不同試劑組合對(duì)非洲菊鮮切花保鮮效果的影響

婁喜艷　王桂青　丁錦平　范艷偉

摘要：【目的】研究不同試劑組合對(duì)非洲菊鮮切花的保鮮效果，為延長(zhǎng)非洲菊鮮切花的瓶插壽命和提高其觀賞價(jià)值提供參考依據(jù)?！痉椒ā恳苑侵蘧占t色系鮮切花為供試材料，以蔗糖和6-芐氨基腺嘌呤（6-BA）為基本成分，外添加不同濃度的水楊酸、檸檬酸、8-羥基喹啉、硫酸鋁、維生素C、氯化鉀、氯化鈉、硫酸鋁鉀和氯化鈣等溶液作為保鮮劑，設(shè)5個(gè)保鮮劑處理，以蒸餾水為對(duì)照，比較不同保鮮劑組合對(duì)非洲菊鮮切花花徑、鮮重、瓶插壽命、水分平衡值、丙二醛（MDA）含量及瓶插液細(xì)菌數(shù)量等指標(biāo)的影響，篩選出最佳保鮮劑組合?！窘Y(jié)果】隨非洲菊鮮切花瓶插時(shí)間的延長(zhǎng)，5個(gè)保鮮劑處理和對(duì)照的鮮切花花徑、鮮重和水分平衡值變化均呈先上升后下降的變化趨勢(shì)。5個(gè)保鮮劑處理較對(duì)照均能增大鮮切花開(kāi)放度，增加花枝鮮重，改善鮮切花的水分狀況，且瓶插液細(xì)菌數(shù)量和鮮切花MDA含量顯著低于對(duì)照（P<0.05）。其中，以3%蔗糖+250 mg/L檸檬酸+50 mg/L 6-BA+200 mg/L 8-羥基喹啉+100 mg/L硫酸鋁鉀保鮮劑配方的效果最佳，瓶插至第9 d鮮重才開(kāi)始下降，鮮切花瓶插壽命13 d，比對(duì)照延長(zhǎng)6 d，鮮切花水分平衡值維持正值時(shí)間最長(zhǎng)（8 d），瓶插液細(xì)菌數(shù)量最少（21.0×106 CFU/mL），鮮切花的MDA含量也最低（189 μmol/mgFW）?！窘Y(jié)論】3%蔗糖+250 mg/L檸檬酸+50 mg/L 6-BA+200 mg/L 8-羥基喹啉+100 mg/L硫酸鋁鉀對(duì)非洲菊鮮切花的保鮮效果最佳，能最大程度增大開(kāi)放度，增加其鮮重，使花色鮮亮，明顯延長(zhǎng)瓶插壽命，提高觀賞價(jià)值。

關(guān)鍵詞： 非洲菊；鮮切花；保鮮劑；鮮重；瓶插壽命；保鮮效果

中圖分類號(hào)： S682.11 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：2095-1191（2018）09-1811-05

0 引言

【研究意義】非洲菊（Gerbera jamesonii）為菊科多年生草本植物，是五大鮮切花之一，其花朵碩大，顏色鮮艷，花型優(yōu)美，深受人們喜愛(ài)（王榮華和王素芳，2006）。非洲菊的瓶插應(yīng)用非常廣泛，但在瓶插中易出現(xiàn)莖桿變黑、花徑折斷、花朵枯萎、花瓣散亂等現(xiàn)象，嚴(yán)重影響鮮切花的觀賞價(jià)值（馮會(huì)，2006；劉朋和尹明安，2011；朱秀敏等，2011；程桂平等，2015）。保鮮劑成分通常包括糖類、殺菌劑及乙烯抑制劑等，其對(duì)鮮切花的保鮮作用主要是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，抑制微生物繁殖、乙烯產(chǎn)生與釋放及鮮切花體內(nèi)水解酶和蛋白酶等活性，提高水的表面活力等（黃文彬和董曉鳴，2018）。因此，探究添加不同成分保鮮劑對(duì)非洲菊鮮切花瓶插保鮮效果的影響，對(duì)提高其切花觀賞品質(zhì)和延長(zhǎng)切花瓶插壽命具有重要意義?！厩叭搜芯窟M(jìn)展】白建波等（2009）的研究結(jié)果表明，水楊酸對(duì)非洲菊切花的保鮮效果明顯優(yōu)于硝酸銀，最佳處理為1%硝酸鈣+4%蔗糖+500 mg/L檸檬酸+200 mg/L 8-羥基喹啉+50 mg/L水楊酸。郭碧花（2011）用蔗糖、8-羥基喹啉、硝酸銀、水楊酸和蒸餾水配制5種保鮮劑對(duì)非洲菊切花進(jìn)行保鮮處理，結(jié)果顯示以60 mg/L水楊酸的保鮮效果最佳。張麗娟等（2015）研究不同保鮮劑對(duì)非洲菊鮮切花保鮮效果的影響，結(jié)果發(fā)現(xiàn)保鮮劑組合10%蔗糖+200 mg/L 8-羥基喹啉+50 mg/L水楊酸的保鮮效果最佳。王磊等（2017）通過(guò)研究檸檬酸、抗壞血酸、硼酸和氯化鈣等無(wú)機(jī)酸對(duì)非洲菊鮮切花保鮮效果的影響，發(fā)現(xiàn)3%蔗糖+200 mg/L 8-羥基喹啉+20 mg/L水楊酸的綜合保鮮效果較好，能顯著增加花枝鮮重，減緩花徑綻放速度及水分平衡值的下降速度，同時(shí)增加維持花莖堅(jiān)韌時(shí)間，延長(zhǎng)切花瓶插壽命。鄧雪梅（2018）的研究結(jié)果表明，經(jīng)含有硝酸銀保鮮液處理的非洲菊鮮切花，其花序開(kāi)放度大，殺菌效果明顯?！颈狙芯壳腥朦c(diǎn)】雖然已有不少學(xué)者對(duì)非洲菊鮮切花的保鮮效果進(jìn)行探討，但其衰老機(jī)制還需深入系統(tǒng)研究，且保鮮劑對(duì)非洲菊鮮切花作用機(jī)理的研究還不夠透徹。本研究進(jìn)一步優(yōu)化非洲菊鮮切花保鮮劑配方，篩選效果最佳的實(shí)用性保鮮劑?！緮M解決的關(guān)鍵問(wèn)題】采用不同試劑組合對(duì)非洲菊鮮切花進(jìn)行保鮮處理，觀測(cè)其在瓶插過(guò)程中花徑及鮮重、瓶插壽命、水分平衡值的動(dòng)態(tài)變化，并測(cè)定瓶插液細(xì)菌數(shù)量和鮮切花丙二醛（MDA）含量，研究不同保鮮劑對(duì)非洲菊鮮切花觀賞品質(zhì)和瓶插壽命的影響，篩選出最佳保鮮劑組合，為延長(zhǎng)非洲菊鮮切花瓶插壽命和提高其觀賞價(jià)值提供參考依據(jù)。

1 材料與方法

1. 1 試驗(yàn)材料

于河南省商丘市花卉市場(chǎng)購(gòu)買花枝新鮮且開(kāi)放程度一致的非洲菊紅色系鮮切花。蔗糖、水楊酸、檸檬酸、6-芐氨基腺嘌呤（6-BA）、8-羥基喹啉、硫酸鋁、維生素C、氯化鉀、氯化鈉、硫酸鋁鉀、氯化鈣等均購(gòu)自國(guó)藥集團(tuán)化學(xué)試劑北京有限公司。

1. 2 試驗(yàn)方法

設(shè)保鮮劑處理5個(gè)，如表1所示。將切花放入蒸餾水中斜切花莖成斜口型，花枝長(zhǎng)20 cm左右，測(cè)量其花重及花莖，插入預(yù)先準(zhǔn)備好的250 mL三角錐形瓶，花莖切口懸于保鮮液中，插瓶深度5～6 cm，瓶口用脫脂棉封住，置于室溫25 ℃左右、空氣相對(duì)濕度60%～80%的無(wú)直射光照射、通風(fēng)透光室內(nèi)，每5 d更換1次保鮮液。

1. 3 觀測(cè)指標(biāo)及測(cè)定方法

1. 3. 1 花徑變化 采用十字測(cè)量法，用游標(biāo)卡尺于每天16∶00左右測(cè)量每枝花的最大花徑，重復(fù)兩次，取其平均值。每個(gè)重復(fù)有半數(shù)失去觀賞價(jià)值時(shí)不再測(cè)定其花徑。

花徑變化（%）=（瓶插期間每天每朵花最大直徑

平均值-初始花徑）/初始花徑×100

1. 3. 2 瓶插壽命 每天觀察鮮切花的形態(tài)變化，以花瓣失水（55%）或花徑自然折斷視為瓶插壽命終止，并統(tǒng)計(jì)瓶插壽命。

1. 3. 3 鮮重變化及水分平衡值 每天稱取溶液+瓶的質(zhì)量，兩次的差值為吸水量；每天稱取溶液+瓶+花枝的質(zhì)量，兩次的差值即為失水量（蒸騰量）。

鮮重變化=（溶液+瓶+花枝）-（溶液+瓶）

水分平衡值=花枝吸水量-失水量

1. 3. 4 細(xì)菌培養(yǎng)及細(xì)菌菌落測(cè)定 將換取的溶液稀釋1000倍，用移液槍接種至牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基上，置于37 ℃恒溫培養(yǎng)箱中培養(yǎng)18～24 h取出，每5 d更換1次保鮮劑，觀察統(tǒng)計(jì)被換掉的瓶插液中的細(xì)菌數(shù)量。

1. 3. 5 MDA含量測(cè)定 瓶插后第10 d，用硫代巴比妥酸顯色法測(cè)定非洲菊花瓣MDA含量（趙世杰等，2002）。

1. 4 統(tǒng)計(jì)分析

采用SPSS 16.0對(duì)試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，檢驗(yàn)數(shù)據(jù)間的差異顯著性，并用Excel 2010制圖。

2 結(jié)果與分析

2. 1 不同處理非洲菊鮮切花花徑的比較

從圖1可看出，各保鮮劑處理和對(duì)照非洲菊鮮切花花徑均呈先上升后下降的變化趨勢(shì)，說(shuō)明不同保鮮劑均可增大鮮切花的最大直徑。其中處理C、D和E的鮮切花花徑均在第5 d達(dá)最大值，比處理A和對(duì)照晚1 d，比處理B晚2 d。從最大花徑和初始花徑的變化情況來(lái)看，處理A～處理E均大于對(duì)照，其中處理C的鮮切花花徑變化最大，比對(duì)照增加了1.6倍；其次是處理A和處理D，比對(duì)照增大了60%；對(duì)照的花徑變化最小，且上升趨勢(shì)明顯低于各保鮮劑處理，于瓶插第8 d后開(kāi)始低于初始值，下降速率快，而各保鮮劑處理的鮮切花花徑減小速率相對(duì)于對(duì)照變化趨勢(shì)緩慢，以處理C的花徑減小速率最慢，說(shuō)明處理C有利于促進(jìn)非洲菊鮮切花花徑增大，且瓶插后期仍能保持較大花徑。

2. 2 不同處理非洲菊鮮切花鮮重的比較

由圖2可知，各保鮮劑處理和對(duì)照非洲菊鮮切花鮮重均呈先升后降的變化趨勢(shì)，但對(duì)照的鮮切花鮮重變化速率明顯不同于各保鮮劑處理，瓶插2 d后鮮重迅速下降。處理A和處理B的切花鮮重在第4 d達(dá)最大值，處理D和處理E在第3 d達(dá)最大值，4個(gè)處理的鮮重均緩慢下降，至第8 d后下降速率快速增加；而處理C的切花增重程度最大，于處理后第9 d達(dá)最大值，之后有所下降，說(shuō)明處理C維持非洲菊鮮切花鮮重的效果優(yōu)于其他處理。

2. 3 不同處理非洲菊鮮切花瓶插壽命的比較

由圖3可知，5組保鮮劑對(duì)非洲菊鮮切花的瓶插壽命均有明顯影響。從保鮮天數(shù)來(lái)看，5個(gè)保鮮劑處理的保鮮天數(shù)均長(zhǎng)于對(duì)照，其中處理C和處理D的保鮮天數(shù)分別為13和18 d，比對(duì)照分別延長(zhǎng)6和11 d；從第一朵花萎蔫時(shí)間來(lái)看，對(duì)照的非洲菊鮮切花在第3 d開(kāi)始出現(xiàn)第一朵花萎蔫，而各保鮮劑處理均顯著晚于對(duì)照（P<0.05，下同），其中處理C和處理D分別在第11和14 d開(kāi)始出現(xiàn)第一朵花枯萎，說(shuō)明處理C和處理D均能有效延長(zhǎng)非洲菊鮮切花的保鮮壽命；從第一朵花徑折斷時(shí)間來(lái)看，對(duì)照的切花在第4 d開(kāi)始出現(xiàn)折斷現(xiàn)象，而各保鮮劑處理均顯著晚于對(duì)照，以處理D開(kāi)始折斷的時(shí)間最遲，瓶插至第16 d才開(kāi)始折斷。由此可見(jiàn)，處理D對(duì)于抑制非洲菊鮮切花的花徑折斷現(xiàn)象有顯著作用。

2. 4 不同處理非洲菊鮮切花水分平衡值的比較

從圖4可看出，各保鮮劑處理和對(duì)照的非洲菊鮮切花水分平衡值總體上呈先上升后下降的變化趨勢(shì)，其中對(duì)照呈先略有上升后下降至第6 d又開(kāi)始緩慢上升直至后期波動(dòng)起伏的變化趨勢(shì)。處理A、B和D的切花水分平衡值均在第5 d開(kāi)始出現(xiàn)負(fù)值，處理E在第3 d開(kāi)始出現(xiàn)負(fù)值，而處理C維持正值的時(shí)間最長(zhǎng)，第8 d水分平衡值才開(kāi)始出現(xiàn)負(fù)值，說(shuō)明處理C有利于維持鮮花水分的平衡。

2. 5 不同處理非洲菊鮮切花瓶插液中細(xì)菌數(shù)量的比較

由圖5可知，各保鮮劑處理瓶插液均可抑制細(xì)菌的繁殖，其中處理C和處理D的瓶插液中細(xì)菌數(shù)量最少，分別為21.0×106 CFU/mL和30.0×106 CFU/mL，二者差異不顯著（P>0.05），對(duì)照的瓶插液中細(xì)菌數(shù)量最多，達(dá)112.5×106 CFU/mL。說(shuō)明在瓶插液中加入硫酸鋁鉀、8-羥基喹啉和氯化鈣保鮮劑可抑制細(xì)菌繁殖，以處理C的抑菌效果更突出。

2. 6 不同處理非洲菊鮮切花MDA含量的比較

MDA是膜穩(wěn)定性指標(biāo)，與鮮切花衰老密切相關(guān)。MDA含量越高，生物膜受損傷的程度越嚴(yán)重（趙麗等，2013）。由圖6可知，隨插瓶時(shí)間的延長(zhǎng)，各保鮮劑處理非洲菊鮮切花的MDA含量趨于接近，其中處理C切花瓶插至第10 d的MDA含量最低，為189 μmol/mgFW，對(duì)照切花的MDA含量最高，為326 μmol/mgFW，顯著高于各保鮮劑處理切花的MDA含量。說(shuō)明不同保鮮劑處理均能抑制鮮切花花體膜脂過(guò)氧化，以處理C的保鮮效果最佳。

3 討論

大量研究結(jié)果表明，延緩鮮切花保鮮時(shí)間的3個(gè)主要因素分別是供給必要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、防止導(dǎo)管阻塞和抑制乙烯合成（楊明艷，2012；馬麗，2015；王芳等，2015）。外供糖源參與延長(zhǎng)瓶插壽命的基礎(chǔ)過(guò)程，通過(guò)調(diào)節(jié)蒸騰作用和細(xì)胞滲透壓促進(jìn)水分平衡，增加水分吸收，其中蔗糖是保鮮液中最常用的碳水化合物之一（馬麗，2013）。鮮切花與母體分離后最主要的問(wèn)題是水分缺失和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)供應(yīng)不足，當(dāng)水分平衡值為負(fù)值時(shí)，鮮切花會(huì)逐漸萎蔫。因此，如何有效減緩水分流失及供給必要的營(yíng)養(yǎng)是延長(zhǎng)鮮切花瓶插壽命的關(guān)鍵。本研究結(jié)果表明，以蔗糖和6-BA為基本成分，外添加不同濃度的水楊酸、檸檬酸、8-羥基喹啉、硫酸鋁、維生素C、氯化鉀、氯化鈉、硫酸鋁鉀和氯化鈣等溶液作為保鮮劑，可有效延長(zhǎng)非洲菊鮮切花的瓶插壽命。試驗(yàn)組合采用的保鮮劑中均含有蔗糖，可為鮮切花提供能源，增加其細(xì)胞濃度，有利于保持鮮切花的水分平衡。處理C添加的硫酸鋁鉀可使非洲菊花莖更堅(jiān)韌；加入8-羥基喹啉可抑制細(xì)菌增殖，防止花莖出現(xiàn)細(xì)菌性和生理性堵塞，有利于鮮切花體內(nèi)水分運(yùn)輸，增大花莖的吸水能力，從而達(dá)到保鮮目的，與前人的研究結(jié)果（馬麗，2013；王芳等，2015；徐心誠(chéng)，2016）一致。通過(guò)對(duì)各觀測(cè)指標(biāo)的綜合評(píng)價(jià)，發(fā)現(xiàn)以處理C（3%蔗糖+250 mg/L檸檬酸+50 mg/L 6-BA+200 mg/L 8-羥基喹啉+100 mg/L硫酸鋁鉀）的保鮮效果最佳，能有效促進(jìn)非洲菊切花花徑增大，維持切花鮮重和水分平衡，延長(zhǎng)瓶插壽命，顯著抑制瓶插液細(xì)菌繁殖。此外，本研究發(fā)現(xiàn)添加有蔗糖與檸檬酸的保鮮劑存在花徑發(fā)黑、中空及易折斷的現(xiàn)象；而添加有氯化鈣與8-羥基喹啉的保鮮劑，試驗(yàn)后期切花會(huì)出現(xiàn)花瓣散亂現(xiàn)象，其原因有待進(jìn)一步探究。

4 結(jié)論

3%蔗糖+250 mg/L檸檬酸+50 mg/L 6-BA+200 mg/L 8-羥基喹啉+100 mg/L硫酸鋁鉀保鮮劑組合對(duì)非洲菊鮮切花的保鮮效果最佳，不僅能有效增加其鮮重，增大花徑，使花梗堅(jiān)韌，還可延長(zhǎng)瓶插壽命，提高觀賞價(jià)值。

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（責(zé)任編輯 羅 麗）