展具有根本性、基礎(chǔ)性轉(zhuǎn)變和推動作用，通過研究對智慧酒店的內(nèi)涵和定義也有了新的貢獻(xiàn)。具體的結(jié)論如下：

（1）智慧酒店就是基于新一代信息技術(shù)，不斷滿足客人個性化、體驗的需求，提供高品質(zhì)、高滿意度服務(wù)，從而實現(xiàn)酒店資源應(yīng)用和社會資源利用最大化。

（2）酒店企業(yè)對智慧酒店整體的認(rèn)知呈現(xiàn)較高的態(tài)勢，整體上對智慧酒店認(rèn)知高頻達(dá)到84.21%，在目前應(yīng)用上反應(yīng)在PMS系統(tǒng)認(rèn)知感受與實際應(yīng)用有反差，應(yīng)用效果的最高效果為73.68%，但與酒店對PMS系統(tǒng)的100%的投入有差距，顯現(xiàn)出酒店應(yīng)用上的邊際效用的差距，這個差距是需要新的人才應(yīng)用加以提升和彌補(bǔ)的。智慧酒店人才需求酒店表示出較高的需求，從人才的使用和儲備上，最多的是人才引進(jìn)的途徑占89.41%。顯現(xiàn)出對該類人才的需求旺盛，同時也是對旅游院校培養(yǎng)的需求新課題。

（3）在智慧旅游與智慧酒店、智能新技術(shù)推動下，酒店的前臺管理系統(tǒng)擴(kuò)展到酒店營銷與收益管理為一體，并逐步形成數(shù)據(jù)科學(xué)、云計算、移動互聯(lián)的綜合平臺。PMS對外前移，對內(nèi)深入到經(jīng)營收益、成本控制等領(lǐng)域。

（4）在研究基礎(chǔ)上，得出酒店專業(yè)的課程群構(gòu)建（見表1），針對智慧酒店的應(yīng)用從課程內(nèi)容可以分為三類，第一類是新的課程或講座，如“旅游與酒店電子商務(wù)”、“酒店收益管理”等。第二類是專業(yè)課程需要增量的課程，這些增量主要體現(xiàn)在對電子商務(wù)，尤其是移動電子商務(wù)的應(yīng)用和經(jīng)營管理的流程再造。第三類是普適課程，主要體現(xiàn)在對本專業(yè)學(xué)生應(yīng)用能力的提升，即新的應(yīng)用綜合能力。

綜上，本課題對智慧酒店的研究從幾個維度展開，酒店行業(yè)的應(yīng)用需求調(diào)研與分析、IT企業(yè)的技術(shù)探究等，在此基礎(chǔ)上得出相應(yīng)的課程群和具體建設(shè)方向，這個課程群的構(gòu)建為旅游院校智慧酒店領(lǐng)域的教學(xué)提出了方向與具體課程體系，新的課程體系教學(xué)效果還有待于實踐的檢驗。

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作者簡介：

黃崎，上海師范大學(xué)旅游學(xué)院，教授，研究方向：智慧旅游、智能控制、旅游電子商務(wù)。

上海師范大學(xué)旅游學(xué)院：梁雅麗，助教；余楊，講師。