園藝專業(yè)英語教學(xué)改革及實踐

沈軍 武英霞 王廣印 孫涌棟 郭衛(wèi)麗

摘 要 本文分析了園藝專業(yè)英語教學(xué)的現(xiàn)狀及存在的問題，提出了合理設(shè)置開課學(xué)期、選擇適當(dāng)教材、采用現(xiàn)代教學(xué)手段、采用“三步走”的教學(xué)方法等措施，達到提高教學(xué)效果、增強學(xué)生園藝專業(yè)英語的應(yīng)用能力的目的。

關(guān)鍵詞 園藝 專業(yè)英語 教學(xué)改革

中圖分類號：G642 文獻標識碼：A DOI：10.16400/j.cnki.kjdkz.2018.05.031

Abstract Analyzing the status and problems in special English for horticulture teaching， we proposed the reforming measures， such as planning the reasonable term， selecting the proper textbook， adopting the modern teaching media， employing the "Three-step" teaching way， etc. in order to enhance the teaching result and heighten the application capacity of special English for horticulture.

Keywords horticulture； special English； teaching reform

隨著我國經(jīng)濟的飛速發(fā)展，科技的不斷進步，與國外的交流日益頻繁，既有專業(yè)知識又有較高英語水平的復(fù)合型人才，越來越受到社會的歡迎，也更具有競爭優(yōu)勢。[1，2]園藝是實現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的重要組成部分，國內(nèi)與國外高新技術(shù)、設(shè)備的交流不斷，如果缺乏堅實的專業(yè)英語基礎(chǔ)、不具備基本的閱讀、交流能力，根本無法達到學(xué)習(xí)、借鑒國外先進科技信息和成果的目的。[3-6]因此，如何進行園藝專業(yè)英語教學(xué)，如何培養(yǎng)適合社會需求的復(fù)合型人才，是高等院校專業(yè)英語教學(xué)改革和研究的重要課題。[7-9]

1 園藝專業(yè)英語教學(xué)現(xiàn)狀

我國大多數(shù)農(nóng)業(yè)類高等學(xué)校都開設(shè)了專業(yè)英語課程，但在教學(xué)過程中還存在許多問題：

1.1 學(xué)生基礎(chǔ)差，學(xué)習(xí)興趣不高

目前，我校的學(xué)生來源主要有通過普通高考錄取的學(xué)生，簡稱為普招生，以及通過對口高職入學(xué)考試錄取的學(xué)生，簡稱為對口生。普招生經(jīng)過普通高中階段的學(xué)習(xí)，英語基礎(chǔ)較好，在大學(xué)一、二年級基本上就通過CET-4或CET-6的考試。對口生主要來自“三校生”（職高生、中專生、技校生），接受的是職業(yè)高中的教育，且大部分來自農(nóng)村，英語基礎(chǔ)相對較差，詞匯量、語法等基礎(chǔ)知識欠缺。雖然經(jīng)過大學(xué)兩年的基礎(chǔ)英語學(xué)習(xí)，但學(xué)習(xí)效果不理想，以致于在專業(yè)英語的學(xué)習(xí)過程中很吃力，加上對專業(yè)英語學(xué)習(xí)的重要性認識不足，以及專業(yè)英語的專業(yè)詞匯較多、句法結(jié)構(gòu)和邏輯關(guān)系較復(fù)雜，較為枯燥乏味，導(dǎo)致學(xué)生學(xué)習(xí)興趣不高，容易產(chǎn)生厭倦情緒。[6]

1.2 師資薄弱，教學(xué)手段單一

目前，國內(nèi)講授專業(yè)英語的教師主要是本專業(yè)的教師，一般是非師范類的教師，其專業(yè)基礎(chǔ)深厚，但教學(xué)技能相對缺乏，英語教學(xué)經(jīng)驗不足，難以從語言的角度把較難的句子和段落講解透徹，缺乏對專業(yè)知識和語言技能的綜合訓(xùn)練。采用的教學(xué)方法多是傳統(tǒng)的“一言堂”、“填鴨式”的模式，[10]教學(xué)內(nèi)容主要是課文的閱讀和翻譯，偏重于教師的講解，對學(xué)生英語綜合能力的培養(yǎng)不夠重視，在學(xué)習(xí)過程中普遍感到索然無味，不能積極主動地去學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)效果較差。

1.3 應(yīng)用效果差，不能學(xué)以致用

對于高校畢業(yè)生，要求其在做畢業(yè)論文或畢業(yè)設(shè)計時需要閱讀一定數(shù)量的專業(yè)文獻，英文專業(yè)文獻要占很大比重。同時，畢業(yè)論文和畢業(yè)設(shè)計中要求有英文摘要的寫作，其寫作質(zhì)量是衡量學(xué)生畢業(yè)論文或設(shè)計水平的一個方面。[4]

筆者通過多年對園藝專業(yè)畢業(yè)生的指導(dǎo)和論文的評閱，發(fā)現(xiàn)學(xué)生對指導(dǎo)教師指定的英文文獻，往往一篇文獻要花費很長時間也無法完全理解，導(dǎo)致英文專業(yè)文獻的閱讀量嚴重不足。由于平時英文文獻閱讀和寫作練習(xí)較少，英文摘要的寫作基本上采用翻譯軟件在線翻譯，把整段中文摘要復(fù)制到翻譯軟件中進行翻譯，效果非常差，嚴重影響了畢業(yè)論文的質(zhì)量。

2 本次園藝專業(yè)英語教學(xué)改革的實踐與效果

針對我?！皥@藝專業(yè)英語”在授課過程中存在的問題，通過問卷調(diào)查和一系列地教學(xué)改革探索，取得了一些成效，認為要想提高園藝專業(yè)英語的教學(xué)效果，應(yīng)從以下幾方面著手：

2.1 強調(diào)園藝專業(yè)英語的重要性

學(xué)生學(xué)習(xí)專業(yè)英語興趣不高的一個重要原因就是學(xué)習(xí)目的不明確，沒有認識到專業(yè)英語的重要性。作者在每次開新課時，會拿出1個學(xué)時來介紹園藝專業(yè)英語的特點、重要性和學(xué)習(xí)方法及要求。

根據(jù)學(xué)生實際，從英語等級考試、考研、畢業(yè)、就業(yè)等方面向?qū)W生強調(diào)學(xué)習(xí)專業(yè)英語的重要性。針對英語基礎(chǔ)較好的普招班學(xué)生，他們參加CET-4、6級考試和考研的比例較高，因此，要向他們強調(diào)專業(yè)英語課可以當(dāng)作基礎(chǔ)英語來學(xué)習(xí)，可以擴大詞匯量，可以學(xué)習(xí)語法、句型結(jié)構(gòu)，可以鍛煉英語閱讀能力和理解能力，可以拓展知識面，從而加強了對英語的學(xué)習(xí)，為通過四、六級考試做好準備。對于準備考研的學(xué)生，可以向他們說明一些高校在研究生復(fù)試中，專業(yè)英語是必考的內(nèi)容，更要讓他們了解專業(yè)英文文獻的閱讀和寫作能力在研究生培養(yǎng)中占有很重要的地位。而對于準備就業(yè)的學(xué)生，要重點強調(diào)現(xiàn)在一些用人單位，特別是一些大型的涉外企業(yè)，不僅看重畢業(yè)生的專業(yè)能力，而且對學(xué)生的英語能力尤其是專業(yè)英語也有要求。只有較好地掌握了專業(yè)英語，才能與國外同行很好地交流專業(yè)問題，才能讀懂國外進口儀器的說明書和正確使用儀器，才能了解國外相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向，改進產(chǎn)品，更好地參與國際競爭。

2.2 合理設(shè)置開課學(xué)期，選擇適當(dāng)教材

專業(yè)英語是專業(yè)知識和基礎(chǔ)英語的有機結(jié)合，因此其開設(shè)學(xué)期應(yīng)在專業(yè)核心課程完成之后，四年制專業(yè)一般以第六或第七學(xué)期為宜。我校的“園藝專業(yè)英語”為32學(xué)時，周學(xué)時4，開設(shè)在第六學(xué)期的上半學(xué)期（1～8周），此時園藝專業(yè)的“蔬菜栽培學(xué)”、“果樹栽培學(xué)”、“花卉學(xué)”、“設(shè)施園藝學(xué)”等園藝專業(yè)的主干課程已經(jīng)完成，學(xué)生對專業(yè)知識有了一定的掌握，對專業(yè)英語中涉及的專業(yè)知識能更好地理解。開設(shè)學(xué)期太晚，會與學(xué)生考研、畢業(yè)實習(xí)、就業(yè)等沖突，學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣不高。開設(shè)在第六學(xué)期，學(xué)生剛開始準備考研，沒有實習(xí)、就業(yè)的壓力，可以很好地引導(dǎo)他們，提高學(xué)習(xí)興趣。

教材的質(zhì)量對于學(xué)生學(xué)習(xí)興趣和教學(xué)效果有很大的影響。有的院校選用原版英文教材和自編教材，難度偏高或形式簡單，滿足不了專業(yè)的要求。針對這種情況，出版了李亞靈、車代第等作為主編的不同版本的園藝專業(yè)英語教材，解決了園藝專業(yè)英語教學(xué)沒有統(tǒng)編教材的問題。我校從2004年開始選用李亞靈主編、中國農(nóng)業(yè)出版社出版的《園藝專業(yè)英語》作為教材，該教材綜合了果樹、蔬菜、花卉、設(shè)施園藝等園藝學(xué)科及園藝教育等方面的內(nèi)容，且難易程度適中。經(jīng)過十余年的使用，教學(xué)效果良好，符合我校的實際情況。

2.3 采用現(xiàn)代教學(xué)手段，提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣

針對學(xué)生對文字易產(chǎn)生疲勞、學(xué)習(xí)興趣隨著時間延長而逐漸消退的現(xiàn)象，在教學(xué)過程中充分運用現(xiàn)代教學(xué)手段，根據(jù)所講授內(nèi)容，通過播放相關(guān)圖片、視頻等，吸引學(xué)生的注意力，同時可以增強學(xué)生對專業(yè)知識的理解和加深印象。例如，“Soilless Cultivation”這一課中有“Nutrient-film technique（NFT）”，如果學(xué)生不了解水培技術(shù)，很可能在理解課文內(nèi)容上有比較大的障礙，但通過觀看一些圖片或小視頻，其就會很容易理解什么是“營養(yǎng)液膜技術(shù)”了。

2.4 改進傳統(tǒng)教學(xué)方法，注重學(xué)生學(xué)習(xí)效果

為了達到專業(yè)英語的教學(xué)目的，即提高學(xué)生的“聽、說、讀、寫”的能力，采用了許多教學(xué)方法，如討論式教學(xué)、[11]任務(wù)型教學(xué)、[12]支架式教學(xué)[13]等，引入英語日記、情景再現(xiàn)[11]、辯論賽[12]等形式。不同的方法應(yīng)針對不同的對象，因材施教，才能事半功倍。檢驗一種方法是否適合的標準就是學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。從我校學(xué)生的實際情況來看，應(yīng)在傳統(tǒng)的教學(xué)方法的基礎(chǔ)上，引入一些新的教學(xué)方法。提出了“三步走”的教學(xué)方法，變以教師為主為以學(xué)生為主，變以教師唱“獨角戲”為主為以師生互動為主，改變了以往教師花費了大量心血而學(xué)生學(xué)習(xí)效果不佳的窘境。

“三步走”的第一步是課前預(yù)習(xí)。提前告知學(xué)生下節(jié)課要講授的內(nèi)容，可以以單個或2～3名學(xué)生組成學(xué)習(xí)團隊，按照一定的順序分配內(nèi)容，在預(yù)習(xí)整篇課文的基礎(chǔ)上，重點預(yù)習(xí)分配的內(nèi)容，要求會讀、會譯、會講、會問。

第二步是課堂互動。在課堂上，每位學(xué)生或?qū)W習(xí)團隊將所預(yù)習(xí)的內(nèi)容按照順序進行朗讀、翻譯、講解，其余的同學(xué)可以就其不理解的內(nèi)容進行提問，教師也可以有針對性地提問，以考察預(yù)習(xí)的效果。在此基礎(chǔ)上，教師對課文的專業(yè)背景、語法、句法等內(nèi)容以及學(xué)生講解過程中存在的問題進行講解。

第三步是課后復(fù)習(xí)。為了鞏固課堂教學(xué)的效果，要求學(xué)生根據(jù)課堂的講授重新書寫課文的譯文。同時，將Part B作為補充閱讀材料，供學(xué)有余力的學(xué)生鞏固和擴大知識面。為了訓(xùn)練學(xué)生專業(yè)英文的書寫能力，可根據(jù)所講內(nèi)容布置一段相近的漢語，要求學(xué)生將其翻譯為英語，在下次上課時，作為互動、講解的一部分內(nèi)容。

通過課前、課中、課后三個層次的訓(xùn)練，對學(xué)生的聽、說、讀、寫都有一定的訓(xùn)練，學(xué)生對所講內(nèi)容應(yīng)該有一定程度的理解，能力有一定的提升。當(dāng)然，專業(yè)英語能力的提升不是在這短短的32學(xué)時內(nèi)能見到明顯的效果的，需要長期堅持不懈的努力。

3 結(jié)語

園藝專業(yè)英語教學(xué)的最終目的是讓學(xué)生具備應(yīng)用的能力，能準確地看懂英文科技文獻、能運用英文寫出科技文章、能運用英語與相關(guān)人士交流。要改變學(xué)生只會看，不會說、寫的現(xiàn)狀，必須對傳統(tǒng)的教學(xué)方法進行改進，使學(xué)生的學(xué)習(xí)目的明確、學(xué)習(xí)興趣濃厚，才能提高教學(xué)效果?，F(xiàn)在，翻轉(zhuǎn)課堂、MOOC教學(xué)在許多課程上得到了檢驗，效果較好，但在園藝專業(yè)英語中還未見報道，下一步將探討網(wǎng)絡(luò)教學(xué)在園藝專業(yè)英語中的應(yīng)用。

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