糧食烘干機(jī)發(fā)展現(xiàn)狀及解決對(duì)策研究

魏偉偉 王金良

[摘要]當(dāng)前我國(guó)糧食烘干市場(chǎng)再次火爆，為使人們有更清晰的認(rèn)識(shí)，本文通過(guò)介紹糧食烘干機(jī)的發(fā)展現(xiàn)狀，指出我國(guó)糧食烘干機(jī)在發(fā)展過(guò)程中存在的問(wèn)題，提出糧食烘干行業(yè)發(fā)展問(wèn)題的解決思路以及小型糧食烘干機(jī)的發(fā)展前景以供參考。

[關(guān)鍵詞]糧食烘干機(jī);現(xiàn)狀;問(wèn)題;解決思路;小型烘干機(jī);前景

我國(guó)是農(nóng)業(yè)大國(guó)，糧食總產(chǎn)量高，但是在加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)冗^(guò)程中糧食的損壞率高達(dá)18%左右，遠(yuǎn)超世界糧農(nóng)組織5%的標(biāo)準(zhǔn)。收割后的小麥水分在18%-20%.玉米和水稻甚至高達(dá)22%-25%，極易霉變。所以，糧食收割后必須進(jìn)行干燥處理才能達(dá)到貯存條件[1]。

長(zhǎng)期以來(lái)，我國(guó)糧食的收割處理困擾著廣大農(nóng)戶(hù)，尤其是稻區(qū)農(nóng)戶(hù)。據(jù)統(tǒng)汁，每年因天氣狀況造成來(lái)不及曬干或達(dá)不到水分要求導(dǎo)致發(fā)霉、發(fā)芽等損失的糧食比例高達(dá)5%左右。其中僅因發(fā)霉所造成的損失就高達(dá)2100萬(wàn)t，占我國(guó)糧食總產(chǎn)量的4.2%，直接經(jīng)濟(jì)損失大約180億-240億元[2]。

我國(guó)糧食烘干量占糧食年產(chǎn)量的10%左右，意味著90%左有的糧食要靠天氣干燥。尤其近年，極端天氣發(fā)生的頻率增加，90%需要天氣干燥的糧食得不到及時(shí)干燥處理，不利于國(guó)家糧食安全。我國(guó)是糧食生產(chǎn)大國(guó)，也是糧食進(jìn)口大國(guó)，糧食安全是重中之重，必須將糧食牢牢掌握在自己手中。傳統(tǒng)的糧食干燥方式就是晾曬，這種方式需要場(chǎng)地，分田到戶(hù)后，曬糧的場(chǎng)地有限，大多農(nóng)戶(hù)利用道路來(lái)曬糧，不僅增加了糧食雜質(zhì)，破壞了品質(zhì)，還影響了道路交通安全。糧食收割機(jī)械化促使糧食收割期大大縮短，短時(shí)間內(nèi)糧食集中收獲，客觀上需要有更多、更大的曬糧場(chǎng)地，因此，糧食烘干機(jī)需求市場(chǎng)應(yīng)運(yùn)而生[3]。

1 糧食烘干機(jī)發(fā)展現(xiàn)狀

《國(guó)家統(tǒng)計(jì)局關(guān)于2016年糧食產(chǎn)量的公告》指出，2016年全國(guó)糧食總產(chǎn)量61623.9萬(wàn)噸，其中谷物產(chǎn)量56516.5萬(wàn)噸，烘干比例只占10%-15%，我國(guó)糧食烘干比例與歐美的90%以及日本的92%相差很大。當(dāng)前市場(chǎng)對(duì)糧食烘干機(jī)的需求每年超過(guò)20 000臺(tái)，穩(wěn)定的市場(chǎng)需求保障了我國(guó)糧食烘干機(jī)產(chǎn)業(yè)的持續(xù)快速發(fā)展[4]。

國(guó)外糧食干燥設(shè)備的研制開(kāi)始于20世紀(jì)40年代，20世紀(jì)60年代發(fā)達(dá)國(guó)家基本實(shí)現(xiàn)了糧食干燥機(jī)械化，20世紀(jì)70年代基本實(shí)現(xiàn)了糧食干燥自動(dòng)化，20世紀(jì)80年代糧食干燥向清潔、智能化方向發(fā)展，20世紀(jì)90年代以后，糧食干燥設(shè)備已經(jīng)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)化、系列化，取得了階段性進(jìn)步[5]。國(guó)外糧食烘干機(jī)在發(fā)展階段涌現(xiàn)美國(guó)捷賽（GSI）、NECO和Grain Handler、歐洲丹麥興百利（Cimbria）、英國(guó)Brice Baker、瑞典Tornum、日本金子、佐竹以及我國(guó)臺(tái)灣地區(qū)的三久、太陽(yáng)等國(guó)際知名企業(yè)及品牌[6]。

我國(guó)糧食烘干機(jī)的發(fā)展起步于中華人民共和國(guó)成立初期，開(kāi)始主要仿照日本、蘇聯(lián)的烘干產(chǎn)品，當(dāng)時(shí)的機(jī)械結(jié)構(gòu)復(fù)雜、耗材多、造價(jià)高，也僅僅在一些農(nóng)場(chǎng)、糧庫(kù)中使用;20世紀(jì)70年代后期，我國(guó)一些科研機(jī)構(gòu)開(kāi)始自主研發(fā)設(shè)計(jì)糧食烘干機(jī)，也僅應(yīng)用于農(nóng)場(chǎng)和生產(chǎn)隊(duì);20世紀(jì)80年代，我國(guó)糧食烘干機(jī)開(kāi)始向多用化發(fā)展;20世紀(jì)90年代以來(lái)，我國(guó)農(nóng)村不斷推進(jìn)改革和發(fā)展，生產(chǎn)力水平大大提高，糧食烘干機(jī)的發(fā)展也邁向?qū)I(yè)化[7]。

糧食烘干機(jī)產(chǎn)業(yè)發(fā)展受社會(huì)需求而興起，發(fā)展區(qū)域比較集中，烘干機(jī)企業(yè)在一些地區(qū)甚至都沒(méi)有，只有比較寒冷和潮濕的地區(qū)才會(huì)集中應(yīng)用。如浙、滬、遼、黑等地區(qū)的烘干企業(yè)數(shù)量幾乎占r全國(guó)總量的50%[8]。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，“十二五”期間，我國(guó)糧食烘干機(jī)數(shù)量年均增長(zhǎng)率至少150%。2015年，我國(guó)糧食烘干機(jī)數(shù)量至少有6.87萬(wàn)臺(tái)，制造商更是多達(dá)1000多家，市場(chǎng)銷(xiāo)售額高達(dá)100億元。2016年，我國(guó)糧食烘干機(jī)制造企業(yè)仍有將近400家。老牌制造商如鄭州萬(wàn)谷、安徽金錫等企業(yè)更加大投入，中聯(lián)重科、福田、雷沃等大型集團(tuán)也相繼涉足烘干行業(yè)。同時(shí)愛(ài)科、久保田等跨國(guó)公司也以各種方式進(jìn)入我國(guó)糧食烘干市場(chǎng)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)不斷加速我國(guó)糧食烘干行業(yè)的整合[6]，尤其中央與地方的雙重財(cái)政補(bǔ)貼加劇了我國(guó)糧食烘干行業(yè)供求旺盛的態(tài)勢(shì)[4]。

2 烘干行業(yè)發(fā)展問(wèn)題

2.1 迎合財(cái)政補(bǔ)貼

目前多數(shù)糧食主產(chǎn)省、市、區(qū)在年度購(gòu)置補(bǔ)貼實(shí)施方案中均把糧食烘干機(jī)產(chǎn)品列為補(bǔ)貼重點(diǎn)，并對(duì)此實(shí)行優(yōu)先補(bǔ)貼、敞開(kāi)補(bǔ)貼。當(dāng)前各省對(duì)烘干機(jī)的補(bǔ)貼品牌、品類(lèi)還在不斷增加。安徽省2017年比2016年補(bǔ)貼烘干機(jī)品牌品類(lèi)增加了10種。我國(guó)烘干機(jī)市場(chǎng)總體形勢(shì)是產(chǎn)能過(guò)剩，據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前烘干機(jī)產(chǎn)能與市場(chǎng)要求比率大約5：1。據(jù)中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)毛懷志教授介紹，保守估計(jì)，目前我國(guó)烘干機(jī)生產(chǎn)企業(yè)至少有300-400家，生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量仍太多。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前我國(guó)烘于機(jī)銷(xiāo)量在800臺(tái)以上的企業(yè)占比不足4%，年產(chǎn)量不足300臺(tái)的企業(yè)占比高達(dá)80%。在這些良莠不齊的烘干機(jī)生產(chǎn)企業(yè)中，年生產(chǎn)300-400臺(tái)烘干機(jī)的企業(yè)根本不具備自己的研發(fā)制造中心，小企業(yè)在質(zhì)量上無(wú)法與大企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，只能迎合國(guó)家地方農(nóng)機(jī)補(bǔ)貼政策打價(jià)格戰(zhàn)。因此，最終受害者還是作為消費(fèi)者的農(nóng)民[9]。

2.2 資金及政策扶持力度不夠

一般小型糧食烘干機(jī)的價(jià)格也在10萬(wàn)以上，即使有30000元的購(gòu)機(jī)補(bǔ)貼，農(nóng)民仍需支付剩余的高昂成本。另外目前絕大多數(shù)糧食烘干機(jī)承載重、機(jī)身高、體積大，必須要安裝在固定的場(chǎng)地中，而相關(guān)的配套設(shè)施如廠房等，投資成本也不低。更重要的是糧食烘干配套設(shè)施用地在具體執(zhí)行的過(guò)程中往往觸碰農(nóng)田紅線(xiàn)，烘干配套用地問(wèn)題也就難以落實(shí)。因此，當(dāng)前烘干機(jī)械大范圍普及非常困難，政府仍需加大資金支持和政策保障[10]。

2.3 制造水平低

我國(guó)糧食烘干行業(yè)的準(zhǔn)入門(mén)檻比較低，當(dāng)前良好的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)還沒(méi)形成和完善。不乏某些生產(chǎn)廠家以撈一把的心態(tài)涉足烘干行業(yè)，制造和設(shè)備條件根本達(dá)不到，工藝水平低。測(cè)控系統(tǒng)不完善，機(jī)械在實(shí)際使用過(guò)程中因?yàn)樗譁y(cè)量不準(zhǔn)或失效出現(xiàn)糧食烘干不均勻，達(dá)不到糧食儲(chǔ)存的水分要求等現(xiàn)象。更嚴(yán)重的是糧食烘不干出現(xiàn)爛糧的現(xiàn)象，直接給農(nóng)民用戶(hù)造成嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失[4]。

2.4 缺乏市場(chǎng)規(guī)范

我國(guó)糧食烘干機(jī)生產(chǎn)企業(yè)仍然多依賴(lài)仿造，自主創(chuàng)新少，核心技術(shù)受制于人。日前市場(chǎng)上新型的糧食烘干機(jī)研發(fā)緩慢、成熟機(jī)型少，質(zhì)量參差不齊。除了個(gè)別品牌如“一鳴”“三久”“山本”“金子”等堅(jiān)持高端、高價(jià)戰(zhàn)略外，更多的還是選擇打價(jià)格戰(zhàn)，使得我國(guó)烘干市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)愈來(lái)愈激烈。同時(shí)，一些國(guó)內(nèi)知名企業(yè)和一些跨國(guó)公司又以各種方式切入烘干市場(chǎng)，進(jìn)一步加劇了烘干行業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)[6]。因此，當(dāng)前我國(guó)糧食烘干機(jī)市場(chǎng)急需相應(yīng)市場(chǎng)規(guī)范政策和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)。

2.5 不節(jié)能環(huán)保

以烘干機(jī)發(fā)展最為火熱的江蘇為例，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2017年江蘇全省共有以煤炭為燃料的烘干機(jī)12997臺(tái)，占比為72%;以燃油為燃料的烘干機(jī)3546臺(tái)，占比20%;以生物質(zhì)為燃料的烘干機(jī)639臺(tái)，占比4%;其他動(dòng)力烘干機(jī)584臺(tái)，占比3%;空氣源熱泵烘干機(jī)約115臺(tái)，占比約1%;以天然氣為燃料的烘干機(jī)43臺(tái)，數(shù)量最少。據(jù)電力公司數(shù)據(jù)顯示，采用燃煤、燃油、生物質(zhì)、天然氣、電加熱和空氣源熱泵6種不同燃料的烘干機(jī)，在同等條件下，如果不考慮人工等成本，僅僅按照烘干能源所提供的熱值成本來(lái)比較，將1t含水率30%的濕糧烘干降為含水率13.5%的于糧，烘干成本差別較大。燃油烘干用能成本為132.98元/t，電加熱烘干用能成本為122.2元/t，天然氣烘干用能成本為83.5元/t，生物質(zhì)烘干的用能成本為47.3元/t，燃煤烘干的用能成本為39.13元/t，空氣源熱泵烘干用能成本為34.9元/t[11]。鑒于巨大的糧食烘干市場(chǎng)，雖然以燃煤為主的烘干機(jī)用能成本還不算高，但面對(duì)當(dāng)前全球氣候變暖的狀況，無(wú)疑更進(jìn)一步加速了這一趨勢(shì)，因此，糧食烘干機(jī)急需新能源技術(shù)的輸入。

3 解決思路

3.1 國(guó)家政府層面

（1）解決烘干配套用地?，F(xiàn)階段多數(shù)糧食烘干機(jī)體積龐大、需要固定在廠房?jī)?nèi)作業(yè)以及另外建立倉(cāng)儲(chǔ)周轉(zhuǎn)庫(kù)。因此，糧食烘干配套用地是進(jìn)行烘干作業(yè)的前提。

（2）解決烘干用電問(wèn)題。工業(yè)用電成本較高，急需出臺(tái)糧食烘干用電實(shí)行農(nóng)業(yè)電價(jià)等支持政策。空氣源熱泵糧食電烘干技術(shù)對(duì)受電設(shè)施要求較高，政府需要考慮對(duì)規(guī)模較大的烘干點(diǎn)的用電設(shè)施進(jìn)行改造。

（3）提倡鼓勵(lì)新能源技術(shù)研發(fā)應(yīng)用。目前我國(guó)烘干機(jī)械仍以燃煤、燃油為主，國(guó)際氣候問(wèn)題本就日益嚴(yán)峻，加之能源問(wèn)題又愈漸緊張，我國(guó)更應(yīng)大力推廣新能源技術(shù)的研發(fā)與應(yīng)用，擔(dān)負(fù)起大國(guó)應(yīng)有的責(zé)任。

（4）完善補(bǔ)貼扶持政策。當(dāng)前農(nóng)民消費(fèi)者仍需支付補(bǔ)貼后的高昂成本，政府需加大烘干機(jī)購(gòu)置補(bǔ)貼。此外，烘干中心的配套建設(shè)補(bǔ)助等也應(yīng)逐漸考慮并進(jìn)一步加強(qiáng)扶持力度[11]。

（5）規(guī)范市場(chǎng)、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。通用配件有助于糧食烘干機(jī)廠家減少售后檢修成本，有助于消費(fèi)者節(jié)約維修時(shí)間，減少維修成本，也為產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)劣做出評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)，更為用戶(hù)選擇產(chǎn)品時(shí)提供了依據(jù)。規(guī)范糧食烘干機(jī)制造標(biāo)準(zhǔn)以及配套設(shè)施的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)要考慮現(xiàn)實(shí)的工藝條件和市場(chǎng)的實(shí)際需求，必須集思廣益，廣泛調(diào)研后協(xié)商制定[4]。

3.2 企業(yè)與技術(shù)人員層面

（1）鉚足干勁搞研發(fā)。在中央和地方財(cái)政不斷加大扶持的熱潮下，現(xiàn)有的糧食烘干機(jī)生產(chǎn)企業(yè)更加要投入研發(fā)，牢牢掌握核心技術(shù)。在當(dāng)前的市場(chǎng)環(huán)境下，各制造商要舍一時(shí)之利謀長(zhǎng)遠(yuǎn)，努力克服困難，追求高質(zhì)量。在不斷需求高質(zhì)量、低價(jià)格產(chǎn)品的當(dāng)前，掌握了技術(shù)和工藝就掌控了市場(chǎng)。

（2）廣集英才。人才是行業(yè)發(fā)展的基石和推動(dòng)力，我國(guó)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化、自動(dòng)化、智能化需要大量?jī)?yōu)秀人才，現(xiàn)階段人才的缺失尤其表現(xiàn)在產(chǎn)品質(zhì)量上不去、消費(fèi)者對(duì)烘干設(shè)備了解不足以及各地方對(duì)烘干中心規(guī)劃不能到位。

（3）立足實(shí)際。人才的培養(yǎng)要在企業(yè)、在基層，只有將理論和實(shí)踐相結(jié)合，注重從實(shí)際出發(fā)，多方法解決、多問(wèn)題考慮，才能生產(chǎn)出適應(yīng)我國(guó)國(guó)情、滿(mǎn)足市場(chǎng)需求、讓用戶(hù)滿(mǎn)意的產(chǎn)品。

4 小型糧食烘干機(jī)的發(fā)展前景

4.1 小型一體化

雖然目前糧食烘干機(jī)大型噸位占多，同時(shí)也提倡烘干機(jī)向中小型發(fā)展，但是烘干機(jī)產(chǎn)品仍然呈現(xiàn)大體積、大噸位、同定式的特征。隨著農(nóng)業(yè)面向現(xiàn)代化、自動(dòng)化、智能化，小型糧食烘干機(jī)足發(fā)展的必然趨勢(shì)，糧食烘干機(jī)只有小型化，才能有望實(shí)現(xiàn)收割、脫粒、烘干智能一體化[4]。

4.2 移動(dòng)式與固定式協(xié)同發(fā)展

針對(duì)當(dāng)前的農(nóng)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r，我國(guó)有的地區(qū)沒(méi)有應(yīng)用烘干設(shè)備，尤其是干燥地區(qū)甚至都沒(méi)有糧食烘干機(jī)生產(chǎn)企業(yè)，形成了極大偏差。同時(shí)種糧大戶(hù)、合作社以及種個(gè)體農(nóng)戶(hù)比例上差距不大，因此小型糧食烘干機(jī)不是最終選擇，必須要考慮地區(qū)差異和不同消費(fèi)者的需求，同步發(fā)展固定的和可移動(dòng)的烘干機(jī)械是近階段發(fā)展的趨勢(shì)。

4.3 新能源驅(qū)動(dòng)

針對(duì)當(dāng)前烘干機(jī)能源使用情況，在進(jìn)行資源整合和技術(shù)開(kāi)發(fā)的前提下，相關(guān)企業(yè)和技術(shù)人員設(shè)計(jì)出新型能源驅(qū)動(dòng)糧食烘干機(jī)，加速促進(jìn)產(chǎn)品朝環(huán)保智能化方向發(fā)展是未來(lái)一重大趨勢(shì)。詹長(zhǎng)軍[12]研究表明，相比于常規(guī)烘干，太陽(yáng)能熱管聯(lián)合式烘干可節(jié)能70%左右。實(shí)驗(yàn)可驗(yàn)證僅用太陽(yáng)能烘干比聯(lián)合式烘干只節(jié)能3.8%，而聯(lián)合式烘干比僅用熱泵烘干卻節(jié)能11.8%，而且時(shí)間上聯(lián)合烘干比太陽(yáng)能烘干可節(jié)省14.9%，因此太陽(yáng)能熱泵聯(lián)合技術(shù)是熱門(mén)選擇。

4.4 產(chǎn)品成熟

隨著糧食烘干機(jī)市場(chǎng)逐漸規(guī)范，相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)是烘干行業(yè)發(fā)展的必然。未來(lái)的烘干產(chǎn)品必定是設(shè)計(jì)合理、方便安裝、量產(chǎn)規(guī)模大，可以根據(jù)不同產(chǎn)量、不同使用方式、不同使用要求進(jìn)行組合，滿(mǎn)足不同品種和干燥規(guī)模要求，同時(shí)占地面積小、易操作、可靈活移動(dòng)的智能化產(chǎn)品[1]。

5 結(jié)論

在極端天氣頻繁發(fā)生的現(xiàn)階段，確保糧食安全早已上升為國(guó)家戰(zhàn)略。雖然我國(guó)糧食烘干行業(yè)的發(fā)展與歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家相比差距明顯，問(wèn)題也比較多，但可以借鑒歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合現(xiàn)有的資金與技術(shù)，少走彎路，我國(guó)糧食烘干行業(yè)的發(fā)展一定會(huì)彎道超車(chē)，糧食安全一定能牢牢掌控在自己的手中。

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