旅游管理專業(yè)學(xué)生畢業(yè)實習(xí)滿意度及其對擇業(yè)意向的研究

龔敏

摘 要：畢業(yè)實踐是實現(xiàn)高等教育培養(yǎng)目標(biāo)的一個重要教學(xué)環(huán)節(jié)。提高學(xué)生的畢業(yè)實習(xí)滿意度、實現(xiàn)實習(xí)與就業(yè)的有機融合有助于緩解旅游行業(yè)人才供需矛盾。文章以長沙學(xué)院為例，依據(jù)調(diào)研數(shù)據(jù)主要分析了畢業(yè)實習(xí)整體滿意度及影響因素、畢業(yè)實習(xí)對擇業(yè)意向的影響，提出了旅游管理專業(yè)“實習(xí)就業(yè)一體化”的構(gòu)建原則和實施途徑。

關(guān)鍵詞：畢業(yè)實習(xí)滿意度；擇業(yè)意向；旅游管理專業(yè)；長沙學(xué)院

中圖分類號：G640 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號：2096-000X（2018）07-0065-03

Abstract： Graduation practice is an important teaching process to realize the teaching objectives of higher education. Improving students' graduation practice satisfaction and achieving the harmonious combination of practice and employment is helpful to alleviate the contradiction between supply and demand in tourism industry. Taking Changsha University as an example， the article mainly analyzes the overall satisfaction and influencing factors of graduation practice， graduation practice influence on career intention on the basis of survey data and puts forwards the tourism management specialized graduation practice and employment of integrated construction principles and implementation approach.

Keywords： graduation practice satisfaction； career intention； tourism management major； Changsha University

旅游管理專業(yè)具有突出的應(yīng)用型的特點，為行業(yè)發(fā)展提供適應(yīng)性強的人才是旅游教育發(fā)展中的核心問題之一。隨著旅游業(yè)的快速發(fā)展和旅游產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級，一直存在旅游人才的“供需錯位”矛盾更加突出。一方面，給學(xué)生、學(xué)校以及用人單位帶來極大的損失，另一方面，旅游企業(yè)的人才短缺嚴(yán)重制約了旅游行業(yè)的發(fā)展。因此，以實習(xí)促就業(yè)，實現(xiàn)實習(xí)與就業(yè)的有機融合顯得尤為重要。

一、有關(guān)旅游管理專業(yè)畢業(yè)實習(xí)與就業(yè)的研究

旅游高等院校作為人才培養(yǎng)的搖籃，如何構(gòu)建完善的實踐教學(xué)體系、改善畢業(yè)實習(xí)的效果，從而提高畢業(yè)生在本行業(yè)的就業(yè)率是近年來學(xué)界探討的熱點問題。近年來，國內(nèi)學(xué)術(shù)界的研究主要集中于就業(yè)導(dǎo)向下實習(xí)教學(xué)體系的優(yōu)化、畢業(yè)實習(xí)滿意度的構(gòu)成要素、畢業(yè)實習(xí)與就業(yè)的關(guān)系等方面。首先，樊春梅[1]等提出就業(yè)導(dǎo)向下實習(xí)教學(xué)體系的優(yōu)化應(yīng)從培養(yǎng)方案、外語教學(xué)、質(zhì)量監(jiān)控、校內(nèi)外實習(xí)基地等方面著手；董阿丹[2]從就業(yè)視角提出多元化遞進(jìn)式實習(xí)模式，以提高實習(xí)層次拓寬實習(xí)渠道，從而增強學(xué)生的就業(yè)競爭力。其次，有關(guān)畢業(yè)實習(xí)滿意度的構(gòu)成要素，較早的主要有楊效忠等[3]的研究，通過比較學(xué)生對酒店工作、實習(xí)與就業(yè)的關(guān)系等方面的感知變化，發(fā)現(xiàn)實習(xí)前后的大學(xué)生學(xué)生對專業(yè)實習(xí)能對就業(yè)產(chǎn)生的影響程度的認(rèn)識為一般，從業(yè)技能提高的同時職業(yè)熱情反而下降；金泉[4]等采用相關(guān)分析和回歸分析法對實習(xí)對就業(yè)意向的影響進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)實習(xí)整體滿意度與實習(xí)后在酒店業(yè)的擇業(yè)意向均呈現(xiàn)顯著正相關(guān)性。再次，就畢業(yè)實習(xí)與就業(yè)的關(guān)系來看，學(xué)界研究一直存在兩種不同的觀點。一方面許多研究者如梅虎[5]等對實習(xí)促進(jìn)畢業(yè)生本行業(yè)就業(yè)持肯定態(tài)度。另一方面，部分研究者如李曉丹等[6]提出實習(xí)反而引起畢業(yè)生職業(yè)承諾下降、就業(yè)信心降低等消極現(xiàn)象，導(dǎo)致其選擇別的行業(yè)就業(yè)。

總的來說，國內(nèi)的研究成果為本文提供了基礎(chǔ)，且具有一定的參考價值。本文以長沙學(xué)院為例，探討連接高校、學(xué)生、企業(yè)三方利益主體的畢業(yè)實習(xí)，分析實習(xí)滿意度構(gòu)成要素及其對擇業(yè)意向的影響，為高等院校尤其是應(yīng)用型本科院校開展更富有實效的畢業(yè)實習(xí)提供參考和借鑒。

二、旅游管理專業(yè)畢業(yè)實習(xí)滿意度及其對擇業(yè)意向的影響

本研究數(shù)據(jù)來源于對長沙學(xué)院旅游管理專業(yè)2014級學(xué)生的調(diào)查。調(diào)查人員由負(fù)責(zé)實習(xí)指導(dǎo)及管理的老師、各實習(xí)小組組長組成，調(diào)查時間為2017年11月10到12月10日。本次調(diào)查共發(fā)放問卷77份，回收問卷77份，回收率為100%，其中有效問卷74份，有效率為 96%。

（一）畢業(yè)實習(xí)整體滿意度及構(gòu)成因素

首先，調(diào)查結(jié)果顯示學(xué)生實習(xí)整體滿意度較高，學(xué)生選擇“非常滿意”為9.46%、“滿意”的為31.08%，“一般”的為39.19%，僅有不到19%的同學(xué)認(rèn)為“不滿意”（10.81%）和“非常不滿意”（9.46%）。其次，在進(jìn)一步調(diào)查影響畢業(yè)實習(xí)滿意度的因素中，學(xué)生認(rèn)為非常重要的依次是“實習(xí)單位的工作環(huán)境及實習(xí)條件”（79.73%）、“實習(xí)單位企業(yè)文化及領(lǐng)導(dǎo)者管理風(fēng)格”（77.03%）、“實習(xí)生管理人員的水平”（72.97%）、“實習(xí)單位的培訓(xùn)與業(yè)務(wù)指導(dǎo)”（71.62%）影響程度較高，“實習(xí)報酬及其他福利”（66.22%）、“實習(xí)單位所在城市及旅游業(yè)發(fā)展情況”（66.22%）、學(xué)校的“管理機制”（66.22%）影響程度居中。再次是學(xué)校的“實習(xí)時間安排”（54.67%）、“實習(xí)老師指導(dǎo)及聯(lián)系頻度”（54.05%），學(xué)校的“實習(xí)之前的專業(yè)指導(dǎo)”（51.35%），影響程度最低的是“實習(xí)成績考核方式（40.54%）。由此可見，在構(gòu)成畢業(yè)實習(xí)滿意度的各要素中，實習(xí)單位作為完成畢業(yè)實習(xí)的主要載體，畢業(yè)實習(xí)滿意度與實習(xí)單位的管理直接相關(guān)，其重要程度整體高于學(xué)校實習(xí)管理。同時發(fā)現(xiàn)，大部分學(xué)生希望通過畢業(yè)實習(xí)積累工作經(jīng)驗，提升就業(yè)能力，此階段的實習(xí)報酬及福利對學(xué)生的影響程度不高。

（二）畢業(yè)實習(xí)對擇業(yè)意向的影響

首先，有關(guān)畢業(yè)實習(xí)對擇業(yè)意向的影響發(fā)現(xiàn)，實習(xí)后大部分學(xué)生對旅游業(yè)就業(yè)前景表示不太樂觀（“非常樂觀”僅為8.11%、樂觀為31.08%），選擇在非旅游行業(yè)的就業(yè)的比重較大（40.54%，其余均不超過20%），認(rèn)為“畢業(yè)實習(xí)對學(xué)生選擇在旅游行業(yè)就業(yè)有正面影響的不到20%，（“有正面影響”僅為17.57% “很難說”為39.19%，有“負(fù)面影響”占29.73%）。同時，根據(jù)調(diào)查結(jié)果，31.08%的學(xué)生認(rèn)同“不良的實習(xí)體驗導(dǎo)致避開旅游行業(yè)就業(yè)”，選擇“實習(xí)有利于自身在旅游行業(yè)的就業(yè)”僅為5.41%。值得關(guān)注的是，在影響學(xué)生選擇實習(xí)單位就業(yè)的各因素中，按照重要程度依次為“工作環(huán)境”（81.08%）、企業(yè)文化（79.83%）、晉升機會（78.38%）、企業(yè)所在城市（64.86%）、企業(yè)所在集團(tuán)（63.51%）、經(jīng)濟(jì)報酬（59.46%）。經(jīng)過實習(xí)之后，學(xué)生的擇業(yè)意向有了一定的變化。相較于薪資報酬，學(xué)生更重視畢業(yè)后個人在企業(yè)的職業(yè)發(fā)展空間。其次，有關(guān)畢業(yè)實習(xí)是否能促進(jìn)就業(yè)，調(diào)查結(jié)果顯示實習(xí)后學(xué)生均認(rèn)為實習(xí)對就業(yè)的促進(jìn)作用明顯，其中39.19%的學(xué)生“實習(xí)絕對有必要，對就業(yè)有很大幫助”。具體體現(xiàn)在“縮短了就業(yè)適應(yīng)期（20.27%）”，“增強了就業(yè)能力（12.16%）”、“有利于職業(yè)生涯的設(shè)計（9.46%）”三個方面，而選擇“以上都是”達(dá)58.11%。以上調(diào)查結(jié)果顯示，學(xué)生通過實現(xiàn)提升了就業(yè)能力，但對本行業(yè)就業(yè)的意愿減弱，這說明提升實習(xí)效果，尤其是促進(jìn)本行業(yè)就業(yè)率提升還有較大空間。

三、旅游管理專業(yè)畢業(yè)實習(xí)就業(yè)一體化構(gòu)建原則

旅游管理專業(yè)的應(yīng)用性十分突出，行業(yè)發(fā)展、變化迅猛。相對于其他專業(yè)，對實踐教學(xué)體系構(gòu)建和實施效果提出了更高、更新的要求。目前，許多高校在旅游管理專業(yè)畢業(yè)實踐教學(xué)中存在學(xué)生主體性不夠突出、校企合作未達(dá)到有效互動、實習(xí)與就業(yè)環(huán)節(jié)割裂等現(xiàn)實問題。要改革和完善實踐教學(xué)，就必須依據(jù)主體性原則、適用性原則，才能有助于實現(xiàn)“實習(xí)就業(yè)一體化”的目標(biāo)。

（一）旅游管理專業(yè)畢業(yè)實習(xí)就業(yè)一體化構(gòu)建原則

1. 主體性原則。主體性原則要求堅持以學(xué)生為本，并充分發(fā)揮學(xué)生的主觀能動性。就業(yè)能力既需要學(xué)校的培養(yǎng)，也需要大學(xué)生自我教育。主體性原則即以學(xué)生就業(yè)能力培養(yǎng)為核心，不但重視培養(yǎng)學(xué)生的誠信品質(zhì)、責(zé)任意識、敬業(yè)精神，而且要切實提高學(xué)生的創(chuàng)新能力、創(chuàng)業(yè)能力和就業(yè)能力。大學(xué)生就業(yè)能力的自我培養(yǎng)能夠提高大學(xué)生的主觀能動性，正確認(rèn)識自己、看待本專業(yè)在當(dāng)前和未來社會中的地位，為自己的職業(yè)發(fā)展等做出恰當(dāng)?shù)脑u估和規(guī)劃，增強就業(yè)能力培養(yǎng)的主動性和目的性。

2. 適用性原則。旅游管理專業(yè)本科生就業(yè)領(lǐng)域與專業(yè)的關(guān)聯(lián)度低，一直困擾著旅游教育界與業(yè)界。要實現(xiàn)畢業(yè)實習(xí)就業(yè)一體化的目標(biāo)，必須遵循適用性原則。一方面適用旅游專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)目標(biāo)，注重學(xué)生知識、能力、素質(zhì)的協(xié)調(diào)發(fā)展；另一方面，適用于旅游行業(yè)發(fā)展需要，解決專業(yè)發(fā)展與行業(yè)需求之間存在的困境。適應(yīng)性原則不僅有利于培養(yǎng)適應(yīng)旅游業(yè)發(fā)展的高層次專門人才，而且有利于充分開發(fā)學(xué)生能力、培養(yǎng)學(xué)生素養(yǎng)，幫助其完成職業(yè)、專業(yè)的融合成長，完善自身職業(yè)生涯設(shè)計，使培養(yǎng)出的人才具有較強的適應(yīng)性，真正提升旅游管理人才的就業(yè)能力。

（二）旅游管理專業(yè)畢業(yè)實習(xí)就業(yè)一體化實施路徑

如前分析，通過畢業(yè)實習(xí)的工作經(jīng)歷，學(xué)生接觸到了旅游行業(yè)、直觀地了解到行業(yè)用人需求及特點，為就業(yè)打下了基礎(chǔ)；但實習(xí)的效果有待提升，實習(xí)就業(yè)一體化的實施仍然存在許多不利因素。為了改善實習(xí)效果，需要學(xué)校、實習(xí)單位、學(xué)生三方的共同努力。

1. 關(guān)鍵環(huán)節(jié)：提升畢業(yè)實習(xí)實效，引導(dǎo)學(xué)生建立適合自身的就業(yè)定位。

提升畢業(yè)實習(xí)對就業(yè)的促進(jìn)作用，形成實習(xí)與就業(yè)的良好互動，首先必須提升畢業(yè)實習(xí)實效。對實習(xí)單位而言，受過旅游管理高等教育的大學(xué)生是具有深厚發(fā)展?jié)摿Φ膯T工群體，其實習(xí)經(jīng)歷的滿意度與選擇本行業(yè)就業(yè)直接相關(guān)。因此，實習(xí)單位應(yīng)降低實習(xí)“準(zhǔn)工作經(jīng)歷”對實習(xí)生擇業(yè)意向的負(fù)面影響，及早控制本行業(yè)人才的隱性流失。實習(xí)單位要提供更多可供選擇的崗位及更多的輪崗機會，同時應(yīng)設(shè)立專人負(fù)責(zé)，定期開展座談、及時溝通，加強引導(dǎo)。同時，對學(xué)校而言，提高旅游管理專業(yè)本行業(yè)就業(yè)率，為旅游行業(yè)輸送急需的人才，提升畢業(yè)實習(xí)效果是其中關(guān)鍵的一環(huán)。部分學(xué)生進(jìn)入實習(xí)單位后，沒有充分認(rèn)識到身份轉(zhuǎn)變，不能及時進(jìn)入工作狀態(tài)，實習(xí)目的不明確，實習(xí)態(tài)度不積極，未將畢業(yè)實習(xí)與就業(yè)準(zhǔn)備聯(lián)系起來。因此，實習(xí)指導(dǎo)老師和輔導(dǎo)員要加強與學(xué)生的情感溝通和專業(yè)指導(dǎo)。在實習(xí)的每個階段，定期和學(xué)生聯(lián)系，關(guān)心學(xué)生實習(xí)工作、生活情況等，全面了解學(xué)生的心理狀態(tài)和思想變化，以便正確引導(dǎo)學(xué)生端正思想，幫助他們更理性、更客觀地看待畢業(yè)實習(xí)階段的工作與學(xué)習(xí)，為畢業(yè)后的工作夯實基礎(chǔ)。

再次，必須引導(dǎo)學(xué)生建立適合自身的就業(yè)定位。對學(xué)生而言，進(jìn)行實習(xí)期的自我期望管理非常重要，是確保實習(xí)效果的關(guān)鍵因素。部分學(xué)生對畢業(yè)實習(xí)體驗期望過高，未充分預(yù)計工作中的困難，對部分崗位認(rèn)識存在偏差，加之部分旅游企業(yè)基層工作的單調(diào)性、重復(fù)性可能使學(xué)生產(chǎn)生厭煩和抵觸情緒，甚至懷疑自己當(dāng)初對專業(yè)的選擇是否正確。這些不利因素不僅大大降低了實習(xí)質(zhì)量，也不利于學(xué)生社會適應(yīng)能力和人際溝通能力的提高，更談不上發(fā)揮畢業(yè)實習(xí)對自身就業(yè)的促進(jìn)作用。調(diào)查也發(fā)現(xiàn)，不少學(xué)生在就業(yè)時選擇了實習(xí)時的酒店或企業(yè)，說明學(xué)校選擇的實習(xí)單位存在較多優(yōu)勢，只要學(xué)校今后應(yīng)加強實習(xí)指導(dǎo)，倡導(dǎo)以就業(yè)為前提的崗位實習(xí)，就能實現(xiàn)實習(xí)與就業(yè)的有機融合。

2. 運行保障：深化校企合作，形成實習(xí)就業(yè)的良好互動機制。

互利雙贏的利益機制是合作的堅實基礎(chǔ)，也是推動校企合作不斷鞏固和發(fā)展的不竭動力。目前，部分高校已初步探索高等院校與企業(yè)聯(lián)合培養(yǎng)人才的合作機制，但仍處于自發(fā)結(jié)合的階段。深化校企合作，形成實習(xí)就業(yè)的良好互動機制是構(gòu)建實習(xí)就業(yè)一體化的運行保障。

首先，應(yīng)優(yōu)先考慮行業(yè)內(nèi)知名度高、管理規(guī)范的旅游企業(yè)或集團(tuán)作為實習(xí)單位。這些旅游企業(yè)為學(xué)生提供更多的實習(xí)崗位，培訓(xùn)更系統(tǒng)、更完善。在畢業(yè)實習(xí)之前（最好在大學(xué)一、二年級），做好實習(xí)單位的前期宣傳，可以采用校園宣講會、企業(yè)管理人員講座、企業(yè)參觀等多種形式，使學(xué)生其在入校之初就加深對該實習(xí)單位的了解、認(rèn)識，真正實現(xiàn)校企共同培養(yǎng)的目標(biāo)。同時，與旅游企業(yè)中高層管理人員共同商討實習(xí)計劃與具體實施，遴選部分實習(xí)單位聯(lián)合實行管理培訓(xùn)生計劃，邀請旅游企業(yè)高管理人員，尤其是本校的優(yōu)秀畢業(yè)生在每年新生入學(xué)后舉行職業(yè)生涯設(shè)計專題報告會、定期開展提升就業(yè)能力的講座、座談。

其次，建立和完善“內(nèi)評”與“外評”相結(jié)合、過程與結(jié)果相結(jié)合的實踐教學(xué)評價體系，突出學(xué)生職業(yè)素質(zhì)與就業(yè)能力的評價，邀請企業(yè)全程參與實踐教學(xué)質(zhì)量評價和畢業(yè)生質(zhì)量評價，特別要落實畢業(yè)實習(xí)企業(yè)考核學(xué)生崗位實習(xí)績效辦法。同時，加強各個環(huán)節(jié)的實習(xí)管理，建立學(xué)院跟蹤、學(xué)生匯報、企業(yè)反饋的學(xué)校、企業(yè)、學(xué)生三者互動管理的機制，以質(zhì)效為目標(biāo)，對計劃、運行、檢查、反饋、調(diào)控等主要管理環(huán)節(jié)實施有效監(jiān)控，為完善學(xué)生就業(yè)能力提供良好的平臺。

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