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    延緩大腦衰老的6個飲食習(xí)慣

    2018-08-13 22:39白沙一
    時代郵刊·上半月 2018年9期
    關(guān)鍵詞:香辛料飲食習(xí)慣阿爾茨海默

    白沙一

    堅(jiān)持6種飲食習(xí)慣,可延緩大腦認(rèn)知功能衰退。

    控制熱量

    控制熱量攝入可減少引發(fā)阿爾茨海默病的風(fēng)險(xiǎn)因素,比如睡眠呼吸暫停綜合征、高血壓和糖尿病。

    每天至少吃5份(100克/份)果蔬

    研究發(fā)現(xiàn),多吃果蔬可減緩認(rèn)知能力下降速度,建議身體狀況良好的老人每天吃300~500克蔬菜,200~350克水果。

    使用豐富的天然香辛料

    各種植物香辛料可給飯菜增味,還有助于減少烹調(diào)過程中食用油、鹽的使用量。很多植物香辛料含有抗氧化物質(zhì),并有一定的防病效果。

    烹調(diào)肉類先腌制

    食物中廣泛存在脂肪、蛋白質(zhì)、糖等成分,在高溫下發(fā)生復(fù)雜化學(xué)反應(yīng),產(chǎn)生糖基化終產(chǎn)物等有毒有害物質(zhì),會加劇大腦老化損傷。有個竅門可降低糖基化終產(chǎn)物:盡量提高食物中水分含量。

    常吃堅(jiān)果和雜糧

    五谷雜糧和堅(jiān)果能為人體補(bǔ)充歐米伽3脂肪酸,而且富含硒和維生素E,可促進(jìn)大腦健康。老人可適當(dāng)吃些核桃,其中含有抗氧化物質(zhì),能減輕阿爾茨海默病。

    喝茶

    紅茶和綠茶都富含抗氧化物質(zhì)兒茶酚,能防止氧化物質(zhì)對身體各組織的損害。喝茶有助于降血壓和膽固醇水平,對降低2型糖尿病、心血管疾病、卵巢癌等發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)也有積極作用。

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