門店首現(xiàn)負增長 歐尚發(fā)力小業(yè)態(tài)

魏琳

在門店拓展上，相比大潤發(fā)的審慎，高鑫零售另一品牌歐尚則稍顯乏力。歐尚母公司高鑫零售公布的2017年度業(yè)績顯示，歐尚2017年全年新開僅1家門店，同時關(guān)閉了分別位于青島和沈陽的兩家門店，這也意味著，歐尚自入華以來首次出現(xiàn)門店負增長的情況。

大業(yè)態(tài)負增長 小業(yè)態(tài)不斷發(fā)力

歐尚于1997年進入中國市場，并于1999年在上海開出第一家大型超市。截止2017年末，歐尚在華門店總數(shù)為77家，總建筑面積289.30萬平方米。門店分布上，華東地區(qū)最多，達到51家；華中地區(qū)10家；華北、華南、華西三地區(qū)分別5家；東北地區(qū)僅有1家。

從2011-2017年連續(xù)幾年的開店情況可以看出，歐尚近幾年門店拓展速度呈現(xiàn)明顯下降趨勢。而近兩年關(guān)店也連續(xù)出現(xiàn)，去年就接連關(guān)掉青島九水路店和沈陽星摩爾購物中心店兩家門店，其中青島九水路店的關(guān)閉也意味著歐尚品牌徹底退出山東。對于這兩次關(guān)店，歐尚方面均表示是由于公司戰(zhàn)略布局調(diào)整。

盡管大賣場業(yè)態(tài)的拓展速度明顯放緩，但在小業(yè)態(tài)布局上，歐尚倒是有所發(fā)力。2017年9月28日，第一批名為“歐尚1分鐘”的無人售貨柜在上海推出。截止2017年末，該無人售貨柜已推出67個，分別位于上海、江蘇、浙江、安徽、四川及廣東等地區(qū)。

“歐尚1分鐘”為占地18平方米的盒子，提供500個單品，分布在每間參與門店半徑3公里的范圍內(nèi)。相比鄰近便利商店，“歐尚1分鐘”在價格上更有優(yōu)勢，而且可以根據(jù)所在地點提供不同產(chǎn)品組合。此外，還可以發(fā)揮采購規(guī)模、商品靈活組合、季節(jié)性產(chǎn)品、即時補貨及零庫存壓力等優(yōu)勢。據(jù)了解，“歐尚1分鐘”未來將加速布局。

除此之外，歐尚于2015年探索中型超市模式的第一家精品超市也達到了較為滿意的效果。據(jù)高鑫零售公布的數(shù)據(jù)顯示，第一家Hi！Auchan高端超級市場的銷量及顧客人數(shù)相較于2016年年均增加超過30%，其中生鮮及快消品占到總銷量的90%，尤其生鮮部門，銷售占比近60%?；谑准议T店取得的成功，高鑫零售在2017年中期業(yè)績公告中明確指出，要在2017年下半年在上海開出第二家Hi！Auchan高端超級市場。

適應(yīng)大環(huán)境 進行系列調(diào)整

除了門店“越開越小”外，在過去一年，歐尚還經(jīng)歷了一系列重大調(diào)整和變動。

一是門店調(diào)整。2017年4月，歐尚首先在上海金山店試點新的組織架構(gòu)，而這一調(diào)整會在歐尚系統(tǒng)E類門店（營業(yè)額在1.5億元以下）全部展開。本次架構(gòu)調(diào)整的“最大亮點”是不再設(shè)商業(yè)處處長崗位，由店長直接管理部門經(jīng)理，管理結(jié)構(gòu)更趨扁平化。

二是高管離職。2017年5月16日，歐尚中國對外宣布，大賣場總經(jīng)理沈輝正式離職，將開啟新的職業(yè)生涯。接替沈輝職務(wù)的是歐尚原創(chuàng)新部總監(jiān)Vincent Mignot羋諾，原歐尚中國電子商務(wù)總經(jīng)理Stéphane Boennec伯樂被任命為Client&Innovation顧客和創(chuàng)新部總經(jīng)理，將負責歐尚中國創(chuàng)新部和電子商務(wù)的全面工作。沈輝的離職也成為歐尚自入華以來最大的一次人事變動。

三是采購部合并。2017年6月，高鑫零售成立歐尚與大潤發(fā)的中國共同采購部，并由大潤發(fā)商品部總經(jīng)理呂國銘與歐尚中國區(qū)采購總經(jīng)理蘇德華擔任共同負責人，范圍是先將百貨與雜貨納入共同采購部，在此基礎(chǔ)上，再將生鮮（例如原材料等）納入；2017年7月開始執(zhí)行區(qū)域共同商品的采購，大潤發(fā)區(qū)域采購部將負責歐尚系統(tǒng)共同商品的談判。此次雙方采購部的合并，也是大潤發(fā)與歐尚在香港上市后邁出的實質(zhì)一步，而此前僅僅停留在財務(wù)報表的合并。

在大賣場迎來巨大轉(zhuǎn)型調(diào)整的大環(huán)境下，沃爾瑪、家樂福等傳統(tǒng)大賣場都已經(jīng)進行了一系列新的嘗試，歐尚過去一年如此大的調(diào)整，也可以看作是“大勢所趨”，不過效果究竟如何，還有待于市場進一步檢驗。