旅游市場(chǎng)營(yíng)銷教學(xué)改革探討

黃堅(jiān)

摘要：掌握旅游市場(chǎng)發(fā)展特點(diǎn)，具備良好的旅游營(yíng)銷能力，已經(jīng)成為旅游管理專業(yè)學(xué)生的當(dāng)務(wù)之急。該文在深入探討利用市場(chǎng)營(yíng)銷教學(xué)特點(diǎn)的基礎(chǔ)上，闡述情景教學(xué)法在該課程中的應(yīng)用，以期為旅游市場(chǎng)營(yíng)銷課程改革提供借鑒和參考，進(jìn)一步提高學(xué)生綜合素質(zhì)，培養(yǎng)更加優(yōu)秀的旅游人才。

關(guān)鍵詞：旅游市場(chǎng)營(yíng)銷；教學(xué)改革；情景教學(xué)；探討

中圖分類號(hào)：F59 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1672-7517（2018）07-0056-02

當(dāng)前我國(guó)的旅游行業(yè)也呈現(xiàn)出高速發(fā)展的趨勢(shì)，對(duì)旅游人才的培養(yǎng)也提出了更高的要求。當(dāng)我國(guó)旅游業(yè)人才培養(yǎng)方面存在諸多問題，比如人才培養(yǎng)方面過于落后，導(dǎo)致高素質(zhì)人才嚴(yán)重缺乏；對(duì)旅游專業(yè)學(xué)生只注重理論知識(shí)的培養(yǎng)，忽視了學(xué)生實(shí)踐能力等。要改變當(dāng)前這種旅游管理教學(xué)現(xiàn)狀，只有合理應(yīng)用情景模式教學(xué)，才能有效的改善旅游管理教學(xué)的現(xiàn)狀。情景教學(xué)法與傳統(tǒng)教學(xué)模式相比，具有較強(qiáng)的可操作性。眾所周知，旅游人才培養(yǎng)不僅需要很強(qiáng)的專業(yè)知識(shí)，而且還要有很強(qiáng)的隨機(jī)應(yīng)變能力、適應(yīng)能力，情境教學(xué)法剛好彌補(bǔ)了傳統(tǒng)教學(xué)模式的不足，提升了學(xué)生對(duì)學(xué)習(xí)的興趣，讓學(xué)生更容易理解和運(yùn)用知識(shí)。

1旅游市場(chǎng)營(yíng)銷課程教學(xué)特點(diǎn)分析

1）旅游市場(chǎng)營(yíng)銷應(yīng)用性強(qiáng)

旅游市場(chǎng)營(yíng)銷教學(xué)具有應(yīng)用性強(qiáng)的特點(diǎn)，它要求學(xué)生掌握完整的旅游市場(chǎng)學(xué)的系統(tǒng)結(jié)構(gòu)知識(shí)，比如了解旅游市場(chǎng)、市場(chǎng)營(yíng)銷、旅游市場(chǎng)營(yíng)銷的基本概念，特別是對(duì)市場(chǎng)營(yíng)銷觀念和市場(chǎng)營(yíng)銷特點(diǎn)的掌握，同時(shí)也要求學(xué)生能結(jié)合具體案例，深入分析了旅游市場(chǎng)環(huán)境、旅游市場(chǎng)購買行為，能進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查、市場(chǎng)預(yù)測(cè)、市場(chǎng)分析、目標(biāo)市場(chǎng)選擇等。對(duì)各專業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)，不僅僅停留在書本層面，更重要的是運(yùn)用于實(shí)際。

2）旅游市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)性強(qiáng)

在旅游市場(chǎng)營(yíng)銷的教學(xué)中，必然要求學(xué)生掌握深厚的旅游專業(yè)知識(shí)。旅游管理專業(yè)學(xué)生除了了解旅游的六大基本要素：“食、住、行、游、購、娛”相關(guān)知識(shí)外，還需要掌握旅游規(guī)劃、旅游資源、旅游交通、旅游策劃等，這些專業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)，必然要求學(xué)校開設(shè)相應(yīng)的專業(yè)課程。因此，旅游市場(chǎng)營(yíng)銷課程的教學(xué)也是以前期相關(guān)課程為基礎(chǔ)，在學(xué)生掌握一定專業(yè)知識(shí)的基礎(chǔ)進(jìn)行的深度教學(xué)。

3）旅游市場(chǎng)營(yíng)銷口語要求高

旅游市場(chǎng)營(yíng)銷課程教學(xué)必須突出口語訓(xùn)練，這是由旅游業(yè)及相關(guān)行業(yè)實(shí)際情況對(duì)從業(yè)人員要求所決定的。旅游市場(chǎng)營(yíng)銷的重要任務(wù)就是將我國(guó)個(gè)地區(qū)旅游景點(diǎn)及旅游知識(shí)，用生動(dòng)的語言推廣給其他地區(qū)的游客，吸引游客前來參觀游覽，進(jìn)而達(dá)到相互交流和了解的目的。這要求旅游管理專業(yè)學(xué)生具有較強(qiáng)的口語表達(dá)能力，能夠與旅游者進(jìn)行深入的交流文化。

2 旅游市場(chǎng)營(yíng)銷課程開展情境教學(xué)的必要性

1）通過反復(fù)模擬實(shí)踐訓(xùn)練，提高學(xué)生綜合能力

情景教學(xué)法是通過對(duì)學(xué)生和教師進(jìn)行角色設(shè)定、扮演、評(píng)議等，來模擬真實(shí)環(huán)境，從達(dá)到鍛煉學(xué)生隨機(jī)應(yīng)變等能力。學(xué)生在角色扮演過程中，學(xué)生切實(shí)融入角色，能真實(shí)感受到不同崗位上的任務(wù)需求，而不是課堂上單一的聽教師講，可以更大程度上提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，讓學(xué)生在觀察和模擬中，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，提高實(shí)際操作能力。另外，學(xué)生在角色扮演中，每個(gè)角色任務(wù)的完成，需要相互協(xié)助，角色之間的互助，進(jìn)一步加深學(xué)生對(duì)知識(shí)的理解。通過換位思考，改變學(xué)生對(duì)他人的態(tài)度以及對(duì)自己所學(xué)專業(yè)的認(rèn)識(shí)和理解程度，而且可以加深對(duì)本崗位的理解，體驗(yàn)工作過程中的快樂與艱辛，從而樹立正確的人生觀。

2）通過模擬真實(shí)工作場(chǎng)景，強(qiáng)化學(xué)生語言表達(dá)

旅游市場(chǎng)營(yíng)銷課程教學(xué)中，學(xué)生可能容易領(lǐng)會(huì)書本上知識(shí)，但是涉及具體操作和演示時(shí)，就顯得手足無措。比如學(xué)生在介紹旅游線路時(shí)，能夠更具宣傳資料，及時(shí)詳細(xì)的介紹。但是介紹具體景區(qū)和旅游線路優(yōu)勢(shì)特點(diǎn)，向顧客進(jìn)行推廣時(shí)，就不能很好地完成。但是通過情景教學(xué)后的學(xué)生在工作中更加自信，更加穩(wěn)重，更敢于與顧客溝通?？梢?，良好的語言組織和表達(dá)能力，對(duì)于旅游市場(chǎng)營(yíng)銷極為重要。一個(gè)人的說話能力并不都是與生俱來的，很多人是后天的努力練就一副好口才。因此，需要在課堂、課后反復(fù)練習(xí)，學(xué)生的語言組織能力自然提高了。

3）提高學(xué)生的臨場(chǎng)應(yīng)變能力，增強(qiáng)學(xué)生心理素質(zhì)

旅游服務(wù)的對(duì)象十分廣泛，上至國(guó)家元首，下至普通百姓。一流的服務(wù)人員能做到元首面前從容大方、百姓面前親切和藹的服務(wù)，這與他們良好的心理素質(zhì)分不開。對(duì)于在校的學(xué)生要提高他們的心理素質(zhì)，經(jīng)常性地開展情景教學(xué)是比較好的方法。通過反復(fù)的練習(xí)，學(xué)生心理已能適應(yīng)大場(chǎng)面，心理承受能力得到加強(qiáng)，同時(shí)學(xué)生從自己的進(jìn)步中找到了自信。

3 旅游市場(chǎng)營(yíng)銷情境設(shè)計(jì)方法探討

1）利用學(xué)科自身的真實(shí)性創(chuàng)設(shè)情境

模擬情景是設(shè)置不是憑空想象，而是要根據(jù)本學(xué)科的特點(diǎn)。旅游市場(chǎng)營(yíng)銷教學(xué)過程中，我們發(fā)現(xiàn)很多學(xué)生不能有效地將課堂所學(xué)知識(shí)，應(yīng)用于工作實(shí)際，或者靈活運(yùn)用所學(xué)專業(yè)知識(shí)。其根源在于他們的學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)脫離了學(xué)習(xí)內(nèi)容賴以從中獲得意義的真實(shí)情境。任課老師在旅游市場(chǎng)營(yíng)銷情景模擬時(shí)，引用的典型案例應(yīng)該有理有據(jù)，切不可憑空想象，一定要和具體專業(yè)知識(shí)聯(lián)系，這樣學(xué)生在課后可以根據(jù)問題，查找相關(guān)知識(shí)。比如旅游消費(fèi)者行為這個(gè)知識(shí)點(diǎn)的講解時(shí)，可以引入女子飯店典型案例，結(jié)合旅游專業(yè)女生較多的現(xiàn)狀，讓學(xué)生參與到女子飯店如何進(jìn)行市場(chǎng)推廣，進(jìn)行分組討論。讓學(xué)生結(jié)合女性心理特點(diǎn)，進(jìn)行深入分析，最后制作出科學(xué)合理的營(yíng)銷方案。

2）利用工作具體問題探究創(chuàng)設(shè)情境

旅游市場(chǎng)營(yíng)銷屬于動(dòng)態(tài)變化的過程，隨著現(xiàn)代科技的發(fā)展，營(yíng)銷手段也多種多樣。以往的理論知識(shí)不一定能緊跟形勢(shì)變化，這就需要理由市場(chǎng)營(yíng)銷的同學(xué)，具有敏銳的市場(chǎng)洞察力，通過信息化途徑，準(zhǔn)確掌握市場(chǎng)需求，調(diào)整旅游企業(yè)營(yíng)銷策略。例如教師在講授旅游市場(chǎng)營(yíng)銷環(huán)境時(shí)，可以通過引入效率來研究企業(yè)營(yíng)銷，如何能敏銳地發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)需求，把握市場(chǎng)規(guī)律，提高企業(yè)銷售額，是學(xué)生能力提升的重要方面。教師拋出問題，通過引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)入創(chuàng)設(shè)的情景，讓學(xué)生以工作人員的角色，深入分析問題，甚至利用課余時(shí)間，走訪調(diào)研加深對(duì)該問題的理解，實(shí)現(xiàn)知識(shí)的快樂傳遞。

3）利用故事、紀(jì)實(shí)、笑話等創(chuàng)設(shè)情境

情景模擬教學(xué)與傳統(tǒng)教學(xué)的本質(zhì)區(qū)別在于，情景教學(xué)更能讓學(xué)生融入教學(xué)中，成為課堂的重要主體之一。教師利用景區(qū)景點(diǎn)的傳說故事、笑話、見聞等，吸引學(xué)生注意力，活躍課堂氣氛，學(xué)生也在愉悅的學(xué)習(xí)環(huán)境中，輕松獲取知識(shí)，往往會(huì)比傳統(tǒng)的教學(xué)模式更有效果。學(xué)生在課堂上學(xué)習(xí)興趣增強(qiáng)了，教師的教學(xué)更有動(dòng)力，學(xué)生與教師間相互配合，將更容易獲得較好的教學(xué)效果。比如跟學(xué)生講解“光腳的人買鞋子”和“和尚買梳子”的故事等，引出學(xué)習(xí)旅游市場(chǎng)營(yíng)銷的重要作用。

4 旅游市場(chǎng)營(yíng)銷開展情景教學(xué)應(yīng)該注意的幾個(gè)問題

1）結(jié)合課程教學(xué)要求，設(shè)置合理的模擬場(chǎng)景

教師在選擇和設(shè)置情景時(shí)，必須緊緊扣住該課程的教學(xué)任務(wù)和目標(biāo)，結(jié)合而具體要求來設(shè)計(jì)安排場(chǎng)景。另外，由于每個(gè)學(xué)生口頭表達(dá)能力和專業(yè)知識(shí)存在較大差異，教師在設(shè)計(jì)場(chǎng)景時(shí)，一定要充分考慮到每個(gè)學(xué)生的接受程度。如果實(shí)踐操作難度過大，勢(shì)必會(huì)打擊學(xué)生的積極性，進(jìn)而影響模擬效果。學(xué)生也要在情景模擬之前，認(rèn)真準(zhǔn)備相關(guān)知識(shí)，熟悉場(chǎng)景，做有準(zhǔn)備的模擬，而不是臨場(chǎng)發(fā)揮，敷衍了事，要為課堂上的模擬做好鋪墊。

2）科學(xué)合理設(shè)計(jì)場(chǎng)景，情景模擬要貼近生活

旅游市場(chǎng)營(yíng)銷場(chǎng)景選擇與設(shè)計(jì)極為重要，它直接關(guān)系到該旅游市場(chǎng)營(yíng)銷教學(xué)的實(shí)施效果。因此，教師在情景選擇和設(shè)計(jì)時(shí)，要力爭(zhēng)做到選題的典型性。最好是目前社會(huì)上發(fā)生的重大事件和媒體關(guān)注的熱點(diǎn)問題，具有較強(qiáng)的探究意義，也必須具有較好的操作性。任課教師應(yīng)該對(duì)目前熱點(diǎn)問題進(jìn)行篩選，進(jìn)而選擇典型性問題進(jìn)行模擬。另外，旅游市場(chǎng)營(yíng)銷情景設(shè)置要做到科學(xué)合理，各環(huán)節(jié)要相互銜接，邏輯關(guān)系順暢，研究?jī)?nèi)容豐富，視角新穎，進(jìn)而引導(dǎo)學(xué)生深入研究，探索問題。

3）學(xué)生和老師角色設(shè)置合理，定位要準(zhǔn)確

情景教學(xué)中，教師和學(xué)生的角色是不同的，具體而言，教師扮演的是導(dǎo)演，而學(xué)生扮演的則是演員。即教師是整個(gè)情景模擬教學(xué)中的總設(shè)計(jì)師和總導(dǎo)演，學(xué)生是主導(dǎo)整個(gè)過程的演員和主體。不同角色扮演下，其分工和責(zé)任也不同，教師主要是情景的設(shè)計(jì)、情景模擬進(jìn)程的控制、總體評(píng)價(jià)等，而學(xué)生主要是結(jié)合自身潛力，強(qiáng)化臨場(chǎng)發(fā)揮，將自己最優(yōu)秀的一面展現(xiàn)出來。只有教師與學(xué)生通力合作，才能達(dá)到良好的模擬效果。

4）情景模擬教學(xué)實(shí)施不能只局限于教室

情景教學(xué)不能僅僅局限于教室或?qū)嵱?xùn)室，可以結(jié)合場(chǎng)景設(shè)置需求，選擇旅行社、旅游景區(qū)、星級(jí)酒店、大型車站等，充分利用各種資源進(jìn)行第二課堂堂教學(xué)，如此更有利于學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、探索問題，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，挖掘他們的學(xué)習(xí)潛力，進(jìn)而提高教學(xué)效果。

5 結(jié)語

我國(guó)旅游業(yè)不斷快速發(fā)展，其對(duì)旅游專業(yè)人才的需求也逐年增加，也日益認(rèn)識(shí)到傳統(tǒng)的教學(xué)模式，不能滿足當(dāng)前人才需求，而情景教學(xué)模式應(yīng)用于旅游市場(chǎng)營(yíng)銷教學(xué)，能夠彌補(bǔ)傳統(tǒng)教學(xué)模式的不足，使得專業(yè)知識(shí)能與具體實(shí)踐相結(jié)合，提高學(xué)生處理實(shí)際問題的能力。另外，值得我們注意的是，情景模擬教學(xué)法也并不是萬能的，旅游市場(chǎng)營(yíng)銷課程各章節(jié)內(nèi)容并不全適合情景模擬教學(xué)；而且情景教學(xué)法實(shí)踐性很強(qiáng)，對(duì)教師和學(xué)生的要求較高，需要扎實(shí)的理論知識(shí)和嫻熟的操作，以及豐富的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，條件不成熟也不適合情景教學(xué)法。為此，旅游市場(chǎng)營(yíng)銷教學(xué)需要結(jié)合具體情況來開展。

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