基于創(chuàng)新能力培養(yǎng)的食品科學(xué)與工程專業(yè)國(guó)防生教學(xué)改革

劉曉麗

[摘 要]該研究根據(jù)國(guó)防生培養(yǎng)目標(biāo)的要求，結(jié)合廣東工業(yè)大學(xué)十多年來(lái)國(guó)防生培養(yǎng)的具體情況，通過(guò)設(shè)立食品科學(xué)與工程專業(yè)國(guó)防生班、制訂國(guó)防生專用的人才培養(yǎng)方案、合理優(yōu)化課程體系、搭建科技創(chuàng)新平臺(tái)等一系列措施，以期讓國(guó)防生的專業(yè)知識(shí)水平、創(chuàng)新能力和軍政素質(zhì)能夠得到同步提高，并增強(qiáng)其對(duì)部隊(duì)工作的適應(yīng)能力。

[關(guān)鍵詞]國(guó)防生；培養(yǎng)方案；課程體系；創(chuàng)新能力

[中圖分類號(hào)] G642.0 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 2095-3437（2018）07-0146-03

黨的十八大以來(lái)，以習(xí)近平同志為核心的黨中央深入推進(jìn)實(shí)施創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展戰(zhàn)略，我國(guó)創(chuàng)新發(fā)展取得突破性成就。新形勢(shì)下要貫徹落實(shí)新發(fā)展理念，把創(chuàng)新作為引領(lǐng)發(fā)展的強(qiáng)大動(dòng)力，持續(xù)提升整體創(chuàng)新能力，加快建設(shè)創(chuàng)新型國(guó)家和世界科技強(qiáng)國(guó)。在普通高校國(guó)防生中實(shí)施提高創(chuàng)新能力的新型軍事人才培養(yǎng)模式，對(duì)加快軍隊(duì)現(xiàn)代化建設(shè)，提高軍隊(duì)的戰(zhàn)斗力及創(chuàng)新能力具有重要的戰(zhàn)略意義[1]。

一、廣東工業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)國(guó)防生培養(yǎng)情況

廣東工業(yè)大學(xué)是一所以工為主、多學(xué)科協(xié)調(diào)發(fā)展的省屬重點(diǎn)大學(xué)，辦校歷史悠久，師資力量雄厚，辦學(xué)條件優(yōu)越，這為國(guó)防建設(shè)人才培養(yǎng)工作提供了很好的條件。自2005年4月我校與廣州軍區(qū)簽訂共同培養(yǎng)軍隊(duì)干部協(xié)議以來(lái)，按照省委省政府領(lǐng)導(dǎo)和軍區(qū)首長(zhǎng)的要求，學(xué)校黨委、行政高度重視國(guó)防生培養(yǎng)教育工作，成立了校內(nèi)工作機(jī)構(gòu)，配備了工作人員和辦公場(chǎng)所；認(rèn)真做好國(guó)防生的招收選拔、教學(xué)管理、軍政訓(xùn)練等工作，實(shí)現(xiàn)了國(guó)防生教育管理的科學(xué)化、規(guī)范化和制度化；大力加強(qiáng)國(guó)防生教育，教育國(guó)防生樹立堅(jiān)定正確的政治方向，積極投身校風(fēng)學(xué)風(fēng)建設(shè)，刻苦鉆研科學(xué)文化知識(shí)，掌握現(xiàn)代軍事技能，養(yǎng)成嚴(yán)謹(jǐn)?shù)能娙俗黠L(fēng)，努力把國(guó)防生培養(yǎng)成為我校大學(xué)生中的優(yōu)秀群體。

創(chuàng)新人才教育培養(yǎng)模式，要注重人才創(chuàng)新意識(shí)和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，探索以創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)為導(dǎo)向的人才培養(yǎng)機(jī)制。廣東工業(yè)大學(xué)是以本科教學(xué)為主的教學(xué)研究型大學(xué)，遵循“重基礎(chǔ)、強(qiáng)能力、多樣性、個(gè)性化”的原則，著力探索以培養(yǎng)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)精神和實(shí)踐能力為重點(diǎn)、基于產(chǎn)學(xué)研全程結(jié)合的人才培養(yǎng)新模式與新思路。目前本科教學(xué)采用學(xué)分制管理，食品科學(xué)與工程專業(yè)學(xué)制4年，畢業(yè)要求最低學(xué)分183學(xué)分，其中必修課105學(xué)分，選修課78學(xué)分，實(shí)踐教學(xué)不低于55學(xué)分。受招生規(guī)模的限制，該專業(yè)一直將國(guó)防生與普通本科生一起混合編班，沒有制訂專門的培養(yǎng)計(jì)劃。除增加軍政訓(xùn)練環(huán)節(jié)外，國(guó)防生所修課程與普通本科生的完全相同。國(guó)防生在完成普通本科生應(yīng)修課程的同時(shí)還要進(jìn)行軍政訓(xùn)練，其學(xué)習(xí)壓力大，甚至影響其正常的專業(yè)學(xué)習(xí)[2]。

2014年，廣東工業(yè)大學(xué)針對(duì)以上問(wèn)題積極與廣州軍區(qū)溝通，在駐校選培辦和各部門的積極配合下，對(duì)國(guó)防生培養(yǎng)工作進(jìn)行了有益的改革與嘗試，由過(guò)去把國(guó)防生分散在各班的做法改為將其集中在一個(gè)班，形成單獨(dú)的食品科學(xué)與工程專業(yè)國(guó)防生班。國(guó)防生單獨(dú)編班便于為國(guó)防生量身打造培養(yǎng)方案和課程體系，可以更好地按國(guó)防生培養(yǎng)目標(biāo)并結(jié)合軍政訓(xùn)練與部隊(duì)實(shí)習(xí)等內(nèi)容靈活安排教學(xué)計(jì)劃，提升國(guó)防生教學(xué)與實(shí)踐的主動(dòng)性和創(chuàng)新性[3]。

二、制訂國(guó)防生專用的人才培養(yǎng)方案

食品科學(xué)與工程專業(yè)本科生的培養(yǎng)方案是按照國(guó)家教委專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)制訂的專業(yè)規(guī)范，以現(xiàn)代食品工業(yè)對(duì)人才知識(shí)能力的要求為基礎(chǔ)，結(jié)合學(xué)校的人才培養(yǎng)定位進(jìn)行設(shè)計(jì)，主要由以下模塊組成。

1.通識(shí)教育基礎(chǔ)課：包括人文社科，大學(xué)英語(yǔ)、體育，以及高等數(shù)學(xué)、大學(xué)物理、畫法幾何與工程制圖、計(jì)算機(jī)文化基礎(chǔ)等自然科學(xué)基礎(chǔ)課程，占49%-55%。

2.專業(yè)基礎(chǔ)課：包括化學(xué)基礎(chǔ)、食品工程基礎(chǔ)、生命科學(xué)基礎(chǔ)等，占30%-35%。

3.專業(yè)領(lǐng)域課：包括專業(yè)課程、專業(yè)創(chuàng)新活動(dòng)與實(shí)踐等，占20%-25%。

4.實(shí)踐教學(xué)：包括兩大部分，即課程實(shí)驗(yàn)和集中實(shí)踐，后者包括課程設(shè)計(jì)、專業(yè)綜合實(shí)驗(yàn)、實(shí)習(xí)（含認(rèn)知實(shí)習(xí)、生產(chǎn)實(shí)習(xí)）、畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）等。

5. 綜合素質(zhì)教育：包括思想教育、軍訓(xùn)、學(xué)術(shù)與科技創(chuàng)新活動(dòng)、文體活動(dòng)、公益活動(dòng)等。

在培養(yǎng)方案設(shè)計(jì)過(guò)程中，注重突出廣東工業(yè)大學(xué)的化工優(yōu)勢(shì)，強(qiáng)化工程基礎(chǔ)，注重實(shí)踐教學(xué)。如化工原理及課程設(shè)計(jì)是食品科學(xué)與工程專業(yè)的重要基礎(chǔ)實(shí)踐環(huán)節(jié)之一，很多學(xué)校由于條件限制不能開設(shè)這些課程，而這方面正是我校的優(yōu)勢(shì)，因?yàn)槲倚２粌H擁有眾多高水平的專業(yè)教師，而且擁有省級(jí)化工實(shí)驗(yàn)教學(xué)中心，為講授單元操作理論和培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐能力提供了良好的教學(xué)資源。

食品科學(xué)與工程專業(yè)國(guó)防生的學(xué)制、學(xué)位條件與學(xué)校同專業(yè)普通本科生一致。在不延長(zhǎng)學(xué)制、不降低學(xué)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的前提下，探索性實(shí)施“3+1” 軍地聯(lián)合培養(yǎng)模式，即國(guó)防生前3年在學(xué)校學(xué)習(xí)專業(yè)文化理論課程，第4年集中開設(shè)實(shí)訓(xùn)、實(shí)踐教學(xué)，包括集中軍政訓(xùn)練、課程設(shè)計(jì)、專業(yè)綜合實(shí)踐教學(xué)、生產(chǎn)實(shí)習(xí)、崗位見習(xí)與畢業(yè)設(shè)計(jì)。讓國(guó)防生嘗試多模式實(shí)習(xí)，如參加創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)基地的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)活動(dòng)、校外工廠參觀+校內(nèi)工程設(shè)計(jì)、校外駐廠實(shí)習(xí)等。國(guó)防生培養(yǎng)過(guò)程中實(shí)行“導(dǎo)師制教育”，組織專業(yè)水平高、學(xué)術(shù)造詣深的博導(dǎo)、碩導(dǎo)及講師組成國(guó)防生專業(yè)導(dǎo)師隊(duì)伍，全程參與國(guó)防生課程教學(xué)和專業(yè)輔導(dǎo)。畢業(yè)設(shè)計(jì)安排在第4學(xué)年秋冬學(xué)期進(jìn)行，導(dǎo)師根據(jù)國(guó)防生的特長(zhǎng)和見習(xí)內(nèi)容，為他們確定畢業(yè)設(shè)計(jì)題目，指導(dǎo)他們完成畢業(yè)設(shè)計(jì)。畢業(yè)設(shè)計(jì)選題來(lái)自實(shí)際工程項(xiàng)目，注重理論聯(lián)系實(shí)際。國(guó)防生第4學(xué)年春夏學(xué)期到部隊(duì)完成“部隊(duì)見習(xí)”，由部隊(duì)對(duì)其進(jìn)行考核，其成績(jī)可替換社會(huì)實(shí)踐、生產(chǎn)實(shí)習(xí)等課程的成績(jī)。

三、構(gòu)建科學(xué)的國(guó)防生培養(yǎng)教學(xué)體系

按照“厚基礎(chǔ)、寬口徑、重實(shí)踐、突出繼續(xù)學(xué)習(xí)能力及創(chuàng)新能力培養(yǎng)”的原則[4]，優(yōu)化國(guó)防生課程設(shè)置，包括減少理論教學(xué)、增加實(shí)踐教學(xué)，減少必修課、增加選修課，同時(shí)把高校的專業(yè)教學(xué)和部隊(duì)的軍政訓(xùn)練統(tǒng)一起來(lái)。具體來(lái)說(shuō)有以下幾點(diǎn)做法。

（一）優(yōu)化課程設(shè)置，實(shí)行合理替換

根據(jù)《國(guó)防生培養(yǎng)方案制訂原則意見》，國(guó)防生的基礎(chǔ)課程保持不變，注重整合專業(yè)要求、刪除重復(fù)性內(nèi)容，以適當(dāng)壓縮理論學(xué)時(shí)，增加學(xué)生自主學(xué)習(xí)、參加課外活動(dòng)的時(shí)間，并且將軍政理論教學(xué)納入正常課程體系。聘請(qǐng)軍隊(duì)教導(dǎo)機(jī)構(gòu)的軍事教員來(lái)校進(jìn)行教學(xué)和指導(dǎo)，增強(qiáng)專業(yè)教師對(duì)部隊(duì)裝備技術(shù)發(fā)展水平和教學(xué)訓(xùn)練模式的了解，促進(jìn)國(guó)防生教育管理水平的提高。用軍政訓(xùn)練課程來(lái)替代部分普通本科生教學(xué)計(jì)劃中的課程，如思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)、軍事理論與軍訓(xùn)、體育、大學(xué)生就業(yè)創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)、社會(huì)實(shí)踐及公共選修等課程。這樣的安排不僅減少了國(guó)防生的負(fù)擔(dān)，也提高了其軍政理論的學(xué)習(xí)質(zhì)量[5]。此外，為擴(kuò)大學(xué)生的知識(shí)面，確保專業(yè)領(lǐng)域所開設(shè)的任選課門數(shù)達(dá)到規(guī)定學(xué)時(shí)的兩三倍，讓興趣不同的學(xué)生都能選擇到合適的課程且有發(fā)展個(gè)性的機(jī)會(huì)。

（二）加強(qiáng)學(xué)科大類基礎(chǔ)課程教學(xué)

強(qiáng)調(diào)繼續(xù)學(xué)習(xí)、深造能力，建設(shè)學(xué)科大類核心基礎(chǔ)課程群。針對(duì)國(guó)防生生源差距，學(xué)校在個(gè)別主要基礎(chǔ)課實(shí)行分級(jí)教學(xué)，規(guī)定不同的學(xué)習(xí)目標(biāo)、學(xué)習(xí)內(nèi)容，布置不同的課外作業(yè)，加強(qiáng)教學(xué)的針對(duì)性與適應(yīng)性。比如在英語(yǔ)、高等數(shù)學(xué)等公共基礎(chǔ)課及無(wú)機(jī)與分析化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、物理化學(xué)及膠體化學(xué)、化工原理等專業(yè)基礎(chǔ)課程的教學(xué)方面，根據(jù)學(xué)生的高考成績(jī)分班教學(xué)，制定不同的教學(xué)目標(biāo)，確定不同的教學(xué)內(nèi)容，開展針對(duì)性強(qiáng)的教學(xué)，為學(xué)生的后續(xù)專業(yè)課程學(xué)習(xí)和將來(lái)的工作、考研深造打下良好基礎(chǔ)。

（三）專業(yè)學(xué)習(xí)和軍政訓(xùn)練有機(jī)結(jié)合

強(qiáng)化學(xué)校與部隊(duì)的溝通聯(lián)系、活動(dòng)牽引和意見反饋機(jī)制，國(guó)防生在一年級(jí)不開專業(yè)課，適當(dāng)增加軍政理論課比例，開設(shè)革命軍人思想政治修養(yǎng)、國(guó)防建設(shè)等理論性較強(qiáng)的課程；到二、三年級(jí)，專業(yè)領(lǐng)域的相關(guān)課程逐漸增多，開設(shè)軍事法概論等應(yīng)用性課程；到四年級(jí)則結(jié)合國(guó)防生到部隊(duì)以后的崗位任職需要，重點(diǎn)開設(shè)軍事基本技能、軍事領(lǐng)導(dǎo)科學(xué)與方法等實(shí)踐性較強(qiáng)的課程。國(guó)防生課業(yè)壓力較大時(shí)，選培辦在訓(xùn)練方面適當(dāng)減輕力度；如果部隊(duì)邀請(qǐng)專家開講座，學(xué)校就給國(guó)防生調(diào)課或者另行補(bǔ)課?？傊窃趯W(xué)習(xí)和訓(xùn)練總量不減的情況下進(jìn)行調(diào)整，或補(bǔ)訓(xùn)或補(bǔ)課。

（四）開設(shè)各類學(xué)術(shù)講座和報(bào)告，開闊國(guó)防生視野，提升其人文素質(zhì)

每學(xué)期之初擬訂相關(guān)計(jì)劃，邀請(qǐng)軍區(qū)機(jī)關(guān)、科研院所和相關(guān)企業(yè)的專家、教授、工程師為國(guó)防生開設(shè)專題講座，并計(jì)入學(xué)分。另外，結(jié)合國(guó)防生任職基層部隊(duì)的實(shí)際情況和實(shí)際需求開設(shè)選修課程，如部隊(duì)公文寫作、音樂(lè)欣賞、籃球及足球裁判、戰(zhàn)爭(zhēng)簡(jiǎn)史、軍事高技術(shù)概述等，增強(qiáng)國(guó)防生綜合素質(zhì)，提高其適應(yīng)基層部隊(duì)工作生活的能力。

四、搭建平臺(tái)培養(yǎng)國(guó)防生的科技創(chuàng)新能力

培養(yǎng)國(guó)防生的科技創(chuàng)新能力，對(duì)于我軍貫徹“科技強(qiáng)軍”的戰(zhàn)略，提高軍隊(duì)的戰(zhàn)斗力及戰(zhàn)時(shí)生存力有著重要的戰(zhàn)略意義[6]。國(guó)防生身處師資雄厚、科研條件優(yōu)越、思維活躍的高校，使其科技創(chuàng)新素質(zhì)培養(yǎng)具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)和環(huán)境[7]。各高校都在致力于創(chuàng)新型人才培養(yǎng)模式的探索和改革，我校在國(guó)防生創(chuàng)新型人才培養(yǎng)方面積累了一些寶貴經(jīng)驗(yàn)。

（一）優(yōu)化課程體系，保證國(guó)防生科技創(chuàng)新能力培養(yǎng)與實(shí)踐性教學(xué)相統(tǒng)一

首先，教學(xué)內(nèi)容安排堅(jiān)持厚基礎(chǔ)、寬口徑原則，體現(xiàn)新穎性和前沿性。壓縮課時(shí)，刪減掉一些不必要的課程，按照“少而精”的原則開設(shè)必修課，既保證國(guó)防生具備較為扎實(shí)的知識(shí)基礎(chǔ)，又保證其有更多的獨(dú)立思考時(shí)間和自我發(fā)展空間。其次，開設(shè)本專業(yè)前沿知識(shí)介紹的選修課，注重綜合性較強(qiáng)的跨學(xué)科訓(xùn)練，以優(yōu)化國(guó)防生的知識(shí)結(jié)構(gòu)，拓展其思維。另外開設(shè)專業(yè)創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)、科技創(chuàng)新活動(dòng)等課程，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)。

（二）建設(shè)一支創(chuàng)新型師資隊(duì)伍

現(xiàn)代心理學(xué)和創(chuàng)造學(xué)研究證明，人的創(chuàng)新能力是可以通過(guò)教育、訓(xùn)練、實(shí)踐激發(fā)出來(lái)和不斷提升的。因此，要培養(yǎng)國(guó)防生的創(chuàng)新能力必須要有一支創(chuàng)新型的教師隊(duì)伍。教師一方面要不斷更新教學(xué)方式，開展啟發(fā)式教學(xué)，不斷地給學(xué)生以思維的動(dòng)機(jī)和空間，讓學(xué)生自己去“發(fā)現(xiàn)”知識(shí)，以培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)和創(chuàng)新能力。教師同時(shí)要不斷提高自己的專業(yè)水平和科研能力，加強(qiáng)自身的創(chuàng)新能力，做好學(xué)生學(xué)習(xí)的榜樣。教師另一方面要解放思想，樹立現(xiàn)代教育觀，尊重、鼓勵(lì)、熱愛有創(chuàng)造精神的學(xué)生，科學(xué)引導(dǎo)學(xué)生研究問(wèn)題，不斷激活學(xué)生的思維機(jī)能，培養(yǎng)和發(fā)揮學(xué)生的創(chuàng)造才能。

（三）改進(jìn)教學(xué)方法和手段，提高國(guó)防生科技創(chuàng)新主觀能動(dòng)性

將多學(xué)科交叉融合的知識(shí)成果融入教學(xué)，充分利用學(xué)院國(guó)家級(jí)虛擬仿真實(shí)驗(yàn)室，開展研究性學(xué)習(xí)的探討與實(shí)踐；專業(yè)實(shí)踐課程實(shí)行“導(dǎo)師制教育”，讓學(xué)生參與導(dǎo)師的科研工作，實(shí)現(xiàn)理論知識(shí)學(xué)習(xí)與科技創(chuàng)新的有效對(duì)接。鼓勵(lì)他們積極開展結(jié)合專業(yè)特點(diǎn)和部隊(duì)需求的科技創(chuàng)新活動(dòng)，將學(xué)習(xí)向部隊(duì)滲透，并進(jìn)一步通過(guò)“挑戰(zhàn)杯”“實(shí)驗(yàn)技能大賽”等活動(dòng)培養(yǎng)創(chuàng)新意識(shí)和創(chuàng)新能力。在原有學(xué)校、學(xué)院各級(jí)設(shè)立的科技創(chuàng)新比賽之外，設(shè)立了食品科學(xué)科技創(chuàng)新比賽。安排專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)，配備專業(yè)水平高、科研經(jīng)驗(yàn)豐富的指導(dǎo)老師，并在實(shí)驗(yàn)室、設(shè)備等方面提供便利條件，讓國(guó)防生能夠更好地投入到科研創(chuàng)新中去。2016年，食品科學(xué)與工程專業(yè)國(guó)防生林嘉偉同學(xué)的兩項(xiàng)創(chuàng)新成果“一種便于清理蝦線的剪具”“一種飲水機(jī)及其聰明座”獲得了國(guó)家發(fā)明專利。

（四）拓展國(guó)防生實(shí)習(xí)、實(shí)踐基地，夯實(shí)國(guó)防生科技創(chuàng)新基礎(chǔ)

利用現(xiàn)有資源拓展國(guó)防生實(shí)習(xí)、實(shí)踐基地，促進(jìn)教學(xué)與科研的良性互動(dòng)。同時(shí)建立了創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)基地，其中食品科學(xué)與工程專業(yè)建立的“香飄三創(chuàng)（產(chǎn)學(xué)研）眾創(chuàng)平臺(tái)”2016年獲得廣東省科學(xué)技術(shù)廳眾創(chuàng)空間專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)批準(zhǔn)200萬(wàn)元。創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)基地為國(guó)防生提供了更好的實(shí)踐的機(jī)會(huì)和場(chǎng)所，目前已有多名國(guó)防生在上述基地開展科技創(chuàng)新活動(dòng)，這就有利于培養(yǎng)國(guó)防生的創(chuàng)新意識(shí)和創(chuàng)新能力。

五、結(jié)語(yǔ)

我校與廣州軍區(qū)簽訂共同培養(yǎng)軍隊(duì)干部協(xié)議以來(lái)，不斷探索如何創(chuàng)新教學(xué)體系，培養(yǎng)高素質(zhì)綜合創(chuàng)新型人才。實(shí)踐證明，采用獨(dú)立編班、集中管理、量身打造國(guó)防生專用培養(yǎng)方案與“3+1”的培養(yǎng)模式、構(gòu)建科學(xué)的國(guó)防生培養(yǎng)教學(xué)體系、搭建培養(yǎng)國(guó)防生科技創(chuàng)新能力的平臺(tái)等措施，在提高國(guó)防生的專業(yè)水平、強(qiáng)化國(guó)防生工程實(shí)踐能力方面取得了一定成效，獲得了部隊(duì)的認(rèn)可。我們將總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、積極探索，切實(shí)提高國(guó)防生培養(yǎng)質(zhì)量。

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