毛竹林下套種灰樹(shù)花經(jīng)營(yíng)效益分析

岳晉軍 賴俊聲

(1中國(guó)林業(yè)科學(xué)研究院亞熱帶林業(yè)研究所浙江富陽(yáng)311400；2浙江省慶元縣林業(yè)局浙江慶元323800)

毛竹 (Phyllostachys edulis)作為我國(guó)最優(yōu)良的筍材兩用竹種，對(duì)山區(qū)農(nóng)民脫貧致富具有重要意義[1]。與筍用林經(jīng)營(yíng)大量施用有機(jī)肥和化學(xué)肥料不同[2－3]，在筍材兩用竹林經(jīng)營(yíng)中很少施用有機(jī)肥，多施用速效化肥，連年經(jīng)營(yíng)的筍材兩用毛竹林容易出現(xiàn)地力下降進(jìn)而影響竹林生產(chǎn)力[4]。毛竹生長(zhǎng)速度快，生物產(chǎn)量高，從土壤中吸收的養(yǎng)分多，消耗地力大，如何保持筍材兩用竹林的土壤肥力成為竹林經(jīng)營(yíng)中亟待解決的問(wèn)題。另一方面，隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人民生活水平的提高，天然、野生食藥品與幽靜清雅的竹林環(huán)境越來(lái)越受到群眾的喜愛(ài)和追捧[5]。有效利用毛竹林下空間，開(kāi)展復(fù)合經(jīng)營(yíng)能顯著地提高竹林生產(chǎn)力和經(jīng)濟(jì)效益[6]。竹林復(fù)合經(jīng)營(yíng)比較常見(jiàn)的有3類(lèi)模式:一種是竹林—中草藥種植模式，如毛竹林—黃精[7－9]、毛竹林—三葉青[10]、毛竹林—鐵皮石斛[11]、毛竹林—金線蓮[12]等復(fù)合經(jīng)營(yíng)種植模式；第2種是竹—木混交模式，如竹闊混交[13－15]、竹—杉木混交[16－17]、竹—珍貴用材混交[18]等；第3種是竹林—食用菌復(fù)合經(jīng)營(yíng)模式，也是目前研究較多的復(fù)合經(jīng)營(yíng)模式。不同學(xué)者從不同技術(shù)層面對(duì)竹—菌模式進(jìn)行了研究，如毛竹—竹蓀復(fù)合經(jīng)營(yíng)[19－20]、 毛竹—大球蓋菇[21]等。

灰樹(shù)花 (Grifola frondosa)肉質(zhì)脆嫩，美味可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，其含有的多糖具有明顯的抗腫瘤和增強(qiáng)免疫力的功效，人工栽培技術(shù)成熟，經(jīng)濟(jì)效益好。為了綜合利用毛竹林空間，提高毛竹林經(jīng)營(yíng)的經(jīng)濟(jì)效益，開(kāi)展了毛竹林種植灰樹(shù)花復(fù)合經(jīng)營(yíng)效果研究，以期利用菌菇棒剩余物有機(jī)物和礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)改善毛竹林土壤狀況，并從經(jīng)濟(jì)效益、土壤肥力改善、竹林質(zhì)量等方面對(duì)該復(fù)合經(jīng)營(yíng)模式進(jìn)行評(píng)價(jià)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)地位于浙江省慶元縣黃田鎮(zhèn)中濟(jì)村，林地坡度22°，坡向朝東，海拔340 m，土壤為紅壤土。試驗(yàn)區(qū)年平均溫度17℃，年最低溫度－7.9℃，年均降水量1 780 mm，年均空氣濕度81%。試驗(yàn)竹林系多年經(jīng)營(yíng)的筍材兩用林，大小年明顯，逢雙大年，年齡結(jié)構(gòu)為1、2、3度竹的比例分別為34%、33%、33%，竹林平均胸徑10.9 cm，平均密度2 475株/hm2。為了和生產(chǎn)上種植習(xí)慣一致，試驗(yàn)地面積定為667 m2。

1.2 試驗(yàn)方法

于2016年8月種植灰樹(shù)花菌棒4 700袋。菌棒直徑9.0 cm，高度34 cm，單體菌棒質(zhì)量約1.5 kg。菌棒栽植深度為20 cm，栽植密度為60個(gè)/m2，在竹林中呈水平帶狀栽植 (類(lèi)似毛竹林中帶狀施肥)，相對(duì)均勻地分布在667 m2竹林中。

1.2.1 灰樹(shù)花栽后管理

1)遮陽(yáng)防曬。距離地面1.5 m搭建遮陽(yáng)網(wǎng)，防止太陽(yáng)直曬而灼傷或曬干菌棒。

2)菌棒表土清洗。到出菇季節(jié)，輕輕地扒開(kāi)泥土，當(dāng)發(fā)現(xiàn)菌棒上有少量菌菇 (灰樹(shù)花)長(zhǎng)出時(shí)，用水槍輕輕地沖洗覆蓋在菌棒表層的泥土，防止出菇后菌菇攜帶表層泥土生長(zhǎng)而影響食用。

3)建圍欄及噴水保濕。在菌棒出菇前，每隔1周左右噴1次透水 (視天氣情況而定)，保持種植區(qū)域土壤濕潤(rùn)，防止菌棒脫水。菌棒開(kāi)始出菇后，在種植區(qū)四周用陽(yáng)網(wǎng) (或塑料薄膜)圍欄防風(fēng)、保濕，且每天噴霧 (噴水)2～4次保濕 (雨天及雨后高濕陰天除外)，防止菌菇脫水。

4)防治白蟻。在種植區(qū)域四周埋設(shè)蟻藥綠僵菌，誘殺白蟻，防止菌棒被白蟻取食。

5)采收灰樹(shù)花。當(dāng)灰樹(shù)花生長(zhǎng)趨緩，葉片顏色開(kāi)始變淺、葉片增厚、葉背面褶皺明顯增多時(shí)采摘。

1.2.2 竹林土壤肥力測(cè)定

于2016年5月 (灰樹(shù)花種植前)和2018年5月 (灰樹(shù)花種植后)2次取土樣測(cè)定土壤肥力狀況。每次分別在試驗(yàn)地取5個(gè)點(diǎn)的土樣進(jìn)行土壤肥力測(cè)定。肥力指標(biāo)包括土壤pH值 (測(cè)定方法參照LY/T 1239－1999《森林土壤pH值的測(cè)定》)、土壤有機(jī)質(zhì) (測(cè)定方法參照LY/T 1237－1999《森林土壤有機(jī)質(zhì)的測(cè)定及碳氮比的計(jì)算》)、土壤全氮(測(cè)定方法參照LY/T 1228－1999《森林土壤全氮的測(cè)定》)、土壤有效磷 (測(cè)定方法參照LY/T 1233－1999《森林土壤有效磷的測(cè)定》)、土壤速效鉀(測(cè)定方法參照LY/T 1236－1999《森林土壤速效鉀的測(cè)定》)。土壤肥力指數(shù)的計(jì)算參照參考文獻(xiàn)[22]。

1.2.3 竹林生產(chǎn)狀況調(diào)查

復(fù)合經(jīng)營(yíng)前竹林狀況調(diào)查:于2015年11月5日至2016年2月27日調(diào)查竹林冬筍產(chǎn)出情況，2016年2月27日至3月30日調(diào)查竹林春筍產(chǎn)出情況，2016年5月調(diào)查竹林生長(zhǎng)狀況。

復(fù)合經(jīng)營(yíng)后竹林狀況調(diào)查:于2017年11月15日至2018年3月5日調(diào)查竹林冬筍產(chǎn)出情況，2018年3月6日至4月5日調(diào)查竹林春筍情況，2018年5月20日調(diào)查新竹生長(zhǎng)情況。

2 結(jié)果與分析

2.1 復(fù)合經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)出與投入分析

1)產(chǎn)出。試驗(yàn)期間，共收獲2次灰樹(shù)花。第1次收獲時(shí)間為2016年11月4日至2016年11月23日，合計(jì)收獲灰樹(shù)花鮮質(zhì)量552 kg；第2次收獲灰樹(shù)花時(shí)間為2017年11月5日至2017年11月27日，合計(jì)收獲灰樹(shù)花鮮質(zhì)量312.5 kg，2次共收獲灰樹(shù)花864.5 kg?；覙?shù)花市場(chǎng)價(jià)格為20.40元/kg，菌菇收入17 635.8元。試驗(yàn)期間，竹材、冬筍和春筍分別增產(chǎn)634.0 kg、13.0 kg和59.0 kg，增產(chǎn)值分別為145.82元、71.50元和88.50元。復(fù)合經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)出合計(jì)為17 941.62元 (表1)。

表1 毛竹—灰樹(shù)花復(fù)合經(jīng)營(yíng)產(chǎn)出分析

2)投入。試驗(yàn)期間，購(gòu)買(mǎi)菌棒4 700個(gè)，價(jià)格為2.4元/個(gè)；菌棒的種植、管理與采收合計(jì)用工34個(gè)工，人工價(jià)格為180元/工；竹材、冬筍和春筍采收人工費(fèi)用按其收入的50%計(jì)算。復(fù)合經(jīng)營(yíng)的投入合計(jì)為17 552.91元 (表2)。

表2 毛竹—灰樹(shù)花復(fù)合經(jīng)營(yíng)投入分析

3)投入與產(chǎn)出分析。以上分析顯示，從純利潤(rùn)的角度看，凈收益只有388.71元/667 m2。如果竹農(nóng)自己投入勞動(dòng)力，勞務(wù)費(fèi)不計(jì)入成本，則投入只有購(gòu)買(mǎi)菌棒的費(fèi)用，為11 280元/667 m2，這樣凈收益為6 661.62元/667 m2，效益較為客觀。

2.2 復(fù)合經(jīng)營(yíng)前后土壤肥力變化

復(fù)合經(jīng)營(yíng)前后土壤指標(biāo)的測(cè)定結(jié)果顯示 (表3):種植灰樹(shù)花后土壤pH值明顯提高，與種植前相比差異達(dá)顯著水平；有機(jī)質(zhì)含量提高21.32%，與種植前相比差異達(dá)極顯著水平；全氮、有效磷含量較種植前有所提高，但T檢驗(yàn)分析未達(dá)到顯著差異；速效鉀較種植前反而有所下降，T檢驗(yàn)分析也未達(dá)到顯著差異；土壤肥力指數(shù)從種植前的0.56升高到種植后的0.65，提升16.1%，差異達(dá)到顯著水平。

表3 灰樹(shù)花種植前后土壤肥力狀況

2.3 復(fù)合經(jīng)營(yíng)前后竹林生長(zhǎng)狀況

統(tǒng)計(jì)分析顯示 (表4):種植灰樹(shù)花之后，新竹數(shù)量、胸徑都有不同程度的增加，其中新竹數(shù)量增加9株/667 m2，新竹平均胸徑增加1.2 cm，表明種植灰樹(shù)花之后，竹林整體質(zhì)量得到了提升；竹林竹筍產(chǎn)量也有較大幅度的增加，冬筍和春筍產(chǎn)量分別提高86.67%和77.63%。

表4 灰樹(shù)花種植前后的竹林狀況

3 結(jié)論與分析

毛竹林套種灰樹(shù)花的經(jīng)營(yíng)模式能夠提升竹林土壤的有機(jī)質(zhì)含量，提高土壤肥力指數(shù)，增加竹林的竹材和竹筍產(chǎn)出，對(duì)于整個(gè)竹林質(zhì)量的提升有顯著的效果。這與陸娜等[23]在竹菌復(fù)合經(jīng)營(yíng)中的結(jié)論基本一致。

從投入產(chǎn)出情況看，在竹農(nóng)自己投入勞動(dòng)力的情況下，套種的經(jīng)濟(jì)效益良好，可達(dá)到6 000多元/667 m2；考慮到勞動(dòng)力投入的因素，收支基本平衡。如政府能從菌棒的投入上給予支持，更廣泛地推廣竹菌復(fù)合經(jīng)營(yíng)模式，就能極大地改善竹林土壤質(zhì)量，提高竹林的綜合經(jīng)濟(jì)效益。農(nóng)業(yè)上有提高地力的有機(jī)肥施用補(bǔ)貼政策，建議林業(yè)上通過(guò)補(bǔ)貼菌菇棒的方式，讓竹農(nóng)在竹林中種植菌菇，菌菇棒分解后有利于提高地力，這樣可以解決有機(jī)肥上山難的問(wèn)題。

在生產(chǎn)實(shí)踐中，毛竹林套種灰樹(shù)花也存在一些制約因素。首先，從投入上看，投入的資金量和勞動(dòng)力比較多，每667 m2需要投入11 280元購(gòu)買(mǎi)菌菇棒，投工34個(gè)，在灰樹(shù)花市場(chǎng)價(jià)格預(yù)期不確定的狀況下，大多數(shù)竹農(nóng)對(duì)此不敢投入資金和勞力；從產(chǎn)出上看，灰樹(shù)花鮮菇收入占總收入的99%，而竹筍和竹材收入微乎其微，但復(fù)合經(jīng)營(yíng)能夠有效解決目前竹林地普遍存在的地力衰退的問(wèn)題，土壤改良對(duì)于竹林的增益具有延續(xù)性，需要長(zhǎng)期監(jiān)測(cè)。其次，從技術(shù)層面上看，竹林保持較高濕度有一定困難，灰樹(shù)花一旦脫水就無(wú)法繼續(xù)生長(zhǎng)，常因脫水小菇長(zhǎng)不大而低產(chǎn)，如用塑料小棚密閉可保濕，但又會(huì)因不通氣而缺氧，很容易引起灰樹(shù)花腐爛和死亡；采用微噴加濕的方式進(jìn)行保濕，能滿足食用菌生長(zhǎng)的濕度需要，但長(zhǎng)期過(guò)高的濕度條件又會(huì)影響毛竹地下鞭生長(zhǎng)，導(dǎo)致?tīng)€鞭。最后，由于菌菇棒含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在竹林中往往會(huì)吸引大量的白蟻取食，如何防治白蟻也是竹菌復(fù)合經(jīng)營(yíng)的難題之一。如何構(gòu)建完善的竹菌復(fù)合經(jīng)營(yíng)模式，需要進(jìn)一步在技術(shù)上進(jìn)行熟化研究。