夏季養(yǎng)生養(yǎng)脾胃

天氣炎熱，不少人對(duì)吃飯滿不在乎，不想吃就不吃，反正還在減肥。其實(shí)，盛夏季節(jié)正是心臟病、高血壓、胃腸疾病的高發(fā)季節(jié)，如果飲食不當(dāng)，很容易誘發(fā)各種疾病。

進(jìn)入伏天，“苦夏”就開始了。中醫(yī)稱的“苦夏”之“苦”，始于胃腸。人體很容易出現(xiàn)食欲不振、腹脹、便秘或腹瀉，繼而導(dǎo)致全身倦怠無力、心悸、失眠。這是因?yàn)橄奶鞖夂蜓谉?，暑氣肆虐，時(shí)而暴雨，雨后潮濕的感覺會(huì)停留很久，暑、濕、熱三氣會(huì)影響人的食欲，從而也制造了苦夏。

暑、濕的攻擊對(duì)象通常是脾胃，脾在體內(nèi)的主要工作是消化食物、運(yùn)送營(yíng)養(yǎng)。一旦受到攻擊，就會(huì)使體力虛弱、運(yùn)動(dòng)能力下降，導(dǎo)致食物消化不良，代謝的廢物無法運(yùn)送出去，以致食欲降低。暑熱會(huì)使人體出汗增多，大量水分流失后會(huì)使血液濃縮，血液中廢物的比例增加，身體和其它器官得不到充足的養(yǎng)分供應(yīng)，繼而出現(xiàn)各種不良反應(yīng)，如惡心、頭暈，自然也會(huì)影響食欲。應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

1. 養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣。少吃多餐，飯只吃七分飽。早上要吃好，中午要吃飽，晚上要吃少。忌暴飲暴食。

2. 改變飲食習(xí)慣：按時(shí)就餐，坐著吃飯，不要站立或蹲著。戒吃辛辣、油炸、煙熏食物如燒烤等，不吃過酸、過冷等刺激強(qiáng)烈的食物，不飲酒，少飲濃茶、咖啡等。多吃素菜和粗纖維食品如芹菜、香菇等。

3. 積極食療和按摩保健。溫?zé)崾澄锞叙B(yǎng)胃效果適合胃寒病癥；大蒜消毒殺菌可以幫助消除炎癥，建議多吃；另外枸杞、銀耳、紅棗、核桃都可以做零食或入菜。飯后、睡前可以搓熱雙手以肚臍為中心順時(shí)針環(huán)摩64圈。完畢搓熱雙手按摩小腹。

4. 調(diào)理脾胃可用以下小偏方。一是藥浴，用薄荷、白術(shù)、枳實(shí)、菖蒲、菊花、香薷各15克，煮成沐浴用的藥液，有解暑、健脾、消熱之效；二是按摩，雙側(cè)太陽(yáng)穴（額頭兩側(cè)）、合谷穴（拇指和食指指尖，虎口根部）、足三里穴（膝蓋外下緣凹陷處向下移三指，再向外移一指處），按之10分鐘，如加薄荷錠或清涼油按摩，效果會(huì)更好，可以起到明目醒腦，健脾開胃的作用。

5. 在早晚室外氣溫相對(duì)比較低時(shí)，應(yīng)打開窗戶通風(fēng)，以散去人體周圍的熱氣以及減少室內(nèi)空氣污染；中午可以小睡片刻，以便在短時(shí)內(nèi)提升精氣神，有助于清醒頭腦，恢復(fù)精神；要保證體內(nèi)有充足的水分供應(yīng)，可以用100份水加5份糖再加0.9份鹽自配淡鹽水，不僅解渴，也有助于利尿，排除體內(nèi)廢物；少吃冰品，多吃容易使寒濕的氣流埋伏在體內(nèi)，造成脾胃寒冷，影響消化。

6. 可以適當(dāng)吃些發(fā)汗的食物，如生姜，有發(fā)汗、止吐、興奮等作用，是夏季健胃的首選。食欲欠佳時(shí)，可用生姜15克、紅糖5克加水煮成糖水飲用；當(dāng)胃脹、惡心、便秘時(shí)，可用生姜和桔皮各15克煮成生姜桔皮飲，有健脾、通氣之效；也可食用辛涼的薄荷糖，使全身毛孔微微張開，達(dá)到發(fā)汗的效果。

7. 還應(yīng)多食用有利于排泄的食物，如薏米，可促進(jìn)體內(nèi)血液和水分的新陳代謝，有利尿、消腫的作用，只需單用薏米煮粥，并根據(jù)自身情況添加些輔料，如胃口不佳加生姜，血虛加紅棗、紅糖等；冬瓜做菜煮湯既有很好的消暑作用，還有良好的利尿之效。

8. 腸胃調(diào)理可選用中藥，如人參、茯苓、白術(shù)、甘草、大棗、蜂蜜、黃芪、山藥、黨參、薏米、白扁豆等。

夏天野菜兩款推薦

涼拌馬齒莧

馬齒莧，又叫馬齒菜，因?yàn)槿~子長(zhǎng)得像大馬牙而得名，又叫長(zhǎng)壽菜。整個(gè)夏季生長(zhǎng)最茂盛，也最受人們歡迎。莖葉肉乎乎的，富含汁液，焯水后涼拌，加點(diǎn)蒜末，加點(diǎn)香醋，撒上點(diǎn)鹽，簡(jiǎn)單清爽的味道，最適合炎熱的夏天。

野莧菜餃子

莧菜其實(shí)是統(tǒng)稱，具體有如凹頭莧，反枝莧等，在夏天的田野里生長(zhǎng)得很繁茂。由于口感好，人們還專門培育了品種做蔬菜，大家在超市常見的綠莧菜和紅莧菜即是。菜場(chǎng)買的莧菜由于品種原因，加上人工種植的水分大，口感清脆，清炒著吃最合適。野外采的莧菜適合開水焯了，涼拌或者做餡包包子、餃子，風(fēng)味也非常不錯(cuò)。

（根據(jù)網(wǎng)上資料整理）