淺析肉雞林下散養(yǎng)的技術(shù)要點(diǎn)

傅 蕾

公主嶺市農(nóng)業(yè)綜合行政執(zhí)法大隊(duì)，吉林公主嶺 136100

1 林下肉雞養(yǎng)殖的優(yōu)勢(shì)

相較于傳統(tǒng)的肉雞養(yǎng)殖模式，林下肉雞養(yǎng)殖模式中肉雞不必一生蹲在雞籠里不停地吃飼料，而是改成了以雜草、昆蟲（有些養(yǎng)殖戶甚至在林間種植草藥供肉雞吃）為食物，而且肉雞可以每天在林中散養(yǎng)，或飛或跑，得到足夠多的鍛煉，肌肉也比傳統(tǒng)養(yǎng)殖方法養(yǎng)出來的肉雞更加緊實(shí)，在整體的林下肉雞養(yǎng)殖過程中也不必給肉雞添加有激素的飼料，肉雞也更加健康，所以最后獲得的雞肉肉質(zhì)更加鮮美且綠色有營(yíng)養(yǎng)，帶來的經(jīng)濟(jì)效益也更大。林下肉雞養(yǎng)殖模式需要投入的成本更低。首先，在雞舍的搭建方面，傳統(tǒng)肉雞養(yǎng)殖需要投入更多的資金，且雞舍加空地都需要成本，而林下肉雞養(yǎng)殖只需要在樹林里簡(jiǎn)單布置一個(gè)可以遮風(fēng)擋雨的地方就可以了，既不需要另尋空地，也不需要重金搭建“豪華”雞舍，為肉雞養(yǎng)殖戶節(jié)約了大量的成本；其次，在林下肉雞養(yǎng)殖模式中肉雞吃的大部分都是林中雜草、昆蟲，而且由于肉雞運(yùn)動(dòng)量足夠，也沒有幾十只雞擠在一個(gè)雞舍，所以林下肉雞體質(zhì)更好，不易生病，不用花費(fèi)過多的金錢為肉雞購(gòu)買飼料和藥物，也是為養(yǎng)殖戶節(jié)約了一筆不小的開支；最后，在農(nóng)村發(fā)展林下養(yǎng)雞具有天然的優(yōu)勢(shì)，場(chǎng)地方面農(nóng)村的果園以及荒山較多，可以科學(xué)地選擇合適的養(yǎng)殖場(chǎng)所，相比于飼養(yǎng)其他雞，林下養(yǎng)雞可投入較少成本，飼養(yǎng)管理周期合理，風(fēng)險(xiǎn)較小，出欄的肉雞更加健康綠色、味道鮮美，雞肉和雞蛋的價(jià)格都比較高，具有較大的市場(chǎng)潛力，能產(chǎn)生良好利潤(rùn)，收入較為可觀。與此同時(shí)，雞群在喂養(yǎng)的過程中，長(zhǎng)期生長(zhǎng)在野外，通過覓食的方式實(shí)現(xiàn)了驅(qū)蟲除草，降低了害蟲對(duì)樹木及果木造成的危害，確保了養(yǎng)殖場(chǎng)地生態(tài)平衡穩(wěn)定程度?？傮w下來林下肉雞養(yǎng)殖模式給養(yǎng)殖戶帶來的經(jīng)濟(jì)效益是遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于傳統(tǒng)肉雞養(yǎng)殖模式的，值得大力推廣[1]。

2 林下肉雞養(yǎng)殖的技術(shù)要點(diǎn)

2.1 肉雞品種的選擇

肉雞品種關(guān)系到林下肉雞養(yǎng)殖模式的出欄率及出欄后的經(jīng)濟(jì)效益，所以必須嚴(yán)格挑選，具體要遵從以下三個(gè)要點(diǎn)：第一，肉雞的種苗要明確來源，確保其來源于有正規(guī)資質(zhì)的養(yǎng)殖場(chǎng)或者經(jīng)過檢疫合格的達(dá)到綠色健康養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)的種苗，要挑選到健康的雞苗，避免外來雞苗帶來傳染??；第二，挑選雞的品種時(shí)建議選擇能接受粗飼、活動(dòng)范圍廣、有較強(qiáng)覓食能力、免疫力高的雞，同時(shí)還要考慮到肉質(zhì)是否鮮美，體型最好選擇中等偏小的雞，比如三黃雞、麻腳雞、土雞和土雜雞都是比較不錯(cuò)的選擇；第三，選擇肉雞品種還要考慮到本地的氣候與環(huán)境是否適合這個(gè)品種的雞生長(zhǎng)，避免雖然選到優(yōu)質(zhì)雞苗，但是水土不服而大批量死亡或生長(zhǎng)停滯的情況發(fā)生。

2.2 林地的選擇

林下肉雞養(yǎng)殖并不是隨便有一片樹林就可以進(jìn)行的，對(duì)于林地的選擇也有一定要求，否則不利于肉雞生長(zhǎng)，無法產(chǎn)生可觀的經(jīng)濟(jì)效益。對(duì)于養(yǎng)殖林地的選擇應(yīng)遵循以下幾個(gè)要點(diǎn)：第一，林地要遠(yuǎn)離公路或工業(yè)區(qū)，避免噪聲影響生長(zhǎng)，避免肉雞跑到公路被碾；第二，林地要選在地勢(shì)高，且通風(fēng)干燥的地方，因?yàn)檫@樣的林地中雜草長(zhǎng)勢(shì)比較好，而且昆蟲比較多，可以為肉雞提供充足的飼料食物，同時(shí)這樣的林地中肉雞也能有更廣闊的活動(dòng)空間；第三，要求林地中或者林地旁有干凈衛(wèi)生的水源，土地最好是沙壤土或壤土，不要有污染源，否則容易出現(xiàn)肉雞生病，使出欄率下降；第四，不要選擇品種單一的果林或者狹窄林帶，也不要選擇即將開始伐木的林地，這些都不利于肉雞生長(zhǎng)；第五，竹林、松林是比較適合林下肉雞養(yǎng)殖的林地，當(dāng)然其他符合上面四個(gè)要點(diǎn)的林地也都可以進(jìn)行林下肉雞養(yǎng)殖[2]。

2.3 雞舍的搭建

雖然在林下肉雞養(yǎng)殖模式中肉雞都是在樹林里面，不必像傳統(tǒng)肉雞養(yǎng)殖模式那樣花費(fèi)大量金錢搭建“豪華”雞舍，但是也不能隨便搭建，雞舍必須舒適且符合肉雞生長(zhǎng)條件，能夠?yàn)槿怆u抵御狂風(fēng)暴雨等惡劣天氣。為了林下養(yǎng)殖的肉雞可以健康茁壯成長(zhǎng)，必須對(duì)搭建的雞舍做以下幾點(diǎn)要求：第一，搭建雞舍主體框架的材料要盡可能地選擇塑料、木材、鋼管、鐵絲等較為堅(jiān)固的材料，在雞舍的頂棚要用油毛氈、帆布、瓦片等材料搭建成拱形或“人字形”，保證雞舍足夠穩(wěn)固，不被狂風(fēng)掀起或者被大雨沖垮；第二，雞舍的規(guī)格應(yīng)該提前做好規(guī)劃，依據(jù)預(yù)計(jì)要養(yǎng)殖的肉雞數(shù)量而定，要注意控制肉雞的養(yǎng)殖密度，不適宜太高或者太低，密度太高不利于生長(zhǎng)，太低浪費(fèi)資源，比較科學(xué)合理的規(guī)格是雞舍寬度保持在4～5m，高度在2～2.5m之間，長(zhǎng)度則是根據(jù)肉雞的具體數(shù)量而定，但是建議把肉雞的密度控制在15～20只/m2，保證肉雞在雞舍休息舒適且不易滋生病菌；第三，由于肉雞是養(yǎng)殖在樹林中的，為便于管理，不讓肉雞跑出樹林，也為了避免肉雞被黃鼠狼等天敵殘害，所以必須在雞舍周圍搭建圍欄，圍欄的材料以鐵絲網(wǎng)、尼龍網(wǎng)為佳，高度在2.5～3m之間即可，為了保證肉雞有足夠大的活動(dòng)空間去運(yùn)動(dòng)和覓食，圍欄的范圍要依據(jù)具體的肉雞養(yǎng)殖數(shù)量而定，比較科學(xué)的圍欄面積是每畝樹林養(yǎng)殖150～200只肉雞，同時(shí)在圍欄的四周要每隔2～3m進(jìn)行打樁加固，防止被野生動(dòng)物破壞；第四，雖然林下肉雞養(yǎng)殖模式中肉雞在樹林中生長(zhǎng)，但是為了肉雞能生長(zhǎng)發(fā)育地更健康，我們還應(yīng)該在雞舍中提前布置好配飼槽、飲水系統(tǒng)、排水管道以及日常衛(wèi)生清理設(shè)施，方便養(yǎng)殖過程中給肉雞補(bǔ)充飼料及日常養(yǎng)護(hù)[3]；第五，雞舍要搭建在樹林邊緣，但是要遠(yuǎn)離公路和工廠，地勢(shì)要高、通風(fēng)且干燥，而且還要靠近水源，這樣方便養(yǎng)殖戶管理，也利于肉雞生長(zhǎng)發(fā)育。

2.4 雞苗雛育期的養(yǎng)殖

林下肉雞養(yǎng)殖模式并不是把挑選的合適雞苗直接放到搭建好的雞舍中就可以，而是需要經(jīng)過雞苗雛育期精心養(yǎng)護(hù)以后，等雞苗發(fā)育完全，有了一定的抵御細(xì)菌侵害的能力和一定的覓食能力以后才能進(jìn)行林下散養(yǎng)。對(duì)于雛育期的雞苗要做好以下幾點(diǎn)養(yǎng)殖要點(diǎn)：第一，對(duì)于雛育期的雞苗要把握好養(yǎng)殖環(huán)境的溫度和濕度，溫度盡量控制在33～35℃，一般每隔3～4d把溫度下調(diào)1℃，直至最后溫度降到22℃。濕度則要在60%以上，然后每周下降5%～10%，直至降到55%以后保持穩(wěn)定，避免雞苗因?yàn)樽躺?xì)菌引發(fā)疾病，影響最后的出欄率；第二，由于雞苗生長(zhǎng)到脫溫以后需要放到樹林中進(jìn)行散養(yǎng)，所以在雞苗雛育階段就要提前做好林中覓食的能力，建議可以把雞飼料和水放置到光亮處進(jìn)行喂養(yǎng)，鍛煉其覓食能力；第三，雞苗應(yīng)在溫室中培育4～6周，然后轉(zhuǎn)入雞舍飼養(yǎng)7～8d，再進(jìn)行林下放養(yǎng)，讓肉雞有個(gè)循序漸進(jìn)的過程；第四，對(duì)于雞苗要及時(shí)做好防疫措施，按照防疫免疫章程進(jìn)行疫苗注射，防止肉雞養(yǎng)殖過程中因疾病死亡，影響經(jīng)濟(jì)效益，可以參照在1日齡、5日齡、9日齡、12日齡、26日齡和40日齡分別進(jìn)行馬立克疫苗注射、傳支120滴眼、新城疫Ⅳ滴眼、法氏囊疫苗飲水、新支二聯(lián)苗滴眼+雞痘疫苗刺種、新城疫和禽流感乳劑注射[4]。

2.5 肉雞放養(yǎng)期管理

在林下肉雞養(yǎng)殖模式中肉雞放養(yǎng)也要有一定的技術(shù)支撐，切不可把肉雞放進(jìn)林中任其自由生長(zhǎng)。在雞苗長(zhǎng)到4～6周以后開始林下放養(yǎng)期后，應(yīng)注意以下四個(gè)技術(shù)要點(diǎn)：第一，肉雞放養(yǎng)前要注意提前訓(xùn)練其覓食能力，避免肉雞因放養(yǎng)期在林中找不到吃的而體質(zhì)下降；第二，不要把雞齡相差過大的肉雞混合放養(yǎng)，避免大雞啄傷小雞的情況發(fā)生；第三，肉雞放養(yǎng)前期并不具備特別強(qiáng)的覓食能力，需要人工飼養(yǎng)加以輔助，具體操作是堅(jiān)持用一樣的呼喚方式對(duì)肉雞邊呼喚邊飼養(yǎng)，然后隨著肉雞覓食能力的增長(zhǎng)逐漸減少飼料喂養(yǎng)。在輔助飼養(yǎng)時(shí)要注意飼料要選擇天然無公害的、不能添加化學(xué)用品，可以用綠葉菜剁碎和谷物摻到一起，保證肉雞的品質(zhì)；第四，注意在肉雞放養(yǎng)時(shí)不要猛地一下驅(qū)趕，避免雞群著急出雞舍而出現(xiàn)踩踏現(xiàn)象。

2.6 疾病預(yù)防

疾病預(yù)防是林下肉雞養(yǎng)殖乃至所有的動(dòng)物養(yǎng)殖中極其重要的環(huán)節(jié)，疾病預(yù)防做好了可以大大提高肉雞的出欄率，為養(yǎng)殖戶增產(chǎn)增收，反之則會(huì)在肉雞中產(chǎn)生疾病，甚至在雞群擴(kuò)散導(dǎo)致大量肉雞死亡，使養(yǎng)殖戶“顆粒無收”。對(duì)于肉雞的疾病預(yù)防，要掌握了以下幾個(gè)要點(diǎn)：第一，在肉雞的雛育階段按照防疫免疫章程給肉雞進(jìn)行疫苗注射、滴眼或喂水，讓肉雞體內(nèi)產(chǎn)生抵御疾病的抗體。對(duì)于1日齡的雛雞，應(yīng)注射馬立克氏病疫苗，為了有效地預(yù)防新城疫，在雛雞生長(zhǎng)到7日齡以及20日齡時(shí)，注射Ⅱ系疫苗，在雛雞達(dá)到30d后將Ⅱ系疫苗與飲用水混合進(jìn)行加強(qiáng)免疫，對(duì)120d以上的雞接種Ⅰ系疫苗；第二，要對(duì)林下養(yǎng)殖區(qū)進(jìn)行科學(xué)的區(qū)域劃分，在肉雞放養(yǎng)時(shí)采取輪替式放養(yǎng)，實(shí)現(xiàn)對(duì)養(yǎng)殖區(qū)域的定期消毒殺菌，降低肉雞發(fā)生疾病的概率。由于林下肉雞的養(yǎng)殖場(chǎng)地較大，消毒工作落實(shí)起來較為困難。首先，要先對(duì)雞舍、食槽、水槽進(jìn)行清理，確保在其環(huán)境干凈的情況下進(jìn)行消毒，進(jìn)而達(dá)到更好的消毒效果。其次，在消毒時(shí)，要將其遠(yuǎn)離林下雞，避免對(duì)雞的呼吸道造成損傷。最后，進(jìn)行消毒時(shí)，要對(duì)消毒液進(jìn)行一定比例的稀釋，確保消毒效果的同時(shí)，避免影響林下雞的正常生長(zhǎng)；第三，在肉雞放養(yǎng)前無論是雞舍還是樹林都要進(jìn)行有效的大清理，把整個(gè)樹林養(yǎng)殖區(qū)的垃圾清理后進(jìn)行消毒處理，確保肉雞進(jìn)場(chǎng)后有健康無污染的生存環(huán)境；第四，嚴(yán)格監(jiān)控林中肉雞飲用水源，避免污染影響肉雞健康；第五，阻斷肉雞被其他動(dòng)物感染的渠道，定期對(duì)樹林中老鼠及其他容易傳染疾病的昆蟲滅殺，同時(shí)嚴(yán)禁把其他地方的活禽帶入林中，降低肉雞疾病感染風(fēng)險(xiǎn)；第六，待前一批肉雞出欄以后，要對(duì)養(yǎng)殖肉雞的樹林用三種以上的消毒產(chǎn)品進(jìn)行全面消毒殺菌，然后隔一段時(shí)間以后才能進(jìn)行下一批肉雞的養(yǎng)殖。

3 林下肉雞養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益

通過對(duì)其成本、利潤(rùn)兩方面進(jìn)行調(diào)研分析發(fā)現(xiàn)，林下肉雞養(yǎng)殖的整體經(jīng)濟(jì)效益是非?？捎^的。一方面，林下肉雞養(yǎng)殖可以大大降低養(yǎng)殖成本。樹林有充足的雜草和昆蟲可以供肉雞食用，養(yǎng)殖戶只需要在前期補(bǔ)充部分飼料就可以，飼料方面就能為養(yǎng)殖戶節(jié)約大約10%的成本。同時(shí)，肉雞在樹林中散養(yǎng)有充足的運(yùn)動(dòng)量，樹林里面的環(huán)境更加舒適、空氣更加清新，所以林下養(yǎng)殖的肉雞體質(zhì)要優(yōu)于傳統(tǒng)肉雞養(yǎng)殖，疾病產(chǎn)生的概率也會(huì)大幅度下降，也可為養(yǎng)殖戶節(jié)約雞藥的成本。另外，養(yǎng)殖戶除了依靠肉雞創(chuàng)造收益，還依靠樹林里的樹木，肉雞在林中養(yǎng)殖以后可以吃掉林中大部分的害蟲的同時(shí)排出的糞便也能為樹木提供養(yǎng)分，使得樹木不必再額外投入農(nóng)藥和養(yǎng)料就能茁壯生長(zhǎng)，這也為養(yǎng)殖戶節(jié)約了成本。經(jīng)過對(duì)大量林下肉雞養(yǎng)殖戶的走訪和總結(jié)，我們發(fā)現(xiàn)養(yǎng)殖戶的整體成本能夠降低大約35%。另一方面，林下肉雞養(yǎng)殖可以通過肉雞、雞蛋以及肉雞養(yǎng)殖區(qū)的樹木等多個(gè)方面為養(yǎng)殖戶帶來不菲收入，創(chuàng)造更高的利潤(rùn)。由于林下養(yǎng)殖的肉雞都是天然無公害的散養(yǎng)土雞，肉質(zhì)緊實(shí)且味道鮮美，廣受大眾好評(píng)，所以價(jià)格也要比傳統(tǒng)肉雞養(yǎng)殖中的全飼料養(yǎng)殖肉雞價(jià)格更高，雖然近幾年肉雞價(jià)格有波動(dòng)，但是總體上來說林下養(yǎng)殖的肉雞價(jià)格要高出50%左右，行情好的時(shí)候甚至能高出一倍以上，同時(shí)林下養(yǎng)殖肉雞雞蛋的價(jià)格也因?yàn)橥瑯拥牡览矶蠞q，如果一顆傳統(tǒng)肉雞雞蛋的價(jià)格在0.8～1元，那么林下肉雞養(yǎng)殖的雞蛋就能賣到1.5元。林下肉雞養(yǎng)殖時(shí)，肉雞在林中排放的糞便都充當(dāng)了樹木的養(yǎng)料，同時(shí)肉雞在林中覓食昆蟲又讓樹木免受害蟲侵害，所以樹木要比不養(yǎng)殖肉雞的樹木更加粗壯，如果是果樹，果實(shí)也會(huì)更豐碩，進(jìn)而提高養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益。另外，林下肉雞養(yǎng)殖時(shí)肉雞糞便作為天然無公害的養(yǎng)料也深受廣大農(nóng)民的喜愛，養(yǎng)殖戶可以把從雞舍中清理出來的糞便賣給當(dāng)?shù)剞r(nóng)民，為自己增添一份收益?？傊?，林下肉雞養(yǎng)殖把養(yǎng)殖業(yè)和林業(yè)有機(jī)地、緊密地聯(lián)系到了一起，在經(jīng)濟(jì)效益上真正實(shí)現(xiàn)了“1+1＞2”，值得在廣大養(yǎng)殖戶中進(jìn)行大規(guī)模推廣和扶持[5]。

4 結(jié)語

林下肉雞養(yǎng)殖作為生態(tài)養(yǎng)殖與時(shí)代發(fā)展規(guī)律有機(jī)結(jié)合的新興肉雞養(yǎng)殖模式，創(chuàng)造出的經(jīng)濟(jì)效益要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于傳統(tǒng)肉雞養(yǎng)殖，有助于提升整體國(guó)民經(jīng)濟(jì)水平，值得大力推廣和扶持。但是現(xiàn)階段，養(yǎng)殖戶對(duì)于林下肉雞養(yǎng)殖認(rèn)知度不夠全面深入，以至于養(yǎng)殖戶出現(xiàn)抗拒林下肉雞養(yǎng)殖模式的情況，或者出現(xiàn)看見某一個(gè)成功案例后盲目跟風(fēng)全都搞林下肉雞養(yǎng)殖，抗拒的養(yǎng)殖戶依舊沿用傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式，成本大收益少，不利于經(jīng)濟(jì)發(fā)展，盲目跟風(fēng)的人沒有經(jīng)過系統(tǒng)的學(xué)習(xí)按自己的想法去養(yǎng)殖，甚至有些養(yǎng)殖戶因?yàn)椴皇煜ち窒氯怆u養(yǎng)殖的技術(shù)要點(diǎn)而走偏門給肉雞喂食刺激生長(zhǎng)的激素，對(duì)于出欄的肉雞質(zhì)量把控不好，讓大眾產(chǎn)生林下養(yǎng)殖的肉雞并非綠色生態(tài)的誤解，且容易造成市場(chǎng)亂象，破壞林下肉雞及雞蛋市場(chǎng)行情。所以，為了避免上述情況的發(fā)生，讓林下肉雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)能夠健康、可持續(xù)發(fā)展，讓國(guó)民經(jīng)濟(jì)水平可以穩(wěn)健提升，我們必須加大林下肉雞養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)的宣傳力度和對(duì)林下肉雞養(yǎng)殖市場(chǎng)的監(jiān)管力度。通過我們的不懈努力，像林下肉雞養(yǎng)殖這樣的極具發(fā)展前景的高收益產(chǎn)業(yè)必定能幫助更多的養(yǎng)殖戶增產(chǎn)增收，為我們國(guó)家整體經(jīng)濟(jì)水平獻(xiàn)出一份力量。