情定玉皇山

楊力

川西平原東北面有一座玉皇山，盛產(chǎn)玉皇山葛根和皇菊兩樣地標(biāo)性的物產(chǎn)。這兩年，山上又建起了長(zhǎng)達(dá)數(shù)十里的國(guó)家級(jí)登山健身步道，每年春天都會(huì)吸引來(lái)自全國(guó)各地的登山愛(ài)好者參加登山比賽。

三月，正是玉皇山鮮花盛開(kāi)、百鳥(niǎo)爭(zhēng)鳴的季節(jié)，氣候十分宜人。這一天，各路登山健兒齊聚山腰，準(zhǔn)備開(kāi)始一年一度的春季登山比賽，而在這所有的參賽選手中，就有來(lái)自省城中醫(yī)藥大學(xué)的大三學(xué)生朱葛。

比賽即將開(kāi)始，正在熱身的朱葛卻被身邊的禮儀小姐吸引住了。也許是天性熱情，也許是為了減少比賽前的緊張，朱葛主動(dòng)上前搭訕：

“嗨，你好！我叫朱葛，你叫什么？”

女孩回頭莞爾，假裝沒(méi)聽(tīng)清楚：“既然你是‘諸葛亮，那應(yīng)該能猜出我叫什么?！?/p>

朱葛豎起拇指，贊許女孩的機(jī)敏，但心里還是不服：“這兒山美，名叫玉皇；人美，總得有個(gè)名字吧?！?/p>

女孩卻一臉正經(jīng)：“對(duì)不起，我正在工作，如果你真是為比賽而來(lái)的，就等拿了冠軍再來(lái)問(wèn)妹妹的名字吧?！?/p>

“這可是你說(shuō)的！”發(fā)令槍落，朱葛像一支箭射了出去。

比賽結(jié)束，朱葛拿了登山比賽業(yè)余組的冠軍。領(lǐng)獎(jiǎng)前，朱葛自然想去索取他的福利，可是他的目光搜遍了全場(chǎng)，也沒(méi)在人叢中找到那個(gè)漂亮女孩的身影。好在經(jīng)過(guò)一番苦打聽(tīng)，得知這些女孩都是來(lái)自附近的一所航空職業(yè)專(zhuān)修學(xué)院，剛才和他對(duì)話的女孩，是正讀大一的空勤專(zhuān)業(yè)的準(zhǔn)空姐，叫葉菊。

當(dāng)天，參加比賽的各路選手都打道回府紛紛離去，朱葛卻獨(dú)自留了下來(lái)，住進(jìn)了玉皇山的客棧。

第二天中午，饑腸轆轆的朱葛來(lái)到餐廳，左選右選，最后點(diǎn)了一道“玉皇山葛菊魚(yú)”。服務(wù)生在菜單中找了半天，也沒(méi)找到這道菜名，剛想說(shuō)抱歉，一個(gè)四十多歲的中年男人走了進(jìn)來(lái)。

中年男子來(lái)到朱葛面前，溫和地問(wèn)：“我是這兒的負(fù)責(zé)人，請(qǐng)問(wèn)這兒的菜肴很豐富，你為啥偏偏要點(diǎn)一道沒(méi)有的菜呢？”

朱葛說(shuō)：“其實(shí)這道菜我也沒(méi)吃過(guò)，只是聽(tīng)上輩人講，到了玉皇山，吃不到‘玉皇山葛菊魚(yú)就不算有口福，所以我留下不走，就想碰碰運(yùn)氣?！?/p>

中年男子若有所思：“先不說(shuō)口福，其實(shí)知道這道菜的人也不多，要吃到它，確實(shí)需要碰運(yùn)氣。這樣吧，如果你愿意等，兩天后我們專(zhuān)門(mén)為你做這道菜?！?/p>

朱葛點(diǎn)點(diǎn)頭。他決定等，也正好利用這兩天完成他另一個(gè)小小的心愿。不過(guò)下山之前，他專(zhuān)門(mén)帶了一點(diǎn)兒玉皇山的葛根和皇菊。

朱葛到了山下，山下是一條奔涌不息的沱江，沱江之首是那座以花園水城聞名的金堂縣城，縣城不遠(yuǎn)就是以建筑風(fēng)格新穎著稱(chēng)上過(guò)央視的航空職業(yè)專(zhuān)修學(xué)院。

傍晚時(shí)分，朱葛站在了大學(xué)門(mén)口，讓同學(xué)們幫忙傳話找大一女生葉菊。接到傳話的葉菊好奇地來(lái)到校門(mén)口，一見(jiàn)是朱葛又驚又氣，心想這家伙臉皮真厚，竟找上門(mén)來(lái)了。

朱葛揚(yáng)了揚(yáng)手上的葛根和皇菊，笑著說(shuō)：“還沒(méi)吃飯吧，我專(zhuān)門(mén)帶了玉皇山特產(chǎn)，給你做拿手好菜‘玉皇山葛菊魚(yú)?！?/p>

葉菊本來(lái)不想搭理這個(gè)厚臉皮的人，一聽(tīng)菜名，轉(zhuǎn)過(guò)去的身子又轉(zhuǎn)了回來(lái)，不相信似的問(wèn)：“你說(shuō)什么，你會(huì)做‘玉皇山葛菊魚(yú)？別不懂裝懂套近乎，告訴你，沒(méi)門(mén)兒。”

朱葛說(shuō)：“這有什么難的，告訴你吧，飯館我都找好了，只要你愿意，我就下廚證明給你看?！?/p>

葉菊認(rèn)真地看了朱葛一眼，像是在和自己打賭，最終點(diǎn)了點(diǎn)頭。

看來(lái)朱葛確實(shí)提前準(zhǔn)備了，葉菊剛隨他來(lái)到學(xué)校外邊一個(gè)小餐館，朱葛就像個(gè)熟手一樣乒乒乓乓地干開(kāi)了。先熱鍋下菜籽油，選剖好的鯽魚(yú)數(shù)條下鍋翻煎，倒水入鍋放姜片，水沸騰須臾放入葛根和皇菊文火慢煨，一個(gè)時(shí)辰起鍋備用。

朱葛忙碌的時(shí)候，葉菊一直在旁邊看著，先不論功夫，單是朱葛做事的認(rèn)真勁兒，就令葉菊多少改變了對(duì)他的印象。她喜歡做事踏實(shí)的男孩子，不喜歡見(jiàn)到漂亮女生就上前搭訕的登徒子。

朱葛似乎很滿意自己的手藝，端上桌就忙不迭地招呼：“快嘗嘗正不正宗？”

葉菊用湯匙小心地嘗了嘗，點(diǎn)點(diǎn)頭，又搖搖頭：“我很想知道，你這么辛苦做這道菜，是想向一個(gè)女生獻(xiàn)殷勤，還是這道菜有什么故事？”

朱葛笑了：“如果不是為了獻(xiàn)殷勤那是假話，但這道菜，確實(shí)有故事，如果你愿意，我不妨講給你聽(tīng)。”

朱葛說(shuō)，之所以鐘情于這道“玉皇山葛菊魚(yú)”，而且專(zhuān)門(mén)來(lái)參加這次登山比賽，很大程度上是因?yàn)樗臓敔?。他爺爺是改革開(kāi)放后的第一批中醫(yī)藥大學(xué)生，畢業(yè)后留校任教。上世紀(jì)八十年代中期，我國(guó)不少地方出現(xiàn)急性重型肝炎，這種病來(lái)勢(shì)兇猛，當(dāng)時(shí)治療條件有限，很多病人治療情況都不樂(lè)觀。

就在那年，爺爺剛上小學(xué)的兒子，也就是朱葛的父親也不幸染上了急性重型肝炎，雖然經(jīng)過(guò)治療有所好轉(zhuǎn)，但小家伙天天茶飯不思，精神不振，于是爺爺思忖帶小家伙出去散散心，就這樣陰錯(cuò)陽(yáng)差地來(lái)到了玉皇山。

當(dāng)時(shí)爺爺帶小家伙住在一個(gè)農(nóng)戶(hù)家，農(nóng)戶(hù)家也有一個(gè)和小家伙一般大的男孩子，而且這家的男主人祖上都是行醫(yī)的，對(duì)中草藥特別有研究，得知了小家伙的病情，就采來(lái)玉皇山特有的葛根和皇菊，天天給他泡水喝，還在飲食上特別增加了一道“玉皇山葛菊魚(yú)”。就這樣住了幾個(gè)星期，小家伙精神越來(lái)越好，身體恢復(fù)很快。

后來(lái)爺爺在實(shí)驗(yàn)室認(rèn)真研究了玉皇山葛根和皇菊的藥性，發(fā)現(xiàn)這兩樣藥都具有很強(qiáng)的疏肝解郁、清熱解毒的功效，對(duì)肝病有很好的輔助作用，再加上食療調(diào)補(bǔ)，大大增強(qiáng)了治療效果。

朱葛說(shuō)到這兒停住了，葉菊忍不住問(wèn)：“那你爺爺后來(lái)又回過(guò)玉皇山嗎？”

朱葛搖搖頭：“沒(méi)有啊，爺爺?shù)目蒲谐晒@了獎(jiǎng)，他也因此帶著父親去了北京的科研院，世間很多緣分就這樣暫時(shí)斷了。不過(guò)爺爺經(jīng)常對(duì)父親和我說(shuō)起玉皇山，說(shuō)起那戶(hù)有恩于我們的人家，說(shuō)有機(jī)會(huì)一定再到玉皇山看看。我父親也是學(xué)的中醫(yī)，我考的也是四川的中醫(yī)藥大學(xué)，都是爺爺叮囑的結(jié)果?！?/p>

葉菊眼圈發(fā)紅地點(diǎn)點(diǎn)頭，突然想起什么似的說(shuō)：“你的故事很感人，不過(guò)你做的‘玉皇葛菊魚(yú)卻不敢恭維。不瞞你說(shuō)，我有幸嘗到過(guò)，但和你做出的樣子有很大不同?！?/p>

朱葛說(shuō)：“我是憑想象做的，就是在這道菜中添加了葛根、皇菊和魚(yú)三樣元素，正宗的‘玉皇葛菊魚(yú)我也沒(méi)見(jiàn)過(guò)?！?/p>

葉菊笑了，打趣道：“之前我以為你是個(gè)泡妞高手，現(xiàn)在才知道你是一個(gè)重情之人，看在你這么認(rèn)真的份上，我就成全你吧，后天是周末，本小姐決定親自上山為你表演‘玉皇山葛菊魚(yú)的正宗做法，滿足你的口福。”

朱葛做出一副懷疑的表情，但旋即又開(kāi)心地笑了。手藝正不正宗不重要，重要的是一個(gè)漂亮女孩子甘愿為他表演，這是很美好的開(kāi)始啊。想到后天女孩和餐廳都將為他表演同一道菜，朱葛恨不得那天馬上到來(lái)。

轉(zhuǎn)眼到了表演時(shí)間，朱葛早早地去了餐廳。中年男子已經(jīng)在等了，見(jiàn)到朱葛就把他請(qǐng)到了座位上。朱葛剛想問(wèn)什么，中年男子就說(shuō)，葉菊一早就在忙了，現(xiàn)在差不多該上桌了。

不多一會(huì)兒，翹首以盼的“玉皇山葛菊魚(yú)”端上桌來(lái)，濃郁的一鍋鮮湯透著誘人的香味，穿戴廚師衣帽的葉菊忙得小臉兒通紅。朱葛急不可耐地拿起湯匙伸向鍋里，沉在湯底的是淡黃色的葛根，浮在水面的是碩大的金色皇菊，而濃濃的魚(yú)鮮味能夠聞到，但就是找不到一條魚(yú)的蹤影。朱葛一下懵了。

中年男人笑著說(shuō)：“先別急，嘗嘗再說(shuō)！”

朱葛還是不解：“奇怪，能聞到魚(yú)香，卻見(jiàn)不到魚(yú)，難道葉菊和餐廳都是這個(gè)做法？”

中年男子點(diǎn)點(diǎn)頭：“正宗的做法就只有這一種。年輕人，為了做好這道菜，葉菊今天一早就去河邊收購(gòu)魚(yú)。你知道她收購(gòu)的是什么魚(yú)嗎？不是一般的鯉魚(yú)鯽魚(yú)，而是沱江里只有三月間才能見(jiàn)到的桃花魚(yú)。這種魚(yú)因魚(yú)身呈桃花紅而得名，喜歡在春天的激流淺灘處戲水，最大才只有三寸長(zhǎng)，而且過(guò)了春天就不見(jiàn)了蹤影，所以季節(jié)性很強(qiáng)?！?/p>

正說(shuō)著，門(mén)口一陣涌動(dòng)，一個(gè)中年男子風(fēng)塵仆仆走了進(jìn)來(lái)。當(dāng)下一見(jiàn)，兩個(gè)中年男子急步上前，相視片刻就緊緊擁抱在了一起。旁邊的朱葛一見(jiàn)，也很意外：“爸，你怎么也來(lái)了？”

剛進(jìn)門(mén)的朱葛父親說(shuō)：“聽(tīng)說(shuō)你來(lái)玉皇山參加登山比賽，你爺爺催著我也趕上來(lái)看看。再說(shuō)，你葉叔叔是爸爸當(dāng)年在玉皇山養(yǎng)身體時(shí)結(jié)交的小伙伴，三十多年沒(méi)見(jiàn)了，我也怪想他的?！?/p>

朱葛父親剛說(shuō)到這兒，鼻子忽然翕動(dòng)了一下，像嗅著什么寶貝似的看著桌上說(shuō)：“看來(lái)我運(yùn)氣不錯(cuò)，一來(lái)就聞到了三十多年前那道‘玉皇山葛菊魚(yú)，還是老味道??！”

被喚作葉叔叔的中年男子指了指旁邊的葉菊，對(duì)老朋友說(shuō)：“忘了介紹，葉菊，我家千金，今天這道菜，本意不是為歡迎你的，而是專(zhuān)門(mén)做給你家公子品嘗的。那天他來(lái)餐廳指定要吃我們菜單上沒(méi)有的這道菜，加上外貌特征，我就猜個(gè)八九不離十了?！?/p>

葉菊羞澀地看了看朱葛，正遇上朱葛欣喜的目光，兩人一路熟悉到今天，既意外，又驚喜。

朱葛父親說(shuō)：“其實(shí)，這么多年，我們一直關(guān)注著玉皇山，前幾年你帶頭在這兒搞旅游開(kāi)發(fā)，建起了玉皇山養(yǎng)生谷，讓一度差點(diǎn)絕跡的玉皇山葛根和皇菊重新成了遠(yuǎn)近聞名的地方特產(chǎn)，事跡上了新聞。特別是那道‘玉皇山葛菊魚(yú)，真是了不起的獨(dú)創(chuàng)！”

朱葛還是不解：“爸爸，葉叔叔這道菜固然好，可是我不知道為什么要這樣組合，最后魚(yú)又去了哪兒呢？”

兩個(gè)中年男子相視一笑，最后朱葛父親說(shuō)：“這道菜，看似簡(jiǎn)單，實(shí)則不易。自古以來(lái)，葛根和皇菊都是治肝病的良藥，但是這里面的桃花魚(yú)就不同了，它只有春天才有。在祖國(guó)醫(yī)學(xué)陰陽(yáng)五行的五行學(xué)說(shuō)里，五季是指春、夏、長(zhǎng)夏、秋、冬，而五臟的排序是肝、心、脾、肺、腎，所以中醫(yī)認(rèn)為春天最適宜養(yǎng)肝，而只產(chǎn)于春天的沱江桃花魚(yú)，就成了春天養(yǎng)肝的上品，和著玉皇山特有的葛根和皇菊，對(duì)肝病無(wú)形中起到了很好的輔助治療作用。至于湯里為什么見(jiàn)不到魚(yú)，那是因?yàn)橐扔眯』鸢烟一~(yú)在油鍋中小煎，而且用的也不是菜籽油，而是用玉皇山另一種特有的彩色花生壓榨的花生油來(lái)煎。而在另一口鍋內(nèi)，是先行煨好的葛根皇菊湯，待魚(yú)兒兩面金黃，再把煨好的湯倒入慢火細(xì)燉，直到魚(yú)肉溶解在湯里。總的說(shuō)來(lái)，‘玉皇山葛菊魚(yú)融合的養(yǎng)生理念，是對(duì)祖國(guó)醫(yī)學(xué)最好的傳承！”

不知什么時(shí)候，酒杯已斟滿美酒，大家都舉杯共賀。只聽(tīng)老葉動(dòng)情地說(shuō)：“朱家公子名中帶葛，葉家女兒名中含菊，說(shuō)明玉皇山的情一直深藏在兩家人心中。希望這份美好的情意，能在兒女們那兒一直保持下去！”

朱葛父親慨然點(diǎn)頭：“我們?nèi)耍苄腋Ｃ罎M走過(guò)四十年，一句話，是托了改革開(kāi)放的福??！”

笑聲中，朱葛和葉菊的酒杯深情相碰，一飲而盡。