關(guān)于構(gòu)建服務(wù)茉莉花產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新型職業(yè)農(nóng)民培養(yǎng)模式的實(shí)踐與研究

覃翠鳳 潘翠棉

摘要：廣西橫縣--“中國(guó)茉莉之鄉(xiāng)”，是全國(guó)最大的茉莉花種植和花茶加工基地。隨著茉莉花產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展升級(jí)，高素質(zhì)技能型人才出現(xiàn)供不應(yīng)求的局面，嚴(yán)重制約橫縣茉莉花產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展，探索新型職業(yè)農(nóng)民培養(yǎng)新思路有著時(shí)代意義和戰(zhàn)略意義。筆者多年從事涉農(nóng)職業(yè)教育工作，結(jié)合橫縣職業(yè)教育中心學(xué)校堅(jiān)持“面向地方，服務(wù)三農(nóng)”的辦學(xué)理念，緊緊圍繞橫縣茉莉花產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)和農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展的需求，深化教育教學(xué)改革，對(duì)新型職業(yè)農(nóng)民培育工作進(jìn)行積極探索與實(shí)踐，構(gòu)建了“按季分項(xiàng)，產(chǎn)教融合”的人才培養(yǎng)模式，為服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)茉莉花產(chǎn)業(yè)發(fā)展培養(yǎng)輸送新型職業(yè)農(nóng)民。

關(guān)鍵詞：構(gòu)建培養(yǎng)模式；茉莉花產(chǎn)業(yè)；新型職業(yè)農(nóng)民

廣西橫縣--“中國(guó)茉莉之鄉(xiāng)”，是全國(guó)最大的茉莉花種植和花茶加工基地，茉莉花產(chǎn)業(yè)已成為橫縣覆蓋最廣、帶動(dòng)農(nóng)戶最多、經(jīng)濟(jì)效益最好、最早實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)、輻射帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展效果最顯著的農(nóng)業(yè)優(yōu)勢(shì)特色支柱產(chǎn)業(yè)，拉動(dòng)了橫縣茶葉種植、加工、交通運(yùn)輸、餐飲服務(wù)、商貿(mào)、旅游等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

隨著橫縣茉莉花產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展升級(jí)，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)已逐步發(fā)展為融科技生產(chǎn)與現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)為一體的生產(chǎn)模式，高素質(zhì)技能型人才出現(xiàn)供不應(yīng)求的局面，嚴(yán)重制約橫縣茉莉花產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。橫縣職業(yè)教育中心作為一所國(guó)家級(jí)重點(diǎn)職業(yè)中學(xué)、國(guó)家示范學(xué)校項(xiàng)目建設(shè)單位，堅(jiān)持“面向地方，服務(wù)三農(nóng)”的辦學(xué)理念，緊緊圍繞地方支柱產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變的需求，與時(shí)俱進(jìn)，深化教育教學(xué)改革，為著力提升農(nóng)村職校專業(yè)服務(wù)產(chǎn)業(yè)的能力，解決橫縣茉莉花產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的三大問題，推動(dòng)橫縣特色支柱產(chǎn)業(yè)——茉莉花產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型和發(fā)展，我們構(gòu)建了“按季分項(xiàng)，產(chǎn)教融合”的新型職業(yè)農(nóng)民培養(yǎng)模式，使我校培養(yǎng)出來的學(xué)生、學(xué)員就業(yè)上崗有優(yōu)勢(shì)，回家創(chuàng)業(yè)有信心，改變了過去“讀完職中，出去打工”想法，受到家庭和社會(huì)的普遍歡迎，成為了新農(nóng)村年輕一代的有文化、懂技術(shù)、善經(jīng)營(yíng)、會(huì)管理、能創(chuàng)業(yè)的新型職業(yè)農(nóng)民。

一、新型職業(yè)農(nóng)民內(nèi)涵

新型職業(yè)農(nóng)民是以農(nóng)業(yè)為職業(yè)、具有相應(yīng)的專業(yè)技能、收入主要來自農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)并達(dá)到相當(dāng)水平的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)從業(yè)者。黨的十八屆五中全會(huì)討論通過的《中共中央關(guān)于制定國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十三個(gè)五年規(guī)劃的建議》指出： 加快推進(jìn)新型職業(yè)農(nóng)民培育，是實(shí)施黨中央“四個(gè)全面”戰(zhàn)略布局中“全面建成小康社會(huì)”的重要內(nèi)容。大力培育新型職業(yè)農(nóng)民是建設(shè)新型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)體系的戰(zhàn)略選擇和重點(diǎn)工程，是促進(jìn)城鄉(xiāng)統(tǒng)籌、社會(huì)和諧發(fā)展的重大制度創(chuàng)新，是轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式的有效途徑，更是有中國(guó)特色農(nóng)民發(fā)展道路的現(xiàn)實(shí)選擇。

二、構(gòu)建“按季分項(xiàng)，產(chǎn)教融合”的新型職業(yè)農(nóng)民培養(yǎng)模式

“按季分項(xiàng)，產(chǎn)教融合”人才培養(yǎng)模式是遵循職業(yè)人才成長(zhǎng)規(guī)律、學(xué)生認(rèn)知規(guī)律和企業(yè)生產(chǎn)規(guī)律，依據(jù)國(guó)家職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)用人標(biāo)準(zhǔn)，以德為先，以能力為核心，以校企合作、工學(xué)結(jié)合為平臺(tái)，將企業(yè)生產(chǎn)項(xiàng)目引入教學(xué)，校企共同設(shè)計(jì)人才培養(yǎng)方案，共同開發(fā)核心課程，共同評(píng)價(jià)人才培養(yǎng)質(zhì)量，不斷提升學(xué)生的綜合職業(yè)能力和職業(yè)素養(yǎng)，使學(xué)生經(jīng)過知識(shí)和能力兩個(gè)方面的培養(yǎng)，完成從學(xué)生到職工的跨越，最終實(shí)現(xiàn)本專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)的一種人才培養(yǎng)模式。具體內(nèi)容是：“按季分項(xiàng)”就是根據(jù)茶樹與茉莉花生長(zhǎng)周期，依據(jù)農(nóng)時(shí)，組織實(shí)施茶葉與茉莉花茶生產(chǎn)、加工、營(yíng)銷等項(xiàng)目教學(xué)；“產(chǎn)教融合”就是將企業(yè)生產(chǎn)項(xiàng)目引入教學(xué)，依托校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地、校外緊密型合作企業(yè)共同開辟“茶園課堂”、“車間課堂”，組建由校內(nèi)教師與合作企業(yè)骨干技術(shù)人員構(gòu)成的教師隊(duì)伍來開展教學(xué)，按照生產(chǎn)規(guī)律靈活安排教學(xué)，分 3～7 月、8～12 月兩階段，完成春夏與秋冬兩季的項(xiàng)目訓(xùn)練，實(shí)現(xiàn)深度的產(chǎn)教融合。

三、實(shí)施“按季分項(xiàng)，產(chǎn)教融合”人才培養(yǎng)模式

在“按季分項(xiàng)，產(chǎn)教融合”人才培養(yǎng)模式的框架下，校企共同制定實(shí)施校內(nèi)教學(xué)活動(dòng)線與校外教學(xué)活動(dòng)線雙線并行、彈性靈活的教學(xué)組織模式。根據(jù)茶樹和茉莉花生產(chǎn)季節(jié)特點(diǎn)、企業(yè)的生產(chǎn)進(jìn)度和用工狀態(tài)，并結(jié)合學(xué)校的教學(xué)組織的特點(diǎn)，靈活安排校內(nèi)基礎(chǔ)知識(shí)技能學(xué)習(xí)、校內(nèi)綜合崗位實(shí)訓(xùn)、校外入門認(rèn)知實(shí)習(xí)、校外專項(xiàng)實(shí)習(xí)、校外頂崗實(shí)習(xí)等教學(xué)內(nèi)容交替進(jìn)行。具體運(yùn)行如下：

第一學(xué)年：在校內(nèi)進(jìn)行德育、語文、英語、計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)、書法等公共基礎(chǔ)課程學(xué)習(xí)以及茶文化、茶葉加工、茶藝等專業(yè)課程的理論學(xué)習(xí)和技能實(shí)訓(xùn)。8～12 月期間安排一周時(shí)間帶領(lǐng)學(xué)生到茶葉企業(yè)進(jìn)行參觀、崗位輪崗感知、茶葉加工機(jī)械認(rèn)知等課程教學(xué)，使學(xué)生了解企業(yè)文化，樹立綠色環(huán)保安全衛(wèi)生意識(shí)，加深對(duì)本專業(yè)的了解與認(rèn)識(shí)。3～7 月期間安排學(xué)生到茶園實(shí)訓(xùn)基地進(jìn)行茶園管理、茶葉采摘、茶葉貯運(yùn)、鮮葉攤放、萎凋等項(xiàng)目實(shí)習(xí)，使學(xué)生掌握茶園、茉莉花基地管理崗位知識(shí)和相關(guān)技能。

第二學(xué)年：在校內(nèi)進(jìn)行德育、普通話口語交際、體育等公共基礎(chǔ)課程學(xué)習(xí)以及茶葉審評(píng)、茶葉營(yíng)銷、電子商務(wù)、茶葉加工、茶藝等專業(yè)課程的理論學(xué)習(xí)和技能實(shí)訓(xùn)。8～12月期間安排學(xué)生到茉莉花種植實(shí)訓(xùn)基地進(jìn)行茉莉花水肥、病蟲害防治管理、茉莉花采摘、茉莉花養(yǎng)護(hù)等項(xiàng)目實(shí)習(xí)，進(jìn)行茶葉、茉莉花加工技術(shù)、茶葉審評(píng)等核心崗位能力課程知識(shí)學(xué)習(xí)和單項(xiàng)技能訓(xùn)練，使學(xué)生了解茶廠車間生產(chǎn)過程、掌握茶葉質(zhì)量檢驗(yàn)、茶葉包裝、銷售等技能。 3～7 月期間，安排學(xué)生到茶葉企業(yè)，進(jìn)行茶葉、茉莉花加工生產(chǎn)加工教學(xué)專項(xiàng)實(shí)訓(xùn)，參與茶廠車間茶葉生產(chǎn)過程、茶葉機(jī)械操作、茉莉花茶加工、茶葉質(zhì)量檢驗(yàn)、茶葉包裝、銷售工作。使學(xué)生掌握茶葉及茉莉花茶加工與審評(píng)專業(yè)技能。

第三學(xué)年：安排學(xué)生到校企合作企業(yè)，進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)，在企業(yè)完成茶樹栽培、茉莉花種植、茶葉加工、地方特色茶葉加工、茶葉審評(píng)、茶葉銷售、企業(yè)管理等項(xiàng)目學(xué)習(xí)。最終使學(xué)生成為熟練掌握基本茶類及茉莉花茶的生產(chǎn)、加工、審評(píng)營(yíng)銷、茶藝展示等基本知識(shí)和技能，具有一定的企業(yè)生產(chǎn)組織、管理與協(xié)調(diào)能力，具備良好的職業(yè)道德、誠(chéng)信品質(zhì)和團(tuán)隊(duì)合作精神，德、智、體、美、勞全面發(fā)展，身心健康，社會(huì)適應(yīng)能力和創(chuàng)業(yè)能力強(qiáng)的準(zhǔn)員工。

四、實(shí)施“按季分項(xiàng)，產(chǎn)教融合”的人才培養(yǎng)模式后取得的成效

學(xué)校制定《茉莉花生產(chǎn)與加工新型職業(yè)農(nóng)民培養(yǎng)方案》，安排學(xué)生到合作企業(yè)開展核心課程與專業(yè)方向課程的教學(xué)項(xiàng)目實(shí)踐活動(dòng)，以理實(shí)一體化課程、專項(xiàng)實(shí)習(xí)、頂崗實(shí)習(xí)三個(gè)階段對(duì)學(xué)生、學(xué)員進(jìn)行培養(yǎng)，人才培養(yǎng)質(zhì)量和學(xué)生就業(yè)質(zhì)量得到更大提升，培養(yǎng)出來的學(xué)生、學(xué)員就業(yè)上崗有優(yōu)勢(shì)，回家創(chuàng)業(yè)有信心，改變了過去“讀完職中，出去打工”想法，受到家庭和社會(huì)的普遍歡迎，成為了新農(nóng)村年輕一代的有文化、懂技術(shù)、善經(jīng)營(yíng)、會(huì)管理、能創(chuàng)業(yè)的新型職業(yè)農(nóng)民。

（一）人才培養(yǎng)質(zhì)量得以提升

通過實(shí)施新型職業(yè)農(nóng)民培養(yǎng)模式，學(xué)校辦學(xué)實(shí)力和教學(xué)質(zhì)量整體提升，人才培養(yǎng)質(zhì)量顯著提高。畢業(yè)生就業(yè)率達(dá)100%，專業(yè)對(duì)口率達(dá)100%，用人單位滿意率100%。畢業(yè)生的薪資水平、崗位穩(wěn)定水平、對(duì)母校滿意度等穩(wěn)步提高。近幾年共為地方輸送畢業(yè)生12500人，有力推動(dòng)地方產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，為地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展提供了人才保障。學(xué)校為茉莉花產(chǎn)業(yè)提供了大量的實(shí)用技能型人才，吸引了“中華老字號(hào)”、茉莉花茶知名品牌北京張一元茶葉有限責(zé)任公司、北京吳裕泰茶業(yè)股份有限公司、浙江華茗園等知名企業(yè)入駐橫縣。

（二）專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)素質(zhì)顯著提高

加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)，積極引進(jìn)和聘請(qǐng)合作企業(yè)的技術(shù)專家或企業(yè)技師到學(xué)校任教，強(qiáng)化專業(yè)課教師到企業(yè)跟班實(shí)踐的制度，增強(qiáng)“雙師型”教師素質(zhì)。

（三）基于工作過程模塊化的課程體系在實(shí)踐中日益完善

新構(gòu)建的課程體系特色體現(xiàn)了職業(yè)性、地方特色性、現(xiàn)代性。圍繞茶葉生產(chǎn)與加工專業(yè)相關(guān)職業(yè)崗位技能，融合職業(yè)資格考核要求，同時(shí)體現(xiàn)了本地六堡茶、茉莉花種植及花茶加工的地方特色，并做到了與時(shí)俱進(jìn)。具體如下：根據(jù)人才需求調(diào)研，確定茶葉加工、茶葉營(yíng)銷兩個(gè)專業(yè)方向，明確茶葉加工方向的課程為《六堡茶加工技術(shù)》《茉莉花茶加工技術(shù)》；茶葉營(yíng)銷的方向課程為《電子商務(wù)運(yùn)營(yíng)實(shí)務(wù)》《茶葉網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷》，學(xué)生不僅掌握茶葉的基本生產(chǎn)加工技術(shù)，而且學(xué)會(huì)現(xiàn)代營(yíng)銷手段，懂經(jīng)營(yíng)會(huì)管理，傳承茉莉花茶、六堡茶地方標(biāo)志性產(chǎn)品的工藝及文化。

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