高職皮具藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)“現(xiàn)代學(xué)徒制”教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)研制與實(shí)踐

段娜

摘要：2015年5月，在廣東省教育研究院的指導(dǎo)下，廣州番禺職業(yè)技術(shù)學(xué)院、廣州皮都皮具發(fā)展股份有限公司聯(lián)合成立了項(xiàng)目組，組織開(kāi)展了高職皮具藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)的研制與實(shí)踐工作。標(biāo)準(zhǔn)研制以皮具藝術(shù)設(shè)計(jì)職業(yè)能力標(biāo)準(zhǔn)為邏輯起點(diǎn)和核心，按照“供需調(diào)研—職業(yè)能力分析—課程體系建構(gòu)—標(biāo)準(zhǔn)編制”的基本路徑，運(yùn)用科學(xué)的方法開(kāi)展各環(huán)節(jié)工作，編制出具有實(shí)施價(jià)值的皮具藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)的“現(xiàn)代學(xué)徒制”教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)及課程標(biāo)準(zhǔn)，有力地推動(dòng)了高職皮具藝術(shù)設(shè)計(jì)現(xiàn)代學(xué)徒制的有效開(kāi)展。

關(guān)鍵詞：皮具藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)；現(xiàn)代學(xué)徒制；教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)；課程體系

中圖分類號(hào)：G712 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1674-9324（2018）23-0258-03

一、研究背景分析

1.皮具產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)需要現(xiàn)代學(xué)徒制。當(dāng)前，傳統(tǒng)皮具制造業(yè)面臨著許多特殊的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，需要積極采用高新技術(shù)、先進(jìn)制造技術(shù)和現(xiàn)代管理技術(shù)改造提升優(yōu)勢(shì)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈條向高附加值的兩端延伸。加大研發(fā)投入，強(qiáng)化工藝設(shè)計(jì)，提高技術(shù)裝備水平，大力發(fā)展環(huán)保、節(jié)能、高附加值產(chǎn)品，推動(dòng)優(yōu)勢(shì)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)向品牌效益型轉(zhuǎn)變。鑒于此，為適應(yīng)皮具產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級(jí)，滿足皮具產(chǎn)品企業(yè)不同原創(chuàng)設(shè)計(jì)技能型人才的需求，急需分析皮具藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)核心崗位及其職業(yè)能力，構(gòu)建能力模塊庫(kù)，研究高職和企業(yè)協(xié)同培養(yǎng)的課程結(jié)構(gòu)體系，探索企業(yè)頂崗工作和學(xué)校學(xué)習(xí)交替的學(xué)習(xí)方式，研究形成現(xiàn)代學(xué)徒制的皮具藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，制定基于工作過(guò)程系統(tǒng)化且符合皮具設(shè)計(jì)職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的課程標(biāo)準(zhǔn)，以促進(jìn)技術(shù)技能型人才培養(yǎng)的銜接性、針對(duì)性和適用性。

2.“現(xiàn)代學(xué)徒制”皮具藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)的試點(diǎn)情況。根據(jù)教育部和廣東省政府開(kāi)展職業(yè)教育現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)工作的有關(guān)要求，并結(jié)合我院實(shí)際，廣州番禺職業(yè)技術(shù)學(xué)院與廣州皮都皮具發(fā)展股份有限公司合作的皮具藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)于2014年下半年正式開(kāi)始籌備，2014年11月，雙方簽訂了學(xué)校、企業(yè)“雙主體”的現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)模式皮具人才培養(yǎng)協(xié)議。學(xué)校按照招生政策，由教育行政部門、學(xué)校、企業(yè)三方共同聯(lián)合把好學(xué)員入口關(guān)。2015年5月，在廣東省教育廳的組織下，在廣東省教育研究院的指導(dǎo)下，廣州番禺職業(yè)技術(shù)學(xué)院、廣州皮都皮具發(fā)展股份有限公司聯(lián)合成立項(xiàng)目組，承擔(dān)了廣東省第三批高職教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)研制項(xiàng)目——“現(xiàn)代學(xué)徒制高職皮具藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)研制與實(shí)踐”。

二、現(xiàn)代學(xué)徒制高職皮具藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)研制的指導(dǎo)思想

現(xiàn)代學(xué)徒制是校企合作、工學(xué)結(jié)合體現(xiàn)最為深刻的育人模式，學(xué)校和企業(yè)雙方共同培養(yǎng)專業(yè)人才，現(xiàn)代學(xué)徒制專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)必須是學(xué)校和企業(yè)雙主體共同參與的，標(biāo)準(zhǔn)研發(fā)的全過(guò)程校企必須緊密合作?，F(xiàn)代學(xué)徒制高職皮具藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)研制在實(shí)施過(guò)程中，充分體現(xiàn)學(xué)校、企業(yè)二者合一的“雙主體、雙導(dǎo)師、雙育人”的現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)特色，課程標(biāo)準(zhǔn)與合作企業(yè)的職業(yè)崗位標(biāo)準(zhǔn)對(duì)接、工學(xué)結(jié)合，強(qiáng)化職業(yè)能力的培養(yǎng)。

1.適應(yīng)皮具產(chǎn)業(yè)升級(jí)，滿足社會(huì)發(fā)展需要?，F(xiàn)代學(xué)徒制高職皮具藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)研制過(guò)程廣泛開(kāi)展了社會(huì)調(diào)查，注重分析和研究皮具產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)與現(xiàn)階段社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中出現(xiàn)的新情況、新特點(diǎn)，特別關(guān)注了我國(guó)全面深化改革所帶來(lái)的新變化和皮革制品行業(yè)領(lǐng)域新技術(shù)的發(fā)展趨勢(shì)，努力使該專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)與產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)銜接配套。同時(shí)，遵循教育教學(xué)規(guī)律，妥善處理社會(huì)需求的多樣性、多變性與教學(xué)工作相對(duì)穩(wěn)定性的關(guān)系。

2.推行工學(xué)結(jié)合，突出學(xué)徒崗位實(shí)踐能力的培養(yǎng)?，F(xiàn)代學(xué)徒制的學(xué)生既是學(xué)生又是企業(yè)員工，基于這樣的“雙身份”，現(xiàn)代學(xué)徒制高職皮具藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)研制要做到學(xué)校理論與企業(yè)實(shí)踐、知識(shí)傳授與崗位技能培養(yǎng)相結(jié)合，將職業(yè)能力的培養(yǎng)貫穿教學(xué)的全過(guò)程。該標(biāo)準(zhǔn)加強(qiáng)了企業(yè)崗位實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，強(qiáng)化了學(xué)生的職業(yè)技能訓(xùn)練。實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容與行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和職業(yè)資格制度相適應(yīng)，實(shí)訓(xùn)要求和考核標(biāo)準(zhǔn)與企業(yè)對(duì)應(yīng)的職業(yè)崗位標(biāo)準(zhǔn)相協(xié)調(diào)。

3.貫徹產(chǎn)學(xué)結(jié)合，發(fā)揮校企合作效力?，F(xiàn)代學(xué)徒制是最能直接體現(xiàn)產(chǎn)學(xué)結(jié)合的教學(xué)方式，是培養(yǎng)技術(shù)技能人才的有效途徑，在現(xiàn)代學(xué)徒制專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)的編制和實(shí)施過(guò)程中，項(xiàng)目組邀請(qǐng)與皮具專業(yè)相關(guān)的企業(yè)、行業(yè)協(xié)會(huì)、院校等單位參與，并經(jīng)皮具藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)指導(dǎo)委員會(huì)充分討論論證。積極探索學(xué)校主辦與企業(yè)承辦相結(jié)合的“雙主體”辦學(xué)模式，學(xué)校發(fā)揮高校優(yōu)勢(shì)，進(jìn)行人文素質(zhì)與基礎(chǔ)理論知識(shí)教學(xué)；企業(yè)利用自身資源，承擔(dān)技術(shù)、技能等職業(yè)能力的教學(xué)；校企雙方對(duì)學(xué)生共同教育、共同管理、共同評(píng)價(jià)。校企雙方在合作辦學(xué)中，逐步明確了雙方的教學(xué)任務(wù)：學(xué)校方主要負(fù)責(zé)基本素質(zhì)課、專業(yè)基礎(chǔ)課、藝術(shù)素養(yǎng)選修課等教學(xué)任務(wù)；企業(yè)方主要負(fù)責(zé)學(xué)徒崗位技能課、職業(yè)通用能力課、頂崗實(shí)習(xí)課等教學(xué)任務(wù)。

三、現(xiàn)代學(xué)徒制高職皮具藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)研制的路徑與方法

標(biāo)準(zhǔn)研制過(guò)程在廣東省教育研究院的統(tǒng)一指導(dǎo)下，以皮具藝術(shù)設(shè)計(jì)職業(yè)能力標(biāo)準(zhǔn)為邏輯起點(diǎn)和核心，按照“供需調(diào)研—職業(yè)能力分析—課程體系建構(gòu)—標(biāo)準(zhǔn)編制”的基本路徑，運(yùn)用科學(xué)的方法開(kāi)展各環(huán)節(jié)工作，編制出具有實(shí)施價(jià)值的皮具藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)的“現(xiàn)代學(xué)徒制”教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)及課程標(biāo)準(zhǔn)，具體過(guò)程如下。

1.皮具行業(yè)設(shè)計(jì)人才供需調(diào)研。項(xiàng)目組在全省范圍內(nèi)開(kāi)展了皮具設(shè)計(jì)專業(yè)人才需求調(diào)研，分析了廣東皮具行業(yè)崗位層級(jí)及職業(yè)能力標(biāo)準(zhǔn)。在人才需求調(diào)研時(shí)，對(duì)全國(guó)皮具產(chǎn)業(yè)集群地區(qū)有代表性的大中型皮具企業(yè)進(jìn)行全面調(diào)研，主要包括企業(yè)訪談、問(wèn)卷調(diào)研等；采用問(wèn)卷調(diào)查法調(diào)查高職及本科在校生的情況；采用問(wèn)卷調(diào)查或電話訪談等方法，對(duì)典型皮具企業(yè)每年的高職畢業(yè)生進(jìn)行調(diào)研；采用定性分析的方法搜集、整理、提煉國(guó)內(nèi)外皮具設(shè)計(jì)專業(yè)建設(shè)及職業(yè)發(fā)展方面的資料。

調(diào)研以珠三角地區(qū)、華南地區(qū)、華中地區(qū)、江浙地區(qū)的60余家企業(yè)、12所高職院校、5所本科學(xué)院以及5所國(guó)際院校為樣本，采用發(fā)放調(diào)查問(wèn)卷和實(shí)地訪談相結(jié)合的方式，共收到有效企業(yè)問(wèn)卷157份，學(xué)校問(wèn)卷6320份。另外，部分高職院校還提供了教學(xué)計(jì)劃、人才培養(yǎng)方案等資料。通過(guò)調(diào)研項(xiàng)目組確定了皮具藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)崗位，繪制了皮具藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)學(xué)生職業(yè)生涯發(fā)展路徑表（見(jiàn)表1），也明確了現(xiàn)代學(xué)徒制培養(yǎng)人才的崗位層級(jí)，主要就是培養(yǎng)皮具品牌設(shè)計(jì)師、設(shè)計(jì)主管、設(shè)計(jì)師買手等，現(xiàn)代學(xué)徒制學(xué)生畢業(yè)后區(qū)別于普通高中全日制畢業(yè)生，將更快地適應(yīng)品牌開(kāi)發(fā)部的設(shè)計(jì)工作，加快其職業(yè)生涯的發(fā)展。

2.皮具藝術(shù)設(shè)計(jì)職業(yè)能力分析。職業(yè)分析作為課程開(kāi)發(fā)的基礎(chǔ)工作，其主要目的是找出職業(yè)要求和課程內(nèi)容之間的聯(lián)系。我們充分調(diào)動(dòng)了廣東省皮具行業(yè)中有代表性的企業(yè)資源，發(fā)揮企業(yè)在職業(yè)能力分析工作中的主體作用，采取“企業(yè)崗位一線專家主導(dǎo)”式的技術(shù)路線開(kāi)展皮具藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)職業(yè)能力分析工作。在廣東省教育研究院的指導(dǎo)下，與來(lái)自皮具行業(yè)中有代表性的企業(yè)一線專家面對(duì)面的研討，對(duì)職業(yè)崗位工作任務(wù)及能力要求進(jìn)行了深入細(xì)致的分析，原生態(tài)地呈現(xiàn)出皮具企業(yè)崗位的職業(yè)能力要求，為下一步制定專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，課程體系構(gòu)建，開(kāi)發(fā)基于典型工作任務(wù)的課程，實(shí)現(xiàn)課程內(nèi)容與崗位能力、職業(yè)素養(yǎng)發(fā)展能力要求緊密對(duì)接，等等提供了重要依據(jù)。

現(xiàn)代學(xué)徒制皮具藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)職業(yè)能力分析充分體現(xiàn)了“企業(yè)主體、企業(yè)主導(dǎo)”的技術(shù)思想，最終形成了皮具設(shè)計(jì)專業(yè)職業(yè)能力分析表，職業(yè)崗位包括版師、技師、設(shè)計(jì)主管、設(shè)計(jì)師、設(shè)計(jì)師買手、開(kāi)發(fā)跟單、搭配、陳列師等崗位的工作項(xiàng)目、工作任務(wù)及每個(gè)工作任務(wù)對(duì)應(yīng)的職業(yè)能力要求，每個(gè)項(xiàng)目的確定都是經(jīng)過(guò)實(shí)踐專家的熱烈討論，凝聚了與會(huì)專家的智慧，文字表達(dá)準(zhǔn)確地反映了皮具行業(yè)企業(yè)人員對(duì)崗位的認(rèn)識(shí)和分析。皮具藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)的職業(yè)能力分析表包括40個(gè)工作項(xiàng)目，146項(xiàng)工作任務(wù)，共683項(xiàng)職業(yè)能力點(diǎn)。另外，還分析了各崗位所共同需要的9項(xiàng)職業(yè)通用能力和52個(gè)職業(yè)能力點(diǎn)。

3.構(gòu)建對(duì)接皮具設(shè)計(jì)職業(yè)能力要求的課程體系。本步驟工作通過(guò)召開(kāi)專門的課程體系構(gòu)建研討會(huì)來(lái)進(jìn)行。目的是根據(jù)職業(yè)能力分析表等表格內(nèi)容確定現(xiàn)代學(xué)徒制皮具藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)應(yīng)開(kāi)設(shè)的課程，并根據(jù)表格所記載的各項(xiàng)分析結(jié)果確定每門課程的教學(xué)內(nèi)容。課程體系構(gòu)建整體上是根據(jù)皮具企業(yè)相關(guān)崗位的工作要求和職業(yè)資格能力要求，由學(xué)校與企業(yè)共同合作完成，課程內(nèi)容主要體現(xiàn)學(xué)徒班“崗位化”的特征。通過(guò)該步驟，項(xiàng)目組確定了現(xiàn)代學(xué)徒制皮具藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)的課程結(jié)構(gòu)（見(jiàn)表3），確定了9門專業(yè)技術(shù)技能課程以及11門學(xué)徒崗位能力課程。其中專業(yè)技術(shù)技能課程是以針對(duì)皮具設(shè)計(jì)專業(yè)職業(yè)崗位（群）共同需要的職業(yè)能力，為解決實(shí)際工作問(wèn)題而設(shè)置的課程，而學(xué)徒崗位能力課程是指根據(jù)皮具設(shè)計(jì)學(xué)徒崗位的特定要求而專門設(shè)置的崗位課程。

4.教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)起草、論證及審定。最后一步是按照廣東省教育研究院規(guī)定的模板起草教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行高職和企業(yè)的聯(lián)合論證和審定。在論證過(guò)程中應(yīng)廣泛征求行業(yè)企業(yè)特別是專業(yè)指導(dǎo)委員會(huì)委員的意見(jiàn)，其標(biāo)志性的成果是現(xiàn)代學(xué)徒制高職皮具藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)。主要流程如下：（1）高職院校和合作企業(yè)共同完善培養(yǎng)目標(biāo)、職業(yè)生涯發(fā)展路徑、教學(xué)條件、實(shí)施建議與教學(xué)評(píng)價(jià)等內(nèi)容。制定標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，團(tuán)隊(duì)集體研討，根據(jù)不同生源的兩年制和三年制分開(kāi)制定，集中匯總，形成基于工作過(guò)程及典型工作任務(wù)的職業(yè)能力分析，適合現(xiàn)代學(xué)徒制“雙重身份、雙元育人、工學(xué)交替、崗位成才”人才培養(yǎng)模式的專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)。（2）征求行業(yè)、企業(yè)人士，尤其是專業(yè)指導(dǎo)委員會(huì)委員的意見(jiàn)。（3）修改定稿，打印上報(bào)。

四、結(jié)語(yǔ)

通過(guò)現(xiàn)代學(xué)徒制皮具藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)的研制與實(shí)踐，項(xiàng)目組認(rèn)為現(xiàn)代學(xué)徒制的試點(diǎn)與推廣必須要有一定的標(biāo)準(zhǔn)才能有力地保障人才培養(yǎng)質(zhì)量的提升和人才培養(yǎng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，而這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)必須是符合行業(yè)企業(yè)崗位工作實(shí)際，符合專業(yè)發(fā)展規(guī)劃，能借助現(xiàn)代學(xué)徒制這種人才培養(yǎng)模式有效地去實(shí)施人才培養(yǎng)的工作。另外，成功實(shí)施現(xiàn)代學(xué)徒制的關(guān)鍵在于以“企業(yè)為主導(dǎo)”，校企深度融合通過(guò)專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)的研制與實(shí)施，可以有效地保障專業(yè)教學(xué)的順利開(kāi)展和人才培養(yǎng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，提升人才培養(yǎng)質(zhì)量。

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